锅盔夹肉
与饼卷驴肉有异曲同工之妙,味美,比饼卷驴肉稍腻,有独特的熏猪香味。与陕西肉夹馍最大的不同在于,锅盔夹肉的饼是椭圆状的。
锅盔夹肉一般采用熏猪下水肉、汤油制作,每斤面粉掺水6两和适量的盐和成面团,静署稍场,搓条下成1两2个的剂子,在面板上摆齐,每个小剂用手按扁刷上油,由外向里叠起来,拿住头拉长,由一头向里卷,按扁成椭圆状,铛上淋点油,把按好的锅盔剂放上烙制成浅黄色再放入烤炉烤制5分钟即成,把锅盔放在案板上平刀开一口,塞入切好的熏肉即可。
这才是懂吃货的高铁,中午肉夹馍晚上吃火锅,沿途还站站皆天堂
编辑不知道不觉,又到了初夏,
5、6月是非常适合出游的季节,
最近,不少朋友就在后台问車叔,
想出去玩一趟,
有没有好吃又好玩的旅行地推荐?
想省时省力省心的话,
星球君推荐高铁旅行。
有一趟高铁,
3小时车程,却集齐了:
陕川两地特色美食,
隔着车窗就能看关中平原、
它就是——西成高铁!
两个美食之都为起始点,
共设有22个各具特色的站点。
中国高铁那么多,
为什么推荐这一条?
因为……
1.这是史上最懂吃货的高铁!
以西安、成都两个美食之都为点,
西成高铁串联起一路上无数地道美食。
不仅沿线尽是美食,
连列车上都配备美食车厢,
不得不说是吃货的天堂之旅!
在西安回民街,
油而不腻,等你来尝!
广元的女皇蒸凉面,
川味十足、麻辣过瘾!
江油的肥肠,
色泽鲜亮、滑而不腻,让你口齿生香!
绵阳嗦个绵阳米粉,
感受汤汁包裹米粉的滑溜!
德阳干锅,
香辣下饭,让你食指大动!
到了成都
必须火锅串串马上走起!
还有各类川味小吃让你应 不暇!
2.这是中国第一条穿越秦岭的高铁!
它是我国首条穿越秦岭的高铁,
还是首条实现4G信号全覆盖的高铁!
让“蜀道”从此不在难!
穿越秦岭山区地段,
线路总长135千米,
隧道里程高达127千米,
全线10千米以上特长隧道共有7座。
堪称中国高铁基建历史上的又一里程碑!
3.这是一条四季皆美的景观高铁!
列车高速行驶,
你不仅坐在车上就能“躺”着看风景,
沿途站点,更是个个宝藏,
随便挑一站下,就有无数美景。
在汉中,这条高铁
穿越了油菜花田的明媚,
抵达秦岭的春天;
你可以寻找野生熊猫踪迹;
在洋县,
你可以前往朱鹮自然保护区,
春天在绵阳,
你还可以到药王谷漫步,
辛夷花瓣飘落肩头;
在广元,你可以前往剑门关,
感慨“剑门天下雄”;
如果你在秋天坐这条高铁,
装满了所有温暖的颜色;
至于冬天,
你则可以观汉水源的冬日,
冰瀑凝结,蔚为壮观。
4.这是一趟穿越千年历史的高铁!
从十三朝古都西安, 张骞的故乡:
到广元的剑门关,
李白生活了24年的江油,
坐拥三星堆的广汉,
“天府之国”成都……
从秦腔到川剧,
难怪一到小长假,
感觉全西安人民都去了成都,
全成都人民都去了西安。
这趟高铁,可以说是好看好玩还好吃!
今天,星球君就带着大家一起,
搭乘这趟高铁,
看看沿途9个值得一去的站点,
翻越秦岭,有美食美景相伴,蜀道不再难!
01
西安
追寻长安城的古典与市井
西安,作为十三朝古都,不经意间,你就会在这里,与某段历史擦肩而过。
远观兵马俑,千军万马巍然不动,秦始皇的军队,似乎仍在替他守卫着江山,其阵势浩大,让人望之兴叹。
千年岁月匆匆流逝,而明城墙屹立不倒,登上城楼俯瞰这十三朝古都,多少前朝往事深藏其间;
"春寒赐浴华清池,温泉水滑洗凝脂”,华清池边已不见贵妃倩影,唯余那千古流传的动人名篇;
唐芙蓉园从前的歌舞升平已然消逝,而今人的欢愉依旧热闹非凡;
青龙寺的樱花年年盛开,空海和尚不远万里赴中华的传奇故事,依旧是中日友谊的一段佳话;
大雁塔,肃穆的屹立于青空之下,守护着长安城千年不变的古意与禅意。
西安,它见证了中华民族的全盛时代,也见证了历史的无数兴衰!纵使历史名城众多,但唯有西安最中国!
