荸荠的种植，始于陈家岭一带（今属陈河镇），故称“陈岭荸荠”。陈岭荸荠的种植和产出时间，相传在清·光绪年间，迄今已有100多年的历史。这里紧靠龙赛湖，土质肥沃，水源充沛，所产荸荠，个大、皮薄、多汁、清脆甜润，含糖量高，营养丰富。产出时间多在冬腊正月新年前后。这时，人们因在年节之中，多有鱼肉腻食，吃上几个荸荠，不仅心底甜津凉爽，且能消积化食，因而成为人们喜吃的消积化食佳品，使之年年产出，经久不衰。荸荠不仅仅可以生食，还可以煮熟食用；或荸荠炒肉进入餐席，或制成罐头（马蹄罐头）外销，广受欢迎。
后来，特别是20世纪80年代的改革开放时期，陈河镇人民政府在引导农民实行农业产业结构调整中，利用陈岭荸荠产量高的特色产品优势，不断扩大荸荠的种植面积，陈河镇的人和一带也广为种植（人和产的荸荠称为“人和荸荠”）。镇人民政府还不断优化产品质量和提高产量，组织了荸荠种植研究协会。在开展技术研究中，进一步发现荸荠有促进胃肠道蠕动，有关方面遂研荸荠的原料的天然保健食品——普力奇固体饮料（颗粒剂），经临床试用，获得良好效果，确能改善肠道功能（润肠通便）。后经国家卫生部食品卫生专家评审，于1999年12月22日被国家卫生部批准为国产保健食品，并颁发了“卫生部国产保健食品批准证书”。
踏石寻楼③：石楼陈氏和大岭陈氏是同一个祖先吗？
（特别鸣谢：刘阿蕉先生为《踏石寻楼》设计并制作美术字体logo）
第③集
关键词：石楼陈氏、大岭陈氏
1.大岭村陈氏、石楼陈氏（镇中心石一村、石二村）是否同一个祖先？
2.石楼中学山腰的墓葬，墓主是谁？祖先葬在那里，是因为风水好？
3.在石楼陈氏宗族中起主要作用的是哪一支？（答：善世堂一支）
采访、制作：广州番禺乡下台
（节目以粤语采制）
▲从头门看石楼陈氏实力最强的一房的祠堂——陈氏宗祠（善世堂）重修后的仪门。
（受访者供图）
▲祭祀石楼始迁祖陈敏行等祖先的石楼陈氏祖祠（鸣凤堂）。（受访者供图）
▲清光绪十一年《石楼陈氏家谱序》内页。（受访者供图）
▲包括禺南地区石楼、坑头等陈氏在内的共同始祖——陈元德将军家族墓。（受访者供图）
▲明代石楼举人、知县陈大有崇祀名宦匾（受访者供图）
节目内容摘录
1.石楼善世堂不是石楼的陈氏大宗祠，当地还有一个更高等级的陈姓祠堂——陈氏祖祠（鸣凤堂，现在大家见到的陈氏祖祠是1990年代重建的）。不过在石楼陈氏宗族中发挥作用的，主要是善世堂的一支。这和沙湾留耕堂很不同，留耕堂是整个沙湾何氏总太公的祠堂……
2.大岭陈氏属于凤翔系，他们有份参与广州陈家祠的建设，但石楼陈氏和坑头陈氏没有。因为凤翔系的陈氏自认是从珠玑巷南下的，而石楼、坑头陈氏的祖先是陈元德（又作“陈玄德”）。陈元德在东晋时已到番禺来，所以石楼陈氏和坑头陈氏就没必要再附会珠玑巷传说了，珠玑巷传说是后来宋代的事。
——朱光文（摘编自节目录音）
▲大岭陈氏实力最强一房的祠堂——显宗祠（凝德堂）。（受访者供图）
▲祭祀大岭陈氏始迁祖的陈氏大宗祠（柳源堂）为大岭陈氏的总祠堂。（受访者供图）
▲族谱记载，大岭陈氏源于南雄珠玑巷，图为南雄珠玑巷。（受访者供图）
▲明代陈白沙弟子、大岭举人陈昊贤祠堂——朝列大夫祠后座（受访者供图）
主讲嘉宾
朱光文
广州市番禺区非遗中心办公室主任，史学硕士，副研究馆员。兼任广东省民间文艺家协会会员、广州大学广府文化研究中心研究员、番禺区政协文史资料编委委员等。长期从事番禺地区及珠三角乡村社会史及文化遗产研究，在《广州大学学报》、《文化遗产》、《地方文化研究》等学术刊物、文集发表论文60多篇，出版《岭南水乡》、《番禺文化遗产研究》、《名乡坑头》（第一著者）、《省会海门、番禺名镇——石楼地区历史、社会与文化》（第一著者）等专著，即将出版《番禺历史文化概论》（番禺文化丛书之一，第一著者）。
下集预告
大岭村到底有出了多少位进士？
欲知更多石楼历史文化
欢迎购阅《省会海门 番禺名镇》（朱光文、陈铭新 著）一书
岭南第一大围——陈慈黉故居
走近大围，抚摸着那浑厚、粗糙、长着青苔的围墙，让人有一种触摸历史之感。
大围是无言的，它耸立在这偏僻的乡野有170余年，已超越其主人赋予的实际意义，成为一个文化符号，承载着客家人千百年的创业、奋斗史，记录了客家人民俗生活和价值取向，凝聚着客家人的智慧和汗水。
