【庭鲴鱼肚】湖南_岳阳_君山特产：庭鲴鱼肚

主料辅料

干鲴鱼肚150克　姜片10克火腿膀肉250克　胡椒粉0.5克

鸡清汤700克味精l克肉清汤200克　精盐 0.5克

绍酒50克　熟鸡油5克葱结10克熟猪油25克

烹制方法

1、将干鲴鱼肚先用冷水浸泡10分钟，下冷水锅烧开后一并倒入瓦钵内，加盖使其涨发，待凉后，再烧开1次，仍倒入瓦钵内泡涨，至鱼肚软嫩，然后用斜刀片切成5厘米长、3厘米宽的片，清洗干净。

2、取方块形火腿膀肉1块，烙毛刮洗干净，在瘦肉一面每隔1厘米剖横刀，每隔1.7厘米剞直刀，深度均接近肉皮，然后皮朝下盛入瓦钵内，加清水200克，上笼蒸30分钟，取出滗干水以减少咸味，再换鸡清汤200克，上笼蒸30分钟，直至软烂时取出，翻扣在大汤碗里，原汤留用。

3、炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至八成热，放入肉请汤、绍酒、葱结、姜片、精盐、鱼肚片，烧开1分钟后，倒入漏勺，沥干水，去掉葱姜。 4.炒锅内放入鸡清汤500克。倒入适量的蒸火腿原汤，再放入鱼肚片烧开，立即倒在盛火腿的大汤碗里，淋入鸡油，撒上胡椒粉出锅即成。

工艺关键

1、选用湖南洞庭湖所产鲴鱼的鱼膘于制而成的鱼肚，此肚涨发后，色白质嫩。

2、发鱼肚多换几次水，每次换水都要用冷水洗后再煮，使鱼肚缓缓发开，发过则糊软，不足则僵硬，捏之有弹性，滑而不粘即可。 3.发制好的鱼肚，不宜久存，以防变质。

风味特点

1、“洞庭鲴鱼肚”是岳阳地区的传统名菜。岳阳“味腴酒家”烹制此菜最佳。该店为周权姐弟所创产，早在30年代就以加工洞庭湖水产闻名于同行业。他们所制洞庭鲴鱼肚，软糯胜过蹄筋，加之用鸡油蒸制，更鲜美无比。

2、鱼肚，成品大如巴掌，肥大厚实，色白细嫩，光洁晶莹，重约50至100克。其外形颇似长江边的笔架山，鱼肚上又有一“山”形图案，又称“笔架鱼肚”。

3、鱼肚是水产名贵于货烹制原料之一。常做筵席首菜，当地列为八珍之一．中国吃鱼肚的记载始见于北魏《齐民要术》上的：“作法”，《新唐书•地理志》、宋代江休复的《江邻儿杂志》，宋人陈世崇的《随隐漫录》、明代《本草纲目》、清《清稗类钞》等都有记载。干鱼肚含水14.6—21.2%，蛋白质78.3～84.4％，脂肪则含0.2—0.5％。中医认为鱼肚甘咸性滑，入肝、肾二经，具有清头目，养精固气等功效，可用于眩晕、遗精、滑精、腰膝酸软等症。

4.此菜颜色红白，汤清如镜，口味鲜美，火腿咸香，鱼肚玉白软糯，四季皆宜。

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驾车路线：全程约903.4公里

起点：静海镇

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2) 沿胜利大街行驶380米，过右侧的金桥国贸购物中心约100米后，左转进入东方红路

3) 沿东方红路行驶1.4公里，直行进入津文线

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终点：金海园

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18、辽阔的大海，真是魅力无穷，宽容就是这大海的胸襟，就是这大海的气魄，就是大海的灵魂它接纳了世间许多的风风雨雨，它荡涤了一切想侵蚀她的尘埃污垢，� ��终用一面平镜对着每天都有千变万化的天空

19、湖水在枯草丛里微微低语，远处不时传来一两只小鸭的扑翅声，使月夜的湖面更显得孤寂和冷清

20、阳光照在波光细细的河面上，像给水面铺上了一层闪闪发光的碎银，又像被揉皱了的绿缎

21、没事就去爬爬山看看海让生活充实点你就不会想那么多了睡觉也会睡的好

22、当落日的余晖映红了海面，我们一起听海鸟的低鸣，看大海的深邃我会依偎在你的怀里，倾听你的心跳这一刻，我们摒弃了尘世的浮华与嚣喧，只有你和我，天和地与大海相守相望1、秋天，我喜欢早早跑出来，上海边等待日出当火红的太阳冉冉升起时，金色的阳光洒满大海，蓝蓝的大海瞬间变成了金色

