石耳炖鸡

石耳炖鸡是徽菜名品，石耳是徽州山区一种附在岩石上的地衣类植物，富含多种维生素，营养价值极高，古人说石耳 “作羹饷客，最为珍品”。母鸡的营养价值也很高，鸡肉含丰富的蛋白质，有健脾开胃、补虚损、壮盘骨之功效。石耳与鸡同炖，堪称营养佳品之巧配，甚为珍贵。 此菜鸡肉酥烂，汤汁鲜美，有特殊芳香，为炖菜珍品。是在国家级风景名胜九华山必食菜品。

炖鸡怎么炖好吃 炖鸡怎么炖好吃？

炖鸡怎么做好吃？

炖鸡时，最忌直接下锅炖，教你一招，鸡肉鲜嫩又入味，营养不流失！首先：先把整只鸡剁成鸡块，然后准备一盆温水，水利加入适量的盐，形成，放入鸡块进行清洗，因为盐水的密度大于血水的密度，所以这样做很容易就让血水乖乖的跑出来。洗干净的鸡块装入盆中，加入适量的料酒、生抽和蚝油腌制20分钟，使之充分入味。许多朋友炖鸡时，习惯性地认为要先焯水，目的是为了去掉里面残留的杂质和血水，这样做出来不腥，其实这个 *** 是不完全正确的，因为这样会导致营养流失，而且会让鸡肉变老，口感方面也会下降，所以还是表哥的办法比较管用。

第二：准备一下配菜：把粉条和蘑菇用温水泡一下，泡好的蘑菇撕成小朵，葱切葱花，姜切姜丝。

第三：锅内加油，油温五成热，加入花椒、葱花、姜丝爆香，炒出香味后倒入鸡块，大火翻炒，一定要把鸡块的水分炒掉，使其表面微微发焦，这样做出来口感会更有韧性不发柴。这时调一下味：倒入白糖、生抽、啤酒，翻炒至上色，用啤酒代替水，啤酒把鸡肉的香味完全激发出来，又嫩又鲜，香味十足，而且还不腻。大火烧开转中火炖十分钟。

第四：十分钟后，倒入泡好的蘑菇和粉条，再炖二十分钟，然后调一下味，放入胡椒粉、加入一勺盐。这时加盐，鸡汤鲜嫩，过早加盐会导致肉质收缩，口感硬而不香。

1、淡盐水清洗鸡块。2、用生抽、料酒和蚝油腌制鸡块。3、鸡块要煸炒出其水分再用啤酒炖。

鸡1/2只(约1斤) ，香菇12朵(表面切十字花备用) ，笋12片 ，水6杯 ，米酒1大匙 ，盐1又1/2小匙 ，味精少许。

流程：鸡剁块，放入开水中稍微氽烫去血水後捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟後再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。

食材：土鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙。

流程：

1、土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；

2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；

3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。

关键：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。

主料：鸡半只、干香菇10个、葱2段、姜3片、干辣椒1个、红椒半个、细香葱少许、八角1个。

辅料：色拉油、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖适量。

1. 草鸡洗净，控干水份后切块，香菇用水冲洗下，放在温水中泡发；

2. 姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用；

3. 锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒，炒至变色后将姜、葱、干辣椒、八角一起倒入炒，加生抽、老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味；

4. 将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右，大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入再一起炖；

