【黄姚豆豉】广西_贺州_昭平特产：黄姚豆豉

古朴的制造工艺，悠久的民族传统，使黄姚豆豉成为世人几百年来佐餐调味佳肴，誉美东南亚，也是送礼佳品。

黄姚豆豉产于千年古镇——黄姚镇。历经十几代人呕心沥血的研究，选用黄姚古镇特有的黑豆，仙井泉水和土著人古老独特的制作工艺精制而成。黄姚豆豉有较高的药用价值，据《本草纲目》载：“黑豆性平，作豉则温，既经蒸煮，能升能散，得葱则发汗，得盐则止吐，得酒则治风，得蒜能止血，炒熟能止汗。”经有关专家考证，黄姚豆豉还具有保健开胃，预防老年人血管硬化之功效，曾为清代御厨首选之佐料。古朴的制造工艺，悠久的民族传统，使黄姚豆豉成为世人几百年来佐餐调味佳肴，誉美东南亚。

黄姚豆豉，因产于黄姚镇而得名，古“昭平三宝”之一。历经十几代人呕心沥血的研究，选用黄姚镇特有的黑豆、仙井泉水和土著人古老独特的手工艺精制而成，产品颗粒均匀，乌黑发亮，豉香郁馨，隔壁闻香，无任何化学成分，属纯天然调味佳品。生产历史悠久，清康熙前已颇有名气，乾隆时最盛，一度成为朝廷贡品。其生产以前多为以家庭为单位的民间作坊，镇上曾出现过一批以生产豆豉闻名的老字号如“古怡盛”、“古信记”、“梁隆安”，其产品畅销广东、湖南、港澳、菲律宾、马来西亚、新加坡，深受欢迎。直到今天，古镇仍有不少专业户从事豆豉的生产加工，为中外游客广为称赞。

黄姚豆豉有较高的药用价值，据《本草纲目》载：“黑豆性平，作豉则温，既经蒸煮，能升能散，得葱则发汗，得盐则止吐，得酒则治风，得蒜能止血，炒熟能止汗。经有关专家考评，黄姚豆豉还具有助消化、防疾病、减慢老化、增强脑力、提高肝脏解毒、防高血压、消除疲劳、预防癌症、减轻醉酒和防治脑血管硬化这十大功效，曾为清代御厨首选之佐料。

民国时《昭平县志》对豆豉制作流程亦有详细记载：豆豉，以邑东黄姚街出品为最得地道。因其炊浸洗豆时俱利用宝珠江水，故制的豆豉透心柔软，无核香甜异味。物质精良，名驰中外，诚特产也。其制法以黑豆或朱砂豆一百一十斛。先用水洗净，置于木甑，炊三小时许倒入冷水浸至靓身。捞起复用甑炊至大气上升，甑盖有水珠，即用大箕摊冻后，藏入霉房，用霉窝摊开压使之霉。越七日，以江水洗净，入落篓，又七日再入大箕，于早晨摊晒，用手捞二次后，底面转靓便成豆豉。

据传黄姚镇举人林作楫嗜好豆豉，曾背着豆豉去江西上任。当地流传着一首打油诗：县官爱豆豉，味道果然长。一餐没豆豉，下饭总不香。光绪年间，湖南举人邓寅亮游览黄姚。当地秀才林正甫以豆豉相赠。邓赋诗一首：姚溪土产淡豉香，羌丝豆豉作家尝。从此便成千里别，香飘楚粤永难忘。黄姚古镇豆豉起源于明朝初期，已有几百年的历史，为清代御厨首选佐料，历史悠久，驰名中外，远销东南亚及港澳等地，曾获1994年蒙古国际食品博览会金杯奖。

黄姚豆豉的产品种类有剁椒豆豉、咸香豆豉、原味豆豉、姜蓉豆豉等。是蒸排骨、鱼，做辣椒酱的上品。

黄姚豆豉产地范围为广西壮族自治区昭平县黄姚镇、樟木林乡、富罗镇3个乡镇现辖行政区域。

千年古镇的宫廷供品：黄姚豆豉

千年古镇的宫廷供品：黄姚豆豉（散文）

“青砖黛瓦越千年，楼阁亭台燕比肩。船枕清溪门对水，桥通深巷陌连天。鱼游浅底青萍动，风舞柔枝白鹭旋。应是神仙常住地，游人到此不思前。”这首清丽脱俗的诗歌咏唱的是千年古镇黄姚。有着近千年历史的黄姚古镇，发祥于宋朝年间，兴建于明朝万历年间，鼎盛于清朝乾隆年间。由于镇上以黄、姚两姓居多，故名“黄姚”。黄姚古镇位于广西昭平县东北面，镇内街道均用青石板砌成，300多间（座）明清古建筑至今仍保存完好。古色古香的建筑群与绮丽的山水相辉映，构筑成了黄姚“小桥、流水、人家”唯美的整体风貌。黄姚古镇不仅风景优美，且盛产豆豉，可谓“豆豉之乡”。

