“布依鸡八块”是布依族招待客人的一道传统的民族风情菜。“布依鸡八块”也是布依族办红白喜事或平常用来招待客人的传统菜。
“鸡八块”是指鸡身上的八个主要部位，即：头、脚（又称大腿）、小腿（大腿的上节、布依族称为“卦”）、爪、翅、尾、肠、肝。
“布依鸡八块”的制作别致，其吃法也很讲究。
如“头”：第一种说法是头给主人，称之为“头不出外”；第二种说法是给客人，表示尊敬；第三种说法是布依族青年男女订婚时，吃头的人要把鸡脑先剥取出来给大家看，称之为“吃鸡还鸡”（因为一个完整的鸡脑就活像一只小鸡娃），“卦”两只，原则上是主、客人各一只，称之为主客平等，表示友好往来。布依族办红白喜事或是过年时，都要看“卦”，测算办的喜事是否吉祥，来年五谷丰登，六畜兴旺等，称之为“吃鸡看卦”。看“卦”的内容多，道理也比较深奥。其余部位按对象依次分配，它的解释也较多，吃“鸡八块”时最为讲究的有两点：一是须由主人分配，得“头”的人号召后，方能开席。二是对好“卦”、吉祥“卦”，主人都将其放在自家神堂上。以示四季平安，吉祥如意。
布依八大碗，贵定县不可缺少的年味儿
贵州日报当代融媒体集团官方帐号糟辣鱼、辣子鸡、红烧肉……丰盛的年夜饭是一年中不可或缺的仪式感。在贵定县，年夜饭桌上的“布依八大碗”超越了佳肴本身的美味，折射出另一番乡愁。
“这个盐菜扣肉很不错，肥而不腻。小时候妈妈的味道就是这样！”春节前夕，贵定县农投公司的食品加工坊里，早已充满烟火气息，“布依八大碗”出菜，顿时饭菜香气四溢扑鼻。该公司正研制专属于贵定人的“贵州八大碗”。
这是来自大山的甄选。
“我们根据贵定当地的习俗研制了盐菜扣肉、小米渣、酱汁蹄膀、蛋饺、酥肉、腌肉香肠、夹沙肉、八宝饭。虽然它们是布依人家最老的菜式，但却是别具风味，碗碗各有不同的搭配和炖法。”贵定县农投公司的子公司，贵定县农腾餐饮服务有限公司总经理许先进介绍。
“猪肉、腊肉、小米等原料，看似较为普通，但全部来自农家纯生态绿色种养殖之获，绿色、生态。”贵定县农投公司董事长卿松说：“我们已经和几个本地种养殖大户签订了协议，保证食品来源安全。”
这是民族文化的传承。
随着餐饮业的不断壮大，传统饮食文化的挖掘越来越受到贵定县委、县政府的高度重视。“布依八大碗”也应时成为了贵定县不可或缺的传统饮食文化之一。
如今，该菜式已从各村寨节庆食用到各农家接待好友亲朋必备菜肴，最后发展成为全县范围内农家乐、各酒店日常餐饮特色菜肴。
“我们专门组织了专家团队，深入到县辖六镇二街，了解‘八大碗’的历史。”卿松告诉记者：“同时，挖掘出了技艺深厚的厨师，一同研制这一属于贵定人的本地食品。在传统的基础上，结合时代的进步和需求，让在外打工的人们能够品尝到家乡味。”
这是农民增收的福音。
“农户种养是专业的，但他们不了解市场，面对农产品供应量大，我们作为龙头公司，积极对接市场，把本地优质农产品销售出去，促民增收是我们的责任。”卿松说。“即使偏远村寨，我们也有免费运输车，确保新鲜农产品及时销售。”
贵定县农投公司以“平台+企业+合作社+贫困户”的产业扶贫模式，达成产、供、销一体化经营，与 地种植企业、合作社、农户等签约农业产业项目，以此推动我县第一、三产业市场化运作和实体化转型。
如今，贵定县大力发展乡村旅游文化产业，“布依八大碗”这一地方传统美食成为了“乡愁产业”。“菜式生产车间正在装修，年后3月将进入试运行，对产品口感等进一步调试。”卿松介绍，生产车间附近的福来社区是易地扶贫搬迁安置点，等产业发展起来，将提供大量务工岗位，解决搬迁户的就近就业问题。
