茶洞豆腐
茶洞镇位于云安县中部,出产的茶洞豆腐、茶洞迳心茶和擂茶粥极具地方特色,被誉为茶洞“三件宝”。
云浮属石灰岩地形,水质含钙丰富,制作的豆腐特别嫩滑清香。或蒸或焖,香滑腻口。
在云顶山野采茶、做豆腐…这家民宿让你体验传统文化与现代创意的完美结合
区别于南方民宿,北方民宿最大的不同,就在于看见你所居住的环境里鲜活的四季变化,它让你感受春的俏皮,夏的热情,秋的给予,冬的文艺。
一个个白色小方块错落林立在山间,
夜晚星光点点,
犹如隐藏在丛林中的精灵之家。
这里有一片100亩左右的山野生态茶园,
茶园内所有茶树均不喷洒一滴药物,
使用特有山泉水灌溉。
背靠植被茂密的日照河山,
且距离海边只有20分钟车程。
它就是山东省五星级精品民宿
中国十大影响力民宿品牌
不负·大暖帐茶园野奢美宿
01-隐于山间的茶园民宿
“世间安得双全法,不负如来不负卿。”
不负·大暖帐茶园野奢美宿位于泉山云顶风景区,茶园从远处看呈梯田状,一栋栋设计感十足的白色房子巧妙的穿插其中,错落有致,为这片广阔的山间增添了许多活力与生机。
不负·大暖帐茶园野奢美宿目前拥有茶园民宿10个小院16间客房,每一个房间都有自己独特的名字:蓝朵小院、遇小院、依小院、若初小院、寻暖小院、抱朴小院、芸小院、花香小院、芽唱小院、和小院。
不同的名字对应着不同的室内装修风格。专属的含义,给人更加深刻的入住体验。
民宿实景
民宿内所有的床品都采用的超五星级标准,让客人在最舒适的床上呼吸最新鲜的空气,一夜好梦~另外,房间采用山泉水直饮,并配有不负山野茶园自产品鉴茶叶,好水配好茶,客人的美妙旅行就从这一杯沁人心脾的绿茶开始了~
02-丰富有趣的茶文化体验
“人间有味是清欢”
清欢茶馆
作为世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一,日照的茶文化一直在不断的扩大影响力。而在国内少有的茶园民宿中,不负·大暖帐茶园野奢美宿也尽量在客户体验的过程中,加入茶文化相关的采茶、品茶、茶叶衍生品制作等体验活动。
清欢茶馆
给可爱的小茶农们
让采茶体验瞬间有了仪式感
宝妈们可以边采茶
边为宝宝们拍照留念
记录下他们每一个可爱的瞬间
03-把传统豆腐玩出新花样
“中国素食者必食豆腐”
泉水豆腐坊
泉山云顶所在的大暖帐村,也是一个远近闻名的豆腐村,本着挖掘驻地文化和特色产品的思路,在景区内首次创立了民宿配套项目“泉水豆腐坊”,并专门聘请当地的豆腐匠人用传统工艺制作豆腐,全程取用山泉水,采用优质大豆,七道工序制作正宗的卤水豆腐,做出来的豆腐滑嫩、爽口、甘冽。
“泉水豆腐坊”接受中央二套财经频道《生财有道》栏目专题报道
每年会在政府支持下举办泉水豆腐节
一般泉水豆腐要历经
浸泡、磨糊、过滤、煮浆、
点脑儿、蹲缸、压榨七道工序制作完成。
但要让好动的宝宝们
体验传统的豆腐制作过程
就务必需要简化一部分流程
所以体验豆腐制作活动
就为宝宝们简化为
品豆浆、手工压豆腐啦
对宝宝们来说
有趣的过程很重要
看到自己亲手压制的成品豆腐
能体会到劳动和收获的快乐
更重要的是
对传统文化的传承也有一定的教育意义
这项体验活动依然为宝宝们
提供活动特色服装
穿上小汉服的宝宝们
品着甘甜的豆浆
感受着中国传统的豆腐文化
再体验豆脑在自己的手工压制下成型
一定是成长过程中一段难忘的回忆~
除了传统的豆腐制作
豆腐坊的小姐姐们
香甜的五彩豆花杯、
甘甜浓郁的抹茶豆浆
……
把传统豆腐玩出百变新花样~
多个适合夏日的聚会场地
另外也会有很多
适合夏天清凉有趣的游戏体验活动
这些乐趣
怕是得亲自去才能知晓啦
注:本文来源于民宿燕,转载请注明。。如有版权问题,请及时与我们联系,我们将第一时间做出处理。
豆腐泡怎么做好吃 豆腐泡怎么吃好吃豆腐泡的
怎么做豆腐泡?
