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慈菇

江苏 • 扬州 • 宝应

慈菇

慈菇在宝应县很早即有种植，慈菇豆腐汤白如奶质，鲜美可口，唐代时就列为朝廷御用贡品。

十一届三中全会后

，慈菇生产发展迅速，目前全县种植面积达5万亩，总产6万吨，主栽品种紫圆(侉老乌)品质

好、个头适中、肉质紧实、食用时无苦味，深受客户欢迎。每年慈菇上市期外地客商纷纷上

门收购。

慈菇加工主要是保鲜出口，年出口量500多吨。

慈菇烧肉怎么做？

慈菇烧肉



材料：慈菇，五花肉，冰糖，姜蒜，老抽，盐，胡椒粉，葱花

步骤：

1.慈菇去皮洗净捞出控水，五花肉切块备用。

2.热锅下油，油热后下五花块煎至出油且四周金黄后下姜蒜末炒香。

3.加入辗碎的冰糖末炒至上色，调少许老抽炒匀。

4.加开水，水要完全没过五花肉还稍多一点，盖上盖大火烧开后转小火烧30分钟左右。

5.下入处理好的慈菇，烧到慈菇熟烂后调入盐调味，撒少许胡椒粉，收汁后撒上葱花即可。



PS：

1.煎五花肉的时候要用小火，尽可能的把肉里面的油都逼出来。

2.加水的时候加开水，肉的口感会更Q。

3.最后出锅前如果颜色不够漂亮，可以再酌情加点酱油。但要注意盐的用量。

慈姑烧肉怎么做好吃

1. 洗净五花肉和茨菰，五花肉切成2cm见方的块，茨菰削去外皮，待用。
2. 将锅中的水烧开，放入五花肉块汆烫30秒，捞出并沥干水分。
3. 大火烧热炒锅中的油，待油温烧至七成热时，放入大葱段、鲜姜片和八角爆香，倒入五花肉块和茨菰煸炒片刻，调入料酒、头道鲜特级老抽、头道鲜特级生抽、白砂糖和盐翻炒均匀，并加入适量的水盖上盖子将锅盖儿盖上转中火焖烧至原料成熟约40分钟。
4. 最后调入芝麻香油拌炒均匀即可。

茨菰烧肉的做法

主料：慈菇
辅料：牛肉或是猪肉、板栗
调料：葱、姜、料酒、酱油、白糖、醋、熟猪油、桂皮
做法：
1、 将慈菇去皮洗净切成两片，牛肉洗净切成小方块，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
2、 坐锅点火，放入清水、牛肉煮20分钟取出沥干水份，板栗用开水煮一下去皮待用；
3、 坐锅点火放油，油热放入葱、姜煸炒倒入牛肉，加入料酒、酱油、白糖、桂皮、清水用大火烧开后，改用小火放入慈菇、板栗烧30分钟，捡去桂皮淋入醋开锅即可。

慈菇怎么做好吃

主料：慈姑150克,猪肋条肉（五花肉）200克
调料：大葱5克,姜3克,酱油5克,白砂糖8克,料酒10克,花生油20克
2制作方法：

1. 将猪五花肉切成小块；
2. 慈菇刮皮洗净，切成滚刀块；
3. 坐锅点火，倒入花生油烧热，放入葱段、姜片煸出香味，然后放入肉块煸炒出油，加入酱油、料酒和少许水，用大火烧沸后转小火焖烧约1小时；
4. 最后放入慈菇、白糖用火烧沸，焖至酥烂，装盘即成。

慈菇怎么烧好吃？

慈姑洗净去皮，切成小块，五花肉去皮切成片，接着起锅将五花肉放入锅中，煸出油脂，然后加入姜片，倒入慈姑，加入1茶匙老抽，加入1茶匙食盐，再次翻炒均匀，然后加入200毫升的清水，大火煮开后，转中火焖煮10分钟，煮好后加入葱段，翻炒均匀即可出锅！



慈菇最好吃的做法就是和红烧肉放在一起烧，这是一道很有历史的菜，辞工放在红烧肉里面，可以吸收肉的油脂和香味，再烧了，本身他也变得很粉，有点像粉粉的晕奶，红烧肉走了油以后，肉特别的香，特别的诱人，慈菇烧肉可这是一道非常好吃好吃的菜呀

有什么方法能更快的洗茨菇嘛？

茨菇要想洗干净，先要拿温水泡一泡，然后拿牙刷去一个一个地刷，它的皮比荸荠的皮要粗糙，只用手是洗不干净的。洗净后用刀将茨菇皮削刮干净即可。 【原料】： 花肉300克、茨菇200克、大葱1根、姜1块、八角3粒、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐。 【做法】： 1、红烧肉洗净，切成小方块，放入煮沸的水中焯一下捞出； 2、茨菇洗净，削去外皮，切块； 3、锅中热油，放入葱段、姜片、八角爆香，倒入焯好的肉和茨菇块翻炒； 4、加入老抽、生抽、料酒、冰糖、盐翻炒，再加水没过肉； 5、大火烧开后，转小火炖一个半小时即可 。

慈城慈湖游玩攻略 慈湖公园游玩攻略

1. 慈湖公园游玩攻略

郑徐水库公园不要门票

慈溪市有个水库，名叫郑徐水库，其特别之处在于，库面的轮廓，就是慈溪市版图的轮廊。 郑徐水库，“生态+景观”模式，是浙江省内已建成的最大滩涂水库工程，造型独特，名义为水库公园，却不对外开放。郑徐水库公园生态保护非常好，水上娱乐项目开发建设很好，有划船、冲浪、水上乐园等活动，水面风光秀丽。

2. 慈湖公园游记

以往都是白天来慈城游玩，没想到夜晚灯光亮起这么美！红灯笼下的“慈城”二字把古城的氛围感拉满，处处都值得被纪录，只能说秋冬太适合逛慈城古镇了！！

沿街有各种商店，封面的双层风车15元，当拍照道具hin不错

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