黄姚豆豉，是“昭平三宝”之一。历经十几代人呕心沥血的研究，选用黄姚镇特有的黑豆、泉水，以当地人古老独特的手工艺精制而成，产品颗粒均匀，乌黑发亮，豉香郁馨，属纯天然调味佳品。生产历史悠久，清康熙前已颇有名气，乾隆时最盛，一度成为朝廷贡品。其生产以前多为以家庭为单位的民间作坊，镇上曾出现过一批以生产豆豉闻名的老字号如“古怡盛”、“古信记”、“梁隆安”，其产品畅销广东、湖南、港澳、菲律宾、马来西亚、新加坡，深受欢迎。

广西豆豉产地主要在黄姚，黄姚自古至今出产的都是纯黑豆的淡豆豉。元末明初，黄姚古镇的汉族先民从广东迁徙到此地，带来了生产淡豆豉的技术。当时，黄姚一带的先民几乎都是瑶民，壮民几乎和汉民同时来到。这里水利设施少，水田较少。旱地较多。这些旱地比较适合种植旱地作物。因此，黄姚出产大量的黑豆、黄豆、玉米、花生、棉花、红薯、高粱等农产品。黄姚一带出产大量的黑豆，为生产淡豆豉提供了丰富的资源。淡豆豉在《中药学》书上介绍是一种中药，《本草纲目》记载：“黑豆性平，作豉则温，既经蒸煮，故能升能散，得葱则发汗，得盐则能吐，得酒则治风……”广西多瘴气，易使人脾胃腻滞，而黄姚古镇还地处山区，多鸟兽，居民时有人误食鸟兽肝中毒，豆豉既能调理肠胃，又可去瘴化毒，所以，黄姚豆豉历来被当地人视为席上珍馐，也被当成居家良药。

黄姚淡豆豉成品颗粒均匀，乌黑亮泽，香味馥郁，口感软滑适度。经过近几年的研制，黄姚豆豉除了传统味道之外，又添了许多新品种，如剁椒豆豉、咸香豆豉、姜蓉豆豉等，是蒸排骨、鱼，做辣椒酱的上品。古镇上流传这么一句话：“半粒豆豉一碗饭。”在黄姚镇的民居里，许多人家都可以为游客提供农家饭，其中豆豉宴是当地最出名的。著名的菜式有“豉汁蒸排骨”、“豆豉焖五花肉”、“豉汁白切鸡”等。同时，在黄姚大多的餐桌上，往往会摆着一小碟融合着姜沫、蒜沫，麻油、料酒、酱油、食盐及土产茶籽油等煎制而成的豉汁，供食客享用，其香四溢，回味无穷，足以让每个尝过豆豉宴的客人流连忘返。据传黄姚镇举人林作楫嗜好豆豉，曾背着豆豉去江西上任。当地流传着一首打油诗：县官爱豆豉，味道果然长。一餐没豆豉，下饭总不香。光绪年间，湖南举人邓寅亮游览黄姚。当地秀才林正甫以豆豉相赠。邓举人赋诗一首：姚溪土产淡豉香，羌丝豆豉作家尝。从此便成千里别，香飘楚粤永难忘。

小小的佐菜和调味佳品——黄姚豆豉，令前来古镇的游人不仅可以一览秀美风景，更能一饱口福，文人骚客欣然提笔，盛赞这千年古镇的宫廷供品：“巧手点乌金，幽光色若琳。与鱼为伴侣，同肉作连襟。回首三千客，留香一瓣心。游人何所重，离去又光临。”暮色苍茫，古镇又笼罩在苍穹之下，馥郁豆豉香却挥之不尽，那香，那浓情，又何止千年？

微信收稿：中乡美七群基地主编清颇

稿件管理：野狼

审阅：严景新

简评：一篇齿留豉香的文字，引经据典，作者从不同的历史角度淺释了黄姚豆豉千年传承的工艺与材料的特殊性，这一袭让读者读后回味无穷的文章，饱含了作者对黄姚浓浓的纯朴的乡情爱恋，豉香情怀跃然纸上。

作者简介：沈云漫，文字客，文字散见各地报刊，著有个人散文集，网络小说曾8入围新浪网女性频道优秀作品，曾任报刊专栏作家、特约撰稿人，作品曾获广西新闻奖、江苏省优秀副刊作品奖等荣誉。

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黄姚古镇特产-黄姚古镇特产豆豉包装盒结构展开图分析

广西黄姚古镇在哪里?