怎么做豆腐泡?
其实这个东西的 *** 原理很简单,冻豆腐是用冷冻改变豆腐结构,而豆腐泡就是用油炸的方式改变豆腐结构的。下面我们就分享一下制备豆腐泡的方式,另外还有一个简单的家常烹饪豆腐泡的下饭吃法,也是“米饭杀手”的级别哦!
——制备豆腐泡——【准备材料】:卤水豆腐(北豆腐、老豆腐)、食用油
【 *** 步骤】:
⑴首先把买回来的豆腐简单冲洗一下,改切成大约2厘米见方的块状,然后将豆腐晾干或者吸干水分;
⑵锅里下多一些的油,烧至150到160度就下豆腐油炸,初步炸至表面定型、水分散失;
⑶豆腐开始慢慢膨胀之后,再将油温慢慢调到大约180度左右,慢慢将豆腐泡炸至表面金黄、浮起在油面上;
⑷将炸好的豆腐泡捞出来沥油,然后关火即可,豆腐吃不完可以冷藏保存。
【豆腐泡虽然 *** 简单,但是需要注意的点还是有不少的】:首先豆腐原料要使用相对质地较硬、水分更少的北豆腐,只有这样扎起来才事半功倍,而且豆腐泡的结构也更稳固,不会容易出现塌陷;豆腐块不要切得太大,不然的话油炸时间就太久了,难以炸透;豆腐油炸之前要晾干或者吸干表面的水分,除了可以避免迸油之外,还可以让豆腐表面之一时间焦化成型,这可以避免豆腐泡“喝油”;在油炸的时候先小火炸干表层的水分,形成相对稳定的油豆腐皮,然后再慢慢加大火迫使水气膨胀、排出,如果一开始就特别大的火力,那么豆腐皮还不够强韧,一旦破了豆腐内部就会额外吸油;最后就是油炸食物的时候,更好等锅内食物都捞出去之后再关火,不然的话过早降低的油温就会导致锅内食材倒吸油。简单分享了豆腐泡的做法,那么下面我们顺便分享一个好吃的烹饪方式,比单纯吃肉还过瘾、下饭哦。——鲜虾鸡肉酿豆腐泡——
【准备材料】:豆腐泡、虾仁、鸡胸肉、蚝油、盐、糖、生抽、姜末、水淀粉。
⑴虾仁和鸡胸肉剁馅放入碗里,继续加入盐、糖、蚝油、生抽和一点姜末拌匀,朝一个方向搅拌一会静置腌渍入味备用;
⑵把豆腐泡上面剪一个洞,然后将我们制备好的虾仁鸡肉馅一个个塞进去,豆腐泡里面是像海绵似的松软结构,还是比较好塞的;
⑶蒸锅加水烧开,然后将酿好肉馅的豆腐泡装盘放进去蒸10分钟,出锅之后将蒸出来的汤汁倒进炒锅里加热,略微加点水淀粉勾芡淋回到蒸好的酿豆腐泡上即可。
豆腐泡怎么吃好吃豆腐泡的 *** ***
豆腐泡是一种汉族豆制食品。南方称之为油豆腐。北方统称为豆腐泡。那么豆腐泡怎样才好吃呢?以下是由我整理关于豆腐泡好吃的做法内容,希望大家喜欢!