5. 继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。

炖鸡怎么炖好吃？

喜欢喝鸡汤的注意了，你知道鸡汤怎么炖才好喝吗？

鸡怎么炖好吃？

炖鸡汤的营养丰富、味道鲜美，而且炖起来也很方便，很多人都爱吃那么炖鸡汤放什么材料好吃呢？

炖鸡汤放什么材料好吃

鸡汤可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如说：

1.� ��配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。

2.搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡。

3.搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用。

炖公鸡汤放什么材料？

公鸡肉属阳，有较强的温补作用，适合阳虚气弱患者食用。

因此在炖公鸡汤的时候，可以加入一些能够增强温补、助阳功效的材料，比如说板栗、山药、肉苁蓉、生姜等等。

鸡汤炖什么补气血？

当归炖鸡

食材：鸡肉500克，当归30克，党参5克，枸杞5克，莲子30克，红枣30克、盐、生姜适量。

做法步骤

1.鸡洗净，放入水中沸滚5分钟，然后将水倒掉，鸡冲洗干净。目的是去除血水浮沫。

2.当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净，红枣去核。

3.切三片生姜，和所有材料一起入锅，加入足量清水，武火煮沸后转文火煲2小时。

4.出锅前下盐调味即可。

功效：补充营养、补气活血，适合身体虚弱、面色苍白、痛经、手脚冰冷的人食用。

党参黄芪炖鸡

食材：母鸡1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，料酒、盐、味精、姜片适量。

1.将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。

2.将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪，姜片，炖1小时。

3.放入红枣，再炖半小时，

4.出锅前加入料酒、精盐、味精即可。

炖鸡怎么做好吃

好吃炖鸡块做法：

食材

老母鸡1只(约1000克)，淮山药片25克，白莲子10个、银耳2朵，红枣10粒、火腿片5片。姜3片，精盐1大匙。味精2大匙、料酒1大匙。

做法

1、老母鸡收拾干净后剁成2厘米见方的块。同冷水入锅，沸后煮5分钟，捞出，用清水冲净浮沫。控干水分，放在炖盅内。

2、莲子用清水浸泡2小时，摘去莲心，红枣去核，淮山药片洗净，银耳用冷水泡涨，去根蒂，撕成小朵。

3、净锅上旺火，注入适量清水、料酒，放入莲子、淮山药片、红枣、银耳、姜片和火腿片，加精盐、味精调好口味。

4、待烧沸后倒在盛有鸡块的炖盅内，加盖，用保鲜膜封口，上笼用中火蒸2小时左右至鸡肉软烂，出笼即可。

炖鸡怎么炖好吃

炖鸡好吃的炖法如下：

1、整只鸡切小块，鸡腿留下来，划上几道口子。

2、锅中放油烧热，加入花椒小火煽香，加入适量葱、姜、蒜、红椒炒香。

3、倒入鸡块，炒至鸡肉发白，烹入适量老抽，大火翻炒。

4、加适量热水大火烧开，加入适量盐，炖两个小时，开盖，加入青蒜末，起锅。

怎么炖鸡好吃又简单

炖鸡汤好吃又简单的做法如下

1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。

6、最后放点盐，再炖一会就 好，盐要最后放，否则能使肉变硬。

7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分

庐山旅游吃石鸡 庐山石鸡为什么叫石鸡?

1. 庐山石鸡为什么叫石鸡?

庐山有很多特产可以买比如，庐山云雾茶、星子金星宋砚、庐山鲜笋、庐山石耳、庐山竹丝画帘、如意三石、星子金星砚、庐山石鸡、庐山石鱼、星子郎菜、如意石耳、油炸豆腐、三杯石鸡、江西珍珠。

2. 石鸡 庐山

九江三石，即石鸡、石鱼、石耳。属于庐山的特产，前2种是动物，石耳是石头上的木耳。

石鸡,学名棘胸蛙，其肉质可与仔鸡媲美,它生活在山涧溪流石洞内,故称石鸡.石鸡形体与青蛙相似.雄体胸部有许多大黑刺,(雌体没有),背部有园疣,疣上有刺,动物分类属两栖纲蛙科.石鸡属无尾目蛙科，体之腹面白色，背面及四肢灰色，且有黑点纹，体形较大，自鼻尖至肛门有12厘米左右,生长在山谷溪沟潮湿环境中。石鸡肉质细嫩肥美，口感远远好于青蛙和牛蛙。

栉鰕虎鱼广泛分布于长江至珠江的各水系中，但仅在长江中、下游才构成渔业。具有商品价值的栉鰕虎鱼，系指1-2厘米长的幼鱼。江西九江县沙河，因地处庐山脚下，所产栉鰕虎鱼因其形状特殊，味鲜美，别具风味，与庐山同享盛名，故得名“庐山石鱼”。

