西施豆腐
西施豆腐为绍兴诸暨的传统风味名菜，无论是起屋造宅、逢年过节，还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴，每每成为席上头道菜肴。相传，乾隆皇帝游江南时，与宠臣刘墉一起微服私访来到诸暨，两人尽心游阮，信步来到苎萝山脚小村，只见农舍已炊烟袅袅，方觉肚中饥饿，在一农家用餐，享用“西施豆腐”后，不禁击桌连声称妙，闻其菜名，“好一个西施豆腐”，脱口而赞。
“西施豆腐”因豆腐雪白细嫩，配料高档，加清汤而烩，汤宽汁厚、滑润鲜嫩、色泽艳丽。西施豆腐是一种羹汤，是豆腐为主要原料制作的食品，在诸暨一带比较流行，而且很有些历史。诸暨是西施的故乡，因此在这种美食前冠以西施的名字，当地人也称之为荤豆腐。
取质量上乘的豆腐适量，切成小块或丁粒。豆腐以清水煮开，去原水以除豆腥，再加鸡汤适量，同时将香菇、火腿、嫩笋、开洋或其它适合口味的作料切成丁，放入锅中一起煮沸后，再加适当调料并勾芡，最后佐以蛋黄汁和青葱即成。
制作西施豆腐原料质量是关键，其次是勾芡，太稀成汤，太稠也失去味道。
西施豆腐的历史传说与（不容错过的美食之旅）
西施豆腐，是一道传统的杭州小吃，因为其口感细腻、营养丰富而备受欢迎。不仅如此，西施豆腐还有着悠久的历史传说和独特的 *** *** ，让它成为了一道不容错过的美食之旅。
西施豆腐的历史传说
传说一西施的故事
西施是古代的美女，她的美貌被誉为“天下”。据说，当时有一位爱她的人，想要为她做一道美味的食物，以表达自己的情感。于是，他想出了一种将豆腐 *** 得细腻柔软的 *** ，并将其命名为“西施豆腐”。
传说二宋代的故事
在宋代，西施豆腐已经成为了一道非常流行的美食。据说当时有一位名叫李彭的人， *** 的豆腐非常细腻，口感非常好。他将豆腐切成小块，加入鲜虾、肉末等食材，煮熟后就成了现在的西施豆腐。
西施豆腐的 *** ***
*** *** 一选料
*** 西施豆腐的步是选料。要选用新鲜的豆腐、虾仁、瘦肉等食材。
*** *** 二处理豆腐
将豆腐切成小块，用清水浸泡一段时间，去除豆腥味。然后将豆腐放入锅中，加入清水，煮软烂。
*** *** 三加入食材
将虾仁、瘦肉等食材切成小块，加入豆腐中，再加入盐、味精等调料，煮食材熟透。
*** *** 四 *** 芡汁
将淀粉加入清水中，搅拌均匀，放入锅中煮浓稠。
*** *** 五装盘
将煮好的豆腐和食材装盘，淋上芡汁，再撒上葱花、香菜等作为装饰。
西施豆腐以其细腻的口感和丰富的营养成为了一道备受欢迎的美食。同时，其历史传说和独特的 *** *** 也让人们对它充满了好奇和向往。如果你还没有尝试过这道美食，不妨一试，相信你也会爱上它的。
江西乌鱼烧豆腐的做法？
一、江西乌鱼烧豆腐的做法？
准备食材：海黑鱼四条，大蒜半颗，生姜五片，干红啦两根，大葱适量，八角一个，花椒一小撮，郫县豆瓣酱一勺，生抽一勺，老抽半勺，花生油适量
制作步骤：
1、新鲜的海黑鱼将鱼鳞刮掉，去除鱼鳃和内脏，冲洗干净备用。
2、将辅料准备好：生姜切片，大蒜切片，辣椒切成小段，大葱切段，另外准备八角一个，花椒一小撮。
3、锅中放入适量的花生油，将所有的香料放入锅中，小火慢炒，煸炒出香料的香味儿。接着往锅中放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
4、将海黑鱼放入锅中，将底部煎成焦黄后再翻面，另一面也是煎至微微焦黄。
5、往锅中加入适量的清水，清水的用量差不多和鱼平齐就可以了。水尽量一次性加足，中途不要再额外添水了。
6、根据个人的口味放入适量的盐，放入一勺生抽调味，半勺老抽上色。
7、大火烧开锅后，将豆腐块放入锅中，中小火炖煮20分钟左右。炖的时间越长，鱼越容易入味。
8、出锅前放入几滴香油，再撒上适量的葱花。咸鲜味浓，特别下饭，汤汁拌米饭也特好吃。
二、江西溪流鱼品种有哪些？
江西为内陆省份，溪流淡水鱼有草鱼、鲢鱼、鳙鱼是传统鱼类为主，鲈鱼、鳜鱼也比较多。还有乌鱼、黄辣丁、鲇鱼等。野生鲫鱼非常多。放养还引进了鲳鱼。
历年调查表明，江西溪流鱼类有170余种，约占全国的21.4%（淡水鱼）。
