瓦罐煨汤

瓦罐煨汤是南昌的一道的名食,完全采用民间古老传统煨汤之妙法,以瓦罐为器,精配食物,加以天然矿泉水为原料,置入一米方圆的巨型大瓦缸内,以硬木质碳火恒温,煨制达七个小时以上而成。瓦缸之妙处在于土质陶器秉承阴阳之性,久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中,其味鲜香醇浓,食后令人久而难忘。成功人士聚雅高朋宴饮于高堂之上,岂能无此瓦缸煨汤?喜好中华美食者,当以一品为快哉!有风雅食客饕餮之后以诗为证:喝罐汤来歇歇肩,端起酒杯聊聊天,有时点破一句话,胜似低头忙一年。

江西沿袭民间传统煨汤方法,以土鸡、龟、天麻、猴头菇等为原料,加以天然矿泉水,放入巨型土质陶器瓦缸内,用硬质木炭火恒温煨制达七小时以上。久煨之下的瓦缸汤,原料的鲜味及养分充分溶解于汤中,味道更鲜、香、醇、浓,且营养不易流失;比较著名的有香梨煨老鸭汤(能清燥润肺、养阴清热)、牛蒡煨排骨汤(能清热解暑、补肾强身)、墨鱼猪肚煨排骨(能补脾益气、健脾养血),都深得食客深捧。

看了南昌这些小吃,就不会只知道炒粉拌粉瓦罐汤了

本地资讯创作者,旅游领域创作者

#南昌美食#高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式,高端的小吃也往往最朴素最地道,无需花里胡哨。

出门旅游除了打卡当地的风景名胜,打卡当地的美食对于很多游客来说也是必不可少的一个环节。想融入当地人的生活,就得去品尝当地人从小吃到大的小吃。

对于江西南昌的小吃,最熟悉的莫过于南昌米粉了,凉拌的、炒的还有煮的,不仅方式多种多样,而且口味也多种多样,有牛肉的、牛肚的、牛骨的、肥肠的还有猪耳朵等多种,可以说一年四季每天换着花样吃都吃不腻。

南昌米粉是每一个在外地的南昌游子最牵挂家乡味道。曾经在苏州工作的那几年里,每次回到南昌,一下火车就直扑自己最熟悉的粉面馆,两碗拌粉+一份瓦罐汤是标配。

瓦罐汤同样是南昌人的最爱,一般而言,吃米粉绝不能没有瓦罐汤,喝瓦罐汤绝对不能没有米粉,要不然一点都不过瘾。像我之所以每次点两碗拌粉,就是吃完一碗之后,另一碗就倒点瓦罐汤进去,把拌粉弄成了汤粉,但是味道绝对“绝杀”。

在南昌比较受欢迎的瓦罐汤有鸡蛋肉饼汤、墨鱼肉饼汤、海带排骨汤等等。

当然南昌的地道小吃绝不只有米粉和瓦罐汤,油炸,也是伴随着很多南昌人从小吃到大的。记得读小学的时候,手头的零用钱最多也多不过一块钱,那时的油炸有很多路边摊,基本都是5毛一串,一放学就冲到路边摊来上一串。

有时一串炸面筋,有时一串炸藕片,有时一串炸海带,听着油锅里炸串的“滋滋”声,那是一种享受,炸熟之后,再糊上一层辣椒蘸料,又香又辣,实在回味无穷,幸福感满满。

长大之后,这种路边摊基本都消失了,好在油炸店还是有不少,味道还是童年的味道,但童年的那种幸福感再找不回了。

都知道江西人爱吃辣,但也绝不排斥其他口味。江浙沪喜爱的甜味,在南昌小吃中一样有,白糖糕就是很多南昌人早餐的标配之一。

白糖糕甜而不腻,表酥内嫩,而且爽口弹牙。有时候早起嗦粉喝汤太费时间,要赶着去上班,就买上两个白糖糕边走边吃,还省事了不少。

说起生煎,可能大都会想起上海小杨生煎,苏州的哑巴生煎等,在南昌其实也有不少受欢迎的生煎店,一样是皮薄馅多,一样是汤汁饱满。

有时候一份拌粉不够吃,再来上半份生煎,马上肚子就撑着了,吃得多,不重样,关键还价格实惠,十几二十块钱就饱了一餐。

在南昌除了本地小吃之外,还有不少受到当地人喜欢的外来美食,这家抚州金溪县的筒子骨粉,这一年来虽然从10块钱涨到了15块,但依旧阻止不了吃货对它的喜爱,一边啃肉,一边嗦粉,是不是感觉特别豪放?