在庐山阴湿的石头上，生长着一丛丛黛青色的菌类植物，它们撑开一把把柔柔的小伞，把山石装璜得典雅华贵。这些野性十足的生灵，叫做石耳。

3. 庐山石鸡的由来

庐山三石宴分别指石耳，石鸡，银鱼。

4. 庐山石锅鸡

称为中国景观大道的川藏线上有哪些必打卡的景点呢？听我从起点成都开始一一道来，如果全去过算你牛，因为很多人着急赶路，会错过很多路上的风景。

318国道

一、成都-康定

沿途经过风雨雅安，二郎山隧道，泸定桥，磨西海螺沟，第一天没什么值得看的，停下来拍个照休息下，走走就差不多了。

雅安

泸定桥

如果非要说有什么好玩的，可能就是海螺沟，可以去泡温泉和看冰川，有时间的可以玩一两天。

海螺沟：门票92元，观光车70元，索道150元，雅家情海60元，观光车和索道都是包含往返，住宿建议选择磨西镇。

海螺沟冰川

二、康定-稻城

（严格地说，稻城不属于318国道，不过非常推荐去看看这个被称为最后的香格里拉的地方）

沿途经过雅江，理塘，景点比较多，建议一大早出发翻越折多山，赶在日出前到达垭口，运气好可以看到折多山的日出、云海，非常壮观。

康定

折多山垭口

折多山盘山公路

折多山再往前就是有名的摄影家天堂新都桥，如果是秋季，建议在新都桥多呆一两天。新都桥景点很多，十里画廊、甲根坝、子梅垭口、伍须海等，还可以去塔公草原看看塔公寺、雅拉神山，如果有兴趣，还可以去江巴村周边转转。

新都桥

塔公寺

过了新都桥，继续翻越高尔寺山去雅江。现在修了新路，不走垭口，但是推荐去垭口走走，这里是观看蜀山之王贡嘎雪山和雅拉神山的最佳位置。特别推荐去黑石城看看（如果有条件，推荐在黑石城露营，夜晚的星空非常美，早上的云海非常壮观）。

高尔寺垭口

雅江到稻城，途经理塘，景色比较单一，车上看看就可以。

行者

亚丁

小攻略：亚丁门票150元，观光车120元，有效期三天。建议第一晚住在稻城，第二天早上去亚丁，欣赏沿途风景，到达亚丁吃过午饭后，去爬亚丁珍珠海，住在亚丁。

亚丁珍珠海

第二天一早徒步牛奶海和五色海，建议一定要坐区间车，那段路又累又没风景，到达洛绒牧场再开始徒步。

牛奶海

五色海

三、稻城-巴塘

中间经过理塘� ��沿途会经过海子山垭口，风景不错，可以远观姊妹湖：达里湖和多伦湖，姐妹湖紧挨着路边，可以近前观看。

318国道

姐妹湖

四、巴塘-左贡

巴塘到芒康，会经过金沙江大桥，是川、藏的交界线，可以打个卡。

西藏界

芒康到左贡，经过拉乌山、觉巴山、东达山，风景都不错，觉巴山是在悬崖上开辟出来的道路，曾经是川藏线上最危险路段之一，在觉巴山观景台可以眺望澜沧江大峡谷。

觉巴山

东达山垭口是川藏南线第一个5000米以上的垭口，经常大雪覆盖，因海拔高也是川藏线上最危险景点之一，是必打卡景点。在冰天雪中看到"不畏艰难险阻，不怕流血牺牲，保通川藏天堑，锻造救援尖兵"标语，让人热血沸腾。

东达山垭口

五、左贡-然乌

沿途经过邦达草原，翻越业拉山垭口，就到了川藏线最著名的就是怒江七十二拐，是川藏线必打卡之地，现在怒江七十二拐观景台要收门票。

怒江七十二拐

怒江大峡谷

七十二拐之后，穿越怒江大峡谷，跨过怒江大桥，路过八宿县城，翻越安久拉山，下来就是美丽的然乌湖，亦为川藏线必打卡之地。

怒江大峡谷

然乌湖

建议然乌湖可以停留一两天，爬到山上看看然乌湖全景，看看中国六大最美冰川之一的米堆冰川，世界三大冰川之一的来古冰川。

米堆冰川

米堆冰川

六、然乌-林芝

途经波密，鲁朗，色季拉山垭口。如果三、四月走川藏线，可以去波密波堆桃花沟，嘎朗湖看看。经过鲁朗一定要试试鲁朗的石锅鸡，鲁朗林海看个人兴趣。

波密

鲁朗

色季拉山垭口可以看到南迦巴瓦峰，但是它常年云雾缭绕，很难见到真容。

色季拉山口

南迦巴瓦峰

备注：波密，鲁朗都属于林芝地区。林芝被称为西藏的小江南，是西藏海拔最低的地区，所以很多人会选择飞机直达林芝，适应几天再去拉萨。

林芝桃花

七、林芝-拉萨

沿途经过尼洋河风光带，中流砥柱，米拉山垭口（海拔5013米），路上风景很美，可以随时停车拍照。林芝最美季节是每年的三、四月桃花盛开时，很多人为了看桃花专门去林芝。