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3、想去旅行，想去看海，想一直一直发呆，只听见海浪的声音，还有被微风吹拂

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6. 静海鱼肚白营业时间

早上10点15点，晚上17点23点

景区的观赏鱼池庭院观赏鱼池

1. 庭院观赏鱼池

庭院鱼池2一3平方造价

应该是先用砖彻池子，可二乘五米深一米池子，彻完后贴瓷砖。砖一千块，要五百元，水泥沙子瓷砖五百元，工费八百元，约需一千八百元造价。当然，可以更简单些，也可更豪华些，但一般要花二千元左右费用，固算要彻成鱼池必须花这笔费用。

2. 庭院观赏鱼池设计图

　　步骤如下：　　先挖个大坑，打水泥底10厘米然后底的边缘按照自己想象砌筑外形，面积不大可以设计为圆形或者椭圆形，可以稍高于地面平时边上可以坐人，之后勾抹水泥，外形墙壁之外把土填实。　　三天之后，池内放置一个脸盆即可朝脸盆之内放水，放脸盆是防止水流冲坏池底。　　水泥使用300号即可，外形墙可以使用烂砖，总共约花费200到300元。半个月可以使用。

3. 庭院观赏鱼池一般挖多深

挖鱼池一米左右是比较适合的。

庭院鱼池深度在1米左右合适，南方的50公分左右，北方主要是考虑过冬的问题，深度1.5米以下就可以。在修建鱼池的时候，一般会将池塘的形状修建为方形或者圆形为佳。鱼池旁边可放一些绿萝等植物，观赏效果甚好。

4. 庭院观赏鱼池尺寸在风水上有什么讲究

不知道题主是农村老宅的庭院还是别墅区的私人宅院。

一般来说，养鱼的鱼池多深，主要看养什么类型的鱼。

而一般庭院鱼池，主要养金鱼和锦鲤居多。

可一般人的庭院也没有那么大，所以长宽都有一定限制。

长宽有了很大的限制后，深度也受影响。

如果是2米×2米这样的面积，那水深一般在50~80CM

如果是3米×5米这样的面积，水深在80~110CM

最低不要低于50CM，不然鱼养不长。

具体可以根据设计师的图纸来决定，毕竟鱼池有了，还得考虑过滤桶或者过滤池。

如果庭院底下还有停车位，那就不推荐深挖，务必做好防水。

建议搞微型迷你生态景观，就是养些小鱼小虾，小花小草，微型观赏植物。

弄个烟雾缭绕，基本喝喝茶看看书，再看看风景，非常惬意了。

纯手打，希望给个好评。

5. 庭院观赏鱼池造景图片

水泥池养鱼的操作方法如下：

首先，水泥池子不要直接养鱼，因为水泥中重金属离子的含量很高，池体表面对氧气有着回强烈的吸收作用，会导致水中溶解氧的含量迅速降低、PH值上升。可铺上瓷砖或者在底部铺鹅卵石减少水泥直接与水的接触面积，也可以防止鱼儿与水泥直接接触时间长了磨损鱼鳍。在水泥池砌好干透后，用高锰酸钾或者白醋全池泼洒彻底杀菌消毒。

然后进行第二步，养水，要想养好鱼得先养好水，这是很关键的一步。能取到外河的水是最好的，如果是自来水或者井水则需要暴晒两三天才能用于养殖，具体做法：先往鱼池中注入半池水，静置三天，让水和鱼池之间先彼此适应。之后把水放掉，再往鱼池中加水。反复两三次，然后用于养殖。

第三步，种植水植造景，例如水草，水葫芦，然后放入小鱼小虾，观察几天看是否正常生存，没有问题后再放入主要养殖的鱼类。

最后，如果你的养殖密度比较大或者是不耐低氧的鱼儿，则需要安装过滤增氧设备，如果水源充足且池子有落差可以稍加改造进行微流水养鱼，流水不腐，对于鱼类和水植都是大有益处的，这是最理想化的模式。