“鱼台龙虾”个体大长，头胸甲、腹甲及螯足、步足呈褐色，体表光洁，无附着物，腹部洁净，肠管清晰可见，蒸煮后甲壳呈鲜红色，壳薄而光滑，肉质洁白细嫩，味道鲜美。
鱼台县开始人工养殖龙虾，迄今已有20多年的历史。现有鱼台县渔业协会会员单位玉龙、金龙两处合作社于2009年获得无公害产地认定和产品认证。鱼台龙虾2008年荣获济宁市渔业十大品牌，为鱼台经济作出较大贡献。
地域范围
鱼台龙虾主要分布在老砦镇、张黄镇、谷亭镇、王鲁镇、王庙镇、清河镇、鱼城镇、唐马镇、李阁镇、罗屯乡共10个乡镇。地域范围：东经116°23′—116°49′，北纬34°53′—35°10′，南北约23.5km，东西宽约37.5km，水域面积23.7万亩，年产量4000吨。
产品品质特性特征
1、产品品质特色： 1.1外在感官特征：淡水龙虾，学名克氏螯虾，属于节肢动物门甲壳纲，十足目龙虾科属动物。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，体长一般在15厘米—20厘米之间，体重50—70克，其出肉率17%左右，虾米蛋白质含量高达50%以上，淡水龙虾生命力很强，生活在湖泊、池塘、湿地、江河、水渠等水域，在我国大多数地方都能养殖和自然越冬。淡水龙虾繁殖力强，雌虾每年3月中旬至10月下旬产卵，每只雌虾产卵400粒左右，受精卵发育快，孵化率高，稚虾孵出后，在温度适宜、饲料充足的条件下，经60—70天饲养即可长成成虾。 1.2、内在品质指标：龙虾蛋白质含量占总体的16％-20％左右，脂肪含量不到0.2％。而且所含的脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾肉质洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。龙虾的药用价值极高，从甲壳里提取的“甲壳素”被欧美学术界称之为继蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质五大生命要素之后的“第六大生命要素”，作为糖尿病、高血脂病服用的良方，是21世纪医疗保健品发展方向。从甲壳素提取的氨基葡萄糖是一种能促进人体内粘多糖的合成，提高关节润滑液的粘性，从而改善关节软骨的代谢和促进软骨组织的生长。根据这些功能研究人员又在氨基葡萄糖中加入消炎痛药剂，现已制成了医治关节类疾病的良药—复方氨基糖片，简称“复方氨糖片”。《本草纲目》记载虾、蟹壳具有破瘀消积的功能，用于治疗瘀血积滞、肋痛、腹痛、乳痛、冻疮等。用干栀子与干虾壳按1：2混碾成粉末，可以治疗神经痛、风湿病、小儿麻痹症、胃病和妇科病等，美国还利用龙虾壳造止血药。2010年12月份山东省水产品质量检验中心对鱼台龙虾进行了部分营养指标检测。 2、质量安全规定：鱼台龙虾执行GB/T18407.4-2001农产品安全质量无公害水产品产地环境要求；产地生产环境执行NY5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质；产品执行标准NY5158-2005无公害食品普通淡水虾。
鱼台龙虾节线路开通啦，观光、采摘、垂钓、吃龙虾……
鱼台龙虾节已盛大开幕
各种以龙虾节为主题的活动相继登场
你是否已经蠢蠢欲动？
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景区直通车鱼台线路
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1
鱼台垂钓游
线路安排
➊现代农业示范园（观光、采摘）
➋无花果采摘基地（观光、采摘）
➌孟运龙虾垂钓园（垂钓、采摘）
➍鱼台龙虾广场（参加和体验龙虾节主题活动）
2
稻田画乡情游
线路安排
➊印象水乡采摘园（采摘、休闲）、
➋丰谷有机大米生产基地（观赏稻田画、采摘、购物）
➌鱼台龙虾广场（参加和体验龙虾节主题活动）
鱼台龙虾节活动安排
时间：2018年7月28日-8月11日
地点：鱼台龙虾广场
8月2日
综合文艺晚会
举办地点：鱼台龙虾广场
8月3日
太极拳、剑、扇展演
举办地点：鱼台龙虾广场
8月4日
地方曲艺节目展演
举办地点：鱼台龙虾广场
8月5日
综合文艺晚会
举办地点：鱼台龙虾广场
8月6日
苏、鲁、豫、皖、冀五省斗羊大赛
举办地点：鱼台龙虾广场
8月7日
广场舞汇演
举办地点：鱼台龙虾广场
8月8日
少儿龙虾元素舞蹈赛
举办地点：鱼台龙虾广场
8月9日
青年歌手大奖赛
举办地点：鱼台龙虾广场
8月10日
