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李营绿壳鸡蛋

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李营绿壳鸡蛋

来自李营镇苗木之乡的土凤凰特禽养殖基地的绿壳鸡蛋，蛋色翠绿，富含硒、锌、碘等多种微量元素，能增强体质，增加免疫力，尤其对头昏、高血压、心血管、糖尿病、癌症有预防和食疗作用。被科学界誉为“鸡蛋中的人参”，被国外友人称为“东方神蛋”，是第一个获得国家卫生组织批准的蛋类保健食品。

生鸡蛋和熟鸡蛋哪个更有营养

可生食鸡蛋近几年变的非常火爆，不知道是不是受日剧影响，让很多人爱上了吃生鸡蛋。那生鸡蛋和熟鸡蛋到底哪个更有营养呢?生鸡蛋真的可以放心食用吗?针对这些大家比较关心的问题，一起来看看专家是怎么回答的。

生鸡蛋和熟鸡蛋哪个更有营养

鸡蛋从生变熟，从本身的营养成分上来说，并不会产生特别大的变化。不过不同方式烹饪的鸡蛋，人体的吸收率则存在差异。研究表明，人体对于鸡蛋营养的吸收率从大到小顺序是：煮蛋>嫩炸>炒蛋>开水冲>老炸>生吃，其中煮蛋的消化吸收率是100%，而生吃只有30%-50%。

现在不少商家在销售可生食鸡蛋时都会宣传不含沙门氏菌，无抗生素等，可是这样的鸡蛋就可以放心生食吗?其实鸡蛋壳上有很多与外界进行呼吸的小孔，这也意味着，外部的细菌和污染物是有机会侵入到鸡蛋内部的。鸡蛋很容易被沙门氏菌感染，我国鸡蛋及蛋制品的沙门氏菌检出率最高达43%，而对于沙门氏菌最好的遏制方法就是充分加热，100℃以上即可杀死沙门氏菌。

如果想避免细菌对人体的感染，最好的办法就是吃熟鸡蛋。

鸡蛋的错误吃法

1、糖心蛋

溏心蛋是介于熟鸡蛋和生鸡蛋之间的，没有生鸡蛋的腥味，同样也没有熟鸡蛋的噎人，也正是因为如此受到了很多人的欢迎。

然而鸡蛋当中含有大量的寄生虫以及细菌在煮熟的过程中，这些细菌会被消灭殆尽，烹饪不仅仅是为了改变鸡蛋的味道，同时也是为了保证健康。

如果长期吃溏心蛋的话，会给肠胃带来极大的负担，久而久之就会导致腹痛的情况出现。

2、煮鸡蛋要控制火候

既然不能吃溏心的，那么就吃水煮蛋，然而水煮蛋也存在一定的问题，那就是煮鸡蛋的时候要控制火候。

煮鸡蛋时不要选择沸水，必将沸水煮过的鸡蛋特别容易出现裂痕，最正确的做法就是将鸡蛋放在冷水过程中小火慢煮，在煮沸后煮三分钟，随后关火焖5分钟。

鸡蛋营养成分表详解 一天最好吃几个鸡蛋

鸡蛋又美味又有营养，感觉是一个非常全面的美食。不过有些朋友担心鸡蛋吃多了会提高胆固醇，从而影响健康，那一般建议每天吃几个鸡蛋比较好呢?这次请来了一位专家，大家可以看看专家是如何建议的。

一天最好吃几个鸡蛋

鸡蛋是优质蛋白质来源，富含人体所需各种氨基酸，能帮助健身人士提高运动效果。

对健康人群来说，一般吃1~2个，一天食用不超过3个鸡蛋是没问题的。

如果平时奶、肉、鱼虾吃得不够多或是正在健身的人群，偶尔多吃几个鸡蛋也无妨。

我们不用谈胆固醇色变。

大家都知道，蛋黄含有较高的胆固醇，所以很多人吃鸡蛋时，会舍弃蛋黄，担心摄入过多胆固醇从而影响身体健康。

高胆固醇饮食确实是高血脂症、胆结石、动脉粥样性硬化等疾病的高危因素。

但它也并非一无是处：

胆固醇是各种激素、维生素D、胆汁酸的合成原料，是构成细胞膜的重要成分。

人体也具有自我调节的作用，部分合成胆固醇，会通过胆汁排泄掉。

如果仅仅不吃蛋黄，却吃了例如肝、猪脑等其它高胆固醇的食物，依然会给身体带来危害。

所以，蛋黄可以吃，建议一天不超过3个，最关键是要控制食物中的胆固醇总摄入量。

换句话说，既要保证胆固醇供给，又不能让它成为威胁。

鸡蛋营养成分表

这些人需限制胆固醇摄入量

1、本身已经是高胆固醇血症患者。

2、患有冠心病、动脉粥样性硬化。

3、患有高血压、胆囊结石、肝脏疾病等。(武汉市中心医院)