中流砥柱

林芝至拉萨路上风景

至于巴松措和著名的雅鲁藏布大峡谷，看各人喜好，我个人不太推荐。巴松措门票120块钱；雅鲁藏布大峡谷单门票150元，公路游290元（含门票，区间车，午餐），水陆联运710元（含尼洋河观光，苯日神山，大峡谷，观光车，游艇，午餐）。

巴松错

5. 庐山石鸡为什么叫石鸡呢

庐山石鸡由于易于消化，营养丰富，系肴中佳品，庐山各大旅游馆店中以石鸡为原料的菜肴比比皆是，其中“黄焖石鸡”就是庐山名菜之一。石鸡以庐山产的为最佳。

6. 江西庐山石鸡图片

庐山有三宝——石鸡、石鱼、石耳。初听此名，甚觉奇怪，原来这里说得石鸡原是山溪中的一种蛙类，少见之余吃起来特别像鸡肉，所以当地人就冠之石鸡之美名了；石鱼呢，是一种小鱼儿，天生只有几个厘米长短，最令人惊奇的是石鱼儿一直就这般大小，好像永远处于幼鱼状态，所以人们叫它石鱼，意寓长不大的小鱼儿；石耳就更加神奇了。我们都知道木耳是一种很好的天然食品，家乡盛产木耳，远销各地，不过我可从来没有听说过耳子可以从石头里长出来！

7. 庐山特产石鸡长什么样

石鸡一般喜欢吃植物嫩芽、植物嫩叶、植物种子等，平时也可以给喂一些昆虫，也可以喂一些小米。除了喂食物平时也要给喂水喝，每天保证把它水罐倒满水，每天及时给换 新鲜的水就可以，早上给倒水的时候把它之前剩的水扔掉，不然肠胃会不好。

8. 庐山石鸡是用什么方法制作出来的

、南昌瓦罐汤

南昌煨汤，又名南昌瓦罐汤。尤以南昌民间饭庄最为有名，是江西南昌地区的特色名菜，完全采用民间传统的煨汤方法，以土质陶器为瓦罐，精配食物。

2、庐山石鸡

庐山石鸡是江西省九江市庐山区的一道特色名菜，属赣菜系浔阳菜一支。庐山石鸡选用阴涧岩壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精致而成。庐山石鸡具有“色泽深黄，肉质细嫩，香味浓郁，口味甚醇”的特点，深受民众喜爱

旅游景点石锅鸡肉 石锅鸡的石锅

1. 石锅鸡的石锅

三黄鸡 1只

生姜

芹菜段或葱段

生抽

料酒 200G

鸡精

食用油

石锅鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡肉剁成适中大小的鸡块，清水冲洗干净，沥干待用；

步骤 2

生姜整块拍碎，芹菜或小葱切段；

步骤 3

锅内倒入食用油，烧至八成热，放入姜块，然后倒入鸡块一起爆炒；

步骤 4

炒至鸡块颜色微微泛黄，倒入生抽，继续翻炒，待鸡肉上色；倒入200G料酒和少量米醋，一点点的鸡精，加清水没过鸡肉多一点点，大火煮开，改小火慢炖，

步骤 5

待鸡肉炖至汤汁剩下三分之一左右，将石锅搁灶台，烧热，倒入煮好的鸡肉，继续大火收汁。

步骤 6

然后关火，搁上芹菜段，香喷喷的石锅鸡即可上桌了。

2. 石锅鸡的石锅鱼的地址

福州路上新开的川渝人家不错！今天也是网上看到推荐的中午跟朋友去试吃了一下酸汤鱼蛮不错的，石头凿的锅很有特色！还有包厢就是卫生间少了点，客人多了厕所来不及用，急啊！

