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红扒猪手

吉林 • 白城 • 洮南

红扒猪手

红扒猪手是吉林传统风味菜肴之一

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此菜猪手经烤、炸、烧等烹调方法制成

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色泽红亮

,

软烂脱骨

,

柔韧醇香

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浓而不腻。

用料：生猪手5只

精盐

味精

葱

姜

八角

花椒

制法：将猪手烤后

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用碱水泡30分钟,刮洗干净。勺内放油,烧八成热时将猪手逐个放入勺内炸成金黄色捞出

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用刀将猪手劈开,剁成4块。勺内放底油,用葱、姜炝锅

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放入浓汤

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加入花椒、八角、精盐、味精、料酒烧开

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用小火烧2个小时,捞出码盘成形,浇上原汁即成。

红烧全猪手的做法？

原料：猪蹄600克、生姜10克、蒜头5瓣、香料少许、老抽5克、蚝油3克、冰糖5克、盐5克、料酒少许。

做法步骤：

第1步、准备材料。

第2步、猪蹄洗净后用开水煮一煮，使猪蹄变色。

第3步、再用冷水冲一冲。

第4步、油锅中加入适量冰糖，小火加热烧至冰糖变焦色，再放入猪蹄翻炒使其上色。

第5步、加入香料、蒜头、生姜翻炒出香味。

第6步、倒入适量料酒。

第7步、加老抽，拌匀。

第8步、再加入适量耗油，翻炒均匀。

第9步、最后倒入高压锅，加入清水直到能没过猪蹄表面，盖上盖子焖20分钟即可。

第10步、装盘，有葱花的可以撒上适量葱花。

猪脚怎么红烧

红烧猪脚

原料：

净猪脚，色拉油，盐，味精，料酒，酱油，糖色，白糖，葱花，姜块，葱把，桂皮，八角，整干椒。

制法：

①猪脚斩成块，焯水。

②把姜，葱把，桂皮，八角，整干椒炒香，放猪脚煸干水份，烹料酒，糖色，酱油，炒上色加水，调正味，小火烧至酥烂，进味。

③食用时，拣出姜，葱及香料，盛碗中，撒葱花。

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红 烧 猪 脚 （微波）

原料：

猪脚400克、小番茄 5 个、姜8片、酱油2大匙、盐1小匙、糖
1小匙、生粉1中匙、辣椒、花椒、八角少许、葱段、酒各1
大匙

制作：

猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍，小番茄切丁，油2大匙，
高功率2分钟，放入猪脚高功率2分钟，再放入酱油、盐、生粉、
花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可 。

特点：色泽红润、肥而不腻
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红烧猪蹄：

原料：

猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤 1300克。

做法：

1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。 姜、葱拍破待用；

2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤 调至浅红色为度；

3、 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除 去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火至烂，收浓汁即成。

特色：
味浓适口，肥而不腻。
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红烧猪手

材料：鲜猪脚300克、冬茹10克、生姜10克、蒜10克。

调料：花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生

粉15克、绍酒、鸡汤150克。

制作：

1、鲜猪脚烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜瓣用油炸金黄。

2、烧锅下油，先放下生姜、猪脚、洒一些绍酒，煸炒片刻。

3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟

烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤 1300克。
≮美食做法≯

1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。 姜、葱拍破待用；

2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤 调至浅红色为度；

3、 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除 去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火至烂，收浓汁即成。

川味红烧猪脚怎么做
广西的陆川白切猪脚做法！

简介
此菜皮爽肉滑，肥糯不腻。

原料
用料：猪前后蹄各一只（重约1250克）。
调料：精盐4 5克、白醋1500克、白糖500克。五柳料（瓜英、锦菜、
红姜、白酸姜、酸芥头）110克。

制作
先把猪蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲，洗净后放入沸水锅中煮30分钟捞
起，用清水漂1.5小时捞出，放砧板上用刀剖成两片，后切块再放入
清水中洗净。
沸水锅内放入猪脚块煮约20分钟捞起，再换清水漂约1.5小时取出，
再换沸水下锅，放入猪脚煮约20分钟至六成软烂捞起，待凉。
将白醋放入锅中，烧至微沸时加入白糖、精盐、溶解后盛在盆中，
用洁布过滤，冷却后将猪脚块放入浸约6小时，捞起盛盘，撒上五柳
料。
1、卤猪蹄