编辑 唐怒娇 吴传娟
编审 刘莹
昆明布依族景点图片 布依族景区
1. 布依族景区
龙井布依寨的门票价格为50元每人，1米以下儿童及70周岁以上老人免费进入。龙井布依寨，是贵阳市花溪公园的一个布依族小村落，虽坐落于青岩古镇5A级景区旁，但却很少有游客知晓此处。这个仅有2.4平方公里的古老村庄，仍然保留着布依族典型的形态和生活方式。良好的生态环境和龙井泉水，让这里种的米、泡的茶、酿的酒、做的豆腐都别具风味。龙井布依寨，迄今已有500多年的历史，早在明代永乐年间就有布依先民迁徙到青岩境内，村寨正中央一口千年古井水流潺潺，村寨因此而得名。
2. 布依族风情
位于贵州省贞丰县城世界第一奇峰的“双ru峰景区”是全国著名景区，之所以起这名也是因为这2座山峰台形似女性的2座峰，逼真程度让很多游客看了顿时脸红。双ru景区的布依风情有着神秘的色彩，布依族人世世代代以这里维生存的根基，这里的鬼斧神工的自然景色也吸引着很多游客前来观赏。
有着200年的台湾彰化鹿港北街的这条巷子，这个地方名字起源是由于巷子很窄，一对男女如果背对背而过就会磨肩碰边，故起名摸乳巷。当地的居民之所以把巷子起的怎么窄，是为了防止台风天气把房屋的东西吹倒，把巷子建窄有利于防固。在当地有个笑话，很多女游客表示不敢进入这里，因为看到这条巷子里都是扎堆的男游客。
广东湛江东海岛“某头村”，你看名字就让很多女游客看完十分尴尬，很多女游客来到这里还以为进入了哪个原始的男人部落呢，没想到国内也有地方这样名字，还是让人觉得很稀奇。
青海省格尔木市大格勒乡的“菊花村”，这里每当到了九月，这里菊花田野盛开美丽的画卷，离菊花村不远的著名的察尔汗盐湖，是很多中国游客知晓的景点，大格勒乡每年的经济大部分收入除了种植菊花等农村物，更多的还是靠着察尔汗盐湖，昆仑山地质公园，各拉丹东冰川等著名的景区带动起当地的经济的发展。
西安市的“庞光镇”也是十分出名的旅游小镇，在这里青山绿水，飞瀑千尺，群山环抱，是很多西安人民常来的户外旅游景区，当地的旅游资源得天独厚。但是一听说起这个地名的谐音，倒是让很多男游客十分尴尬，有时候当面说出口还是让人难为情。
重庆市三峡的鬼城酆都，也叫丰都县，这里也是全国著名的阴暗的景点，名字恐怖地让人难以启齿，奈何桥、黄泉路、鬼门关都可以在这里的景区找到真实存在的地点，尽管如此，还是丰都吸引着很多来看三峡的游客，来这里寻找刺激是十分过瘾的，没到假期假期都有络绎不绝的游客过来游玩。
3. 布依族景区导游词
牂牁江风景区牂牁江景区位于贵州省六盘水市六枝特区西部，距离六枝特区中心区62公里，距六盘水市中心75公里（沿水黄（水城到黄果树）高等级公路至阿志河大桥处，转长兴公路7公里及是）系珠江流域、北盘江水系。 六枝牂牁江源于司马迁史记："夜郎者，临牂牁江，江广百余步，足以行船"。
主要景区有
⑴牂牁江景区：主要景点有虎跳石、花雨岩巷、茅口天险、万丈赤壁等。
⑵回龙溪景区：主要景点有梭戛长角苗风情、水落洞歪梳苗风情、回龙溪、观音洞等。
⑶洒耳景区：主要景点有滴水滩瀑布群，坝湾布依风情。
4. 布依族风景区