来到西安,跟看美景讲历史一样重要的是,就是——吃!吃,是历史文化的具象载体,在西安美食的独特风味里,你能品尝到真正的长安。
永兴坊、回民街,网红打卡美食街,你能在此找到经典西北风味。但更多的民间美食,藏在街头巷尾,惊喜总是留给有心人。
大名鼎鼎的三秦套餐没吃过,可真不算来过西安。一大口肉汁饱满的肉夹馍,外酥里嫩;再来一口爽滑酸辣的凉皮,一口冰峰啤酒,西安的市井幸福都在这里面了。
老西安人的习惯里,早起一定得来一碗酸辣、料香、牛油气搭配均衡的羊肉泡馍。这掰馍得掰得碎碎的,让汤汁浸泡均匀,慢慢来才最好吃。
biangbiang面的宽,也成就了它绝无仅有的嚼劲与筋道,肉酱和油泼辣子一浇上,吸饱了酱汁的面绝对一口入魂。
如果说biangbiang面还没让你吃过瘾,那就试试细长的臊子面。肉臊子、黄花、木耳、胡萝卜,热汤淋上,扑面而来的鲜香一定会让你胃口大开。
还记得《长安十二时辰》里让雷佳音大快朵颐的水盆羊肉吗?肥而不腻,鲜而不膻,热气腾腾,喝上一口汤、吃上一口肉,真能让你在这一刻忘记生活的阴霾。
说到汤,那可不能没有胡辣汤,鲜香浓稠,浓缩了汤里各类食材的风味,一大勺入口,整个人都被这浓郁的西北风味包裹了。
在历史长河中,西安代表着中国最绚烂的盛世,记载着中国繁盛的历史。这里是十三朝古都,这里是西成高铁的起点,这里是西安。
02
鄂邑
游山玩水在户县
鄠邑区原为户县, 历史悠久,文物古迹众多。钟楼,始建于明崇祯八年,现已辟为户县钟楼文物陈列馆,时常可在此观展。
高僧鸠摩罗什当年在草堂寺翻译佛经,潜心苦修。寺内松柏参天,意境幽邃,不仅是佛教著名古刹,还是名闻关中的古迹胜境。
渼陂湖,秀如翡翠,唐朝诗人们屡加吟诵。杜 、苏轼、等文人都曾在此泛舟,素有“关中山水最佳处”之美誉。
“天下紫荆,源系太平”,每年4月,太平国家森林公园漫山遍野开遍天然的紫荆花,鲜艳绮丽,被誉为“大秦岭的天然绝景”。
正所谓美食来自民间,来到户县,地道的大米皮子和户县软面你一定不能错过,吃过才算是感受了地道的陕西口。
03
佛坪
刚到佛坪站,你就会看到可爱的熊猫元素融于高铁站建筑。佛坪县地处秦岭南麓,森林覆盖率高达90.3%,这里也是大熊猫的故里。
看熊猫,自然要去熊猫谷了。这里不仅有憨态可掬的熊猫,还有灵巧美丽的金丝猴….各种数不清的珍稀动植物。
佛坪县沙窝村境内有10万亩山茱萸,到了春季花开时节,房前屋后,河滩地边,“满树娇花烂漫黄,万枝金彩灼春融”。
说起吃,佛坪这个地方特色美食还真不少。神仙豆腐、佛坪三香、热面皮,来到这里,除了看大熊猫,也一定不要忘记尝一尝。
04
汉中
于山水间感受汉室历史
汉中之美,犹如泼墨山水图。这座古城,有着世界上最早的人工交通隧道、4000年的古银杏、刘邦行宫旧址。
图虫:健忘的行摄世界
这里还是褒姒故里,有中国“栈道之乡”的美称,“明修栈道、暗度陈仓”的故事就发生在这里。
汉中黎坪景区,内有林海、草甸、瀑布、石林等景观,号称“陕西九寨沟”,各式奇秀景观应接不暇。
汉中人同样也很会吃,菜豆腐、浆水面,石门麻辣豆瓣鱼、镇巴炕洋芋都是他们的心头好。
05
宁强
游古镇、赏冰瀑
来到宁强,那就不得不提青木川古镇了。镇内保留了大量的明清建筑,来此,仿佛穿越回明清时期,春看油菜花海,秋赏镇中红叶,于历史的古朴中感受诗意。
在汉水源森林公园,你也可以感受“蜀道明珠”之奇秀。冬日会有山谷冰瀑景观,玲珑剔透,是汉水源最美的时候。
宁强历史悠久,文化多样,所以造就了不少特色美食,麻辣鸡、核桃馍,都是你来到宁强不得不尝的美食。
06
广元
女皇故里吃凉面
