常德钵子菜产生的历史，到目前虽然我们还无法考证，但一种饮食文化及其风味特色，却是特定的地理、气候环境，特产条件和文化传承的产物。
常德四季分明、雨量充沛、气候温湿、物产丰富，素有鱼米之乡的美称。但在古代，这里属于蛮荒之地。据史料记载和考古发掘，早在8000年前，原始人群就在常德的山川之间生聚，这些原始部落属三苗部落，至夏商、西周为濮人的活动区域。
常德地区的开发经历了中原地区三次大的移民，第一次在春秋时期，约在楚武王三十七年(公元前704年)，楚国势力最先由枝江、江陵一带越长江经松滋、公安进入洞庭湖西部的澧水、沅江中下游地区，特别是春秋末期(公元前447年)，楚灭蔡以后把蔡国(今河南上蔡一带)大量移民迁徙到高蔡(今武陵区一带)；第二次移民在东晋永嘉之乱之后，中原民众又-南迁，河南义阳郡(今河南信阳地区)大批民众迁至今安乡、澧县之地、侨立南义阳郡；第三次移民热潮是南宋政治中心南移，中原居民大量南迁，中原移民带来了先进的生产技术，加速了本地的开发，同时也带来了中原的饮食文化。
由于古代常德地区相对闭塞，以及常德的气候环境，人们的需要等因素的影响，使得被一些著名的学者认为已经消失的古代百菜之王“葵菜”(即冬苋菜)，还在常德种植；在中原地区已经消亡的古代普遍流行的“鲊”这种烹调方法，常德还在使用。这就不难理解，常德钵子菜这种古老鼎食文化的遗风，与土著文化相融合发展形成的饮食方式，还能得以长期地流传下来。
常德民谣曰：“不愿朝中为附马，只要炖钵炉子咕咕嘎。”常德人为何对钵子菜如此痴迷呢?除了上述之外，还有其他方面的原因。其一，是常德地处湘北，北方是辽阔的江汉平原，对于北方南下的寒流毫无屏障，可长驱直入，冬春寒冷潮湿，滴水成冰；而又地处洞庭湖区，地势低洼，夏秋湿热，炎热时达38摄氏度以上。钵子菜正好能驱寒去湿，增进食欲。其二，这种古老的烹食方式，是一种多汤菜肴，主料酥烂、鲜嫩，能够较好地保持菜肴的色、香、味，汁浓味鲜。而且常德人素来喜爱热食，有“一滚当三鲜”之说，从味觉的最佳温度是70摄氏度左右这点来看，钵子菜满足了人们的品味要求。其三，制作的原料都取材于本地所产的水鲜、畜禽、时蔬等，原料广泛且易获得。
菜丸子怎么做好吃，菜丸子的家常做法
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟
－ 准备食材 －
茼蒿 500g
鸡蛋一个，淀粉，面粉，小苏达，花椒粉，姜粉，孜然粉，盐，植物油
－ 步骤 －
1.把茼蒿冼净控干水份，切成碎沬。
2.用盐腌10分钟，挤干水份。
3.打进一个鸡蛋，放两勺淀粉，4勺面粉，淀粉与面粉比例1比2。放少许小苏达。再放少许植物油，花椒粉，孜然粉，姜粉，拌匀。
4.做成丸子备用
5.锅内放植物油，待油七成热放进丸子，用小火炸，火大了容易变黄
6.炸熟出锅即可
酸汤菜丸子的做法大全？
酸汤萝卜丸子的做法步骤:
步骤 1
萝卜切碎，打入鸡蛋，加入葱姜末，适量盐和鸡精，倒入油和水，搅拌均匀。
步骤 2
再加入oat fiber和洋车前子壳粉，搅拌均匀呈糊状。
步骤 3
称重面糊，平均分为四份。 每份用勺子切分为10个。
步骤 4
入油锅炸至两面金黄。 同样方法炸好其它三份。
步骤 5
趁热享用。 很香，很软，表面又有一点脆脆的感觉，相当不错。 一份就饱，其它几份冻到冰箱里慢慢吃。吃的时候复炸或烤箱烤都行。
步骤 6
也可以做成丸子汤： 小葱，香菜各5克，适量盐，鸡精，胡椒粉，醋，紫菜，丸子，放入碗中，倒入煮好的鸡汤或开水即成。
步骤 7
就是喜欢这样简单快手又不失美味的做法。 丸子如果是冷冻的，无需解冻，只需在倒入鸡汤或开水后静待几分钟即可。 如果有时间，丸子也可以复炸一次再做，那样会得到短暂的脆的感觉，口感更好。
蔬菜丸子家常做法，正宗蔬菜丸子怎么做？
用料
茼蒿 250克
鸡蛋 一个
土豆淀粉 30克
