孤岛鲜鱼汤

孤岛鲜鱼汤,因汤浓色白、鱼肉鲜嫩而远近闻名。现在,在孤岛经营鲜鱼汤的不少于几百家,来这里品尝鲜鱼汤的人是车水马龙,门庭若市,给孤岛增添了一道亮丽的风景线。 这鲜鱼汤的背后,还有这样一个故事。薛仁贵征东途径此地,天气炎热,黄河水急,后有追兵,河上无船无桥,被困三天,在这芦苇丛生,红柳遍地,人烟稀少的地方,渡河成了天方夜潭。这天正值黄昏,薛仁贵独自一人朝南走去,也不知走了多远,眼前出现了一座茅舍,烟囱里正冒着烟,再走近一点,一股鲜鱼的香味扑鼻而来。屋内已是掌灯时分,薛仁贵来到门口,看到屋内有两个人影晃动,再细看是两位老人,便彬彬有礼的对两位老人说,大爷大娘可好。男长者听到屋外有人说话,便走了出来,一看是位将军,便让座屋内。这时鲜鱼已经炖好了,老者知道将军没吃饭,便盛上一碗端给了薛仁贵。薛仁贵肚内空空,饥肠辘辘,也不推辞便吃了起来,又香又嫩的鱼不多时就吃完了,老者又给盛了一碗,两碗鱼汤下肚,才想起渡河之事。老者出谋划策,薛仁贵感谢万分,问及姓名,告别老者,回到营房。第四天分别找来渡船,连成浮桥,渡过黄河,征东胜利,开宴庆功,专门做了鲜鱼汤,百官朝贺,连口称赞。事后,薛仁贵派专人为老者送来银两,再次感谢。从此,鲜鱼汤便在黄河口流传开来。 因薛仁贵喝的是王姓老人做的鲜鱼汤,现在仍以王姓的鲜鱼汤为正宗。

青岛海鲜中的鱼类有哪些

刀鱼,鲅鱼,黄花鱼,老板鱼,鼓眼鱼,偏口鱼,鲳鱼,鲚鱼,鳗鳞鱼……建议你去小港或者南山市场去看看。
很多鱼都是青岛话叫的。

秦皇岛一女子在汤河公园被抢| 4月13日 岛上发生这些新鲜事儿

秦皇岛一女子在汤河公园被抢

据微博博主称,昨日同事妻子的手机,在秦皇大街汤河公园附近被抢,事情经过是这样的,白天他妻子在汤河附近的路边正在翻看手机,然后旁边过来一辆摩托车,一闪而过,手里的手机就没了,事儿姐在此提醒各位,尤其是女孩子,一定要注意个人财产安全。(来源:新浪微博)

5月15日起铁路实行新列车运行图

铁路部门将于5月15日零时起实行新的列车运行图,此次调图是铁路部门近几年来规模最大的一次,涉及增开、停运、变更时刻的列车非常多,秦皇岛站共114列客运列车运行时刻发生变化,此次调图后,秦皇岛站最大的变化是新增了停靠列车25列,而且以高铁列车为主,调整后,秦皇岛站停靠的列车将达189列,其中高铁列车70列,站停靠列车总数的37%,市民的出行将会更加的方便、快捷。(来源:秦皇岛晚报)

河北中小学教师可评正高职称

省人社厅、省教育厅日前印发《河北省深化中小学教师职称制度改革工作方案》,明确提出改革原中学和小学教师相互独立的职称(职务)制度体系,建立统一的中小学教师职务制度,意味着今后中小学教师也可以评正高职称,方案规定,教师职务分为初级、中级、高级,其中,初级设员级和助理级;高级设副高级和正高级。(来源:燕赵都市报)

北戴河警方打掉一个入室盗窃团伙

近日,北戴河警方成功打掉一个以技术开锁为手段的入室盗窃团伙,抓获犯罪嫌疑人4名,破获入室盗窃案件11起,2015年12月21日,北戴河辖区居民韩某报警称家中现金及黄金首饰等被盗,经济损失约为2万5千元,案发后,北戴河警方立即开展案件侦破工作,经过侦查,警方掌握了入室盗窃团伙的行动轨迹,通过现场布控,办案民警先后在秦皇岛海港区唐山丰润区抓获犯罪嫌疑人谢某、朱某、王某、周某四人,当场查获开锁工具一套,目前,犯罪嫌疑人被刑事拘留,案件正在进一步办理中。 (来源:秦皇岛传媒网)

海港区中小学田径运动会进行中

2016年4月11日,为期四天的2016年秦皇岛市海港区中小学春季田径运动会开幕式在第十三中学操场举行,来自全区89所中小学的五千多名中小学生参加了开幕式展演,各个学校的展演独具特色,民族风等诸多体育元素精彩纷呈,彰显出青少年儿童的青春活力。(来源:人民网)

加快山区综合开发将要做这些

日前,秦皇岛印发《关于进一步加快山区综合开发的实施意见》,按照意见要求,从今年开始,秦皇岛每年将重点培育建设10至20个市级示范沟,争取3至4条沟列入省级示范沟,至2020年,全市要打造60条精品示范沟,力争20条沟列入省级示范沟,实现山区综合开发全覆盖。(来源:秦皇岛日报)

