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茶洞豆腐

广东 • 云浮 • 云安

茶洞豆腐

茶洞镇位于云安县中部，出产的茶洞豆腐、茶洞迳心茶和擂茶粥极具地方特色，被誉为茶洞“三件宝”。

云浮属石灰岩地形，水质含钙丰富，制作的豆腐特别嫩滑清香。或蒸或焖,香滑腻口。

在云顶山野采茶、做豆腐…这家民宿让你体验传统文化与现代创意的完美结合

区别于南方民宿，北方民宿最大的不同，就在于看见你所居住的环境里鲜活的四季变化，它让你感受春的俏皮，夏的热情，秋的给予，冬的文艺。

在山东日照—

世界吉尼斯纪录摩崖石刻南侧，

一个个白色小方块错落林立在山间，

夜晚星光点点，

犹如隐藏在丛林中的精灵之家。

这里有一片100亩左右的山野生态茶园，

茶园内所有茶树均不喷洒一滴药物，

使用特有山泉水灌溉。

背靠植被茂密的日照河山，

且距离海边只有20分钟车程。

它就是山东省五星级精品民宿

中国十大影响力民宿品牌

不负·大暖帐茶园野奢美宿

01-隐于山间的茶园民宿

“世间安得双全法，不负如来不负卿。”

不负·大暖帐茶园野奢美宿位于泉山云顶风景区，茶园从远处看呈梯田状，一栋栋设计感十足的白色房子巧妙的穿插其中，错落有致，为这片广阔的山间增添了许多活力与生机。

不负·大暖帐茶园野奢美宿目前拥有茶园民宿10个小院16间客房，每一个房间都有自己独特的名字：蓝朵小院、遇小院、依小院、若初小院、寻暖小院、抱朴小院、芸小院、花香小院、芽唱小院、和小院。

不同的名字对应着不同的室内装修风格。专属的含义，给人更加深刻的入住体验。

民宿实景

民宿内所有的床品都采用的超五星级标准，让客人在最舒适的床上呼吸最新鲜的空气，一夜好梦~另外，房间采用山泉水直饮，并配有不负山野茶园自产品鉴茶叶，好水配好茶，客人的美妙旅行就从这一杯沁人心脾的绿茶开始了~

02-丰富有趣的茶文化体验

“人间有味是清欢”

清欢茶馆

作为世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一，日照的茶文化一直在不断的扩大影响力。而在国内少有的茶园民宿中，不负·大暖帐茶园野奢美宿也尽量在客户体验的过程中，加入茶文化相关的采茶、品茶、茶叶衍生品制作等体验活动。

清欢茶馆

体验采茶景区会提供清新绿的采茶汉服

给可爱的小茶农们

让采茶体验瞬间有了仪式感

宝妈们可以边采茶

边为宝宝们拍照留念

记录下他们每一个可爱的瞬间

03-把传统豆腐玩出新花样

“中国素食者必食豆腐”

泉水豆腐坊

泉山云顶所在的大暖帐村，也是一个远近闻名的豆腐村，本着挖掘驻地文化和特色产品的思路，在景区内首次创立了民宿配套项目“泉水豆腐坊”，并专门聘请当地的豆腐匠人用传统工艺制作豆腐，全程取用山泉水，采用优质大豆，七道工序制作正宗的卤水豆腐，做出来的豆腐滑嫩、爽口、甘冽。