布依族是个农业民族，他们居住在乡间村落里。社会学将“村落”定义为：“人口的规模及密度小，社会关系在该地域内封闭的程度相布依族村落有这对较高，居民多数从事第一产业。”布依族村落有这样几种形式：单一 家族村落、亲族联合村落、异民族杂居村落。各村落十几户、几十户、上百户不等。 村落文化是人类从游猎生活走向定居生活所产生的一种文化形态。人们因为依赖农业而生存，所以必须定居在一定的自然环境里。布依族很早就进入了农业时代，布依族先民选择了依山傍水之处作为居住地。他们在这里蕃衍生息，并创造了独具特色的布依族文化。村落文化是以耕犁文化的出现为主要特征的；耕犁促进了农作物的种植，给人们带来了丰富的食物；耕犁第一次改变了人类的生活方式。村落规范文化（血缘关系、家族制度、社会组织等）及观念文化（宗教、信仰等）都是在农业经济基础上形成的。 目前，布依族大多数还进行着小规模的简单农业再生产，还没有摆脱自给自足的自然经济状态，生产工具简陋，生产力水平低下。受此影响，布依族村落文化仍然保持着许多封建的甚至原始的制度及观念形态，如人们以血缘关系为纽带，家族势力还相当强大；缺乏竞争意识，思想保守；原始崇拜（崇拜山神、水神、土地神、鬼魂等）还相当盛行。 布依族的主要成分是农民，他们生活在中国社会的最基层，所以布依族上层文化（或官方文化）。布依族文化的基层性和非官方性决定了它只传承于布依族乡村，受布依族农民所享用；它对其他民族文化的影响非常弱小，并对主体文化（汉文化）有一定依赖性；它不能作为上层文化而受上层传承和享用。这就大大限制了布依族文化的发展，使它不能冲出狭窄的传承地域而且时刻处于主体文化的重要包围中。 布依族传统文化的基层性与汉文化的主体性构成了布依族文化的复合形态，即布依族文化包涵了布依族传统文化和部分汉文化。布依族同时在选择和享用这两种文化。这二者并不是矛盾对立的，而是从不同的方向和不同的层次有机地注入布依族的生活。 布依族传 统文化是布依族复合文化的基础，它与汉文化一同被纳入了中华文化的总体格局之中。布依族文化在历史上的发展是自为的，而不是自觉的，它没有受到统治者的提倡和重视，没有给予充分的发展机会，没有人去发现它的独特价值。在新中国成立以后，才有大批专家学者对布依族文化进行了深入的调查、系统的整理和充分的研究，布依族自身也在努力探寻本民族文化的发展道路。二 过去，我们只强调布依族居住在“依山傍水”的自然环境里，却忽略了许多布依族村落临近城镇这一特点。笔者强调这一点的原因是城镇文化是促进布依族文化发展的一个重要动因。布依族村落临近的城镇大至县城（包括县级区、县级市），小至乡镇、集镇。仅就县城而言，在布依族人口较集中的贵阳市郊、黔南州、黔西南州、安顺等地区，许多县城附近都散布着布依族村落。形成这种居住格局的原因主要是这些城镇本身就是在布依族地区或布依族与其他民族杂居的地区建立起来的。这些城镇的形成，大都是历史上中央政权为了加强对该地少数民族的管理而设置郡、县、府、州等行政机构，治所逐步由居民聚居点发展成为城镇。 如罗甸县布依族人口占全县人口的大多数，县城周边有布依族村落。罗甸县汉代时置谈指县，唐置乐安县，元先后置章龙州、上龙州、桑锁州、罗博县、白眼庄长官司，清置罗斛县，罗斛厅，民国置罗斛厅，21年更名罗甸县。望谟县于民国29年始年始置，历史较短置，至今县城还居住着许多布依族人口。 各城镇的发展历史长短不一，发展规模大小不一，以致周边布依族文化的发展也有一定差异。一般来说，城镇越发达，周边布 族文化的发展也越快。