位于汕头市澄海县前美村的陈慈黉故居，可以说是解读大围的参照物。
陈慈黉故居始建于清朝宣统二年，历时近半个世纪，集陈家几代人的心血。计有郎中第、寿康里、善居室、三庐等宅第，占地25400余平方米，共有厅房506间。其中最具代表性的“善居室”始建于1922年，至1939年日本攻陷汕头时尚未完工，占地6861平方米，计有大小厅房202间，是所有宅第中规模最大、设计最精、保存最为完整的一座，被誉为“岭南第一侨宅”、“南国大观园”。
当徜徉于这中西合璧、建造豪华的大宅时，我突然想到偏隅于粤北山乡的木材老板是那么不容易。如果说陈氏故居是华侨文化的一个代表的话，满堂客家大围代表的则是一种山野客家文化。
陈慈黉(1843-1921年)，是香港、南洋有名的大华侨。其陈氏家族创立的黉利行由一个跨国米业贸易体系，再到一个集工商贸易、金融保险、船务航运和房地产于一体的跨国企业集团，富甲南洋。严格意义上说，他是一个大家族的代名词，这注定了他们视野开阔、观念开放，善于吸收中外文化精华。而大围主人官乾荣，是一个识字不多却头脑精明、靠销售木材发达的农民，他的生意最远也只是珠三角，这注定了他的视野不高、一辈子也未能走出大山，所建大围具有很强的封闭性。
围内老井
官乾荣建大围基本上是靠个人积累的钱财，儿子也只是帮帮手。他的财富如果与陈氏家族相比，真可谓沧海一粟。然而，他最为可贵可敬的是，他把建大围当作一个事业来做，几乎是倾其一人的财力、物力和精力，凝聚了他的所有希望与心血。虽然结局并非完全遂其所愿，大庇后代子孙，但由于他用心良苦，“无心插柳”中，造就了一座规模宏大、造型独特、做工精良的客家大宅，历经百年而不败，给南方客家民俗文化史、建筑史方面的研究留下很好的“活教材”。1996年，大围成为韶关市最早的一批国家重点文物保护单位之一。
两座大宅认真进行比较，发现由于其主人的文化背景、知识结构和价值取向的不同，决定了两者之间不同的建筑风格和审美意向。
坚固实用的建筑理念
官乾荣建大围的理念可用两个词概括：坚固，实用。
陈慈黉家史馆
坚固是从居住安全考虑的，这是所有的围楼、碉楼的第一要素。从空中俯瞰，整座建筑由上、中、下三部分组成，平面呈“屋包围、围包屋”的“回”字形布局，并具有很强的防御功能；从外向上看，这大围其实就是一座大碉堡，它有高16.6米的厚实围墙卫护着，有11座3至4层的炮楼分布在大围的四周，互为掎角，遥相呼应。主楼上下均有回廊过道，四通八达，但其外墙却没有窗户，只有瞭望孔和射击孔，用花岗岩石制成，内宽外窄，以利观察和射击。
为了有效防御当时猖獗的盗贼兵匪，建设者对围楼的墙基砌得格外坚固，一般厚0.6米，其中中围墙基厚达2.4-8.2米，全部用卵石垒砌，叠角放花岗岩石条。为了防止盗匪挖墙打洞，大围的底层墙是空心墙，中间填以大量的河沙和卵石，一旦有人打洞，里面的沙石会不断涌出；同时，中心围楼的全部瓦梁都是密密麻麻一根挨一根紧紧排放的，这些梁既可承受瓦的重荷，又可阻挡揭瓦者入室。
大围俨然一个小国
围主如此花费心机加强大楼的防御功能是颇有远虑的。大围建成后果然有各路人马来滋扰，其中最大的一次是曾遭遇太平天国的一支人马的围攻，他们攻打了三天三夜都未能攻下，只能怅然而退。现在，游者去参观，仍依稀可见外墙上留下的一些痕迹，但大围的主体建筑依旧巍然屹立。
大围毕竟是用来住人的，除了坚固，就是实用。中心围楼呈回形平面，外圈是护围傍屋，中间是四层高的中心围楼，前后各有一个庭院。整个大围占地总面积23300多平方米，建筑投影面积17864平方米，房间总数777间，内有寝室、厨房、储粮室、杂物间、厕所、牲畜栏舍、粮仓、水井、大院、祠堂、议事厅和太子楼(即书房)等，俨然一个小国。
陈慈黉故居内景
中西合璧的建筑风格
陈慈黉故居的建房理念是豪华、舒适。
陈慈黉故居主要指郎中第、寿康里、善居室、三庐等4座宅第，它数座连片，鳞次栉比，既古朴典雅，又富丽堂皇，在建筑布局上很有特色。它既紧密相联，又相对独立。“三庐书斋”是中西结合的别墅式建筑，3座大宅第是中西结合的“驷马拖车”式建筑。在大宅第内，居中的是中国式的“硬山顶”平房，外围房屋则是两层洋楼，形成一个内低外高，类似城寨的方形大庭院。楼屋顶既有架梁盖瓦的传统结构，又有栏杆阳台的西式结构。在至高处还设置瞭望台，居高临下，总观全宅，便于防盗和防火防涝。不过，它的防盗功能比起大围来，已居于其次的地位。