1、黄姚古镇位于广西贺州昭平县东北部，距离贺州市区40公里，距桂林200公里。黄姚古镇方圆6公里，属喀斯特地貌。发祥于宋朝年间，有着近1000年历史。

2、黄姚古镇在广西贺州昭平县东北部。黄姚古镇位于广西贺州昭平县东北部，距离贺州市区40公里，距桂林200公里。黄姚古镇方圆6公里，属喀斯特地貌。发祥于宋朝年间，有着近1000年历史。

3、黄姚古镇，位于广西贺州昭平县东北部，与昭平县城及贺州市均相距40公里左右（直距），距桂林200公里。黄姚是有着近千年历史的古镇，发祥于宋朝年间，兴建于明朝万历年间，鼎盛于清朝乾隆年间。

4、黄姚古镇，位于广西贺州昭平县东北部，是中国最美的十大古镇之一。黄姚古镇简介黄姚古镇保留下明清古建筑300多幢，面积达6万平方米。

5、黄姚古镇位于广西贺州，距离贺州40公里，坐大巴车票价25元，打车一般需要150左右。古镇门票100元，让客栈老板带进去可以打八折。

6、黄姚古镇坐落广西贺州昭平县东北部，距离贺州市区40公里，距桂林200公里。发祥于宋朝年间，有着近1000年历史。自然景观有八大景二十四小景；保存有寺观庙祠20多座，亭台楼阁10多处，多为明清建筑。

黄姚古镇在哪里?黄姚古镇旅游指南

1、我今天要去的古镇是黄姚古镇。皇姑镇在哪里？皇姑镇，位于广西贺州昭平县东北部，是中国十大最美古镇之一。皇姑镇简介皇姑镇现有明清古建筑300余座，占地16000平方米。

3、黄姚古镇，位于广西贺州昭平县东北部，是中国最美的十大古镇之一。黄姚古镇简介黄姚古镇保留下明清古建筑300多幢，面积达6万平方米。

什么叫全域旅游？

全域旅游是指在一定区域内，以旅游业为优势产业，通过对区域内经济社会资源尤其是旅游资源、相关产业、生态环境、公共服务、体制机制、政策法规、文明素质等进行全方位、系统化的优化提升。

全域旅游，是指将一个区域作为旅游目的地来建设和运作，实现区域资源有机整合、产业融合发展、社会共建共享，以旅游业带动和促进经济社会协调发展。

简单来说，全域旅游就是一种主人翁发展理念，并开始自觉地用“旅游学”的视角来审视旅游的本质和内容，从而构建旅游学科体系。主人翁意识是指旅游在发展过程中要主动融入中心，纳入主流。

全域旅游是空间全景化的系统旅游，是区域协调发展理念和模式。

陆域与水域线路的串联，是城市旅游线必玩的“新花样”。近日，江苏江南古运河文化旅游股份有限公司以“全景梁溪、全境休闲、全域旅游、全时度假”为目标，推出了以“古运河游船”为载体的品质短途游。

全域旅游是不同于传统的景点游，而是以一个地区的整体旅游规划及整合营销的结合，整合地区产业链，产业再升级。特点区域可以是区县省市，但作为完整的旅游目的地：要素、服务、产品要系统性地整合起来。

黄姚古镇美食与住房介绍

1、大家还可以选择一般一点的宾馆，比如说一米阳光客栈，66元每人，环境还可以，黄姚古镇有非常多的客栈，也不是只是这一家。饮食螺蛳粉，螺丝分的魅力小编就不用说吧，小编还是直接和大家说一下哪一家比较好吃吧。

2、黄姚古镇特产小吃和古建筑一样有着悠久历史的，� ��黄姚三宝：豆豉、黄精和话梅。在老街行走，总能闻到浓浓的酱香味扑面而来，毫不夸张的说就着这个香气就能下一碗饭，这就是豆豉和各种腌菜的独特味道。

3、黄姚古镇有意思的客栈很多，沿街的有一些很不错，也不会很吵，除了阿姚的房子稍贵，其他的淡季工作日价格都在200元以下。如果时间较少，一天的时间就可游完黄姚，虽有些走马观花。

