无锡小笼馒头以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带,是无锡传统名点,已有百年历史。 它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮,南方口味。具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香,秋冬时,馅心中加入熬熟的蟹黄油,即为著名的“蟹粉小笼”,食时鲜美可口。此点不仅可即席食用,还可作馈赠亲朋的礼品
无锡街边小吃攻略 无锡街头美食
1. 无锡街头美食
1、酱排骨2、银丝面3、三鲜馄饨
4、玉兰饼5、小笼包6、无锡三白
7、清水油面筋8、梅花糕9、梁溪脆鳝
10、萝卜丝饼
无锡十大名小吃,带你领略最独特的美味,感兴趣的小伙伴快来看看吧。
无锡地区除了美景出名之外,这里的特色小吃也是很诱人的,毕竟是在“四大菜系八大帮”中是榜上有名的。
2. 无锡街头小吃
南长街是无锡的一条古街,位于江苏省无锡市梁溪区中心地段。南长街内的清名桥历史文化街区,是大运河畔典型的江南水乡,被誉为“江南水弄堂,运河绝版地”。街区由南长街、京杭大运河无锡段、南下塘、伯渎港、大窑路一带等具有丰富历史文化底蕴的区域组成。由寺、塔、河、街、桥、窑、坊等众多景观组成特色环境,构筑了独具风韵的江南水弄堂。而始建于明代、飞架运河两岸的“清名桥”则是街区内的重要标志。以古街、古建(仿)、小吃、小纪念品为特色,街道两旁充满小吃和小资情调浓郁的酒吧与小吃店。
3. 无锡街头美食推荐
无锡火车站附近1公里有南禅寺小吃一条街和南长街夜市
4. 无锡街头美食排行榜
无锡的特使小吃有无锡小笼包、无锡油面筋、萝卜丝饼、桂花糖粥、玉兰饼、银丝面、酒酿棉子圆、惠山油酥。
排行第一当属无锡小笼包,当地人称小笼馒头,以皮薄卤多而誉遍沪,宁杭一带是江苏无锡地区传统名点,已有百年历史,
排行第二的当属无锡油面筋,又叫清水油面筋,是一种传统的油炸面食,色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,含有很高的维生素与蛋白质生产始于清乾隆时代,至今已有260多年历史,
排行第三的萝卜丝饼,其制作工艺十分精细,将萝卜洗净,刨成丝用少许食盐略腌挤干水分放入葱末外云,另用面粉和冷水调成浆糊样,再用白铁皮做成的椭圆形模勺,底层铺满酱粉酱,放入萝卜丝,再用面浆蜂蜜放入油锅煎成金黄色脱模即成。
5. 无锡地方美食
1无锡小笼包
无锡小笼包,当地人又称小笼馒头,以皮薄卤多而誉遍全国。无锡小笼需选用上等面粉制作,成菜夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻。因为无锡当地口味,所以无锡小笼比其他地方滋味更加鲜甜。馅汁鲜甜,皮薄不漏。
2、清炒虾仁
清炒虾仁是江浙地区的经典家常菜,配料多样、调味清淡,核心都是突出虾仁本身的鲜美滋味。清炒虾仁对食材要求高,大个头的河虾要足够新鲜才能剥出来,炒熟后呈淡粉色,口感格外Q弹扎实。虾仁饱满,口感Q弹。
3、太湖一锅鲜
太湖一锅鲜是无锡当地的特色美食,选用产自太湖的水产烩作一锅,做法虽然简单质朴,但味道却异常鲜美。太湖一锅鲜选料亲民,却务必新鲜,成菜汤底色如奶白,入口味道鲜美,被誉为鲜掉眉毛的美食。渔家风味,汤头浓郁。
4、无锡排骨
无锡排骨又称“无锡肉骨头”,是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。选用新鲜猪子排,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受江南一带食者的欢迎,通常可以作为宴席凉菜。酸甜可口,宴席凉菜佳选。
