冷香豆腐脑
冷香豆腐脑的制作材料：
豆腐脑400克，海带丝5O克，海藻鹿角50克，良姜、精盐、水、大白豆、香料、米醋、芝麻油等各适量。
冷香豆腐脑的介绍：
冷香豆腐脑是用各种豆子磨制后做成的一种食品，是山西民间传统风味小吃。它营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、无机盐和粗纤维，常食有助于消化、增食欲、软化血管、降低血压之功效。
冷香豆腐脑的特色：
海味浓郁，香酸适口，营养丰富，别具风味。
教您冷香豆腐脑怎么做，如何做冷香豆腐脑：
1、先将细嫩洁白的豆腐脑放入铜盆内，冷却加盖备用。
2、将上等海带丝、海藻鹿角、良姜各50克，分别用水泡发洗净，再用温开水洗泡一下，然后放入用750克凉开水、适量精盐调制的溶液中浸泡1小时，制成3种冷香液，待浓香浸出，豆腐脑便可出锅。另用优质大白豆500克，加香料煮熟后置容器中待用。
3、豆腐脑入碗时，用特制的铜片舀勺在铜盆内平切近1厘米厚的豆腐脑二三片平放碗内，用勺划成菱形小块，浇上上述3种冷香液，加入一匙香白豆，滴入少许酱油、芝麻油和米醋即可食用。
冷香豆腐脑的制作要领：
1、3种冷香液在浸出时注意时间，不要太短；
2、大白豆煮熟入味后方可食用。
香豆腐的做法，香豆腐怎么做好吃，香豆腐的家
香豆腐是湖南省长沙市的地方特色小吃，以传统豆腐制作工艺和调味秘方制作，棉中带辣，辣中有香，余味无穷。2010年9月，斗腐倌香豆腐以其独特的文化魅力和产品特色，在第五届湘菜美食节上入选“中华特色名小吃”，这是继火宫殿臭豆腐之后的又一个豆腐特色名小吃，让长沙拥有了“一臭一香”豆腐串。
配方与配制
1、原料比例：红薯淀粉500克，辣椒粉60克，花椒粉20克，干牛肉粉30克，八角30克，小茴香20克，鸡精30克，甘草精4克（可选），孜然15克，鲜香葱30克（可选），干生姜粉20克，味精270克，特鲜1号2包，白糖15克，甘松2克，食盐1650克，橘皮粉（天然着色剂）200克，增香剂3克（有肉香型、虾味等数十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）。
将所有香料研成粉末，充分混和搅拌均匀，然后装入容器内，密封备用，注意防潮防霉，随用随配，变质后不可再用。
2、豆腐的选择配制。可向豆腐坊、厂（也可自制）订做12厘米长、4.6厘米宽、0.8厘米厚的白豆腐或卤豆腐，要求豆腐肉质细嫩无渣，绵软不破，无异味。每块豆腐顺着长度穿两根竹签，再用小刀在豆腐两面横划小口。
将穿好的豆腐放入盆中，加清水浸泡，按每100串豆腐加食盐80-100克，进行腌制。
3、豆腐串的烤制。将木炭放入烤炉内，待燃透无烟时，把豆腐串放入炉子上面，每串放0.6-0.8克配好的香料粉，取菜籽油将其调湿，用毛刷在豆腐两面刷匀。待一面烤成金黄色，油泡翻滚时再翻面，反复烤2-3遍，待两面都呈金黄色，切口处自然开裂、豆腐发泡、闻有香辛味时即为熟透，这时立即撒上辣椒粉、孜然粉、鲜香葱等即可食用。为保持口味，最好现吃现烤。
豆腐有几种吃法
豆腐宴，品种多得会让你眼晕的！家常的做法也有十几种，巧了，我上个月刚学做了一道脆皮豆腐，做了几次，也根据自己的口味调整了一下，感觉还不错。
原料：豆腐，番茄酱，淀粉，白醋。
方法：将豆腐切成大约5cm见方的大块，均匀地裹上淀粉，锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中。（我自己做时，一般油的量小些，用平底锅煎）；煎好后，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，量根据自己酌量。倒白醋，加点糖，各适量，然后勾点欠，，就可以浇在豆腐上就OK了。
豆制品的食品有哪些
豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。
油豆腐小吃怎么做好吃
用料
瘦肉 300g
豆腐泡 适量
秋葵（可不放） 三个
小米椒（可不放） 2～3个
生抽 盐 糖 蚝油 生粉 适量
蒜 姜 适量
豆腐泡炒肉片的做法
峨眉豆腐脑旅游景点「峨眉豆腐脑图片高清图片」
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1、好吃的，乐山有名的当然是麻辣烫了！不过大佛那边貌似没有呢，都在城里，三日游两处，估计乐山的麻辣烫不大方便了。另外乐山的江团很有名气，不过我的看法，你的荷包如果不是非常的宽松就算了吧，宰人没商量的东西。
峨眉的好吃的，大概就是豆腐脑比较有名气。但是山上不会有，城里很多。山上的名吃就是雪魔芋烧鸡。
2、雷洞坪住宿肯定比金顶好，主要是从节约的角度说的。雷洞坪的住宿有不同档次，一两百元就能搞定简易标间。金顶的标间少说也在五六百之上。住雷洞坪吃东西更是比金顶可选择余地大多了。唯一不方便的就是想看日出的话，要比金顶提早一个半小时起床。
3、大致三日就是乐山大佛一个上午，中午赶到峨眉山脚报国寺（如果想吃豆腐脑，那就先到峨眉城吧，反正到山脚也就是6公里路程）。然后在山脚的游客中心乘坐景区车上到第一站五显岗，下来徒步进入景区，找一家农家乐住下来。然后抓紧时间去清音阁、一线天、猴区走走。返回来住宿。第二天早饭后，沿着清音阁、万年寺、初殿、华严顶、洗象池上到雷洞坪住宿。第三天早上到接引殿坐缆车上金顶看日出，然后舍身崖、华藏寺、十方普贤看过，下山。雷洞坪景区车下到底，游览报国寺、伏虎寺，完成。
国庆峨眉山三日游，跪求详细旅游攻略
D1乐山：报国寺 伏虎寺 雷洞坪 接引殿 金顶
早起出发先前往低山区游玩，游览峨眉山佛教活动中心报国寺以及伏虎寺，然后由客运中心乘坐景区观光车前往雷洞坪，到达雷洞坪后下车步行游玩，上行至接引殿，下午乘坐金顶索道直上峨眉金顶，到达金顶后膜拜著名的普贤金像，参观金银铜三殿，感受金顶的宏伟大气。
中午可以在到达雷洞坪，前往接引殿前解决午餐，雷洞坪的峨眉小吃摊位不少，但偏贵。晚上在峨眉金顶上，就近解决晚饭即可。
住宿：
建议住在金顶，方便第二日早看日出。金顶早晚温差较大，住宿条件有限，一定要准备厚衣物。
D2乐山：
早起在金顶上观看日出、云海雪山，感受大自然的美妙，然后下山经过接引殿、雷洞坪，从雷洞坪坐车到万年寺，参观万年寺，路上有灵猴出没，小心随身物品。参观完万年寺后经过白娘子修炼之地白龙洞步行至清音阁，看清音平湖，听双桥清音，参观完清音阁景区后前往一线天，然后前往自然生态猴区，与峨眉灵猴一起感受生命的精彩。
中午可以在清音阁景区就餐，平常峨眉特色菜，喝一杯峨眉山泉泡的茶解渴。晚上回到峨眉山市，可以选择好吃街，一品峨眉小吃。
住宿： 晚上下山后可以住在峨眉山市，住宿选择相对较多，条件相对较好。
Day 3：
早上6点20从太子坪出发，天很黑，需要头灯照明，25分钟左右上到金顶。不过运气不好，没有看到日出。逛到8点10分开始下山。下山路上碰到一个大四的学生，我们一起走万年寺下山。到九龄岗，走左边，往华严顶。这是下山途中最长的爬升，之后就是一路下降。全程都是石阶路，很变态，对腿脚信心不是很足的，要慎重考虑是否徒步下山。下山途中遇大雨，躲雨近一个小时，趁机解决了午饭。因为下雨，耽搁了些时间，最后走到五显岗停车场坐车下山。
报国寺有直接发往成都的大巴，每小时一班，末班车18点，车资42元。买了下午4点去成都的车。
峨眉山景区主要景点观看时间：
日出： 夏季 6：00 冬季 7：00
云海： 9：00-10：00 ， 15：00-16：00
佛光： 9：00-10：00 ， 15：00-16：00
滑雪： 12月 - 3月
红叶： 10月
峨眉有什么好玩的地方