豆腐泡好吃的做法
姜汁豆腐泡
材料:豆腐泡150克、生姜15克、酱油20克、白糖10克、水200克
做法:
1、生姜洗净去皮,切丝;在碗里倒入酱油和清水,调匀成汤汁;炸豆腐泡洗净沥干水分。
2、将洗净的炸豆腐泡连同姜丝放入砂煲中,倒入调好的汤汁、白砂糖。
3、大火煮开后转中小火慢慢熬制,待汤汁浓稠后即可关火。
三鲜豆腐泡
主料:油豆腐:300克
辅料:猪肉馅:1碗、冬笋:1块、黑木耳:1把、香菇:1把、姜:适量、葱:适量、食盐:适量、淀粉:适量、生抽:适量、橄榄油:适量、水:适量、胡椒粉:适量
步骤:
1、将姜末,盐,生粉,生抽,胡椒等调料放入肉末中
2、用筷子顺着一个方向搅拌起劲,腌制十分钟
3、将豆腐泡 打开
4、将腌好的肉馅放入豆泡中间
5、同样的 *** 将其他的豆腐泡中间都放上肉馅
6、准备好其他的配料,将笋和香菇切成块,黑木耳撕成小块;将葱和姜切成丝;将小葱切成末
7、将豆腐泡切口的地方粘上生粉
8、将锅烧热,加入适量的油
9、将裹了生粉的一面朝下放入油锅中
10、煎一下,让豆腐泡定型
11、将煎好的豆腐泡都盛出来
12、用锅中剩余的油下入姜丝和葱丝煸炒
13、煸炒出香味后,加入准备好的笋,香菇和黑木耳片
14、一起翻炒几下
15、再加入刚煎好的豆腐泡一起翻炒
16、再加入适量的料酒
17、再加入适量的水一起煮
18、煮开后大火收汁,加入适量的盐,胡椒等调味料
19、装入盘中
20、再在上面撒上小葱末
豆腐泡的 *** ***
家常做法
油的选择:炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。
制油炸坯:
做法1
1、一斤干豆子磨8、5到9斤浆,先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮,千万不要煮开,煮到85度到90度之间就停止加热出锅;
2、然后把之一遍生浆(生浆比较浓)与出锅的浆液混合,冲匀后用凝固剂冲之;
3、蹲脑15分钟左右上框,上满眶大概压下去一半,油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间;
4、油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间。
做法2
1、豆浆的浓度与制豆腐干的浓度相同,滤浆后待浆温降至80℃左右时加入凉水,降至70℃时点脑;
2、每100千克豆浆加入凉水10千克、苏打100克、用卤水点之;或者豆浆中不加苏打,每100千克豆浆加入凉水15千克,用卤水点之;
3、下卤水要慢,翻浆也要慢。脑要点嫩些,蹲脑时间稍长些;
4、点好脑后上模型压榨,压好后的坯子应表面亮无麻点,一斤干豆出两斤左右的坯子。
豆腐泡不宜多食
豆腐泡是人们公认的保健佳品,其在防病保健上的奉献是多方面的,适量地食用豆腐泡确实对人体健康大有好处。但是,食豆腐泡并非多多益善,过量也会危害健康。 *** 豆腐泡的大豆,含有一种叫皂角苷的物质,它能预防动脉粥样硬化,但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐泡很容易引起碘的缺乏,发生碘缺乏病。
豆腐泡中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多,不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现膨胀、腹泻等不适症状。
在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质,经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降。此时,若不注意饮食,大量食用豆腐泡,摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,会加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。
如何做豆腐泡好吃
之一、 首先将腿肉切成薄片,如下图所示。为了让切出来的腿肉的厚度差不多,你可以把腿肉馅放到冰箱冷冻层去冷冻15分钟,再拿出来切会比较好。