中筋面粉 50克
葱姜末 适量
泡打粉 半小勺
盐 一小勺
胡椒粉 适量
鸡精 半小勺
蔬菜丸子的做法
茼蒿洗净切成小丁
放入一小勺盐腌制十分钟，用手挤去多余水分
放入鸡蛋搅拌均匀
面粉淀粉泡打粉拌匀后倒入盆里
放入葱姜末
放入胡椒粉，鸡精调味
用筷子搅拌刀粘稠
锅里倒入适量的植物油，烧热后用手一个一个的挤入丸子，炸六七分熟就捞出，继续炸余下的丸子。炸好后复炸一次。油温不可过高。最后大火逼出油分
小贴士
拌好的蔬菜还会出水，要去动作要迅速，感觉粘手就稍微沾一些面粉淀粉 实在不好操作就再添加一些淀粉面粉。 炸丸子的火候要注意不要太大，不然就糊了。 放入泡打粉是让丸子更蓬松，口感更好。
油炸蔬菜丸子怎么做如何做好吃
主料茼蒿100g韭菜100g辅料油700ml盐少许面粉适量鸡蛋1个胡椒粉少许
步骤
炸蔬菜丸子的做法步骤11.茼蒿摘去老叶老梗备用。
炸蔬菜丸子的做法步骤22.韭菜摘去老叶和老梗备用。
炸蔬菜丸子的做法步骤33.将韭菜和茼蒿一起放入盆中洗净。
炸蔬菜丸子的做法步骤44.洗好后的菜用手挤干上面多余的水份。
炸蔬菜丸子的做法步骤55.将菜切成碎末。
炸蔬菜丸子的做法步骤66.放入容器中备用。
炸蔬菜丸子的做法步骤77.在菜中打入一个鸡蛋。
炸蔬菜丸子的做法步骤88.搅拌均匀。
炸蔬菜丸子的做法步骤99.加入适量的面粉。
炸蔬菜丸子的做法步骤1010.搅拌均匀。
炸蔬菜丸子的做法步骤1111.加入少许胡椒粉。
炸蔬菜丸子的做法步骤1212.加入少许盐拌匀。
炸蔬菜丸子的做法步骤1313.锅中倒入油烧热至八成熟。
炸蔬菜丸子的做法步骤1414.将拌好的菜糊用手挤成一个。
炸蔬菜丸子的做法步骤1515.捞出放在吸油纸上吸油后即可食用
宝宝蔬菜丸子怎么做一岁
小宝宝的辅食蔬菜营养吸收是很关键的，宝妈要了解各种蔬菜类型和营养的吸收效率，针对宝宝的需要来进行考虑，不能靠经常忽略这些营养的重要性，导致宝宝出现营养吸收障碍的情况。那宝宝辅食蔬菜丸子做法有哪些？
1、香菇萝卜丸子。这些蔬菜丸子可以提高小宝宝的代谢能力。制作方法是将香菇和萝卜一起剁碎之后，加入少量的面粉，再放到水中煮，大概十分钟左右，这些蔬菜的丸子就可以散发出浓郁的香气，而且也可增强小宝宝的吸收效率。
2、豆腐南瓜丸子。准备好南瓜，把表皮切干净，跟豆腐一起剁，到碎片为止，继续加面粉搅拌均匀，加入少量的水，搓成丸子的形状，就可以把这些丸子放到水中蒸，大概五分钟到十分钟，一般都是有很浓郁的香气。
3、萝卜南瓜丸子。萝卜南瓜是非常有营养的蔬菜，制作方法也比较简单。比如萝卜和南瓜一起剁成丸子，加入少量的也有放到水中煮，大概是五分钟，让小宝宝营养协调的功能变得更强，也能保证各种营养的结构和功能，使小宝宝的营养更加全面。
安徽安庆菜子湖湿地观鸟节在菜子湖湿地公园举行
1月9日，菜子湖湿地碧波荡漾，万鸟齐飞。“我与候鸟有个约会”——第二届安徽安庆菜子湖湿地观鸟节在菜子湖湿地公园举行。湿地国际中国办事处、国家林业局保护司、省湿地保护中心领导出席活动，市人大常委会副主任童学军宣布观鸟节开幕。
本次活动旨在号召更多人珍惜湿地环境、关爱鸟类。活动由安徽省湿地中心、宜秀区人民政府、安徽省野生动物保护协会等单位共同主办。除了湿地观鸟，现场还举办了湿地候鸟涂色、“菜子湖美丽精灵”湿地观鸟之旅摄影大赛获奖作品展、湿地科普展、黄梅戏文艺演出等系列活动。
菜子湖国家湿地公园地处菜子湖西南部，总面积25.39平方公里，是国际上候鸟重要的迁徙停歇和越冬之地，每年冬季约有60多种、5万只候鸟在此越冬，其中国家重点保护的有12种。成群结队的南飞候鸟来此栖息，使得冬日的菜子湖格外靓丽。
新闻来源：http://www.aqnews.com.cn/html/anqingxinwen/shehuixinwen/201601/211205_20160111_1.html