峨眉山位于四川省乐山市峨眉山境内，是国家AAAAA级旅游景区，地势陡峭，风景秀丽，有“秀甲天下”之美誉。
魏巍峨眉山，天下奇观
峨眉山在哪里？峨眉山位于四川盆地西南部，西距峨眉山市7公里，东距乐山市37公里，是我国的四大佛教名山之一。峨眉山以其“雄、秀、神、奇、灵”和深厚的佛教文化蜚声中外，明朝时曾经是中原九大名门正派之一峨眉派的地盘。
峨眉山主峰金顶绝壁凌空，有世界最高的金佛——四面十方普贤；世界最大的金属建筑群，金殿、银殿、铜殿气势雄伟；世界最壮丽的自然观景台，可观云海、日出、佛光、圣灯、金殿、金佛六大奇观。
峨眉山旅游不可错过的看点
1金顶拜佛赏云海
2参拜普贤佛
3与灵猴玩耍
4体验滑雪乐趣
5观看民间特色表演
峨眉山旅游之峨眉山旅游景点
峨眉山旅游景点之生态猴区
提起峨眉山，很多人脑海里浮现的第一个形象，恐怕不是别的，而是顽猴一只。没错，峨眉山灵猴是峨眉山最好的代言人，比任何其他景观、活动都更吸引人的眼球。看猴峨眉山看猴主要有三处，最易抵达的就是清音阁上行，在一线天至洪椿坪之间一道狭长幽谷内的生态猴区。这里的猴子数量比较多，因为有不少管理员，也比较安全，游客可以在管理员的帮助下与猴子合影。不徒步上山的朋友，可以来此处看猴后原路返回清音阁，坐车上山。另两处看猴地点分别是，洗象池、雷洞坪停车场至接引殿一段。在山中徒步的朋友也不可掉以轻心，“运气好”的话步行过程中偶尔也会遇到猴子，注意不要紧张，用手中的竹竿吓唬吓唬，一般都可以吓退。
拍猴来到峨眉山，不好好拍几张峨眉山灵猴的照片怎么行，建议用长焦镜头，距离稍远些进行“创作”，否则只顾拍摄，无暇喂食物，小心猴子把你的相机当成玉米抢走。如果想和猴子合影，出于安全考虑，建议找一位管理员作外援或技术指导。
峨眉山旅游景点之好吃街
峨眉山脚下的好吃街，就在报国寺往下约1公里左右的路边，招牌很明显。峨眉山好吃街提供早点、宵夜。没有很隆重的餐厅，大多比较随意。有炒菜、小吃，也有火锅等其他美食。人均消费40元左右可以吃的又好又丰富。
峨眉山旅游景点之报国寺
峨眉山报国寺位于峨眉山麓，是峨眉山的第一座寺庙、峨眉山佛教协会所在地，是峨眉山佛教活动的中心。四川峨嵋山的众多寺庙里，报国寺是入山的门户，是游峨眉山的起点。报国寺四周楠树蔽空，红墙围绕，伟殿崇宏，金碧生辉，香烟袅袅，磬声频传。此寺坐西向东，朝迎旭日，晚送落霞。前对凤凰堡，后倚凤凰坪，左濒凤凰湖，右挽来凤亭，恰似一只美丽、吉祥，朝阳欲飞的金凤凰。
峨眉山旅游之峨眉山美食
推荐几家峨眉山吃饭的地方：川江号子(峨眉万年东店) 兄弟川菜、过桥园、开口笑火锅店、高记豆腐脑、牛华八婆麻辣烫、黄血旺、永红鸡汤手擀面、嘉定食府、蔡氏老字号鱼庄、牛华小竹签麻辣烫、品芋鸡火锅、季老五豆腐脑小吃店等等。
峨眉山旅游之峨眉山住宿
峨眉山住宿主要分为市区或低山区、中山区和高山区三部分。市区或低山区便于餐饮娱乐,离报国寺也很近,众多档次的酒店客栈方便选择。而中山区则有利于多天游玩的行程安排,适合徒步旅行者选择。住在高山区可以方便观赏金顶日出,但是相对价格也比较贵。
PS:景区门票两天之内都可使用,即是住在低山区,也可以第一天会低山区。另外,山上的旅馆都不提供洗漱用品。
峨眉山旅游之峨眉山交通
航空：峨眉山风景区紧临成都、绵阳、重庆三大航空港，每天均有多次国内、国际航班。其中，离成都机场仅120公里，为全高速公路，乘车90分钟到。
火车：峨眉火车站距离峨眉山风景区约10公里，乘车约15分钟。
客车：成都新南门车站，平均每30分钟便有班车发往峨眉山或乐山，车程约2小时。乐山中心站每30分钟一班班车发往峨眉山，车程约30分钟。此外，绵阳也有发往峨眉山的直达车。
自驾：景区周围道路公路环境良好，从重庆、德阳、成都、泸州方向自驾都可到达。
景区内部有索道、滑竿（轿子）等交通方式。
峨眉山有哪些特色小吃?
