烤羊背子
这道菜也是蒙古族人在非常隆重喜庆的场合才会制作的一道美食，按照蒙古族师傅的话来说，一头羊除了羊腿，肉就都在羊背上了，所以烤羊背也是一道庞然大菜。选用了草原牧场上最肥美的白条羊背，用当归等三十余种中草药和天然调味品腌制24-36个小时，腌好的羊背要在特制烤炉中度过2个小时左右的烘烤，注意一定得是野杏、桃、李、桦木和生长在沙漠中的“扎格木”等木炭作为燃料，只有这样烤出的羊背才原汁原味，饱具了草原的百草香，毫无腥膻之感，可谓色美肉香、外焦内嫩、干酥不腻，正应了那句话，“六月鲜羊肉，神仙也想吃一口”。
西门子烤箱烤羊肉串用什么模式？
采用烘烤模式。先将温度调至200摄氏度，然后将腌制好的羊肉串分别摆放在烤盘内，时间选定为30分钟。到时间以后烤箱自动关机，取出即可
七彩叮当空气烤箱烤羊肉串几分钟？
七彩叮当空气烤箱烤羊肉串210度预热，共烤15分钟左右即可。
【烤羊肉串方法】
需要的主要食材：鲜羊肉（羊后腿肉）1100克。这是27个羊肉串的量
腌制用：洋葱120克，生抽5勺，植物油2勺，姜7片，料酒2勺
撒料：孜然粉、辣椒面、盐，还要再准备点植物油刷表面用
详细做法：
第一步，准备鲜羊肉。用羊后腿肉，肉厚肉嫩，烤肉串尽量别用冷冻的，尤其是解冻过一两次的，膻味重，鲜嫩程度上也差好多。
大家可以根据自家有的厨电或烧烤用具来制作，除了烤制时间不同，其它都是一样的。
第二步，把羊腿肉剔去筋膜，切小点的块
第三步，切好后放盆里，加入姜片、切碎的洋葱、生抽、料酒拌匀
第四步，反复抓一抓，腌制30分钟让它入味
第五步，竹签子需要提前洗净，然后穿肉串。穿的时候带点肥的烤出来更香
第六步，然后把肉串放到烤架上，表面刷一层植物油，目的是锁住羊肉里边的水分，烤的时候嫩而不干
第七步，把烤制过程中需要用到的料备好：孜然粉（也可以再擀里一些孜然碎）、辣椒面、盐、植物油。如果是经常烤肉串的话，建议把孜然和辣椒面混装入带眼的小瓶里，用的时候直接撒，更方便
第八步，烤箱210度预热，共烤15分钟左右。具体操作：先烤5分钟出油，撒孜然和辣椒粉和盐，刷油再烤5分钟，等到表面没有油脂后，再拿出刷植物油烤，避免烤干烤老，再烤5分钟，熟透就可以了。
小米烤箱烤羊肉串设置？
小米烤箱温度200度，烤上15到20分钟即可。烘烤时，烤盘上需要垫上一层吸油纸。羊肉在烤之前需要提前腌制，将调料涂抹均匀后，羊肉串放入冰箱冷藏腌制10分钟左右。烤好的羊肉串，肉质鲜嫩可口，在保存时，将其用保鲜膜封好放入冰箱冷藏。
燃气烤箱能烤羊肉吗？
答：能烤羊肉
烤羊肉串（烤箱版）的做法 1 羊肉切小块放入小盆中，加入所有调料，葱姜切片，用手抓拌均匀2 盖保鲜膜，放冰箱冷藏，腌制过夜3 竹签在开水中浸泡10分钟4 腌制好的肉串在竹签上，再粗粗撒些孜然粉5 放入预热好的烤箱中，上下火、中上层、210度、烤15分钟6 最后上个孜然粒。
集成灶烤箱怎么烤羊肉串
工具材料：
主料 羊肉 150g
辅料 料酒 孜然 辣椒粉 盐 油
操作方法
01
将羊肉切成小块，大概1~2厘米左右的大小。