首家科普实践教育基地在北戴河成立

4月10日,全市首家青少年鸟类科普实践教育基地在北戴河挂牌成立,据了解,基地目前有鸟类100多种、200多只,以观鸟、护鸟为主题,让青少年近距离观察各种鸟类,了解鸟类的名称、生活习性等,同时开展摄影、写生、音源采集、仿生飞行器大赛、鸟巢设计制作等一系列专题科普教育活动,倡导青少年爱鸟护鸟,保护生态环境。(来源:秦皇岛广播电台)

秦皇岛相关部门对高校食堂突击检查

秦皇岛市食品和市场监督管理局对驻秦高校食堂开展为期一个月的餐饮食品安全专项稽查行动,对全市19 所高校 37个食堂进行了突击检查,此次专项行动中,共发现违法行为4起,其中立案调查2家,予以警告2家,责令改正6家,通过本次专项稽查,秦皇岛市食品和市场监督管理局发现问题、排除隐患,为该学期高校食堂餐饮食品安全工作打下良好基础。(来源:河北食品药品监督局电台)

9人因违法野外用火被行政拘留

4月7日至4月9日,全市各县区累计发现违法野外用火9起,9人被行政拘留。(来源:秦皇岛日报)

男排“转战”秦皇岛 备战奥运落选赛

近日,中国男排从北京出发前往秦皇岛,展开为期一个多月的封闭训练,主教练谢国臣表示,接下来,中国男排将积极备战里约奥运会男排落选赛暨亚洲区资格赛,集训队员包括:主攻仲为君、张晨、崔建军、季道帅、宋建伟,副攻耿鑫、李渊博、饶书涵、陈龙海,接应袁志、戴卿尧、刘向东,二传焦帅、李润铭,自由人童嘉骅、初辉、柯俊煌。(来源:沈阳日报)

秦皇岛正式建旅游警察队伍

近日,秦皇岛市正式成立市旅游警察支队,专职维护全市旅游市场秩序和治安环境,受该市公安局和市旅游委双重领导与秦皇岛市旅游监察支队合署办公,同时,秦皇岛市建设“12301”旅游投诉综合受理平台,统一受理游客投诉和报警,承办、转办、督办游客反映的问题,以期形成较为完善的市级旅游综合执法体系。(来源:法制日报)

抢劫存款的男子在秦皇岛被抓

2015年年底至2016年2月中旬,梁某某在鞍山、沈阳、天津、唐山等地ATM机前持刀抢劫存取款女子5起,为躲避警察追捕,他两次换装,还两次男扮女装,沈阳和平警方一路追查,最终在秦皇岛将其抓获。(来源:辽沈晚报)

濮阳地方美食:渠村鱼汤,黄河边的鲜美小吃

本地资讯创作者,美食领域爱好者

几年前去南阳,游丹江口水库,库区旁山坡上的一个农家小店主营湖鲜,水库的水鲜现捞现做,煎、炒、炖、炸,那般鲜味无论是家里还是饭店都未曾再遇,至今怀念。今天我们说说濮阳的这种美食-渠村鱼汤。

话说一方水土养一方人,濮阳县渠村乡离黄河二里地,富有微生物的黄河养育着河畔百姓,也造就了鱼虾的丰富,无论是鱼鳞闪着金光的黄河鲤鱼,还是肥嫩小尾鲫鱼,就连河里看起来不入眼的“窜条”小鱼,都能成就一餐鲜美。

对于骑友来说,骑车去不足五十公里的渠村喝碗鲜鱼汤,既享受了运动的快感,又一饱口腹之欲,轻便而惬意。

鲜是人类喜欢的味道,普遍度超高,鲜也是人们对味觉享受的特别追求。中国人的餐桌上,不缺少对鲜的味觉探索。古老汉字中的“鲜”字,鱼居其半,证明在有文字历史前,鱼类已成为人们津津乐道又乐于接受的品美尝鲜之物。自从人类使用了火,鲜就与其结缘。火的温度将鱼肉熟化,便生出了鲜。

渠村集上十字街西北角鱼汤馆的鱼汤简单而经典,说其简单,做法上沿传了民间的随性,妙招的使用成为继承和发扬中国烹饪技法的典范,鲤鱼汤、鲫鱼汤、甚至是小窜条汤,出锅之后都体现出了极致之鲜。渠村鱼汤的鱼是活鱼宰杀现炖,鱼虽不是野生,但只要扔进放了黄河水的池塘游上俩月,鱼不经意地浸染了黄河的味道,鱼及汤就被赋予了鲜美。

烹饪中的鲜往往是掌握在少数大厨手中的秘密,大厨在轻描淡写间,就能使食物令人垂涎。鱼开膛去鳞切块,铁锅放少量油将鱼块轻煎至两面微黄,加入开水,蛋白质分解出的谷氨酸和核苷酸将一锅鱼汤变得奶白,如耗时熬出的米汤浓稠。鱼汤对时间的要求不太苛刻,开锅10分钟,佐以盐、胡椒粉、香醋、芫荽,热气腾腾的鲜鱼汤带着诱人的香味端上桌来。

尝过其他鱼馆的鱼汤,不是感觉油腻,就是鲜度达不到期望,都比不上渠村集上的味美。许是不同做法不同手艺产生了差别,或是地域的转换让舌尖陡生挑剔,于是见其他鱼汤不食,唯喜渠村集。一碗极为平常的鱼汤,圏缩了味道的浓度,喝出了心理的认知,体会了味觉的愉悦, 就是所谓的“食不厌精”吧。

有机会你到濮阳,必须要尝尝这种鲜美的美食。

本人原创,作者 人到中年