5、玉兰饼
玉兰饼是无锡的传统小点,因为制作于玉兰花开时节而得名。玉兰饼是用糯米做成的外皮,包上各种馅心做成,鲜肉、豆沙和玫瑰都是常见的口味。用油煎好后的玉兰饼表皮金黄酥脆,吃来外脆里香。
6、梁溪脆鳝
梁溪脆鳝又名无锡脆鳝,相传始创于太平天国时期,一姓朱的油货摊主发明流传下来的 。梁溪脆鳝由鳝丝经两次油炸而成,外观酱褐色,乌光发亮,口味甜中带咸、松脆适口即使保存几天,也不会发软。
7、太湖三白
太湖三白是指太湖中的三种河鲜——白鱼、白虾和银鱼,三者色泽均呈白色,烹调之后鲜嫩可口,令人食之难忘。烹调太湖三白需极为注重食材的新鲜程度,多采用清蒸白灼烹调方法,保持食材原味。清淡烹调,鲜味突出。
8、响油鳝糊
响油鳝糊是一道江南地区的特色传统名菜,因鳝糊上桌后盘中油还在噼啪作响而得名。响油鳝糊务必选用新鲜鳝鱼制作,鳝肉鲜美、香味浓郁。成菜颜色偏深红,油润而不腻,新鲜可口。滋滋上桌,肉质细嫩。
9、三鲜馄饨
三鲜馄饨是江南传统名小吃,因为汤头制作讲究,需要用足量的虾皮、蛋丝和紫菜吊汤,汤头浓郁鲜美,故名“三鲜”。小馄饨皮薄,入锅汆烫即熟,放入三鲜汤中,口感咸香爽滑,回味绵长。
10、糖芋头糖
芋头是无锡传统点心,也是当地人喜爱的日常点心。挑选当地小个芋头,糖水中煮熟,汤汁呈酱红色,鲜亮诱人。装碗时加入些糖桂花,芋头入口甜糯绵软,香郁适口,散发着浓郁的桂花香,吃后唇齿留香。
6. 无锡美食步行街
无锡商场第一梯队:恒隆广场、八佰伴、大东方
无锡商场第二梯队:云林荟聚、苏宁广场、T12、融创茂、万象城、海岸城
无锡商场第三梯队:红豆万花城、滨湖万达、清扬路茂业、新区宝龙广场、惠山万达
7. 无锡美食一条街
南门头上美食街位于无锡市梁溪区向阳路32号南禅寺街区,本地特色美食有熙盛源、银福无锡小吃、王裕兴肉庄,休闲美食有:变态烤翅、战斗鸡排、N多寿司、天尝肉串、COCO奶茶、豪大大、果平方、LOFT咖啡、丁丁蛋挞、芒果掂甜品等,各地特色有:镇江锅盖面、武汉热干面、湖南米粉、渝州小吃、陕西凉皮、南京回味鸭血粉丝、云南小吃、海鲜排档、鸭脖、各地烧烤、夏天的凉皮凉粉凉面、湘菜、川菜等 ,台湾小吃:大肠包小肠、福记汤包、牛肉面、卤肉饭、台北鲜品、深坑臭豆腐、蚵仔煎等。
8. 无锡哪里有美食街,小吃街
一,南长街(无锡老街),二,崇安寺美食街,三,南禅寺美食街,四,南门头上美食街,五,大成巷美食街,六,惠山古镇小吃一条街,七,崇宁路美食街,八,湖滨路美食街,九,曹张路美食街,十,欧风街火锅一条街。无锡十大美食街榜单主要依据无锡地区餐饮美食聚集的小吃街,夜市街,美食街等进行选择的。
无锡街头的这12中美食小吃,吃过10种以上才算来过无锡
美食领域创作者悠悠千年的古运河从无锡城中川流而过,无锡,作为一座典型的江南古城,不但有着太湖之滨鼋头渚、灵山大佛等美景,更是有着丰富多彩的美食。
宁静祥和的白天,夜晚的灯火,“早上皮包水,晚上水包皮”,无锡这座城市的节奏总是让人感到一种非常舒适的幸福。而无锡的美食,也是一样的朴素而美好。
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下面,来说说无锡的经典美食。
1、无锡小笼
小笼绝对是无锡美食的头号明星。薄皮、嫩滑、多汁、味美、美观的无锡饺子和别处的小笼比特别好吃,无锡人每天都会吃!因为汤汁丰盈,所以请记住:“慢慢地,咬开一个小口,在吸收汤之后才大口品尝。
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2.生煎馒头