高铁终于一路开进了四川省。作为四川的北大门,广元一共有2300多年的城市历史,这里诞生了中国历史上第一位女皇——武则天,同时这里也是三国历史的重要文化走廊。
来到剑门关,感受李白《蜀道难》中的“剑阁峥嵘而崔嵬,一夫当关,万夫莫开”。
昭化古城,作为国内唯一一座保存完好的三国古城,你可以在这里观赏到三江交汇形成的“天下第一山水太极”景观,追忆当年三国风云变幻的豪情。
广元的饮食文化同样精彩,作为吃货,广元的剑门豆腐、女皇蒸凉面、青川核桃、曾家十大碗你都不能错过,绝对让你一饱口福。
07
绵阳
诗意自在山水间
绵阳,素有“蜀道咽喉”之称,李白、欧阳修等大诗人都来自于这里,可谓是历史悠久、人杰地灵。
更有药王谷,凭 几百年历史的天然中药材原始森林,让国医文化在此源远流长,是调养身心的不二去处。
春季北川、江油等地的辛夷花、百合花等竞相开放,绵阳各地都会举办各种庆祝活动。
而李白人文,则融于江油地区的风骨之中。在李白故里景区可以看到有关李白的各种建筑、雕塑、碑林。他超世的才情将会在此永垂不朽。
绵阳,同样也是美食宝藏地。种类多、价格便宜,梓潼酥饼、梓潼片粉、冷沾沾、凉糕、灌灌肠、绵阳米粉,都等着你来打卡。
08
德阳
感受文明起源
德阳历史悠久,人文景观众多,有着保存完好的古蜀国三星堆遗址,去往三星堆博物馆,瞻仰古蜀国文明之光。
还有西南地区最大的德阳孔庙,以及体现川西传统民居特色的段家大院子,也都值得一去。
什邡蓥华山风景名胜区景观卓绝,有“五绝”、“四海”之胜,尤其是清晨佛光,薄暮圣灯,山顶花海,四周林涛,被誉为“全国名山所罕见”。
德阳,作为名酒剑南春的发源地,饮食文化源远流长。据说干锅就是起源于德阳,爱吃辣的你,德阳干锅一定不容错过。
09
成都
在这里,开启“慢生活"
当列车缓缓驶入我们此趟旅行的终点站,你是否会轻轻哼唱起那首歌:“和我在成都的街头走一走…“天府之国”,那是中国人对一个地方最高的赞誉。
明明是一个高楼林立的现代化城市,却拥有诗意古朴的历史人文积淀。
杜甫流寓成都时的故居,杜甫草堂,这里孕育了诗意,更是孕育了中国文学史上的传奇。
文殊院仍然典藏着上万册佛经、文献,供奉着大小300余尊佛像。隋大业年间兴建,至今,禅意仍在,陪伴老成都人走过岁岁年年。
武侯祠不只有网红打卡点绿竹红墙,更迷人的是那已消逝的三国烟云。刘备、诸葛亮合祭祠、惠陵都在此。文臣武将,枭雄美人,虽乱世不再,但风华永存。
作为古蜀文明发源地的金沙遗址,博物馆内“金乌负日”的图腾仿佛向你讲述着古成都人3000年前顺岷江而下,建城安家的沸腾澎湃。
在宽窄巷子走一走,看看早期西式洋楼、清末古建筑,买点特色小吃,体验老成都的风土人情。
成都,明明是一个繁弦急管的大都市,却因其“慢生活”的美好而屡屡出圈….
用一碗红油抄手叫醒你的早晨,红油汤汁又麻又香,再困也能让你吃到元气满满。
弄几张桌子、凳子拼到一起,聚到大树底下或者茶馆里,再整上些瓜子点心,泡上一壶盖碗茶,午后的好光阴才刚刚开始。
喝茶还不够尽兴,那就搓搓麻将唠唠嗑。成都人对麻将爱得深沉,那是人尽皆知。“噼里哗啦”,就是幸福的声音。边喝茶边打麻将,就是老“成都”了。
在四川吃火锅,你就闭着眼睛挑都行,几乎没有哪家不好吃。入乡随俗得点个辣锅,牛油的香辣保你吃出一身汗,啥烦心事都想不起来了。
成都的串串说是全国最绝那一定没人反对。小小一串充分吸收了汤汁,只会让人想一串接一串的不停吃下去,最后一看那么大把签子,都不知道自己怎么变得这么能吃了。
蛋烘糕,那是成都人公认的童年美食。面饼在小平底锅上摊平,自己选配火腿、肉松、土豆丝、豆沙,真是香的不行,成都人的童年也太幸福了!