“泉水豆腐坊”接受中央二套财经频道《生财有道》栏目专题报道

每年会在政府支持下举办泉水豆腐节

一般泉水豆腐要历经

浸泡、磨糊、过滤、煮浆、

点脑儿、蹲缸、压榨七道工序制作完成。

但要让好动的宝宝们

体验传统的豆腐制作过程

就务必需要简化一部分流程

所以体验豆腐制作活动

就为宝宝们简化为

品豆浆、手工压豆腐啦

对宝宝们来说

有趣的过程很重要

看到自己亲手压制的成品豆腐

能体会到劳动和收获的快乐

更重要的是

对传统文化的传承也有一定的教育意义

这项体验活动依然为宝宝们

提供活动特色服装

穿上小汉服的宝宝们

品着甘甜的豆浆

感受着中国传统的豆腐文化

再体验豆脑在自己的手工压制下成型

一定是成长过程中一段难忘的回忆~

除了传统的豆腐制作

豆腐坊的小姐姐们

最近还研制了各种豆腐创意产品

香甜的五彩豆花杯、

甘甜浓郁的抹茶豆浆

……

把传统豆腐玩出百变新花样~

地址丨山东省日照市东港区河山镇大暖帐村泉山云顶风景区

民宿区还有草坪、露天泳池、烧烤音乐广场等

多个适合夏日的聚会场地

另外也会有很多

适合夏天清凉有趣的游戏体验活动

这些乐趣

怕是得亲自去才能知晓啦

注：本文来源于民宿燕，转载请注明。。如有版权问题，请及时与我们联系，我们将第一时间做出处理。

豆腐泡怎么做好吃 豆腐泡怎么吃好吃豆腐泡的

怎么做豆腐泡？

怎么做豆腐泡？

其实这个东西的 *** 原理很简单，冻豆腐是用冷冻改变豆腐结构，而豆腐泡就是用油炸的方式改变豆腐结构的。下面我们就分享一下制备豆腐泡的方式，另外还有一个简单的家常烹饪豆腐泡的下饭吃法，也是“米饭杀手”的级别哦！

——制备豆腐泡——

【准备材料】：卤水豆腐（北豆腐、老豆腐）、食用油

【 *** 步骤】：

⑴首先把买回来的豆腐简单冲洗一下，改切成大约2厘米见方的块状，然后将豆腐晾干或者吸干水分；

⑵锅里下多一些的油，烧至150到160度就下豆腐油炸，初步炸至表面定型、水分散失；

⑶豆腐开始慢慢膨胀之后，再将油温慢慢调到大约180度左右，慢慢将豆腐泡炸至表面金黄、浮起在油面上；

⑷将炸好的豆腐泡捞出来沥油，然后关火即可，豆腐吃不完可以冷藏保存。

【豆腐泡虽然 *** 简单，但是需要注意的点还是有不少的】：首先豆腐原料要使用相对质地较硬、水分更少的北豆腐，只有这样扎起来才事半功倍，而且豆腐泡的结构也更稳固，不会容易出现塌陷；豆腐块不要切得太大，不然的话油炸时间就太久了，难以炸透；豆腐油炸之前要晾干或者吸干表面的水分，除了可以避免迸油之外，还可以让豆腐表面之一时间焦化成型，这可以避免豆腐泡“喝油”；在油炸的时候先小火炸干表层的水分，形成相对稳定的油豆腐皮，然后再慢慢加大火迫使水气膨胀、排出，如果一开始就特别大的火力，那么豆腐皮还不够强韧，一旦破了豆腐内部就会额外吸油；最后就是油炸食物的时候，更好等锅内食物都捞出去之后再关火，不然的话过早降低的油温就会导致锅内食材倒吸油。简单分享了豆腐泡的做法，那么下面我们顺便分享一个好吃的烹饪方式，比单纯吃肉还过瘾、下饭哦。

——鲜虾鸡肉酿豆腐泡——

【准备材料】：豆腐泡、虾仁、鸡胸肉、蚝油、盐、糖、生抽、姜末、水淀粉。

⑴虾仁和鸡胸肉剁馅放入碗里，继续加入盐、糖、蚝油、生抽和一点姜末拌匀，朝一个方向搅拌一会静置腌渍入味备用；

⑵把豆腐泡上面剪一个洞，然后将我们制备好的虾仁鸡肉馅一个个塞进去，豆腐泡里面是像海绵似的松软结构，还是比较好塞的；

⑶蒸锅加水烧开，然后将酿好肉馅的豆腐泡装盘放进去蒸10分钟，出锅之后将蒸出来的汤汁倒进炒锅里加热，略微加点水淀粉勾芡淋回到蒸好的酿豆腐泡上即可。

豆腐泡怎么吃好吃豆腐泡的 *** ***

豆腐泡是一种汉族豆制食品。南方称之为油豆腐。北方统称为豆腐泡。那么豆腐泡怎样才好吃呢?以下是由我整理关于豆腐泡好吃的做法内容，希望大家喜欢!

