五台山有什么小吃

导读：五台山有什么小吃 太原五台有什么特产 台蘑 台参 金莲花茶 五台山核桃 莲花豆 五台山花椒 莜面 台砚 木碗 万卷酥 五台特产---降龙木 五台特产之砍三刀

五台万卷酥
凡来五台山游览的人们，都要品尝糕点五台万卷酥五台万卷酥历史悠久，负有盛名相传，清朝乾隆皇帝朝山拜佛来到五台山，寺庙里的僧人曾以万卷酥供奉他乾隆皇帝食后赞不绝口于是万卷酥的名声也不胫而走
万卷酥油大，水少，便于存放，不易变质，是待客探亲的上等食品民国以来，台城以天圆昌白计保老师傅制作最精还有一位向白计保师傅学过徒的张开元，现已七旬，至今有五十多年做万卷酥的历史，所以他技术娴熟，经验丰富，在五台享有一定的声誉，他烤制的万卷酥分外美味可口现在这种食品在五台国营商业和个体摊中都有制作，可满足供应。
砍三刀，又名油布袋，色呈金黄，绵甜利口，是五台山人春节期间的主要食品之一。每年年关，家家制作，户户蒸食，代代相传，至今已有300多年的历史。在漫长的封建社会里，五台劳动人民生活贫困，常年以玉米为主食。为了改变这种单调乏味的饮食，五台人便创制了一种粗粮细作的食品

太原五台有什么特产

台蘑

　　五台山蘑菇，又称台蘑，是山西省的主要特产之一。台蘑资源丰富，尤以银盘、香蕈为佳。台蘑菌肉细嫩，其味醇香浓郁，营养价值极高，含有丰富的人体必需的18种氨基酸和多种维生素。不论干鲜烹饪，气味芬芳，是五台山僧尼素食中的佳肴。常食可降低胆固醇，防治心脑血管疾病、糖尿病、胆结石等。是旅游者自食或赠友的佳品。

台参

　　台参，属党参的一种，因形如人参，产于五台山，故名。台参性味甘平，成份含淀粉、皂素及糖等，为常用中草药，功效为补中益气、生津、健脾胃、清肺、消渴，为强壮滋补药，治疗虚寒病症多用之。用白酒泡台参，自制台参酒，可强身健体。也是旅游者争相选购的五台山特产。

金莲花茶

　　五台山盛产金莲花，又名金芙蓉，五瓣黄色花瓣，状如灯盏，大小如杏花。夏天采集晾干，制成金莲花茶，开水泡饮，金莲花便在水中舒展开来。黄色尽褪水中，水呈柠檬黄，气味幽香扑鼻。饮之可清暑解渴，提神养性，久饮可耳聪目明，延年益寿。

五台山核桃

　　五台山东峪口、陈家庄一带盛产核桃。核桃果型美观，个大、皮薄。核桃仁形如团龙，似双龙拥抱。吃时香脆可口，营养价值极高，是极好的滋补 品，具有补气养血、润燥化痰、清肺润肠，防治虚寒喘咳的功效，是外地旅游者小吃和馈赠亲友的佳品。

莲花豆

　　五台山区盛产蚕豆，其特点是粒大、饱满、皮薄、味醇，富含淀汾、蛋白质。将蚕豆用水煮过，晾至半干，铁锅中拌砂炒熟，呈褐红色，皮易剥落，吃时又酥又脆，味香可口。油炸莲花豆则是先将蚕豆用碱水煮成半熟，用小刀将蚕豆割裂数刀，然后入油锅炸熟，豆瓣裂开，形似莲花，故名莲花豆。吃时酥脆适口，是五台山著名的风味食品。

五台山花椒

　　五台山麓的神西、陈家庄一带，气候温和，无霜期较长，适宜花椒生长。所产黄金椒皮厚、味香、油性大、耐贮藏，历来享有盛誉，远销内蒙、宁夏、新疆等地，是群众生活中不可或缺的调味佳品。特别是羊肉菜肴，必需有花椒调味，方可除去腥气，使其肉香纯正。花椒还可药用，具有散寒、除湿、止痛的作用。

莜面

　　五台山区气候寒冷，无霜期短，盛产莜麦。五台山莜麦色白、皮薄、粒饱、出面率高。磨成的莜面吃水性强，色白味香，富含蛋白质，且含有钙、磷、铁、核黄素等多种微量元素，营养价值极高，又是防治糖尿病的最佳食品。莜面吃法可推窝窝，搓鱼鱼，压河捞，擦硬旦，蒸块垒。五台山莜面窝窝，呈筒形，长寸许，薄如纸，色淡黄，状如猫耳朵，蒸熟后香味浓郁，配上羊肉蘑菇汤，风味独特，香醇可口，是五台山特有的风味小吃。