鸡蛋胆固醇含量高吗 蛋黄有什么营养

要说这个世界上最廉价的美食，相信很多朋友都会选择鸡蛋。鸡蛋不仅好吃，而且具有丰富的营养，不过有些健身的朋友在吃鸡蛋的时候，会选择不吃蛋黄，认为蛋黄胆固醇含量高，那这样做到底对不对呢?今天就和大家聊一聊这个问题。

鸡蛋胆固醇含量

鸡蛋的胆固醇的确很高，尤其是鸡蛋黄，每100g中的蛋黄就有高达1500mg左右的胆固醇，一个50克的鸡蛋，就约有300mg左右的胆固醇。

但问题是，鸡蛋含有较高的胆固醇，并非是人家的错。

人体内的胆固醇主要分为两类----内源性以及外源性，内源性的胆固醇占据总胆固醇的2/3左右，是主要来源。

而饮食获缺的外源性胆固醇占据小部分，轻度影响血液胆固醇水平，吃鸡蛋并不会对血液中的胆固醇水平有着较大的影响。

每天吃1个鸡蛋好吗

2020年9月，国家心血管中心发布的《中国心血管健康与疾病报告2019》就推算：

我国当前罹患心血管症的人数已经达到3.3亿，也就是说每4个国人中就存在一个人有心血管问题，如此状态下，国民将“能不能每天吃1个鸡蛋”列为话题争议点也就情有可原了。

其实关于吃鸡蛋的问题，上述研究只是大数据的汇总分析，具体到每一个人的影响，又不一样。

我们举两个例子：

一个相对贫困的朋友，每天的饮食都比较简单，鱼肉也食用得很少，缺乏营养，身体瘦弱，体质较差。

这种情况如果可以适量地食用鸡蛋，补充脂质营养、蛋白质等，哪怕每天食用两个鸡蛋，不但不会伤害到健康，反而是一种集中的营养补充，能够迅速改善身体缺乏营养的状态。

而如果是一个本身就有肥胖高血脂的人，原本就是保持着大鱼大肉的饮食习惯，即便发现了心血管疾病，仍然不改变饮食习惯。

这样的情况下，如果再加上鸡蛋中的胆固醇，就会进一步增加心血管疾病的风险。

综上所述，我们还是要根据不同的身体状况进行分析，结合自身其他方面的膳食情况，以及相应的健康情况分别进行判断。

在自身饮食习惯良好的前提下，身体的各项指标都正常，每天食用鸡蛋，是对身体有益处的，而原本就有心血管疾病的人，要在医生的建议下调整好鸡蛋的食用量。

蛋黄有哪些营养

很多人都有这个误解，尤其是不少热衷于健身的朋友们，往往会严格遵循所谓的低脂高蛋白食谱，比如10个鸡蛋就丢弃9个蛋黄。

然而，蛋黄中其实也含有蛋白质，而且要比蛋白还要高许多。

由于蛋白水分较高，蛋黄比较干，因此蛋白中大约含有11%的蛋白质，而蛋黄却占有17.5%，而且两者的氨基酸组成都几乎完美，极易被人体所吸收。

同时，蛋黄中含有丰富的磷、钙、铁等矿物质，其中也含有脂溶性维生素A、D、E、K以及绝大部分的B族维生素。

另外，有助于视力的叶黄素以及玉米黄素，以及预防慢性病的卵磷脂、甜菜碱也都集中在蛋黄中。

因此，这样如此丰富的蛋黄就这样丢弃，这也太遭天谴了吧?

当然，对于高血压、高血糖、高血脂、高尿酸患者这类患者，每天吃1个即可。

而对于胆囊炎患者，就需要尽量少吃蛋黄，可以选择富含膳食纤 和豆固醇的豆制品，作为膳食蛋白质的主要来源。(漫说健康)

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