城镇是当地政治、经济、文化、教育的中心，同时又是汉文化的集散地。这里的文化结构常常是多层次性的，有上层文化、中层文化，也有基层文化。城镇周边布依族村落由于距城近，交通便利，便于出售农产品，所以经济都较其他布依族村落发达。而且城镇周边布依族对城镇文化的接收也最快。可以说，城镇周边布依族文化代表了布依族文化的最新发展方向和最高发展水平。 80年代以来，由于城镇文化的辐射及布依族经济的发展，城镇周边布依族农民已接受了许多现代生活方式，但主要集中在现代物质生活方式上。许多家庭修建了砖混水泥楼房；购买了收录音机、电视机、洗衣机、缝纫机及自行车、摩托车，有的甚至购买了汽车；青年人普遍穿著现代服装。而民族的精神文化、道德观念、家族制度、宗教信仰、节日习俗等还大量保持着传统的成分。所以从总体上说，布依族文化对现代文化的吸收还只是初步的、局部的，并不全面深刻。本民族的传统文化仍然占据着主导地位。 布依族对现代文化的吸收也显示了对本民族传统文化的继承，如房屋建筑，尽管采用了新材料，但房间的结构却大致与传统住房相同，中间一屋为中堂，中堂后墙设神龛，中堂前设磴口；又如中老年人尤其是妇女的服装，尽管布料多不再是自纺自织的，但服装的式样却与传统民族服装相同。 城镇文化是布依族文化的先导，社会发展的总趋势是使乡村不断城镇化或非农化。随着农业生产率的提高，从事农业生产的时间及人数相应减少。布依族地区实行联产承包责任制以后，生产力得到了很大的解放，产生了很多剩余劳动力。据统计，全国民族自治地方农村有剩余劳动力约5775万人，平均每个劳动力负担的耕地只有4.4亩，剩余劳动力约占35%，贵州少数民族自治地方农村剩余劳动力高达40%以上。布依族农村剩余劳动力纷纷到城里做工或经商，这使布依族经济结构突破单一性而趋于多样化，人口结构由单一的农业人口向农业人口与非农业人口的复合转化，同时给布依族文化带来了一些新的异质成分。三 在以汉文化为主体文化的统一多民族国家中，少数民族文化的发展不能离开汉文化，甚至必须借助汉文化，这一点对布依族尤为重要。首先，布依族文化借助汉语得到了发扬光大和广泛传播，大量的民间文艺作品（神话、史诗、传说、故事、谚语、歌谣等）被搜集整理成汉文，使之得以流传后世；布依族作家靠汉语写作奠定了布依族文学在中国文坛上的地位；在民间，相当多的布依族人民能操汉语，密切了布依族与其他民族的关系，扩大了布依族文化的影响；同时提高了布依族人民的素质，开拓了布依族人民的视野。其次，布依族文化迫切需要汉文化来补充自己的不足（当然汉文化也需要布依族文化来丰富自己）。 与主体文化趋同似乎已成了布依族文化发展不可阻挡的趋势，它同时给布依族文化带来了更多的发展机会。与汉文化趋同，并不意味着布依族文化的全部消失。因为主体文化也选择和接纳了部分具有现代艺术价值或现代实用价值的布依族文化事象。如蜡染，布依族是蜡染的创造民族之一。蜡染时装、蜡染壁挂已成为都市畅销商品。它能受都市人青睐的主要原因是这种民族特产与现代都市人的审美需要紧紧地结合起来。 又如深圳“中国民族文化村”、清镇红枫湖风景区等“布依寨”，花溪镇山布依族村也被辟为旅游点。这些“布依寨”向南来北往、异国他乡的旅游者全面展示了布依族独特的传统文化：建筑、居住、饮食、服饰、 歌舞、节日、信仰等。