原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大 匙，海山酱1/4茶匙。

制作：

1.猪蹄切块后，用水烫过取出。

2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、 淀粉等。

2、葱炖猪蹄

来源：《肘后方》

原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。

制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入

锅中，加水适 量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即 成。

功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。

3、红烧猪蹄

原料：猪蹄750克。

调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

制作：

(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

4、猪蹄瓜菇汤

药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克

原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许

制作：

1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。

2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。

3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1 小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁不足者。

5、大蹄扒海参

主料：水发海参750克，猪蹄2个。

调料：植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。

制作：

(1) 猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。

(2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。 把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放 入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。

特点：色泽红亮，蹄质香烂，海参绵软可口。

红烧猪手最正宗做法王刚？

用料

姜片7片，猪蹄500克，红烧桂花酱一包，清水 150克

做法步骤

1、猪蹄已提前焯好水

2、准备好生姜片

3、热锅下油，烧热之后放入姜片炒香

4、接着加入猪蹄翻炒均匀

5、家乐桂花红烧酱，有料包还有桂花，打开袋子就闻到一阵香味

6、把料包倒入锅里

7、最后加入三碗清水，大火煮开转小火煮一个小时左右

8、水要腌制猪蹄

9、盖上盖子焖煮至汤汁粘稠

10、出锅前撒上桂花，一盘色香味俱全的红烧猪蹄就做好啦

红烧猪蹄怎么做法？

材料：猪蹄500克调料：白糖50克，老抽60ml，八角2个，桂皮一小段，香叶4-5片，花椒20粒，干辣椒节4-5个，姜片4片，葱一小根，精盐适量做法：1，将猪蹄洗净，冷水下锅煮沸3-5分钟，洗净，沥干2，锅内放油，放白糖小火翻炒，直到出现棕红色细沫沫，放入猪蹄快速翻炒均匀。（因为第一次做，翻炒中可能由于猪皮的原因或者有水，出现剧烈的响声，吓坏我了，就赶紧接了盆水倒入了，，）3，锅内水没过猪蹄，放入除了盐，白糖以外所有的调料，大火煮沸后，改小火煮1小时30分钟，加盐调味，炖30分钟入味就可以了。看看很有卖相，重要的是非常香甜，还有微微的麻辣味道，软软糯糯的又非常劲道。

红烧猪蹄怎么弄才好吃

主料猪蹄2个 辅料葱姜适量盐适量大料3个香叶2片老抽10毫升生抽25毫升料酒20毫升冰糖10克花椒3克鸡精少许
步骤
红烧猪蹄的做法步骤11.猪蹄洗净剁小块。
红烧猪蹄的做法步骤22.猪蹄冷水入锅焯烫后处理干净上面猪毛。
红烧猪蹄的做法步骤33.炒锅倒油放入冰糖。
红烧猪蹄的做法步骤44.把冰糖炒至融化。
红烧猪蹄的做法步骤55.然后放入作料。
红烧猪蹄的做法步骤66.再到入猪蹄翻炒。
红烧猪蹄的做法步骤77.加入葱姜继续翻炒。
红烧猪蹄的做法步骤88.淋入料酒炒香。
红烧猪蹄的做法步骤99.加入老抽。
红烧猪蹄的做法步骤1010.加入生抽。
红烧猪蹄的做法步骤1111.炒至猪蹄上色。
红烧猪蹄的做法步骤1212.加入适量的清水。
红烧猪蹄的做法步骤1313.大伙煮开撇去浮沫。
红烧猪蹄的做法步骤1414.然后加盖中小火慢炖60-80分钟。
红烧猪蹄的做法步骤1515.猪蹄以熟加盐，鸡精调味，大火收汁即可

红薯养猪技术 猪喂红薯好吗

1. 猪喂红薯好吗

猪吃红薯，当然长的快，因为红薯里面，含有大量的淀粉，猪，吃了以后，长的特别快，包括，土豆，南瓜，玉米，之类的含有淀粉的食物，都可以让猪长的更快

2. 用红薯喂猪效益好吗

10万斤红薯可以养10头猪，不是红薯多就能养猪，猪只喂食红薯，很难长肥很难长大，用红薯喂养的猪时间也很长，经济效益很低，要学习科学养猪，科学养猪才能赚钱，低成本投入，高收入产出，养猪要有一定的规模，养猪需要场地也就是猪舍，还要有资金买猪饲料。