这里,是“世界美食之都”,是最吸引年轻人的活力城市。这里很安逸,这里也很沸腾。这里,是成都。
从西安到成都一路上,途经无数好风光一路上,感受中国基建的伟大找个假期,踏上这趟高铁之旅,纵享美景美食!
成都锅盔攻略 成都特色锅盔
1. 成都特色锅盔
成都锅盔的热量大:比米饭的热量大
2. 成都最好吃的锅盔是哪家
生活就是一辆小火车,逛吃逛吃。今天,这辆小火车驶向成都周边最受欢迎的度假旅游胜地——双遗宝地”青城山。周知,青城山四季温润,富含鲜氧,吸引着众多游子前去“问道”。不过今天,咱不谈美景,谈谈青城山必吃的那些美食!
人送外号鸭中之王——钟鸭子
地址:都江堰天北街45号
每天早上,一阵阵浓烈的卤香便会弥漫着整个北街,唤醒这里的人儿。作为一家有30年历史的“老江湖”,选用的麻鸭子皮肉间几乎不掺一点脂肪,热油滚过的酥脆表皮直接包裹筋道弹牙的精瘦鸭肉,瘦而不柴,油嫩不腻,鲜香的卤汁随着每一次咀嚼爆浆口中。那味道,不摆了。
冰粉界的扛把子——熊家婆冰粉
地址:都江堰瑞莲街(水巷子口)
吃过了很多家冰粉,这家敢称第二的话,没得哪家敢称第一,可想而知这家冰粉有好好吃了。
杨梅西瓜、黑米、五仁现已加入熊家婆豪华套餐,再加几块冰,吃到嘴里,整个世界都凉快了。据说这家店也卖烧烤,还真的是冰火你的两重天,一个字,巴适!
真的只要一元的——小马哥锅盔
地址:都江堰西街口子
这个锅盔是一家回族人开得,饮食卫生那些自然不必操心,打锅盔的水平简直一流。跟成都锅盔的油腻干脆不同,这家的锅盔面很有嚼劲,有一些面粉淡淡的甘甜味。在面上撒了肉末、芝麻、葱花那些,吃起来特别香。最主要是这家锅盔才一元钱一个,每次那些当地人都是半斤半斤的往家里买,可想而知有多美味了。
一个人的狂欢的——老妈火锅粉
地址:都江堰杨柳河街56号
四川人爱吃火锅那是出了名的。高兴要吃火锅,不高兴也要吃火锅。就算吃不到火锅,火锅粉总是要吃的。这家老妈火锅绝对是都江堰火锅界的“超哥”,中午稍微来晚一丁点,都不得位置。虽然这有几十种特色小吃,但是点击率最高的还是牛肉火锅粉,感觉不整一碗整个青城山都白来了。
根本停不下来的——文革葱葱卷
地址:都江堰杨柳河街菜市旁
说起葱葱卷,其实好多人都还没吃过,有的地方又喊春卷,薄饼。都江堰这家老字号葱葱卷,皮薄而有韧,馅料新鲜清脆,酱料酸辣可口。包起之后再撒点芝麻红油,口味重的来点芥末,
一边留着眼泪一遍一口一个的往嘴里塞,根本停放不下来。
好吃嘴的最爱的——桂妈串串
地址:上善西路20号(近二王庙)
这家串串,名气之大,好多人开起车专门都要去吃一盘的那种,据说一天还只卖20桌,绝对是串串中的白富美。每天排起多长的队还不一定有位置。食材都十分新鲜,感觉才从山上摘来就摆得柜子里了。这家底料也是很特别,词藻都显得不够用,反正就是不想说话,只想安静地闷起吃哟。
味不可貌相的——张醪糟
地址:青城山镇场口,孙思邈像旁
青城山上最资格的的“网红”,清晨八点已经坐满了爷叔婆嫂,据说成都人都要慕名来,周末节假日请排队。红糖糍粑又糯又香不粘牙,滚满黄豆粉和稠红糖,好吃程度难以想象。醪糟粉子甜度合适,酒酿味不浓,粉子大坨软糯,完全就是记忆中的味道。
现已加入豪华套餐的——罗鸡肉
地址:青城山下
罗鸡肉最早起源清代光绪年间,迄今已逾百年。如今太过出名,只要到都江堰青城山去,沿途会遇到各种“罗鸡肉”。当然,最正宗还是这家青城山下的罗家大院。罗鸡肉鸡皮脆而不腻,爽滑赶口,既可沾香辣酱似 的蘸酱吃,也可只食鸡肉,好吃得“不摆了”!