游人一般不可能深入到普通布依族村寨去参观游览，旅游点的布依寨为他们领略布依族民俗风情提供了便利，使布依族文化越来越受到外界的了解和关注。 进入现代都市生活的布依族文化尽管是个别的、静态的、被加工修饰过的，而不是全部的、动态的和布依族生活原状的，但它是布依族文化价值得到现代确认的体现，对我们今后如何进一步开发利用民族文化有一定的借鉴、参考作用。 尽管布依族文化在现代社会里一方面被消解和同化，尤其是物质文化，但另一方面，一些传统的制度和观念还依然存在，因为布依族目前仍基本维持着旧有的小农生产方式，村落的血缘关系还没有冲破。特别是建国以来，党和政府高度重视发展少数民族文化，使许多优秀民族文化得到提倡和保护，并使之焕发出更强大的生命力。 布依族文化有着深厚的基础，在今后很长的时期内，它仍将保持其村落文化和乡土文化的特质，尽管其中有许多不利于现代化的因素，面临着现代文化的冲击，但随着经济收入的增长、交通条件的改善、教育的普及提高、布依族地区城镇的繁荣，布依族传统的生活方式、价值观念、风俗习惯都将发生很大改变。目前，我们必须加强对布依族传统文化的发掘、整理和研究，吸取其精华，剔除其糟粕，使之既能保持自己的优秀传统，又能与现代文化高度结合。
5. 布依族旅游
丘北布依谷漂流是要门票的，门票价格为80元每人，1米以下儿童免费进入。丘北布依谷漂流体验中心全长5公里的河道内水流急缓交替，还另设了两大滑道，为沿路欣赏自然风光的游客们增添了刺激感受。在水流平缓处，游客们不仅能体验到“打水仗”的乐趣，沿途的原生植物古朴苍劲，更是别有一番风情，游客们一路游玩下来，纷纷赞不绝口。
6. 布依族风景图片
独山麻旺千年布依寨要门票，58元一人。
千年布依寨位于贵州省的南部独山县麻尾镇，隶属贵州省黔南布依族苗族自治州，大多数居住着少数民族，以布依族居多。千年布依寨就是一座发展了近千年的布依村落，这里气候宜人，自然风景奇特，布依民族文化突出，这几年更是大力弘扬民族文化，建设成了集游玩、休闲、以及布依文化体验的旅游景区。
中文名称千年布依寨
地理位置贵州省独山县麻尾镇
气候类型中亚热带温润季风性气候
占地面积1万亩
开放时间2017年4月30日
自然美景都是美不胜收的，千年布依寨拥有着宝贵的自然资源，青山绿水，还有美丽的花朵争芳斗艳和宝贵千年崖柏以及奇特的喀斯特溶洞。
7. 布依族聚集地
当今覃姓族人主要为壮族及土家族。
姓氏覃，拼音qín、tán、xún、shěn、xín，2021年全国总人口 260 多万人，是我国 最常见姓氏之一，在当今中华百家姓最新排名第 91 位，位于邵姓 之后，武姓 之前。
覃姓是多民族的姓氏，共有汉、壮、土家、布依、毛南、仫佬、仡佬、苗、瑶、侗、傣、水、京等13个民族，但主要人口聚集地是在广西壮族自治区和湖南湘西地区。此外，在北京，上海松江，河北阜平，山东平邑，辽宁清原，山西大同，湖北利川，广东高要，云南陇川、邱北等地亦有分布。
8. 布依族地区
布依族约有254万余人。主要聚居在黔南、黔西南两个布依族苗族自治州及安顺地区和贵阳市，其余分布在贵州黔东南、铜十二地区、遵义地区、毕节地区、六盘水特区及云南的罗平、四川的宁南、会理。
9. 布依族旅游景点
1、万峰林推荐理由:中国最美的五大大峰林之一 徐霞客形容为“唯有此处峰成林”
2、马岭河大峡谷推荐理由:被誉为“地球上一道美丽的疤痕”
3、万峰湖4、下纳灰村5、何应钦故居6、万佛寺7、兴义地质公园8、泥凼石林9、刘氏庄园10、南龙布依古寨