台砚

　　五台山石砚，称为台砚，与端砚、洮砚齐名。五台山段庙山所产石料分黑、绿、红、紫4种。黑石如漆，绿石如叶，红石如火，紫石如肝，均匀洁净，美观大方。台砚利用天然纹彩，采用浮雕、透雕、本起胎等雕刻技艺，成为造型美观富有民族特色的艺术品。五台山建安纹石厂、工艺美术厂生产仿古砚、耳瓶砚、二龙戏珠砚、双龙吸水砚、犀牛望月砚等共90多个品种。台砚质地细密硬朗，似晶如玉，细腻不滑，具有磨墨快、水墨交融好、汁不易干、起墨益毫、挥洒自如、淡浓相宜、得心应手的特点，历来为文人墨客所钟爱，远销日本、港澳、东南亚等地。

木碗

　　五台山木碗生产历史悠久。木碗用桦木根做原料，经制坯、粗镟、细磨、上油、彩绘、蒸烤等7道工序精制而成，颜色有红、褐、棕、黄色，品种分大中小型号。由五台山工艺美术厂生产，皆为精致美观的工艺品� �其特点是经烫耐用，盛开水而不裂纹，虽跌地而不易破，吃热饭不烫手，不烧嘴，很适宜幼儿使用，尤为蒙藏牧民所钟爱。可随身携带，实用方便，经久耐用，远销内蒙古、青海、西藏等地，也为广大旅游者所欢迎，可作为永久珍藏的纪念品。

万卷酥

凡来五台山旅游的人们，常以品尝糕点中的万卷酥为乐。

　　五台的万卷酥历史悠久。相传，清朝乾隆皇帝朝山拜佛到五台山，寺庙里的僧人曾拿万卷酥供奉他。他吃了以后，赞不绝口。于是，万卷酥的名声也便不胫而走。

　　万卷酥所以好吃和它的用料与做法有关。它是用上等面粉和好葫麻油，配之以碱、酵面和合后，经过反复擀压、卷合，然后上烤炉烤制而成的。每卷一次都要加油，一斤面粉，一般要上油三两左右。

　　万卷酥的形状为长条子，长六七寸，宽一寸左右，厚不足半寸。外色为淡黄色，层薄如纸。卷合的层数越多越好。吃起来酥脱绵润，香味四溢。

　　五台城南门附近有一家享有一定声誉的烤制铺。这家铺子的主人叫张开元，现已年过七旬。他从十六岁起就在台城西街的“天园昌”熟食铺跟当时的名厨师白计保学徒，至今已有五十多年的历史。他技术娴熟，经验丰富，做出的万卷酥分外美味可口。

五台特产---降龙木  

降龙木俗称六道子。为多年生灌木，叶小无刺，常丛生于山阴，其杆无心有结，每结自成纹路，纹路竖行，均为六道。灰皮去后，木面光滑，呈白色微黄。六道子生长缓慢，木质坚韧，木面光滑细密，且不易折，强力折之，斜茬似刀，锋利如刃。它是家家喜用之物，用以作叉齿、耙齿，具有铁制叉耙难有的优点。握之不冷不热，提之不轻不重，坚韧如铁，弹力如藤，为众多人所喜爱。
六道子北方多有生长，但以五台山生长的最有名。因为五台山的六道子受过密宗格鲁派祖师宗喀巴大师的加持，六条白线代表文书菩萨的六把智慧剑，可以斩断众生的烦恼。所以是念诵文殊菩萨圣号和文书菩萨心咒最理想的念珠，同时在密宗里它也是修行和文书菩萨有关本尊的理想念珠。每颗珠上都有六道天然形成的纹络，象征着六字箴言（即六字大明咒：嗡嘛呢呗咪吽），有极强的加持力，可以镇宅驱邪。戏曲《降龙木》或《斩子》中穆桂英拿的那条宝贝降龙木就是六道子。五台山六道子佛珠，十分平宜朴实，像征六道轮回，带此珠辟邪、平安、得大吉祥，又表义了大智文殊之加持，所以特别受学佛信众之欢迎。可自己佩带，也可作为不俗的特色吉祥礼品赠送亲友。

五台特产之砍三刀

，又名油布袋，色呈金黄，绵甜利口，是五台山人春节期间的主要食品之一。每年年关，家家制作，户户蒸食，代代相传，至今已有300多年的历史。在漫长的封建社会里，五台劳动人民生活贫困，常年以玉米为主食。为了改变这种单调乏味的饮食，五台人便创制了一种粗粮细作的食品。炸制时，为使麻油渗入其中，要在上面砍三刀，故称“砍三刀”。又因其吃起来油香四溢，故又称“油布袋”。现在随着生活水平的提高，改善“油布袋� ��的口感人们在原来料的基础上加入黍米面（俗称黄米面），这样再蒸出来口感劲道绵润。更能激起你的食欲。

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