菜式不错，还可以吃火锅！给大家推荐一下，下次还要在去尝尝肚包鸡、石锅鸡、石锅鱼

3. 石锅鸡的石锅鱼怎么样

石锅是韩国特有之物。相传在肃宗年间，韩国有一个义禁府道史来到长水，无意间发现用那里产的石头烤出来的肉非常香，他将这种石头制成了石头锅。石锅后来慢慢在民间流传开来，便成了韩国餐厅中使用的最佳容器。　　白米饭上盖上黄豆芽等蔬菜，肉和鸡蛋等佐料，盛在滚烫的石碗内，加放适量的辣椒酱后，搅拌而食，这就是韩国料理中的石锅拌饭。李小姐介绍，拌饭的佐料很关键，蔬菜最好选用嫩豆芽、芹菜、红萝卜丝、蘑菇丝，用油和黑胡椒粉炒熟；荤的选用酱料炒好的肉末。白米饭煮熟后，放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时增加了油香的味道。把石锅放在炉子上，炉子要开最小的火，然后把各种蔬菜佐料放在米饭上面，最后撒点芝麻，淋香油。煎鸡蛋时蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂，不能煎太熟。把煎好的鸡蛋铺在石锅饭上面。石锅放入米饭后，铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油“口兹口兹”作响时端下，浓香四溢。　　吃之前，用汤匙轻轻挑破蛋黄，未凝固的蛋黄流出来，跟热热的米饭和佐料搅拌在一起，五彩斑斓。在这种寒冷的天气吃起来很过瘾。当然了。锅底的锅巴更是一绝 石锅菜，目前有石锅鱼、石锅鸡、石锅海鲜等10多个品种。“可以说所有的肉类都能用石锅来烹调。”据其介绍，经过加温，石锅温度可达到1000多度，石锅菜则是利用石锅的高温煮熟食物，一般只需20分钟就能煮好。 　　黑色的石锅放在木板上，将切好的姜片放入石锅，再加点油，姜片在石锅内“口兹口兹”作响。然后将切好的桂花鲈放入石锅内煎，马上冒起一阵白烟。稍稍煎除腥味后，加入上汤。不用两分钟，就能看到石锅内的鱼汤开始滚了。5分钟后，新鲜热辣的鱼汤煮好，服务员将其分到小碗内。鱼汤呈奶白色，看着就可口，喝一口相当鲜美；由于高温下煮熟，烹饪的时间短，鱼肉比平时煮的要鲜嫩得多。 　石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”，最大的特点“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是简便易行，每个人都可 根据自己的选材，会有精彩的发挥。　　 原料：米饭、香油、肉丝、鸡蛋、嫩豆芽、青菜丝、蕨菜、红萝卜丝、 做法：　　（1）准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。　　（2）只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。　　（3）米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。　　（4）准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。　　（5）石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。 石锅辣酱炖鸡石锅辣酱炖鸡的材料： 主料：童子鸡1只，土豆3个，蒜头1个，韩国辣椒酱100克.圆白菜半颗 辅料： 米酒，葱，酱油，盐 做石锅辣酱炖鸡的步骤 11 半只鸡切成块.锅里放适量油加热，油温后放入蒜瓣炒出香味. 2 将鸡块放入锅内翻炒,倒入酱油上色。 3 倒入用水调开的韩国辣酱翻炒均匀。 4 倒入米酒，加少许水完全没过肉。 5 加少许盐调味.放入葱段后，等待汤汁开锅后，转小火慢炖。 6大约炖10分钟左右，将去皮切块的土豆放入。 7继续炖大约20分钟左右到土豆绵软后，以大火收汁即可。 8圆白菜切丝用油煸炒, 加少许盐(炒几下就可以了). 9把炒好的圆白菜盛入石锅中,上面放煮好的鸡和土豆. 10再把石锅加热即可食用.石锅排骨石锅排骨属于云贵菜，主要原料是排骨、青椒，口味是酸辣，工艺是煨 原　　料:猪排骨750克，大青椒30克，整干椒100克，泡菜50克。 植物油40克，干锅油20克，精盐5克，味精5克，鸡精3克，陈醋100克，老姜20克，蒜子20克，鲜汤500克特　　色:滋味鲜香，微酸辣 操　　作:1、将排骨砍成3厘米长的段；大青椒去蒂切滚刀块；泡菜切片；姜切片，蒜子去蒂，整干椒切段。2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入排骨炒干水分，加入干椒段煸香，烹入陈醋略炒，倒入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加精盐、味精、鸡精调好味，转用小火煨至入味，再加泡菜、蒜子、青椒块翻炒断生，淋干锅油，出锅装入烧热的石锅内即可