三、虎门新富民水产市场四大家鱼批发价格
四大家鱼的差价在1.5元一斤左右，但是从鱼塘收的话承担的风险较大
四、路亚黑鱼海杆什么价格
简称雷强竿。便宜几百一套。好的几千一根竿子
西式特色菜 奶豆腐怎么做？
原料：牛奶500毫升，琼脂（洋菜）适量，罐头水果或酒酿适量。
制法：1、将洋菜用水泡软。500ML牛奶所需要的洋菜大约是普通饭碗的1/4。 2、将锅洗净（没有油腥才行），倒入250ML水，水烧开后把洋菜放下去，小火煮，煮到洋菜全部化掉为止。如果水少了就再少量加一些。 3、洋菜水过滤一下。 4、把牛奶倒入过滤后的洋菜水中煮沸，然后倒入小碗内。500ML牛奶和洋菜水煮好之后大约能倒出五、六饭碗来。在室温下放凉后，移入冰箱冷藏。大约过一小时左右，就会凝结了。如果想做米酒味的，在把牛奶倒入小碗之前，可先在小碗内放入一汤勺的酒酿，然后再倒牛奶。 5、 吃的时候将凝结的奶豆腐用刀划成菱形的方块，浇上罐头水果即可。如果滴入一滴杏仁香精，即成“杏仁豆腐”啦。
该答案来自梅梅菜谱网官方网站
介绍一些日本美食的做法
日式蒸烤乳酪蛋糕的做法：
1. 将奶油（30克）以隔水加热的方式溶化成液态备用；
2. 取一钢盆，加入奶油起司和牛奶一起拌匀至无块状；
3. 继续加入已溶化的奶油后，再放入蛋黄一起搅拌至均匀；
4. 另取一玻璃盆，将蛋白和细砂糖分次加入打至湿性发泡；
5. 将打至发泡的蛋白分次加入钢盆中，拌匀后即可装入8英寸固定烤模中；
6. 将烤模放入烤盆中，并在烤盘上注入冷水约1/3满；
7. 放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙约60分钟即完成。
天妇罗粉、也可用少许白面加一个鸡蛋、一碗水代替、煮熟的大虾、芦笋、洋葱片、香茹、面条一碗。
≮美食做法≯
1、将天妇罗粉和水以1:1.5的比打糊也可用白面、鸡蛋和水打糊；
2、把大虾、芦笋、洋葱片、香菇放在天妇罗粉糊中沾裹，再依次放入滚开的油锅中煎炸，至金黄色即可捞出；
3、把面条煮熟，拌上日本酱油，再把炸好的大虾盖在面条上。
≮美食特色≯
天妇罗是指一种日式的煎炸方法，无论是大虾、冬菇、芦笋还是洋葱、南瓜都可以裹上天妇罗粉煎炸。
≮烹饪关键≯
此菜的关键在于打糊,糊的浓稠度要用筷子挑起时能流淌才可。
今天带大家走进海南，学习一下这几种美食的做法
海南粉：
海南粉是海南最具特色的风味小吃，流传历史久远，在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。海南粉其白如雪，其细如丝（与驰名的桂林米粉、云南过桥米线相比，其纤细的程度是上述米粉所不能比拟）。其食法，北方人叫“凉拌”，海南人叫“腌粉”，即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜、竹笋等。他的做法是用大米、番茨粉为原料制成米粉，加上老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉丝、炸尤鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜 、竹笋 及酸菜等辅料，拌制而成。
海南清补凉：
海南清补凉，是海南岛经典小吃之一，历史悠久，极具海南特色。清补凉，是夏天清热补湿的老火汤，常见于中国广东、广西等地区。海南清补凉不同于广东一带的清补凉，在广东清补凉是一种汤水。做法是将红枣、绿豆、薏米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋、汤圆等分开煮熟，别煮太烂，捞干。然后准备凉开水，最好放在冰箱里冷冻，否则就要准备好冰块；再准备红糖，有红糖浆最好，再把上面几种原料混在一起，掺上椰子汁或红糖水等即可调和成一碗消暑清爽的饮品。
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江西分宜县双林豆腐，舌尖上的美食老味道！真香！
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