靠山吃山，峨眉山从不缺山珍野味，小吃佳肴和各式川菜，只要有川人的地方，饮食文化就一定会被发扬光大。由于峨眉山位于四川，因此洋溢着浓厚的麻辣味道，提起来就让人口舌生津。对于爱吃辣、嗜好四川小吃的人，峨眉山也算来对了。那么峨眉山有哪些特色小吃呢？下面有宁波旅游网为你推荐几个当地的特色小吃。
佛门认为吃素可以清心寡欲、益寿延年。报国寺、伏虎寺、万年寺僧人办的素席较有名。佛门素席是用豆制品、面精、蔬果等为原料，仿荤席的品类、形状而做出的菜肴。不但仿其形，而且仿其味，可以乱真。斋饭的价格每个寺院不同，在寺院里吃饭最好不要剩饭和浪费食物。
峨眉有家卖荞凉粉的店是非常出名的，那家人做这个好多年了，叫曹凉粉，我们平时看到的凉粉可能都是白色的吧，可他们家的完全不同哦，很像荞面的颜色，加上特制的炒酱、蒜水、醋，那是别有风味啊。吃法上，有一种花样谓之“打手摊子”，它不用碗，而是将凉粉切成巴掌大一片，托在手心上，上浇调料，食客边走边吃，别有情趣。
峨眉豆腐脑
峨眉山豆腐脑系骨头汤加调料熬制，川味十足。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加粉蒸牛肉或者粉蒸肥肠、油米花生、脆酥肉、芹菜丝、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比。吃豆腐脑一定不要忘了吃个牛肉卡饼哦。
峨眉山叶儿粑
用糯米细粉做皮，内用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成心子；用粑叶包好蒸后即可食用，味道鲜美，令人回味无穷。
峨眉曹鸭子
峨眉山的卤鸭业已有200多年历史。市区内；卤鸭摊，随处可见。卤鸭色彩红润，肉嫩味鲜、香气诱人，微有火熏味，食后留香，回味悠长，是下酒佳肴。烟熏鸭最大的特点在于，香而不燥，鸭肉咬在嘴里非常香，但不会觉得燥口、燥火。这是一种浓郁的古香味道，香型很别致。峨眉有一家非常出名的卤鸭店叫曹鸭子，据说峨眉人要离开峨眉一段时间，一般都要真空打包带起走，好在外地也享用这种美食。
峨眉山三合泥
三合泥是峨眉山小吃中一道有名的甜品。材料为黑糯米、黄豆、芝麻、油炸花生和猪油，用特制密法制作，吃起来皮面干脆、芯里柔软，特别香浓。
香酥臭豆腐旅游攻略「正宗臭豆腐在哪里」
北京最有名的小吃街是在哪里的？
1、王府井小吃街是北京及各地名优风味小吃的荟萃之苑，位于王府井大街好友世界商场的南侧，街内有店铺、摊位百余个，是一家专门经营北京及各地风味小吃、旅游纪念品、民间工艺品的市场。
2、王府井小吃街占地2000多平方米，建筑王府井小吃街面积1000余平方米，设施齐全、全天经营。代表当地的饮食习惯，风俗习惯。
王府井小吃街美食
1、臭豆腐
与较出名的长沙臭豆腐不同，王府井小吃街的老北京臭豆腐有着自己的特色，就是王致和臭豆腐，传闻应受到慈禧太后的喜爱，故赐名“御青方”，它属于豆腐乳的一种，颜色呈青色闻起来臭吃起来却奇香无比。食用时加入香油，花椒油等调味料，再配上老北京传统的玉米面贴饼子或窝窝头。入口臭中含香，既有玉米饼子的甜又有臭豆腐的细软鲜香。
2、炒肝
炒肝，以猪的肝脏，大肠等为主料，以大蒜等为辅料。加以淀粉勾芡，汤汁透亮，爽滑的肥肠和鲜美的猪肝配上浓郁的蒜香。味浓却不显油腻。炒肝的正确吃法是双手托举碗，从碗边缘开始吸溜的同时手配合转动碗口。
3、卤煮火烧
卤煮火烧起源于光绪年间，当是因为猪肉价格昂贵一般人家吃不起，故人们就用猪头肉和猪下水代替，将火烧和炖好的猪肠猪肺等一起炖煮，加蒜汁，酱豆腐汁香菜等去除其腥味，再加以炸豆腐片等增加其香脆的口感。火烧透亮而不黏，肉绵软香甜，炸豆腐皮干脆爽口，浸满汤汁后香甜软糯。