4. 石锅鸡的石锅鱼加盟

要学习的话，就选择专业的学校学习，成都新东方烹饪学校是专业烹饪培训学校。

课程简介

石锅鱼，采用十几种天然中药材，精心熬制红油。再用活鱼现杀，切成大薄片，入石锅里烹煮，汤底“鲜美清甜”，鱼片“鲜嫩细腻”，是湘菜中的一道名菜。

传授品种

学习：石锅鱼、石锅鸡、石锅猪脚。

课程内容

1：红油制作

第一步，主要系统学习如何使用各类天然香料熬制石锅鱼秘制红油。

2：香辣酱制作

第二步，主要系统学习如何使用豆瓣酱/黄豆酱/豆豉/花生末/香茅草/辣椒面/海鲜酱/花椒粉/熟芝麻/姜末/蒜末/调和油等食材制作香辣酱。

3：高汤制作

第三步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架等食材熬制上等石锅鱼鲜汤。

4：杀鱼/切鱼片/腌鱼

第四步，主要系统学习如何杀鱼、切鱼片、腌鱼、炸鱼片。这里重点学习掌握杀鱼、切鱼片、腌鱼、炸鱼片等方法知识。

5：鸡肉/猪脚处理

第五步，主要系统学习鸡肉、猪脚等材料的改刀，以及去腥等知识。

6：� ��饪菜品

第六步，主要系统学习如何烹饪石锅鱼、石锅鸡、石锅猪脚。这里重点学习掌握每种原料的烹饪方法、技巧、汤料调味、配菜等知识。

学习石锅鱼技术到成都新东方烹饪学校。

5. 石锅鸡的石锅产自哪里

要学习的话，就选择专业的学校学习，成都新东方烹饪学校是专业烹饪培训学校。

课程简介

石锅鱼，采用十几种天然中药材，精心熬制红油。再用活鱼现杀，切成大薄片，入石锅里烹煮，汤底“鲜美清甜”，鱼片“鲜嫩细腻”，是湘菜中的一道名菜。

传授品种

学习：石锅鱼、石锅鸡、石锅猪脚。

课程内容

1：红油制作

第一步，主要系统学习如何使用各类天然香料熬制石锅鱼秘制红油。

2：香辣酱制作

第二步，主要系统学习如何使用豆瓣酱/黄豆酱/豆豉/花生末/香茅草/辣椒面/海鲜酱/花椒粉/熟芝麻/姜末/蒜末/调和油等食材制作香辣酱。

3：高汤制作

第三步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架等食材熬制上等石锅鱼鲜汤。

4：杀鱼/切鱼片/腌鱼

第四步，主要系统学习如何杀鱼、切鱼片、腌鱼、炸鱼片。这里重点学习掌握杀鱼、切鱼片、腌鱼、炸鱼片等方法知识。

5：鸡肉/猪脚处理

第五步，主要系统学习鸡肉、猪脚等材料的改刀，以及去腥等知识。

6：烹饪菜品

第六步，主要系统学习如何烹饪石锅鱼、石锅鸡、石锅猪脚。这里重点学习掌握每种原料的烹饪方法、技巧、汤料调味、配菜等知识。

学习石锅鱼技术到成都新东方烹饪学校。

6. 石锅鸡的石锅排骨

原料

鸡2000克，红椒、洋葱各20克。

调料

盐、味精、姜、蒜各5克，蒜苗5克，米酒10克，色拉油1000克（实耗100克）,卤水2000克（骨头汤放八角、桂皮、白蔻、香叶煮开制成）。

1、大火将水烧沸，鸡氽水后冲凉洗净，放入囟水中，中火囟制1小时后取出，切成2厘米长的段，红椒、洋葱、姜、蒜等切片待用，蒜苗切1厘米长的段。

2、大火烧油至五、六成热先离火，放入鸡略炸上色后，捞出沥油。

3、锅放底油，烧至六成热，下红椒、姜、蒜、洋葱大火煸香，加入盐、味精、鸡、蒜苗段大火 翻炒5秒钟出锅装入烧热的石锅即成。

7. 石锅鸡用什么锅

一、原料:鸡2000克，红椒、洋葱各20克。调料:盐、味精、姜、蒜各5克,蒜苗5克,米酒10克,色拉油1000克（实耗100克）,卤水2000克（骨头汤放八角、桂皮、白蔻、香叶煮开制成）。