吃筒子骨粉就别顾优雅不优雅了,用手拿着吃就是,用筷子夹要是没夹好还得溅一身汤汁。

米粉不止在江西出名,湖南米粉也一样毫不逊色,而湖南常德的米粉就在江西打开了市场。在南昌就有不少“湖南特牛肉粉面”馆,在自家楼下不远的地方就有一家,从07年第一次吃,吃到现在,吃到店老板闺女都生了2胎了。

在这家店经常是牛肉粉牛肉面、牛肚粉、牛肚面换着吃,再加个虎皮蛋,辣得过瘾,嗦得痛快。

在南昌读大学的你是否经常在学校周边的小吃街看到一辆小推车卖着凉皮凉面读书那会有时吃腻了食堂的饭菜,就会跑到学校外面打包一份凉皮一份凉面,那时凉皮凉面很便宜,一份才2块5,分量还足足的。

如今的凉皮凉面涨价忒猛,但有时实在忍不住还会去嗦它一碗,不过现在两份已经吃不起了,那就再来一个肉夹馍

在南昌,正宗地道的小吃,往往都在那些不起眼的小巷里,比较有意思的是,那些老字号的小吃店,规模都不大而且环境也不咋地,因为老板都忙得没时间去装修,但也就是这样的小吃店往往更受到吃货的喜爱。

那么在南昌有哪些小吃是一直都吃不腻的呢?有哪些小吃店是你经常去的呢?欢迎在评论区留言,也让外地朋友看到那些真正不错的地方。

哪个美食更能代表南昌特色,南昌炒粉还是瓦罐汤?

一城一味道,一味忆一城

兰州有拉面,重庆有小面,陕西有驴肉火烧,湖南有臭豆腐,新疆有羊肉串,,,,,每一个城市都有自己特有的味道,那是以前辛勤的劳动人民在秋收之际根据自己所处地域的气候和特色所创造出来的美食。但说到南昌,就不得不说南昌炒粉了,,,,,

南昌炒粉色泽金黄,配料繁多,可根据自己喜好来加以炮制,以满足不同人的喜好。炒粉的粉也有很多种类,有不同形象和不同材料的粉。

对于南昌炒粉,除了各大小吃街,最多的就是充斥各大学校门口的粉店和粉摊,特别是各大高校,每天晚上都可以看到上晚自习饿了的大学生们出来寻觅昨天吃过好吃的粉店,熟练的拿出6元钱或手机,一脸开心的拿着带有鸡蛋和肉丝的炒粉走向寝室。

个人更喜欢吃南昌炒粉。因为南昌炒粉是江西地区有名的特色小吃。久负盛名的南昌米粉,具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久,主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁,可以凉拌米粉、炒煮米粉,放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、猪油、葱花、咸菜沫,最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。那可真是肉嫩,粉韧、味鲜。

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去了一次瓦房店新龙门风吕温泉酒店,工作日来的,几乎包场了。

中午到的,去餐厅吃饭,之前来过也没发现,通往阳台的门打开,有很多鱼,景致非常好!

泡澡池子的水现放的,但因为人少,只有一个池子有水,天热了,泡汤下不去,泳池就体现出优势了,泳池水的温度就是太阳晒出的温度,特别舒服

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如果是昆明龙门温泉别墅我认为是天下第一汤好。

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所谓的李官温泉是指挨着李官镇的许屯镇的龙门汤温泉,挺好的,旅游季节很多外地车来泡温泉!

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有仙浴湾海滨浴场、将军石旅游度假区、大连骆驼山海滨森林公园等。

瓦房店位于辽东半岛中西部,由辽宁省大连市代管,县域总面积为3553平方公里,中国工业百强县区。

仙浴湾旅游度假区:位于辽宁省瓦房店市西部仙浴湾镇,面积为45平方公里,是一个集农家风味和现代文明于一身旅游避暑胜地,是国家AAAA级旅游度假区。景区内有水质和沙滩极佳的浴美人浴场、享有海上明珠之誉的情人岛、保存较好的隋朝古城羊官堡、辽南最大的十八罗汉庙观海寺、九仙女雕塑、风光旖旎的复州八大奇景之一的"水泡荷风"等景点。

将军石风景区:位于辽宁大连市瓦房店西杨乡渤海村,占地面积10平方公里,是一个集温泉酒店、帆船帆板基地、游艇码头、山地越野、国际马术、海景滑雪场、野外露营、高尔夫、沙滩娱乐、生态花卉、水果采摘、垂钓、药谷等综合性的休闲户外运动旅游度假区。

大连骆驼山海滨森林公园:位于大连瓦房店市西部驼山乡,南距大连95公里,公园内龙凤滩海滨浴场、骆驼山狩猎场和西屏山三大景区,共有110多个景点,是集海水浴、森林浴、日光浴、沙浴及垂钓、狩猎、水上娱乐于一体的综合型旅游度假区。该公园背山面海,风光优美,被誉为“东方夏威夷”。

5. 大连瓦房店龙门汤温泉酒店

不属于

瓦房店地处北纬39°至40°之间,冬无严寒,夏无酷暑,四季分明,适宜人居。龙门温泉、复州古城、国家AAA级仙浴湾旅游度假区远近闻名。全市人均绿地面积11.2平方米,森林覆盖率达42.9%,是东北县级首家“国家环保模范城市”和“国家卫生城市”。

矿产矿藏资源丰富。瓦房店矿产丰富、矿藏种类繁多,有金属和非金属矿藏30余种。非金属矿藏储量大、品位高,有着巨大的开发价值,其中,花岗岩、大理石、石灰石、粘土质页岩、海卵石等储量约有6.5亿立方米。金刚石储量占全国已探明储量的54%,被誉为“东方钻石城”。境内存储优质地下热资源,位于许屯镇龙门汤地下热矿泉,含有10余种人体所需的微量元素,是理想的沐浴和饮用双重型高温热矿泉。

