台南米糕（台湾特色美食的）

台南米糕是台湾传统美食之一，主要由糯米、猪肉、香菇、虾米、葱花等材料制成。其口感软糯，味道鲜美，是许多人喜爱的美食之一。下面，我们来看一下台南米糕的 *** *** 。

1. 糯米500克

2. 猪肉200克

3. 香菇100克

4. 虾米50克

5. 葱花适量

6. 酱油适量

7. 白胡椒粉适量

8. 盐适量

1. 将糯米洗净，泡水2-3小时，然后沥干水分备用。

2. 猪肉切成小丁，香菇泡软后切成小块，虾米洗净备用。

3. 在锅中热油，加入葱花炒香，然后加入猪肉、香菇和虾米炒熟。

4. 加入酱油、白胡椒粉和盐调味，炒匀后加入糯米继续翻炒。

5. 将炒好的糯米倒入蒸盘中，用手压平，上面再铺一层虾米、香菇和葱花。

6. 蒸锅加水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟即可。

1. 糯米泡水的时间不能太长，否则会影响口感。

2. 炒猪肉、香菇和虾米时可以加入少许料酒提味。

3. 糯米铺在蒸盘里后，用手压平时要用保鲜膜包裹在外面，以免粘手。

4. 蒸熟的米糕可以用刀切成小块，再蘸上辣酱或甜酱食用。

总之，台南米糕是一道美味可口的台湾传统美食， *** 起来也非常简单。大家可以按照上述步骤一试，相信一定会 *** 出口感软糯、味道鲜美的美食佳肴。

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