儒林第
宅第的主厅堂是“四点金”房局，两侧火巷(也称“双背剑”)则仿北京故宫的东西宫格式，分成若干个小院落，构成大院套小院，大屋带小房的住宅网络，加上梯楼、天桥和通廊，萦回曲折，四通八达，甚至楼屋顶还用红砖铺有人行道。上下相通，扑朔迷离，陌生人进去如入迷宫。
始兴客家大围与之对比，几乎没有任何装饰，支柱附墙很少能见到雕塑造型，门窗也较难见到花鸟装饰图案(后建的上、下围楼有一些)，更不要说有装点风雅的书法石刻了，好像大围主人打心底就排斥这些东西，只希望自己的围楼像乡下妹子，朴朴素素，大大方方，素面朝天。
大围的春风几度
沧海桑田，春风几度。随着社会的进步，围楼的防御功能已经完全消失，但围楼作为团结的文化象征，却依然铭刻在客家人的心中。它不仅反映了客家人民艰苦奋斗、保家卫乡的一段历史，同时，它极大地丰富了岭南乡土建筑史的内容，改变了当地的人文与自然景观，是活生生的近代建筑博物馆。
大围俯瞰
2007年6月28日，“开平碉楼与古村落”申请世界文化遗产项目在新西兰第31届世界遗产大会上获得通过。这是广东第一个世界文化遗产项目。至此，中国的“世遗”已经增至35处，位居世界第三。这条消息无疑对我们有启迪作用。
开平碉楼与始兴客家围楼有许多可比之处，它们同是明清时候的民居建筑物，同是中国乡土建筑的一个特殊类型，是一种集防卫、居住和建筑艺术于一体的多层塔楼式建筑，形式同样是多姿多彩，是祖先留给我们的一份宝贵文化遗产。
来源：网络综合资源
编辑：客家精英手机报
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陈尊祥：郧西安家乡长岗岭印象！
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长岗岭印象
陈尊祥
长岗岭在我印象中很深刻，四十年前还在读高中时，伙同大人们去梯子沟挑炭，经过长岗岭，感受了"三十里长岗岭一溜烟，五里老虎坡得半天"的艰辛，长岗岭上一棵参天古松至今高耸心间。后来当安家乡乡长联系长岗岭村时，找那棵树己不存在了。但有一个人象这棵树一样成长起来，他立在山岗上形成了新的地标。毛德均大家都认识不？这是我要说的那棵活着的树。
第一个十年是把荒山变成姜山，姜山就是长岗岭富民的金山银山。毛德均带领党员干部和群众，转变观念，引农入海，建立无粮调整区，实行区域化布局，标准化种植，科学化管理，双层经营风险共担，利益均沾的公司十基地十农户的市场化营销模式，建立了中国第一个专业村，解决了集体经济有钱办事的难题，人均收入增长百倍，跃居全县第一村。
第二个十年是发展桑蚕产业，转型调整生态农业。紧跟市场风向标，及时化解黄姜产业风险，大力发展桑蚕产业，推广种桑养蚕技术，用活用足国家东桑西移政策，紧扣省，市科技对口扶持，打牢硬性条件，保持产业调整优势，巩固双层经营成果，充当了调整示范区的旗帜效应。
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今日之长岗岭非昔日之长岗岭。过去"长岗岭上混混多，吴家营馍馍换老婆"的时代一去不复返了。长岗岭有党的好政策，有一个好班子，有一个好书记，还有一个好机制，更有一支好的工作队。长岗岭如今是交通八达，富裕文明，人才辈出，生态环境优雅，村容村貌美丽。我多么多么的想高歌一曲《好大一棵树》
头顶一个天
脚踏一方土
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冰雪压不服
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云是你脚步
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深情藏沃土
好大一棵树
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深情藏沃土
头顶一个天
脚踏一方土
风雨中你昂起头
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