4、老北京麻酱烧饼
麻酱作为老北京人离不开的一种调味料，而它与面粉的融合造就了这一道让老北京人欲罢不能的美味—麻酱烧饼。麻酱烧饼以面粉，芝麻酱，干酵母，水，椒盐作为主要原料。烧饼色泽金黄诱人，薄层重叠。一口咬下去满嘴香酥可口，唇齿留香，外焦里嫩，层次分明。
以上内容参考：百度百科-王府井小吃街
建水臭豆腐的制作方法，都有哪些呢？
有很多网友对于臭豆腐的一贯印象就是炸着吃，在炸完了以后可能会加入一些调料，这样就非常香了。可是建水臭豆腐的制作方法却与其他的臭豆腐有很大的不同，因为正宗的建水臭豆腐的制作方法是碳烤。建水臭豆腐在碳烤的过程当中特别像是在吃烧烤，将火盆当中装入一些木炭，点燃随后再火盆上方放上专门烧烤的铁网，随后再刷上一层香油，就可以放上建水臭豆腐进行烘烤了。
建水臭豆腐
在烘烤的过程当中也要像烤羊肉串一样不停的翻动，等到臭豆腐膨胀到一定的程度之后就可以配上自己调好的酱汁食用了。这样的臭豆腐和普通的臭豆腐不同，因为建水臭豆腐有着一种独特的香味儿。这种味道是普通的臭豆腐没有办法达到的，同时也是大家吃其他的食物得不到的感觉。所以网友在日常生活当中完全可以尝试一下食用建水臭豆腐，而且这是自己在家就可以做的。
准备好材料
其实制作见水臭豆腐的方式非常的简单，首先就应该准备好原材料，要注意一定要准备发酵好的建水臭豆腐，否则在第一铺上就已经失败了。在准备好了臭豆腐的时候，同时也可以准备一些火腿，并且将火腿切成和臭豆腐大小一样的薄片。随后将溅水臭豆腐从侧面切开一个小口，但是要注意不要完全的将臭豆腐切透，就像肉夹馍的馍袋一样就行了。
简单又美味
在将臭豆腐切好了小口以后可以把火腿塞进去，再将玉米的皮撕成小条当做绳子把臭豆腐绑起来。在弄好了以后就可以开始烤建水臭豆腐了，只需要在平时烤羊肉串的小网子上刷好油并且架好炭火，就可以开始烤臭豆腐了。即使烤臭豆腐的方式和平时烤肉串的方式是一样的，在烤的过程当中要记得翻动，等到臭豆腐膨胀以后就可以食用了。
有哪些「台湾特色美食」你一定会推荐？
麻叶羹，麻叶羹可是台中的独门小吃,只有在台中才能迟到最地道的。麻叶羹是先将麻叶的叶脉抽出,用水边冲边以手用力搓揉,将苦水揉出,最后和鱼、地瓜一同熬煮,就成就了台中的独特美食。
大面羹，台中市独有的特色小吃。有点像北方能吃到的拌凉面,但是热吃的。面汤浓浓稠稠,而所谓的大面比普通的面都要粗;因大面下滚水煮熟后,面汤稠稠的,尝起来有点黏但又不会太黏,所以称作为“羹”。
太阳饼，太阳饼又叫酥饼,是一种外形似太阳般圆,外皮酥脆,内陷香甜的糕饼,是台中的明星特产,也是台中的超人气市饼。
臭豆腐，臭豆腐凭借独特的“香气”和丰富的口感,总是占据着台湾小吃排行榜的前几位。脆皮臭豆腐是经过低温油炸,外酥里嫩;而清蒸臭豆腐则加入肉馅、搭配青葱,吃起来口感层次多变化。台中中华路夜市的谭子臭豆腐、逢甲夜市的金牌巨无霸香酥臭豆腐和超人气的梁婆婆臭豆腐,代表了台中臭豆腐的最高水平,喷“香”扑鼻,让人欲罢不能。
大肠包小肠，说起大肠包小肠,实在不能算是台中的独门小吃,台湾的各大夜市从来少不了它的身影。但是要说起大肠包小肠界的传奇-官芝霖大肠包小肠,就和台中有着不解之缘了。因为它的创始旗舰店,就诞生在逢甲夜市,并且直至今日,你仍然可以再逢甲夜市迟到这家最美味的大肠包小肠,只要记得早点去排队。
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