6. 瓦房店许屯龙门汤温泉电话

龙门在如下市: ●南充市高坪区龙门镇  ●海南省定安县龙门镇  ●山西省河津市城西北12公里的黄河峡谷中的龙门,今称禹门口,也是“鲤鱼跳龙门”的典出处  ●河南省洛阳市南10公里的龙门,古称伊阙,隋炀帝都洛阳,因伊阙正对皇宫正大门,故而改称“龙门”,延用至今,以龙门石窟闻名于世.  ●广东省中部龙门县。  ●浙江省富阳县南部龙门镇。  ●四川省绵阳市龙门镇。  ●江西省吉安市永新县西北部龙门镇。  ●辽宁省大连北部瓦房店市许屯镇龙门汤村。  ●福建省泉州市安溪县龙门镇。

7. 瓦房店 新龙门温泉

八景之首:永丰夕照。该景指的是复州城的永丰塔,该塔始建于辽代与复州古城一样有着悠久的历史,号称辽南第一塔。永丰塔塔身通高23米,周长28米,为实心八角十三层密檐式砖塔。据传每当春秋天清气朗之季,夕阳缓缓而下,四周群峰皆暗,唯一点余光直射塔旁的永丰寺大殿,顿时会生出一种灵光闪烁,普度众生灵感。这便是在当时十分有名的“永丰夕照”,被列为复州古八景之首。

第二景:龙潭灵异该景指位于瓦房店市北部得利寺镇龙潭山上。龙潭山海拔425.3米,有南北两峰对峙,景色秀丽,山上还有隋朝的古城墙遗址。山中另有一"龙华宫"古刹,相传由全真华山派第十八代弟子规元子礼矩张真人建于一九九三年。是全真华山派东北一系祖庭,也是辽南地区道教活动中心。山坳处的一汪碧潭,名为"龙潭",久旱不涸,久雨不溢,深不可测,为奇景之一,于是以"龙潭灵异"列为大连古复州八景。

第三景:水泡荷风该景描述的是位于复州古城西南约三十里,当年曾有过的一处莲花池,其面积“长八里,宽五里”,由附近村屯水流汇聚而成。每当夏季荷花盛开之时则:“花香四溢,邑人乘兴往游;荡舟其中,每以为消遣纳凉之所”,于是成为复州八景之一。然后在1948年复州政府为了增加耕地,将泡子水放干改成了旱田,“水泡荷风”至此消失了。但也有说法认为现在的仙浴湾镇的大水库即是当年复州八景的“水泡荷风”。

第四景:西屏晓月西屏山位于瓦房店驼山乡,是瓦房店驼山海滨森林公园三大景区之一。因其位于古复州城的西面,连绵十余里,“横障若列屏”,故名西屏山。关于“西屏晓月”有两种说法:一说当年李世民东征期间曾驻军西屏山,年夜宴请群臣,出屋时望见一弯晓月。十分惊喜,认为此乃吉祥天象,遂命爱将尉迟宝林重修宝林寺。“西屏晓月”也由此得名。也有说法认为,是每当春秋望日前后,云殓碧空,晨时登山远眺,可见一轮晓月吞吐于沧海天际之间,更有说法称在这里观月:“其大可及数倍”,因而得名,于是成为复州古八景之一。

第五景:龙口甘泉该景和后面的“横山远眺”一样,都位于今天的长兴岛。在长兴岛横山东麓的龙口屯东,山势蜿蜒,形如巨龙直插云海。而从宛若龙头的岩石裂隙内涌出淙淙清泉,落地成潭。潭水盛夏清凉,严冬温,饮之甘甜爽口,于是以"龙口甘泉"之名列为复州古八景之一。

第六景:横山远眺

横山位于长兴岛西端,为古复州邑镇山。横山山势连绵,挺拔险峻,横卧于渤海海岸,登上顶峰,可一览长兴岛全貌。适逢秋高气爽、天清气朗之际,登顶远眺,岛上风光尽收眼底,甚至五岛及金州诸山具历历在目,因而以“横山远眺”列为复州古八景之一。

第七景:温泉涤垢

该景指的的今天的安波温泉。据资料记载,在清朝咸丰年间,安波河边有2处汤眼开始喷突泉水,当时:"土人结庐其上以为沐浴涤垢之所"、"患风湿癣疥者一浴即愈"。于是以"温泉涤垢"被列为的复州古八景。

第八景:烂柯遗迹

传闻这一景在今普兰店莲山镇境内的象棋飞山上,当地称孤山子。据《复县志略》记载:“象棋飞山在复州城南五十里,又名孤山,俗传有仙人奕棋山中,因以为名,即八景中所谓‘烂柯遗迹’者是也。”据传该山并不秀美,也非大山,成为古八景源于山上有个棋盘,其背后又有传说故事,因而被旧时文人相中,列为八景,广为宣传。