乐陵名吃“刘武官豆腐皮”源于清末时期,色泽金黄,口感醇香,片薄却具韧性,是极富盛名的美食。经打浆、高温、去渣、结膜而成，豆腐皮可制作多种多样的荤素佳肴，既可充作家常便菜，也可用与各种宴会酒席。
其生产历史可上溯至清末时期，多年来乐陵市花园镇刘武官村刘姓后人始终坚持手工制作，并不断改进制作工艺，延续至今。“刘武官豆腐皮”以色泽金黄、香、醇、韧富有弹性，富含丰富的植物蛋白、不饱和脂肪酸以及适合人体的十多种营养成分和微量元素而独具特色、名闻遐迩。
信息来源：乐陵市党史史志办公室
武汉特色小吃 豆皮的做法
武汉豆皮的做法
材料：干子、瘦肉（可多一点）、肥肉、香菇、糯米、白面、鸡蛋
预备步骤：
1、将干子、瘦肉、肥肉、香菇（如果有还可加些榨菜，但一定要把咸味洗淡，口味会更鲜一点），全部切成细丁，再将所切细丁放在锅中烧炒，加油（略多）、酱油、味精、少许盐， 起锅待用。
2、把糯米洗净，上火蒸熟。记住蒸糯米水不可太多，如果不是隔水蒸，那水就要刚刚盖过米就可以了，不然糯米就不会有精神的。蒸好好待用。
3、将白面加水调成糊状，要到筷子可拉起糊就可，可加少许盐，待用。
方法：
加适量油在锅中转匀，中火加热；
然后将面糊铺在锅上，形成面皮，一定要铺匀、铺溥，改小火；
打鸡蛋一个在锅中，将鸡蛋打开，糊在面皮上，糊匀；将锅在火上不停的转动，让火走匀；
等鸡蛋略显凝固，加熟糯米，铺平，铺满（比面皮内径要小），压结，改中火；
将预备步骤1中做好的味料铺在上面；
再将整个蛋皮翻面（可借助一个平板或锅盖），皮面在上面，馅料在下面，略显包起状；加热少许便可起锅了。
这个是家常的做法 外面一般是在翻面的时候 先切成小块 再一块块的翻 所以照片上的都是一块块的 豆皮算是典型的平民小吃 所以楼上说的吃的最贵的反面不一定好 豆皮做法简单 武汉到处小摊子上都有 味道也不会差很多 不过偶还是喜欢吃刚做好热热的
武汉豆皮的做法
原料：
面粉半斤、筛子、熟豆浆、甜面酱（六必居）1袋、整榨菜头1个、猪肉馅半斤、鸡蛋3个、糯米1斤、屉布、鲜豌豆半斤、鲜冬笋1个、干香菇6个、香葱、姜
做法：
1、泡好的糯米，放在屉上蒸20分钟
2、油热放肉末，葱姜末炒香，放生抽、老抽、甜面酱、魔厨高汤，炒熟后盛出
3、鲜冬笋切丁焯水，豌豆煮一下，与肉末拌在一起面粉用豆浆调成糊状，醒1小时
4、饼铛或平底锅内放油，放2勺面糊，摊成薄饼
5、鸡蛋打匀倒在饼上
6、饼翻面，糯米趁热平铺在饼面上，在均匀地撒上调好的肉末，榨菜末，小香葱
7、把饼摊成方形，切四半后翻面，稍煎一下即可
原帖来自于网易社区:
谁能给我介绍下你们当地最特色最好吃的东西呀？
你好，我是猪妈小厨房，很高兴能回答你的这个问题
我在云南生活了十多年了，这里的特色美食非常多，但最好吃最有特色的美食就是野生菌了。
云南野生食用菌，生于山林长于山林，营养丰富，风味独特。每年5月就进入吃野生菌的狂欢节了，各种野生菌陆续上市，吸引无数食客来到云南采菌、食菌。
云南人为了一饱口福拼死吃菌子后，看见了各种性格活泼、颜色不一的小人。
既然菌子会让人中毒，那为什么还会有人吃呢？
当然是因为它好吃！大家对野生菌乐此不彼，有着无限的爱。
最好吃的10种野生菌有松茸、鸡枞、牛肝菌、干巴菌、青头菌、虎掌菌、竹荪、鸡油菌、羊肚菌、松露。
云南野生菌做法大全
一、干炒法
干炒是急火快炒，油量适中，不放水或加汤，煸炒至熟。特别适应牛肝菌、干巴菌、鸡枞、虎掌菌等菌的烹制。干炒以取香为主，主要调料以干辣椒、青辣椒、大蒜为主。当然也可以放一点火腿、腊肉、香肠、虾仁之类的配料共同来炒，但不宜多放。
二、煮汤
煮汤可以先放少量的油煸炒后再放入水或汤煮熟，也可以将水或汤烧开后放入食用菌。注意汤水不能放 太多，调味料要清淡一些，以突出鲜醇的口味。适宜煮汤的有青头菌、猴头菌、北风菌、刷把菌、鸡枞、鸡油菌等。
三、油炸法
油炸法其特点是油多火旺，用这种烹调方法加工的原料加热前一般须用调味品浸渍，晾干水气，然后再下油锅炸至色泽金黄或者水分收干。生炸菌的特点是香、酥、醇厚。适宜生炸的有鸡枞、虎掌菌、牛肝菌、干巴菌等。
四、火锅涮法
火锅涮法是为喜爱火锅的朋友专门设计的，它可以把所有的野生食用菌都放在一锅中涮食。要求做到汤清、味醇、菌新鲜。当然还可以加入一些海味河鲜、鸡、鸭、肉、蔬菜之类的。目前火锅野生食用菌十分流行。
欢迎大家来云南吃野生菌，真的太好吃了！！