3. 猪喂红薯好吗视频

可以。暂时没事，因为您把猫咪饿的够呛，所以猫咪才大量吃的。它自己主动去吃的，那总算比饿死强吧！

你要是备份充分的猫咪食品，它是自己不会吃红薯的，最近看见一个视频小猫咪疯抢菜花吃，好玩是好玩，这非得是把猫咪饿急了，才会自己主动抱着菜花肯呢！

4. 红薯喂猪效果好吗

当然可以！红薯是喂猪的好饲料，生猪不但爱吃而且长膘

5. 猪喂红薯好吗图片

猪是杂食动物，爱吃糠。补充1个：饭店倒了的食物有刺，是不喂它吃的。大米喂猪当然好，但是，大米是精粮，人类的主食，喂猪是浪费了，不建议喂食大米。大米仅仅能够提供猪所需要的能量饲料。而猪的生长育肥需要的营养元素很多，如能量、蛋白、维生素、微量元素以及动物保健品。单纯的饲喂大米是不能取得良好饲喂效果的。但维持猪的生命应该没有问题。

6. 红薯养猪可以喂生的吗

生吃好；因为生红薯叶的营养含量高，煮熟以后多种营养成分都会消失，虽能填饱肚子，但作用不是很大；具体做法是:在用红薯叶喂猪时，红薯叶可做青饲料喂养，而青饲料一般都是在猪吃罢其它饲料以后再填喂，这样可助消化，也可全面吸收红薯叶中的营养；所以，用红薯叶喂猪时还是生喂好。

7. 红薯养猪效果怎么样

感谢您使用农医生。首先要讲一下，红薯并不适宜喂猪，想要以红薯为主料喂猪需要注意很多方面的问题。

1.红薯富含淀粉、糖类和胡萝卜素，但相对缺乏蛋白质、钙、磷，故应适当搭配其它饲料。建议配方：红薯45％、玉米10％、豆类8％、菜类17％、鱼粉2％、糠麸16％、钙粉1％、食盐0．5％、添加剂0．5％。

2.红薯生喂不易消化，易引起腹胀腹泻，可与胡萝卜按2:1切碎、煮熟、降温，均匀拌入0.5%食盐和10片碾碎的酵母饲喂。

3.红薯不可以作为主料喂仔猪、母猪、公猪，否则会导致仔猪浮肿、消瘦，母猪发情不明显，哺乳母猪缺乳，公猪xing欲降低、精ye质量下降。饲喂红薯时，可在日粮中加入部分红薯，仔猪不少过30%，母猪不超过15%，公猪不超过10%。

4.红薯储存不易，易霉烂，猪只采食霉坏红薯易中毒，严重时甚至死亡。可以说盲目使用红薯喂猪会导致很多问题，用红薯喂猪最大的好处可能就是较低的成本了。希望能帮到您！

8. 红薯喂猪好吗?

可以喂猪的。薯类作物因为营养丰富，口感很好，特别适合食用和喂猪。

脚板薯是一种多年生双子叶草本植物，茎细长浅绿色，野生的常匍匐在地，人工栽培要打支架让其藤蔓攀援生长才能充分利用光合作用，使其块茎尽快膨大。野生的脚板薯主要分布在江西、广东、广西、湖南、福建等地。不过由于人为破坏、环境污染及气候多变的因素，野生如今稀少并且珍贵，喜欢高温干燥气候，不耐寒，一般生长在向阳的坡地。

脚板薯， 番薯的一种。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生 酸，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。

9. 种红薯喂猪划算吗

红薯含有的淀粉含量比较高，有助于育肥。养猪效果好。

10. 母猪可以喂红薯吗?

您好，南瓜可以作为青绿饲料，打碎后直接拌到饲料中，添加量10%左右，有助于提高猪的采食，提高产肉和生长。地瓜建议膨化或者蒸熟后饲喂。地瓜淀粉含量高，生喂不易消化吸收，且会引起腹胀、消化不良，煮熟后淀粉转化为糖和糊精，消化率大大提高。饲料量建议控制在20%以内，仔猪、怀孕母猪、种公猪要少喂，饲喂时要适当多喂一些青饲料和粗料。

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