第二、 然后把腿肉倒入锅中翻炒五分钟憋出适量的油,如下图所示。这样的炒法和做回锅肉的炒法是一样的。
第三、 接着把豆腐泡洗净倒入锅中翻炒两分钟,如下图所示。
第四、 然后往锅中加入正好漫过食材的清水并加入几个剥好的蒜头,如下图所示。
第五、 接着往锅中加入洗干净的桂皮,八角,香叶和适量的老酒,如下图所示。桂皮,八角,香叶和老酒能够很好的提高豆腐泡和腿肉的香味 ,喜欢吃香的食物的朋友可以尝试我这个 *** 。
第六、 然后往锅中加入适量的蚝油,如下图所示。
第七、 接着往锅中加入一个葱结,开大火煮五分钟,如下图所示。
第八、 等到锅中的水分所剩无几了就可以出锅了。一道美味可口的豆腐泡卤肉就做好了,希望大家能够喜欢。
豆腐泡怎么做好吃又简单窍门
豆腐泡可以先把北豆腐切成一寸见方块在油锅里炸至金黄,一次多炸些,吃一部分其余放冰箱冷冻
如果有熟红烧肉也可以多做点,分份冷冻,拿出一份和豆腐泡一起煮到入味,既好吃又省事,豆腐泡也可以买现成的,为卫生安全,自已事先多做这两种食材,平时吃时就省事了,还可以加些其它蔬菜
豆腐泡怎么做好吃,简单美味豆腐泡的家常做法
美味豆腐泡的做法步骤
1
猪肉、白萝卜、香葱剁碎备用
2
加入小虾,调味料后,搅拌起筋
3
在豆腐泡顶部剪一个十字—将肉馅填入,尽量填满
4
在电饭锅胆内倒上少许油,将填满肉馅的豆腐泡放入电饭煲胆(或者砂锅,砂锅会更好吃哦)
5
电饭锅煮饭键,大约40分钟就可以吃了(天黑了
香豆腐的做法,香豆腐怎么做好吃,香豆腐的家
香豆腐是湖南省长沙市的地方特色小吃,以传统豆腐制作工艺和调味秘方制作,棉中带辣,辣中有香,余味无穷。2010年9月,斗腐倌香豆腐以其独特的文化魅力和产品特色,在第五届湘菜美食节上入选“中华特色名小吃”,这是继火宫殿臭豆腐之后的又一个豆腐特色名小吃,让长沙拥有了“一臭一香”豆腐串。
配方与配制
1、原料比例:红薯淀粉500克,辣椒粉60克,花椒粉20克,干牛肉粉30克,八角30克,小茴香20克,鸡精30克,甘草精4克(可选),孜然15克,鲜香葱30克(可选),干生姜粉20克,味精270克,特鲜1号2包,白糖15克,甘松2克,食盐1650克,橘皮粉(天然着色剂)200克,增香剂3克(有肉香型、虾味等数十种,也可用十三香或麻辣臭干料320克代替)。
将所有香料研成粉末,充分混和搅拌均匀,然后装入容器内,密封备用,注意防潮防霉,随用随配,变质后不可再用。
2、豆腐的选择配制。可向豆腐坊、厂(也可自制)订做12厘米长、4.6厘米宽、0.8厘米厚的白豆腐或卤豆腐,要求豆腐肉质细嫩无渣,绵软不破,无异味。每块豆腐顺着长度穿两根竹签,再用小刀在豆腐两面横划小口。
将穿好的豆腐放入盆中,加清水浸泡,按每100串豆腐加食盐80-100克,进行腌制。
3、豆腐串的烤制。将木炭放入烤炉内,待燃透无烟时,把豆腐串放入炉子上面,每串放0.6-0.8克配好的香料粉,取菜籽油将其调湿,用毛刷在豆腐两面刷匀。待一面烤成金黄色,油泡翻滚时再翻面,反复烤2-3遍,待两面都呈金黄色,切口处自然开裂、豆腐发泡、闻有香辛味时即为熟透,这时立即撒上辣椒粉、孜然粉、鲜香葱等即可食用。为保持口味,最好现吃现烤。
豆腐有几种吃法
豆腐宴,品种多得会让你眼晕的!家常的做法也有十几种,巧了,我上个月刚学做了一道脆皮豆腐,做了几次,也根据自己的口味调整了一下,感觉还不错。
原料:豆腐,番茄酱,淀粉,白醋。
方法:将豆腐切成大约5cm见方的大块,均匀地裹上淀粉,锅中放多些油,待烧至七成热时,转中火。倒入裹好粉的豆腐块,炸时用大勺在锅中慢慢搅动,这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出,沥去油分摆入盘中。(我自己做时,一般油的量小些,用平底锅煎);煎好后,锅中留一点底油,一点就行了,倒入番茄酱,量根据自己酌量。倒白醋,加点糖,各适量,然后勾点欠,,就可以浇在豆腐上就OK了。
豆制品的食品有哪些
豆制品主要分为两大类,即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。
油豆腐小吃怎么做好吃
用料
瘦肉 300g
豆腐泡 适量
秋葵(可不放) 三个
小米椒(可不放) 2~3个
生抽 盐 糖 蚝油 生粉 适量
蒜 姜 适量
豆腐泡炒肉片的做法