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在我们贵州腌肉最好吃，这是黔东南苗族的特色，家家户户都有腌鱼腌肉
把猪肉放在坛子里腌制半年，以上可以生吃，你不知道吧
武汉豆皮哪家最好吃
武汉的热干面非常有名，不过要说武汉另一大人气早餐，那肯定就是豆皮了。武汉豆皮分为三类，传统清雅派、重油派和臊子堆砌派。不过近年来，感觉武汉好吃的豆皮是越来越少，那今天我们就帮大家推荐几家好吃的豆皮，一定别忘收藏。
醉江月
作为“豆皮大王”高金安的弟子，“豆皮小王”张祥照是现在武汉做豆皮资格最高者，能够吃到他做的豆皮，那是一种幸福，笔者第一次吃是在卢永良大师的工作室，第二次是在醉江月，老人家亲自料理，做了几款豆皮，经典的三鲜豆皮，里头有青豆，还有芝士豆皮等几款创意豆皮。价格也不便宜，38一份。
四季美复地东湖店
四季美复地东湖店，堪称武昌最优雅的过早，靠近东湖，传统汤包之外，三鲜豆皮是力作。他家的复古版豆皮，臊子超好，里头有大块的肉丁笋丁香菇丁，以及猪肚与青豆，蛋香四溢，糯米很少，栗色外皮金黄焦脆，内馅鲜香软糯，双重口感在嘴里一同发迸，那叫一个绝。13元一份的价格，比较良心。
另外，这里靠近湖北省博物馆和美术馆，还可以前往看曾侯乙墓编钟，品尝“博物馆”文创美食，花费30元看一场编钟演奏，一站式体验荆楚风味。
建议避开过早人流高峰，选择下午来此，一点到四点半钟是四季美客流最少的时间段。除了传统汤包和豆皮，他家的石磨热干面(敲重点加量居然免费)、鸡冠饺、老面煎包、蒸饺、烧麦、葱油上汤馄饨、糊米酒……每种都好吃，决不踩雷。
严老幺豆皮
严老幺是汉口过早的排队王。每逢周末，都是两条巨龙在门前蜿蜒，一队排烧卖，一队排豆皮。
师傅把持着小锅慢悠悠地做，最精彩的瞬间是翻锅的那一刹那，引发一片喝彩。
不过，严老幺不靠豆皮赚钱，靠的是烧卖，豆皮更多地带有表演成分。严老幺的豆皮只有蛋黄，没有蛋清，色彩很漂亮，但胆固醇也要相对高一些，价格不贵，缺点是糯米是越来越厚，快要堕落成糯米饭了。
元记豆皮
元记豆皮，是汉阳豆皮的扛把子，比老师傅去世后的曾记好太多。其创始人鲁清梅在老通城做了40年，现在是孙子李聪接班。这家豆皮入口很清雅，其卤水拌米法和外淋牛肉卤水为一绝，“色”和“香”也不错，但一定要吃刚出锅的才可以。他家蛋光豆皮值得打卡，只有蛋皮，没有糯米，堪称汉阳一绝。
三镇民生甜食馆胜利街总店
标准化生产，出品量大，口味中上等，营业到每天下午。
以上排名不分先后，基本上属于传统老通城豆皮系列。至于阿斌油煎豆皮、王师傅卤水豆皮、桃花岛臊子豆皮之流，属于剑走偏锋的做法，不推荐。
最后，希望外地朋友来武汉，不要只是吃一碗热干面，因为三鲜豆皮才是武汉过早的精髓所在!
来源：wuhanews
武汉豆皮哪里最正宗最好吃
武汉过早的美食实在是太多了，让大家自己去选择一时半会肯定是选择不出来，不过如果一定要有排名，热干面第一名，那么豆皮怎么也是前三，武汉的豆皮是真的好吃。
豆皮介绍豆皮是武汉过早文化中不可却上的美味，豆皮的面皮部分主要是黄豆、绿豆和大米混合之后磨成的米浆，在入锅之后摊成了薄的豆皮，之后打入鸡蛋，放入糯米饭和猪肉、香菇、笋丁，之后豆皮翻折包住内馅，这就是大家心心恋恋的美味。不过武汉的豆皮很多都很好吃，一般排队人多的地方都不会差，路边随随便便一家都还可以，如果一定要推荐一家还不错的，可以看看这两家、
味美香豆皮
大学城附近一向是不缺好吃的，这家店就在武大附近，她们家的豆皮焦香酥脆，里面的糯米浸满了汤汁，并且她们家用腐竹代替了传统的豆干，所以吃起来会更加的鲜香软糯，大家还可以点一个三鲜和牛肉的双拼，是不是很棒。
这里的味道不错价格还是实惠，所以生意一直都很不错，可就是环境可能不太好，如果介意可以打包带走。
地址：广八路轻音舍旁
营业时间：6:30-14:00
王师傅豆皮馆
这家的牛肉豆皮最特别的地方就是在出锅前会浇一勺牛肉卤水，这样豆皮就会变得更阿基的湿润，吃到最后也不会觉得太干，吃豆皮一定要配上碗蛋酒，真的是会吃到满足。
推荐这家的原因除了味道好以外，还有一个原因是因为他在高雄路苗栗路一带，在这附近还有一些比较有意思的咖啡馆和店子，大家可以吃完豆皮去周边散散步。
地址：高雄路47号
营业时间：7:00-14:00
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