无锡的生煎馒头也叫生煎包,底部的皮煎得金黄酥香,而肉馅却肉质细嫩,鲜美多汁。细嚼慢品,肉、油、葱、芝麻各种丰富的鲜美,在口中长期不肯散去。
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3.锅贴
锅贴和煎饺非常接近,不过个头更大一点,形态上更长一点。在无锡,吃正宗口味的锅贴,一定要去那些藏在角落里的胡同小吃店,常常能发现令人惊叹的美味。
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4.鲜肉月饼
一般广式月饼普遍比较甜腻,苏式月饼皮酥肉香,别有一番风味。刚出炉的热乎乎的鲜肉月饼,味道真的是外酥里嫩,鲜美非常。
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5.萝卜丝饼
虽然是非常简单常见的小吃,却是童年的美味!油炸得热乎烫手的萝卜丝饼,香气四溢又带着萝卜的清新甜润,满满都是回忆的美味。
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6.咸豆浆
无锡的咸豆浆里内容丰富,油条,榨菜,虾米,葱……,加点醋和鲜酱油,可口美味。是老百姓吃得非常多的街头美食。
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7.手推馄饨
无锡的馄饨包的比较大,手推馄饨,个人感觉凉拌的比水煮的馄饨更劲道美味,混合了调料的滋味,口感鲜美丰富。
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8.老虎脚爪
这种长着老虎的爪子的形状的油炸面食,在无锡街头也非常多,便宜好吃又耐饿,金黄焦脆,入口焦香扑鼻,非常不错。
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9.玉兰饼
用糯米粉做的饼皮包入猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰等馅料,用油煎炸而成的美食。无锡人非常喜欢这油香美味的金色小饼。
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10.酱排骨
非常甜的酱排骨,带着浓浓的酱香。无锡人口味偏爱甜,无锡酱排骨就是最能代表无锡口味的美食。
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11.梅花糕
这种用模具做出来的美食,口感细腻而丰富,甜美细腻的糯米粉里包裹着玫瑰、糖桂花等多种辅料,非常香甜。
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12.冷激面
老无锡人特别是在夏天里,非常喜欢吃它!这个大众的食品却是最美的回忆,一把扇子,一碗面条,一盘三丝,一碗酱,夏天就这么过去了。
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无锡美食众多,你还有什么补充的吗?
无锡有哪些藏在街头巷尾的小吃?
要说无锡小吃,很多小吃大隐隐于市,但它绝对不会辜负你的味蕾。假如给我三天时间在无锡,我一定会流连寻找这些美食。话说这些小吃的头牌榜单,你一定要看仔细记住了,随便吃一口都会让你忘掉成人世界的不容易。
面条头牌榜
在陆文夫的《美食家》里,无锡人的一天从一碗头汤面开启,你说面有多灵光,看看浇头就是如此丰富,几十种的牌子,对于选择困难的童鞋,是福还是祸?