10. 贵州布依族景区
兴义“天下布依”景区按国家5A级标准打造。天下布依景区项目位于兴义市丰都街道办，规划用地面积为9137亩，由贵州天下山水文化旅游开发有限公司投资15亿元开发，分三期建设，建设期5年，建设布依风情旅游景区。景区包括湿地公园区、民俗风情区、梦幻山水区、仙山云海区、山地草甸区、户外运动区、远古村落区和文苑雅居区等八个功能区。
11. 布依族民族风情
贵州的黔南是黔南布依族苗族自治州。这边以布依族、苗族居多，还有很多的其他少数民族，当然，还有我们汉族。这边好多少数民族，所以民族风情特别浓烈，乡里乡亲都很亲切，小时候我记得在街上随处可见的民族服饰，还有听也听不懂的民族语言。
魔法鸡块（美食DIY，教你如何魔法鸡块）
魔法鸡块是一道美味可口的小吃，它香脆可口，口感丰富，是许多人喜欢的美食之一。如果您也想亲手 *** 这道美食，那么本文将为您提供有价值的信息，教您如何 *** 魔法鸡块。
首先，您需要准备以下材料鸡胸肉、蛋液、面包屑、玉米淀粉、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、生姜、蒜、料酒、酱油、糖、水等。将鸡胸肉切成小块，放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉、生姜、蒜、料酒、酱油、糖、水等调料，腌制30分钟1小时。
接着，取出腌制好的鸡肉块，逐一沾上蛋液，再裹上面包屑和玉米淀粉的混合物，注意要均匀裹好，避免裹不均导致炸出来的鸡块有些干燥。
然后，将油烧热，放入裹好面包屑和玉米淀粉的鸡块，用中火炸金黄色，捞出沥干油份即可。
，您可以根据个人口味加入自己喜欢的调料，如蒜泥、芝士粉等，增加魔法鸡块的口感和味道。
总结起来， *** 魔法鸡块的步骤包括准备材料、腌制鸡肉、裹面包屑和玉米淀粉、炸制鸡块、加入个人调味等。只要您按照以上步骤操作，就可以轻松 *** 出美味可口的魔法鸡块。希望本文能为您提供有价值的信息，让您享受到 *** 美食的乐趣。
魔法鸡块是一道非常受欢迎的美食，口感鲜美，营养丰富。如果你也想尝试 *** 这道美食，那么不妨来看看下面的教程。
鸡胸肉500克、面包屑适量、鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒适量、油适量。
1.将鸡胸肉切成小块，用刀背拍打鸡肉，让其更加松软。
2.在一个碗中打入鸡蛋，加入适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀。
3.将鸡肉块依次放入碗中，蘸上鸡蛋液，再裹上面包屑。
4.热锅凉油，将裹好面包屑的鸡肉块放入锅中，用中小火煎炸金黄色。
5.捞出鸡肉块，放在厨房纸上吸去多余的油份。
6.将炸好的鸡肉块摆在盘子上，撒上适量的盐和黑胡椒，即可食用。
1.在蘸鸡蛋液时，可以加入一些其他的调料，如料酒、姜末等，让鸡肉更加香味浓郁。
2.面包屑可以用自己喜欢的口味，如原味、芝士味等。
3.煎炸时火候要适中，过大容易糊焦，过小则不易熟透。
4.为了保证鸡肉更加鲜嫩，可以在裹面包屑前先用淀粉腌制一下。
总之， *** 魔法鸡块并不难，只要按照上面的步骤来就可以了。希望大家都能尝试一下，享受这道美食带来的美味与快乐。