4、黄姚古镇位于广西贺州的昭平县东北部，历史悠久，文化底蕴深厚。黄姚古镇一年四季适合旅游，气候适宜，景点众多。景区周边的交通便利，有许多的风味小吃值得品尝。旅游旺季要提前预定好交通住宿，做好充足的准备。

5、全镇居民600多户，八条街道，房屋多数保持明清风格，街道均用青石板砌成。人文景观还有韩愈、刘宗标墨迹， *** 广西省工委旧址纪念馆、钱兴烈士塑像、何香凝、高士其、千家驹等文化名人寓所，以及许多诗联碑刻。

黄姚古镇有哪些好吃的特产?

1、黄姚古镇特产小吃和古建筑一样有着悠久历史的，是黄姚三宝：豆豉、黄精和话梅。在老街行走，总能闻到浓浓的酱香味扑面而来，毫不夸张的说就着这个香气就能下一碗饭，这就是豆豉和各种腌菜的独特味道。

2、黄姚豆豉黄姚豆豉，因产于黄姚古镇而得名。历经十几代人的研究，选用黄姚镇特有的黑豆、仙井泉水和土著人古老独特的手工艺精制而成。黄精及黄精酒黄精为“黄姚三宝”之一，既是药材，亦是野菜。

3、因为我是一个人，没办法去尝很多美食，那天在古镇就去尝了来黄姚的路上那几个当地人推荐的豆腐酿，他们说古镇上随便去哪家吃，豆腐酿都是正宗的？就在客栈旁边的农家菜馆点了这份豆腐酿。

为什么绿豆比黄豆贵,绿豆芽却比黄豆芽便宜呢?

一、为什么绿豆比黄豆贵,绿豆芽却比黄豆芽便宜呢?

绿豆比黄豆贵，绿豆芽却比黄豆芽便宜的原因-----

主要取决于同等重量绿豆和黄豆投入产出比相差很大所决定的。

一般说来绿豆和绿豆芽的投入和产出相差十倍以上，也就是说一斤绿豆可以长出十斤以上的豆芽。

而黄豆和黄豆芽的的投入产出比相差只有六七倍，远远低于绿豆的投入产出比。然而绿豆虽然比黄豆贵一些，但远没有贵到几乎相差一倍的地步。也就是说产出一斤绿豆芽的成本远低于黄豆芽产出的成本。

打个比方，假如一斤黄豆8元钱，而一斤绿豆11元，一斤黄豆出七斤豆芽，一斤黄豆芽的成本大约1.5元左右。而一斤绿豆产出十斤豆芽，折合每斤豆芽在1.1元。显然绿豆贵一些，但它投入产出比大得多。

远远抵消了绿豆价格的劣势，所以绿豆芽要比黄豆芽便宜。

（市场价格是波动的，以上所提到的豆类价格只做参考）

二、芽豆多少钱一斤？

豆芽分什么地方？多少钱不一定。大约在两到三元钱1斤。黄豆芽和绿豆芽价钱也是不一样的。黄豆芽要比绿豆芽贱一些。

三、十千克绿豆芽能卖多少？

看你怎么算了，如果是单纯的豆芽的话，1.2元一斤，10千克也就是20斤，总额是24元。

如果是做成菜，在饭店卖的话，一份豆芽按照5两算，一份菜按照6元算，总额是240元。

十千克绿豆芽价格一般在四十到五十之间

十千克绿豆芽就是二十斤。巿场价格大约在1.5到2元左右这样看十千克绿豆芽也就能卖30到40元左右。

市场价每斤3元，十千克可卖60

根据当地豆芽市场价

贵阳可能五十

一斤绿豆大概升十斤豆芽，一斤绿豆三元钱，十斤豆芽30元钱

十千克等于20斤，市面上绿豆芽大部分卖2元每斤，十千克可以卖40元人民币

10千克绿豆芽20斤，两元一斤就可以卖40元。

十千克。就是10千克。是20斤。20斤的绿豆芽留下自己用的，剩下都可以卖掉。

黄姚豆豉

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黄姚古镇有哪些好吃的特产?

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一、为什么绿豆比黄豆贵,绿豆芽却比黄豆芽便宜呢?

二、芽豆多少钱一斤？

三、十千克绿豆芽能卖多少？

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一、为什么绿豆比黄豆贵,绿豆芽却比黄豆芽便宜呢?

二、芽豆多少钱一斤？

三、十千克绿豆芽能卖多少？

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