看完是不是和我一样,想长居青城山,终日与这些美食为伴,天天都不带重样的~龙湖首席度假别院——小院青城择址“双遗宝地”青城山,以21年别墅修为,打造全国首席精装度假别院。不仅每天都可以看到醉人的山色,还能尝到各种美味的美食,实在太姓胡了。
3. 成都小吃 锅盔
锅盔的话体需要用油酥面和油水面包在一起,两个重叠包裹在一起,然后再折返敢开,然后包入相应的馅料,比如说肉馅鸡蛋,韭菜馅什么的,然后再电瓶车里面结束就可以了
4. 成都的锅盔
三天,锅盔一种主要原材料为面粉的油炸食品,在我国大部分地方都是人们喜欢的早餐食品,四川也是锅盔的富有地区,以军屯锅魁、彭州锅盔、鲜肉锅盔等著名,在四川一般熟食可以放三天左右,但是需要看天气情况,比如夏天就只能放一天,而冬天可以放五六天,所以锅盔能放多久,请根据实际情况来分析。
5. 成都有名的锅盔店在哪里
新繁锅盔超好吃,四川成都名小吃锅盔。在文殊书院附近。有一家远近闻名的锅盔店,常年排着大队,他家的锅盔里面有夹牛肉猪肉的,还有夹新鲜蔬菜的。锅盔酥而脆,牛肉羊肉新鲜味美。而夹蔬菜的更是美女们的最爱,逛街闲逛的时候吃上他家的锅盔,简直是一种享受。
6. 四川锅盔介绍
锅盔相传起源于陕西,本来是士兵或民工的干粮,其粗糙由此可见一斑。但正如很多东西一旦进入天府之国,肯定就会变得不一样。
锅盔亦不例外,由最开始的白面很快就发展为椒盐、红糖进而是各式各样的夹馅,凡是能想的出的食材都可以跟锅盔搭配起来,因为成都锅盔的结构是中空的,所以有很大的变通余地。
以前的白面、椒盐在大众小店尚还有售,但红糖锅盔却已经踪迹难觅
7. 成都特色美食锅盔
是一种小吃,外面是酥的,里面包的又有肉馅,或者是韭菜馅等等
8. 成都锅盔图片大全
彭州军屯锅魁、南充凉粉锅魁、成都卤肉锅魁、乐山卡饼、还是红糖锅魁,混糖锅魁、椒盐锅魁
锅盔是四川、湖北、陕西、甘肃等地的称呼。但在陕西、甘肃,锅盔也被叫作干馍。传说是先秦军队给士兵配发的墩饼,士兵们用牛皮绳系好,前胸、后胸各搭一个,起到了盔甲的防护作用,形同我们现在的防弹背心。而后士兵们便把墩饼唤作“锅盔”,即用锅烙出来的硬面盔甲。“锅盔”因此被编入“陕西十大怪”之中的“烙馍像锅盖”。
沙锅羊肉豆腐汤要怎么做好吃?沙锅羊肉豆腐汤要哪些材料?如何做沙锅羊肉豆腐汤
沙锅羊肉豆腐汤详细制作步骤1. 羊肉洗净,切成2厘米见方的块;2. 豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块备用;3. 锅放在火上,加油烧至四五成热时,投入10余粒花椒,炸香;4. 弃去花椒,加入蒜茸,再炸香,加羊肉翻炒至水干;5. 加入虾、清水煮沸和调味,盛在沙锅内;6. 用微火煨至肉酥,再加入豆腐,煮沸,撒入葱花即成。
白豆炖羊肉正宗做法?
材料
羊肉250g,白豆150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白豆洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白豆、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白豆软烂成熟即可。
原料:羊肉、豆腐、桔皮、香菇、西红柿、葱、姜、香菜、植物油、盐、清水、松茸骨汤调味料。
做法步骤:
第1步、准备所需要的食材,用料。
第2步、锅中倒入植物油开小火,油温7成热,加入西红柿块儿和香菇片儿炒至西红柿软烂出汁。
第3步、加入适量清水,开大火。
第4步、放入羊肉片儿豆腐片儿。桔皮丝,葱姜蒜。
第5步、加入适量小石窖松茸骨汤调味料。
第6步、羊肉熟透之后加入盐再煮两分钟即可。
第7步、出锅后撒适量香菜即可开吃啦!