豆腐泡好吃的做法

姜汁豆腐泡

材料：豆腐泡150克、生姜15克、酱油20克、白糖10克、水200克

做法：

1、生姜洗净去皮，切丝;在碗里倒入酱油和清水，调匀成汤汁;炸豆腐泡洗净沥干水分。

2、将洗净的炸豆腐泡连同姜丝放入砂煲中，倒入调好的汤汁、白砂糖。

3、大火煮开后转中小火慢慢熬制，待汤汁浓稠后即可关火。

三鲜豆腐泡

主料：油豆腐：300克

辅料：猪肉馅：1碗、冬笋：1块、黑木耳：1把、香菇：1把、姜：适量、葱：适量、食盐：适量、淀粉：适量、生抽：适量、橄榄油：适量、水：适量、胡椒粉：适量

步骤：

1、将姜末，盐，生粉，生抽，胡椒等调料放入肉末中

2、用筷子顺着一个方向搅拌起劲，腌制十分钟

3、将豆腐泡 打开

4、将腌好的肉馅放入豆泡中间

5、同样的 *** 将其他的豆腐泡中间都放上肉馅

6、准备好其他的配料，将笋和香菇切成块，黑木耳撕成小块;将葱和姜切成丝;将小葱切成末

7、将豆腐泡切口的地方粘上生粉

8、将锅烧热，加入适量的油

9、将裹了生粉的一面朝下放入油锅中

10、煎一下，让豆腐泡定型

11、将煎好的豆腐泡都盛出来

12、用锅中剩余的油下入姜丝和葱丝煸炒

13、煸炒出香味后，加入准备好的笋，香菇和黑木耳片

14、一起翻炒几下

15、再加入刚煎好的豆腐泡一起翻炒

16、再加入适量的料酒

17、再加入适量的水一起煮

18、煮开后大火收汁，加入适量的盐，胡椒等调味料

19、装入盘中

20、再在上面撒上小葱末

豆腐泡的 *** ***

家常做法

油的选择：炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。

制油炸坯：

做法1

1、一斤干豆子磨8、5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅;

2、然后把之一遍生浆(生浆比较浓)与出锅的浆液混合，冲匀后用凝固剂冲之;

3、蹲脑15分钟左右上框，上满眶大概压下去一半，油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间;

4、油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间。

做法2

1、豆浆的浓度与制豆腐干的浓度相同，滤浆后待浆温降至80℃左右时加入凉水，降至70℃时点脑;

2、每100千克豆浆加入凉水10千克、苏打100克、用卤水点之;或者豆浆中不加苏打，每100千克豆浆加入凉水15千克，用卤水点之;

3、下卤水要慢，翻浆也要慢。脑要点嫩些，蹲脑时间稍长些;

4、点好脑后上模型压榨，压好后的坯子应表面亮无麻点，一斤干豆出两斤左右的坯子。

豆腐泡不宜多食

豆腐泡是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐泡确实对人体健康大有好处。但是，食豆腐泡并非多多益善，过量也会危害健康。 *** 豆腐泡的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐泡很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。

豆腐泡中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。

在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。此时，若不注意饮食，大量食用豆腐泡，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

如何做豆腐泡好吃

之一、 首先将腿肉切成薄片，如下图所示。为了让切出来的腿肉的厚度差不多，你可以把腿肉馅放到冰箱冷冻层去冷冻15分钟，再拿出来切会比较好。

第二、 然后把腿肉倒入锅中翻炒五分钟憋出适量的油，如下图所示。这样的炒法和做回锅肉的炒法是一样的。

第三、 接着把豆腐泡洗净倒入锅中翻炒两分钟，如下图所示。

第四、 然后往锅中加入正好漫过食材的清水并加入几个剥好的蒜头，如下图所示。

第五、 接着往锅中加入洗干净的桂皮，八角，香叶和适量的老酒，如下图所示。桂皮，八角，香叶和老酒能够很好的提高豆腐泡和腿肉的香味 ，喜欢吃香的食物的朋友可以尝试我这个 *** 。