02
倒入料酒和羊肉入盘子，充分搅拌，去膻味儿。

03
二十分钟后清洗，然后加入盐、油。腌制二十分钟。

04
把羊肉块串在签字上，不要太紧凑。

05
把羊肉串放入烤盘，刷一层油，撒孜然、盐、辣椒粉，放入烤箱，200度的温度烤五分钟。

06
然后拿出来翻面，再刷油，撒盐、孜然、辣椒粉，200度温度继续烤五分钟。

07
最后拿出来就可以吃啦。
原料：
羊肉500g、洋葱2个、辣椒粉、花椒粉、酱油少许、白酒少许、孜然、精盐
做法：
1、羊肉切块，肥瘦分开；
2、洋葱用搅拌机打成蓉，加入白酒，酱油少许，盐少许；
3、用2将羊肉泡制24小时以上；
4、烤前将羊肉串成串，几块瘦肉与肥肉（肥油）间隔相穿．如果没有肥羊肉，就用羊肥油洗净切同样的小块；
5、烤箱预热200度，上下 火，放入羊肉串烤约20分钟左右．中途翻面，刷辣椒粉，花椒粉，孜然，盐。
鞍山开了10年的鸡爪子小神店，现在又靠烤羊腿让我馋到不行
美食领域创作者
铁东区南麓世家对面
今天打卡一家十年烧烤小神店，在工人街开了八年几乎天天爆满，两年前搬到了湖南这边，好多老顾客跟过来就为了这一口。靠招牌鸡爪子圈粉无数，现在又新增了川菜+烤羊腿+小龙虾，真的是想不爱上都难。
预估：50-70元左右
烤羊腿
几乎跟我的手臂一样长的烤羊腿，作为食肉星人，刚上桌我就开始流口水了。羊腿表面清晰的能看见滋滋的油花，在烤炉上手动旋转可以使每一部分的肉都能受热均匀。
因为炭火的温度够足，想吃脆的就烤久一点，想吃嫩的就少烤一会儿。慢火烘烤这种最原始的方法让每一块肉都不失老味道！焦香温热，滋滋冒油，香味扑鼻！
一只羊腿最少也够四五个人吃，不仅看着个头挺大，吃着也是特别满足，有种草原上大口吃肉的幸福感，这就是烤羊腿的魅力吧！
烤到滴滴冒油然后就可以动手了，每人配了一副刀叉，相中哪块切哪块，表皮下面是多汁的羊腿肉，特别鲜嫩，肉质很厚实也一点不柴，而且还没有太多羊肉的膻味。
烤鸡爪
来过小陈的吃货肯定知道，鸡爪子可以店里扛把子中的招牌，开了十年，火了十年，在鞍山圈了好多忠实粉丝。
腌制后呼熟，然后再用炭火烤，这样烤出来的鸡爪子，外皮超级黏糊，每一口都相当软烂了，吃上就停不下来，果然是招牌。
如果说有什么美食能够让人热辣又沉醉，水煮鱼必须拥有姓名。鲜嫩鱼肉再配上香辣美味的汤底，再加上清爽又解腻的配菜，满满一大份简直太满足啦！
68一大盆都快溢出来的全是香嫩滑的鱼肉！份量可以说足够给力！夹一大片放嘴里才过瘾。
小龙虾
小龙虾真的是一个神奇的存在，不管什么季节，只要是有美食的地方就少不了它，经典麻辣口味也是小陈家的招牌。
这个季节吃小龙虾，除了口味，最重要的就是新鲜程度。有图有真相，每一个都是新鲜的。这样的小龙虾，即使在冬天也忍不住想吃啊！
家用电烤箱可以烤羊肉串吗家用电烤箱能烤羊肉串吗
1、家用电烤箱能用来烤羊肉串。
2、将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。
3、竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。
4、确定烤箱的调温旋钮在“180度”；功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至10分钟（或者按下“烘烤”键，通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟）。将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。
烤箱版烤羊肉串 简单粗暴烤箱版的烤羊肉串的做法步骤
1、准备食材羊肉、辣椒粉、孜然、盐。(羊肉肥或瘦根据自己口味选择)。
2、羊肉洗干净，沥干水，切小块，不要太大，不然不容易熟。
3、切好块后，放一小勺盐拌匀。
4、拌好盐后可以直接穿成串，不用等候入味，因为肉块很小。
5、烤箱210度预热，烤盘铺上锡纸，放上穿好的羊肉串，放入烤箱中层，烤10分钟。
6、因为烤盘里有烤出来的水分和油，接下来把羊肉串翻面，放到烤网上，下面把烤盘也放进去，锡纸不用取下，为了接着烤下来的油。继续210度烤5分钟。
7、烤好后，取出放盘子里，撒上辣椒粉和孜然，烤羊肉串就可以了。
电烤箱烤羊肉串的做法 在家用烤箱烤羊肉串
1、食材准备：羊后腿肉1000克、食盐适量、辣椒面适量、辣椒碎适量、孜然粉适量。
2、买回来的羊肉给他切成比硬币大一点的小方块，也不要切太大块，太大的不易熟，也不要太小，不然烤的时候收缩后就就没有肉了。
3、准备好的竹签先用清水浸泡一下，然后串2块瘦肉一块肥肉，一串也就串上8块左右，然后穿好后用手握紧，这样肉会更紧实些。
4、串好的羊肉串放在烤架上面，烤盘中铺上一层锡纸，再把烤架放入烤盘中，再附上一层锡纸，放入烤箱的中层，烤箱220度烤5分钟。
5、这个时候肉有一点点的熟，再反正面都撒上一些食盐、孜然粉、辣椒面、辣椒碎、再放回烤箱220度烤10分钟即可。