奏响龙虾节（器乐展演）
举办地点：鱼台龙虾广场
8月11日
文化系统群众综合文艺演出
举办地点：鱼台龙虾广场
温馨提示！
因暴雨天气等不可抗拒因素，可能造成活动时间推迟或取消，敬请谅解~~
山东鱼台小龙虾做成大产业
中国县域经济报官方帐号
本报讯 6月28日，第三届中国·鱼台龙虾节在素有“鱼米之乡、孝贤故里、滨湖水城”之美誉的鱼台县开幕，来自全国各地的数万名嘉宾、客商和消费者齐聚鱼台，同赏龙舟赛，共享龙虾宴。
与往届相比，本届龙虾节融入了更多文化元素，更具创意，标准更高，规模更大，延伸更广。从6月11日在济南举办新闻发布会暨生态农产品展销会开始，举办50余项活动，涉及产业发展、节庆文化、招商引资、爱国孝贤、文旅惠民5个版块，组织多场盛大的文艺演出，举行万人龙虾盛宴，举办龙虾产业高峰论坛和招商引资项目推介会，集中签约了12个项目，总投资21.09亿元。
鱼台县打造生态龙虾品牌，加强与省内外科研院所的合作与攻关，推广稻（藕）虾共作生态种养模式。不断加大政策扶持力度，引进精深加工龙头企业，培育壮大主题餐饮、休闲旅游等融合业态。稻虾共作生态种养模式能充分利用稻田资源，将水稻种植、龙虾养殖有机结合，全程采用物理或生物手段防治病虫害，龙虾排泄物也肥沃了稻田，优化了水稻生长环境，龙虾、稻米产品品质同步提升。
鱼台县科学划定了养殖区、限养区、禁养区，编好了龙虾养殖发展的空间底图。成立渔业乡村振兴服务队，培育了一批有文化、懂技术、会经营的新型职业渔民。积极探索和建立从繁育到养殖的技术标准规范和质量控制体系，与山东渔业技术推广总站、济宁水产技术推广站联合研究制定了鱼台龙虾生态养殖技术标准和鱼台龙虾产品质量标准，加强了对龙虾等水产品质量安全的日常监管，确保了产品质量安全可控，产品来源可溯。
大力扶持龙虾加工企业的发展，鼓励企业加快龙虾成品、半成品的开发，延伸龙虾产业链，提高龙虾产业竞争力和产品附加值，结合电子商务，发展“物联网+龙虾产业”。通过建设龙虾广场、龙虾美食街以及龙虾交易市场，加大产城融合，打造产业发展平台。通过举办龙虾节，提高了鱼台龙虾的知名度，增加了农民收入，带动了经济发展，产生了巨大的节会效应、宣传效应、集聚效应和带动效应，将鱼台龙虾产业从无到有、由小到大培育成了20亿元级的特色主导产业。
通讯员 缪学振 记者 陈曦
它来了！它来了！鱼台龙虾、大米、烤鸭蛋，结伴走进金沙滩啤酒城
潇湘晨报官方百家号8月1日，第四届中国·济宁鱼台龙虾节青岛分会场暨鱼台生态农产品展在青岛西海岸新区金沙滩啤酒城开幕，青岛西海岸新区与济宁市鱼台县签订品牌战略合作协议，通过品牌资源的交流融合，进一步推动两地品牌发展再上新台阶，实现品牌经济的发展共赢。
鱼台小龙虾吉祥物。
当晚，在金沙滩啤酒城知味美食广场，一口直径2米的鱼台龙虾大锅吸引了不少游客驻足观看，肥美体壮、色泽明亮的鱼台小龙虾，味道鲜美、虾肉Q弹。展会期间，游客不仅能在金沙滩啤酒城品尝到新鲜味美的鱼台生态小龙虾，还能购买到自然清香的鱼台大米，五香蟹味、沙软可口的烤鸭蛋以及肉质肥厚、口感爽脆的毛木耳等特产。
各种口味的鱼台特色小龙虾在啤酒城里很是抢眼。
据了解，鱼台县紧邻我国北方最大的淡水湖——微山湖，素有江北“鱼米之乡”之称。近年来，鱼台县充分利用得天独厚的自然资源环境，大力发展当地优质生态农产品，走出一条特色农产品品牌发展之路，鱼台龙虾、鱼台大米、毛木耳等成为享誉国内外的品牌产品，“鱼台龙虾”也先后获评中国地理标志保护产品、入选“济宁礼飨”区域品牌；鱼台县被济宁市规划为 “龙虾产业经济带”，有着“中国生态龙虾之乡”“中国生态食材之乡”“中国龙虾美食地标城市”的美誉。鱼台小龙虾特色农产品优势区还入选了第三批山东省特色农产品优势区。此次办展，济宁鱼台县携当地特色美食小龙虾来到青岛西海岸新区，将“龙虾+啤酒”双节合璧，必将为今年第30届青岛国际啤酒节增添新亮点。
鱼台特色产品展区。
鱼台特色产品。
另悉，第30届青岛国际啤酒节期间，金沙滩啤酒城入城时间为每日10时至21时。游客接待量不超过最大承载量的50%，一旦接近，将提前分流，暂停入城。游客入城须测体温、戴口罩、查验山东省健康绿码（友情提示，非山东省内居民身份验证申请绿码，仅可在工作日9：00-17：00时间段内申领）、 持一米安全距离。为实现啤酒与美食“安全入城”，啤酒节期间，所有批次的进口食品、啤酒容器、相关物品将进行物表病毒核酸检测，核酸检测结果阴性后进入啤酒城。安全逛城，尽享精彩。
【来源：半岛都市报】
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