制法:

1、大火将水烧沸，鸡汆水后冲凉洗净，放入囟水中，中火囟制1小时后取出，切成2厘米长的段，红椒、洋葱、姜、蒜等切片待用,蒜苗切1厘米长的段。

2、大火烧油至五、六成热先离火，放入鸡略炸上色后，捞出沥油。

3、锅放底油，烧至六成热，下红椒、姜、蒜、洋葱大火煸香，加入盐、味精、鸡、蒜苗段大火 翻炒5秒钟出锅装入烧热的石锅即成。

二、石锅鸡最正宗的做法用料：

手掌参、大鸡腿、蘑菇、辅料、香菜适量、小香葱适量、姜片适量、蒜适量、枸杞适量、红枣适量、八角适量、花椒适量、盐少许、糖适量

石锅鸡的做法

1. 手掌参泡水4-6个小时，洗净

2. 大鸡腿切块

3. 手掌参、鸡腿在高压锅中压20-30分钟

4. 所有调料、鸡腿、手掌蔘、蘑菇等一期熬炖1小时以上

5. 出锅撒上香葱沫、香菜。

8. 正宗石锅鸡

1、切配：鸡斩成2.5厘米大的块，干辣椒切成2.5厘米长的节。

2、烹制调味：锅内加入菜油、在放入鸡块煸炒至油变清亮、然后在入干辣椒、花椒炒出香味、在� �入姜片、蒜片、葱丁煸炒出香味，再放入精盐、味精、酱油、料酒、老抽、白糖、玫瑰露酒，茶树菇煸炒，然后掺入鲜汤、加入红油、香油烧至软熟入味待用。将石锅烧烫放入黄油，在将烧好的鸡盛入石锅内即成。

9. 石锅鸡的石锅77

二、风干肉

我们来到西藏必须要尝一尝风干肉，特别是初次进藏的人，它可以一定程度上缓解高原反应。风干肉是藏民在年底将新鲜牛羊肉切割成小条，挂在阴凉处自然风干，等到来年二、三月份的时候在食用。

三、糌粑

糌粑也是藏区牧民传统主食之一。其实，我们可以把糌粑理解为炒面，它首先将青稞炒熟后磨成粉，在吃的时候加入酥油、奶渣和白糖，最后捏成一个小团。它是藏族人民天天必吃的主食，因为食用方便、营养丰富、热量高，还便于携带和储藏，所以在以前藏族人民出门肯定会带上糌粑。

四、鲁朗石锅鸡

鲁朗石锅鸡使我们在一定不能错过的一道美食，它是当地最出名、最美味的美食。鲁朗石锅鸡选用的石锅是由云母石制成的，石锅中的鸡都是雪域高原特有的藏香鸡。石锅鸡是用手掌参、野天麻、以及藏贝母等四五种珍贵植物，细火慢而成。不仅肉质鲜嫩，汤里面也会伴有药材的清香，吃起来回味无穷。

10. 石锅鸡的石锅鱼

西安秦岭野生动物园附近有 正宗秦镇米皮, 强记特色小吃, 户县秦镇米面皮, 正宗秦镇米皮肉夹馍, 正宗秦镇米皮宝鸡擀面皮, 一明正宗凉皮擀面皮, 麦兜兜快餐店, 麦兜兜凉皮坊, 上林宫酒店-中餐厅, 思味乡石锅鸡石锅鱼(御苑第一池), 雅聚阁泡馍, 老马家牛羊肉泡馍, 食为天餐厅, 吃的香天天乐, 一锅粥, 品麻抄手, 正宗老酸奶, 王记粉汤羊血, 长安西路臊子面, 临潼斜口饸饹 等美食,继续往下看，了解具体信息。

距离秦岭野生动物园最近好吃的地方是正宗秦镇米皮。

正宗秦镇米皮距离秦岭野生动物园608米，在陕西省西安市长安区西安秦岭野生动物园门口正北方向146米 。附近有游9路公交车。西安动物园附近还有下面这些好吃的地方。

临潼斜口饸饹距离秦岭野生动物园1233米，在陕西省西安市长安区上王村东一街044正北方向108米 。附近有环山旅游1号线公交车。