禹城泡子糕是山东省德州市禹城市的特色美食。禹城市泡子糕是用米粉（江米或黄米）、糖稀、生油配制而成。食用香甜酥口皆备，实为待客馈赠之佳品。
禹城的“泡子糕”历史悠久。相传清朝末年，其创始人禹城市安仁镇大卢村的卢学贤与皇商张某共同做糯米生意。期间，卢学贤自己动手将糯米作成各种各样的小食品。这其中，一种像“泡”状的食品香脆可口，深得人们喜爱，故取名曰“泡子糕”。
泡子糕是用米粉（江米或黄米）、糖稀、生油配制而成。制造时先炸泡子糕。即是将米放入30度温水中，泡至用手捻碎而不粘为宜，捞出晾干，粉碎成面团，入锅加热搅拌，熬成稠糊状和糖稀一并倒入合面机，再加面粉合成面团，用轴擀成厚约5毫米的长方形，用刀切成多层面片，炸呈杏黄色为止。第二道工序是铺糕。铺糕即是用糖稀熬好浆子，再加适量香精、桂花酱，后将糕泡子入锅搅拌，随浇浆子调匀倒入熟面，再把搅好的糕泡子倒在案子上摊匀，上面铺一层白糖皮，撒上青红丝，盖纸轧实，切成块即成。
一直以来，泡子糕都是禹城当地群众馈赠亲友的首选食品，更是婚宴餐桌上不可或缺的一道甜点。而在禹城众多的“泡子糕”加工者中，尤其以“老卢家”泡子糕最为著名。
芮城特色美食——泡泡油糕
芮城人推荐他们的地方特色美食——泡泡油糕、卤肉、麻片糖、芝麻糖。
初听也没有十分惊艳的地方，这些吃食基本上很多地方都有。不过等到泡泡油糕端上来的那一刻，顿时意识到了自己的孤陋寡闻，此泡泡糕非彼泡泡糕。此泡泡糕容颜雪白，泡大丰富，伙伴刚伸出筷子准备动手，立刻被叫停，然后就是手机闪光灯一顿噼里啪啦，各种角度，跟维密走秀台突然出来一位三围傲娇的美人一般，皆不淡定了。各人先让手机过足了瘾，“泡泡美女”走秀一圈后，基本也就盘子空了。
与一般黍米面油糕不同，这是一款用白面制作的油糕，黍米油糕黏性大，有韧性。芮城此款白面油糕入口之后，一点抗拒能力都没有，入口便化，以至于黑芝麻白糖馅料中芝麻的颗粒状口感很轻易地就感受到了。芮城大禹渡景区滨河大酒店的总厨王文革特意为我们制作了这款油糕，他说制作白面油糕要先把猪油化开，加入清水，待到锅开，将白面加入搅匀成团，然后将面团放凉，揉成团待用，炸糕的过程与其它无异。听起来挺简单，不过只要你试试做就知道其中的难度了。这么说吧，师傅同样传授十个徒弟，能学会者寥寥，单是开水中把白面煮熟搅成团就是一大关键，况且在不同季节，添加猪油的比例还有不同。
关于这款泡泡油糕的来历，曾经是芮城县志办主任的景昆俊说，泡泡油糕曾是唐代的宫廷食品，有一个非常好听的名字叫“见风消”，听到这个名字的那一刻我就相信了，它一定是唐代的。只有唐人才会给它起一个如此风雅有诗意的名字吧。景老师说，这是在编辑县志时，参考西安那边的旧志时看到的。
这款泡泡油糕能得以流传跟当地一位张姓厨师有关，这位老厨师已经去世，他的手艺是跟芮城县县衙内的官厨所学。过去，御厨是家传手艺，一般不轻易用外人。厨艺是一门技术，自然不会轻易传于外人，以防教会徒弟，饿死师父的事情发生，所以，家传居多。官厨虽然没有御厨制度严格，但是也同样以家传手艺为主。新中国成立后，这位老厨师曾服务于政府宾馆，毫无保留地将这门技术传给了自己的徒弟们，得以让泡泡油糕的技艺传承发展。
以往制作这款泡泡油糕用普通白面即可，如今有人不断改进，为了让油糕有更高的颜值，选用了一款价格为普通面粉3倍的白面，炸出的油糕颜色雪白，尤其是上面的泡泡更是如同糯米皮一般，见风即消，入口即化。
何为美食，绝不仅仅是让嘴巴吃着美，还要让眼睛看着美，如今还应该加上一个审美标准，那就是听上去都要美。
山西晚报全媒体记者 李雅丽
山西晚报全媒体编辑 张静玉
泡子沿街道双城同创“百日攻坚战”之清理堆放物
双城同创领导小组到居民区召开现场会
双城同创
为贯彻落实区委区政府关于开展创建全国文明城市、国家卫生城市“百日攻坚战”专项行动的总体要求和安排部署，进一步净化、美化辖区环境，推进双城同创工作持续开展，7月13日，龙潭区泡子沿街道“双城同创”工作领导小组一行5人在社区许书记的陪同下，深入居民小区召开双城同创“百日攻坚战”现场推进会，安排部署攻坚战行动。