拱北楼是无锡老字号,牌子响得很,无锡当地人最青睐的一家老店,虽然走的是典型的浓油赤酱的风格,无奈现在很多人还是对它不离不弃,其实,好吃的东西就不能讲究营养,他家的面条有一股浓浓的猪油香,那一口就让你想起来小时候,妈妈很忙,没空烧饭,给你一碗猪油酱油汤拌饭,你不是吃得也是有滋有味吗?因为经典是无法忘记的。
美华楼真是典型的国营点心店,连服务员都是叔叔阿姨级别的,态度是不指望多周到了,但是也不会太差,关键看点心好吃,吃过之后,你觉得不枉此行。
馒头头牌榜
江南人你说有多玲珑吧,北方人包子就是包子,馒头就是馒头,可在江南江浙沪一带,肉馒头那可是有肉馅子的呢。所以,来无锡,记得要吃馒头。
迄今已经有104年王兴记,如今已经成为馒头老大,听说分店已经开遍全球,日本横滨、美国洛杉矶都能吃到呢。小笼是每桌必点,个头大小一般,如小菊花一般俊俏,皮薄肉馅饱满,洁白晶莹,好吃也不贵。
熙盛源都是无锡本地食客追捧,小笼包是质量有保证,皮子筋道有弹性,肉馅品类多,但是猪肉馅还是大众化平价,吃到嘴里紧实又捎带一点点甜,还有丰润的汤汁。
生煎头牌榜
反正生煎和馒头历来都是江南小吃的霸主,生煎就是馒头的升级版,毛华美食的生煎,无锡鼎鼎有名,胜在量足料多,这年代,网红店吹得再多,还是性价比为王。
甲乙坊生煎,也是口碑很好的额老店,走的是小杨生煎的路子,黑芝麻,皮金黄,底酥脆,馅有汤,味稍甜,都占全了,不过吃他家的生煎,最要紧是来碗酸辣汤,那酸爽,到让人想起了西部的美食,这一点倒是出人意外,也让人记忆更深刻。
小馄饨头牌榜
常年总是有人问,馄饨,水饺,饺子,有啥区别?壹周君觉得,管他啥区别,好吃就是了。
荣巷小馄饨 ,真是藏在巷子里,一般的标志不是某某路,而是门口的那棵大树。皮薄,肉家常味道。
南扬新村小馄饨摊 ,砂锅小馄饨人 气高,7元一碗算是很良心价了。
无锡的小吃很多具有江南特色,但是有许多小吃与周边的苏州和南京又有些许不同。
小笼馒头。小笼馒头其实就是小笼汤包,无锡人也叫鲜肉馒头。小笼馒头底厚皮薄,透过白色的皮子甚至可以看到馅料。皮子很紧致,不容易漏馅,外形美观,上方有许多褶皱的叠纹,馅料采用新鲜的腿肉,吃起来后味甜丝丝的。
梅花糕。梅花糕和海棠糕同样出名,因为制糕的模具形似梅花而得名。梅花糕的馅心有咸有甜,猪油、豆沙、鲜肉、芝麻等最受欢迎。梅花糕要现做现吃,入口松香软韧,风味十足。
梅贡饼。梅贡饼类似苏式月饼,很多无锡人称作三凤桥月饼。梅贡饼用热炉烘制,馅料油重,种类颇多。
手摊馄饨。制作手摊馄饨很是精细,饼皮用盐水和粉拌匀,粉要揉透揉韧,才能薄而光滑,下锅不烂。盛在碗里的馄饨加蛋皮丝、香干丝、紫菜、葱花,富有弹性,味美适口。
豆腐花。豆腐花是无锡物美价廉的传统小吃。据说郭沫若去无锡,必吃皇亭豆腐花。无锡豆腐花热气腾腾盛出来,调味要用煮沸的熟酱油,异常鲜香。
玉兰饼。玉兰饼是将玉兰花瓣洗干净之后,斩碎拌入馅料,用糯米做成饼坯,包好之后,放在油锅里煎制。玉兰饼馅料常见的有菜猪油、鲜肉、玫瑰、豆沙和芝麻等。
线粉汤。线粉汤以鸭血线粉汤、牛下脚线粉汤和油豆腐线粉汤为代表,油豆腐和白页结煮透入味,内脏酥烂,线粉爽滑软韧,调味讲究,百吃不厌。
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