第六、 然后往锅中加入适量的蚝油，如下图所示。

第七、 接着往锅中加入一个葱结，开大火煮五分钟，如下图所示。

第八、 等到锅中的水分所剩无几了就可以出锅了。一道美味可口的豆腐泡卤肉就做好了，希望大家能够喜欢。

豆腐泡怎么做好吃又简单窍门

豆腐泡可以先把北豆腐切成一寸见方块在油锅里炸至金黄，一次多炸些，吃一部分其余放冰箱冷冻

如果有熟红烧肉也可以多做点，分份冷冻，拿出一份和豆腐泡一起煮到入味，既好吃又省事，豆腐泡也可以买现成的，为卫生安全，自已事先多做这两种食材，平时吃时就省事了，还可以加些其它蔬菜

豆腐泡怎么做好吃，简单美味豆腐泡的家常做法

美味豆腐泡的做法步骤

1

猪肉、白萝卜、香葱剁碎备用

2

加入小虾，调味料后，搅拌起筋

3

在豆腐泡顶部剪一个十字—将肉馅填入，尽量填满

4

在电饭锅胆内倒上少许油，将填满肉馅的豆腐泡放入电饭煲胆（或者砂锅，砂锅会更好吃哦）

5

电饭锅煮饭键，大约40分钟就可以吃了（天黑了

香豆腐的做法，香豆腐怎么做好吃，香豆腐的家

香豆腐是湖南省长沙市的地方特色小吃，以传统豆腐制作工艺和调味秘方制作，棉中带辣，辣中有香，余味无穷。2010年9月，斗腐倌香豆腐以其独特的文化魅力和产品特色，在第五届湘菜美食节上入选“中华特色名小吃”，这是继火宫殿臭豆腐之后的又一个豆腐特色名小吃，让长沙拥有了“一臭一香”豆腐串。
配方与配制
1、原料比例：红薯淀粉500克，辣椒粉60克，花椒粉20克，干牛肉粉30克，八角30克，小茴香20克，鸡精30克，甘草精4克（可选），孜然15克，鲜香葱30克（可选），干生姜粉20克，味精270克，特鲜1号2包，白糖15克，甘松2克，食盐1650克，橘皮粉（天然着色剂）200克，增香剂3克（有肉香型、虾味等数十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）。
将所有香料研成粉末，充分混和搅拌均匀，然后装入容器内，密封备用，注意防潮防霉，随用随配，变质后不可再用。
2、豆腐的选择配制。可向豆腐坊、厂（也可自制）订做12厘米长、4.6厘米宽、0.8厘米厚的白豆腐或卤豆腐，要求豆腐肉质细嫩无渣，绵软不破，无异味。每块豆腐顺着长度穿两根竹签，再用小刀在豆腐两面横划小口。
将穿好的豆腐放入盆中，加清水浸泡，按每100串豆腐加食盐80-100克，进行腌制。
3、豆腐串的烤制。将木炭放入烤炉内，待燃透无烟时，把豆腐串放入炉子上面，每串放0.6-0.8克配好的香料粉，取菜籽油将其调湿，用毛刷在豆腐两面刷匀。待一面烤成金黄色，油泡翻滚时再翻面，反复烤2-3遍，待两面都呈金黄色，切口处自然开裂、豆腐发泡、闻有香辛味时即为熟透，这时立即撒上辣椒粉、孜然粉、鲜香葱等即可食用。为保持口味，最好现吃现烤。

豆腐有几种吃法

豆腐宴，品种多得会让你眼晕的！家常的做法也有十几种，巧了，我上个月刚学做了一道脆皮豆腐，做了几次，也根据自己的口味调整了一下，感觉还不错。
原料：豆腐，番茄酱，淀粉，白醋。
方法：将豆腐切成大约5cm见方的大块，均匀地裹上淀粉，锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中。（我自己做时，一般油的量小些，用平底锅煎）；煎好后，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，量根据自己酌量。倒白醋，加点糖，各适量，然后勾点欠，，就可以浇在豆腐上就OK了。

豆制品的食品有哪些

豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。

油豆腐小吃怎么做好吃

用料  

瘦肉                     300g    
豆腐泡                     适量    
秋葵（可不放）    三个    
小米椒（可不放）    2～3个    
生抽 盐 糖 蚝油 生粉    适量    
蒜 姜    适量    
豆腐泡炒肉片的做法  

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