双城同创派驻联合工作组同志助力环境整治
街道同志参加清理整治
双城同创
7月14日至15日，街道机关干部及社区工作人员迅速在全街范围内开展双城同创“百日攻坚战”大型环境整治系列工作，清理楼道内及楼前楼后堆放物。双城同创派驻联合工作组的同志们也加入到了此次堆放物的清理行动中来，助力街道的环境整治工作。
街道领导参加清理整治
双城同创
在集中清理之前，社区网格员采取在每个楼道内张贴清理通知、微信群发布消息及电话通知等方式加大宣传力度，告知居民街道对小区环境整治的力度与决心，并留出一定时间，倡导居民自行清理堆放物，不清理的视同为无用杂物由社区进行集中清理。经过前期的通知宣传工作，部分社区居民对楼道内及楼前楼后的堆放物已进行了自行清理。对于没有清理的，街道、社区工作人员一起逐层将楼道堆放杂物进行了统一、彻底清理。
街道社区工作人员逐层清理堆放物
双城同创
在集中清理过程中，有很多居民也自愿参加到楼道堆放物整治的工作中来，帮我们搬运物品，不叫一声苦、不叫一声累。由于小区属于老旧小区，外来居民较多，环境保护意识较淡薄，楼道内外物品堆放较严重。此次整治活动共出动人员40余人、机动车1辆，经过两天的共同努力，共清理8栋楼32个单元，清理垃圾4吨，彻底清除了小区多年楼道内外堆放物难清理的顽疾，使小区环境卫生得到了极大改善，下一步街道将对楼道进行粉刷、彩绘。
居民志愿者参加整治活动
双城同创
此次堆放物清理专项整治工作，不仅广泛宣传了楼道垃圾堆放的危害性，还调动了居民共创共建共治的热情，给居民带来更加整洁美观的居民环境，为“双城同创”工作打下坚实基础。
居民自行拆除搭建物
泡子沿街道供稿 本期编辑：戴宇鹏、孙婉莹
责任编辑：李佳阳
潍坊：青州蜜三刀，糕点中的扛把子，古城必吃小吃，好吃！
早就获知，来青州，必吃的是蜜三刀，其中，以隆盛糕点的最为有名。网上搜了下蜜三刀的图片，很熟悉，小时候经常吃这种蜜甜的东西，形态也差不多。只是，已经很多年没有吃了，太甜，胃受不了。
早上，在古城溜达了一圈，在东关吃了个煎包。东关区域，是回民的聚集区。青州的回民占比很高，潍坊总共有回民两万多人，青州就占到了百分之九十以上。东关，古街保留的比较完好，其中，昭德古街最为著名。
昭德古街，很有南方小城的气质，街道比较窄，青石铺地，胡同交叉分布，可能北方的古城保留的较少，在我的潜意识里，雕梁画栋大多是南方小镇的印象。
在北方，我不明白为什么建筑风格转变的如此突然，过去还是青砖青瓦，飞檐翘角，现代通通成了红砖红瓦，屋顶完全没了任何曲线，毫无美感可言。
好了，继续说蜜三刀。
隆盛糕点，位于东门边上，当然，现在的东门只是个位置标识，因为早就没了城门。据说，创始人脱氏是继承了祖上衡王府的糕点技艺，已经有一百多年的历史了。上午九点多钟，就有人进进出出，每个出来的人都会拎着一袋糕点。
掀开帘子进门，内部的格局类似当铺，前面是一道台面，工作人员在后面忙活。
看了下，当前供应的糕点有蜜三刀，蛋糕，桃酥，方酥，枣泥寿桃，芝麻片。蜜三刀是400克11元。
不一会儿就挤满了来购买的人，这火爆程度，节假日指定排队，供不应求。买了两盒蜜三刀，赶紧走了。
拆开包装后的蜜三刀。看起来是糖面的油炸物，配料有饴糖，面粉，白砂糖，花生油，水，芝麻仁。
蜜三刀，蜜是饴糖，三刀，是因为表面有三道刀痕。尝一口，果真像蜜一样甜，还有油香味，但是没有油腻感。
蜜三刀的芯有层空壳，咬起来有爆浆的感觉， 里面储存的糖汁爆出来，口感很好。不过，吃多了还是稍微有点甜腻，歇一会儿再吃，很快一盒就吃光了。
盒底剩了一层薄薄的糖浆。吃完了，意犹未尽。
好啦，试吃结束。
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