投稿

鲜藕丝糕

四川 • 内江 • 东兴

鲜藕丝糕，煮点，特点：甜嫩，香脆，爽口。烹制法：煮、搅。原产于四川内江等地，被美食家称之为“小吃中的阳春白雪”，后经成都龙抄手餐厅加以改制成为成都名小吃。

四川内江等地创制的“鲜藕丝糕”，是采用新鲜嫩藕，运用煮、冻的方法精制出的一款甜味小吃。成品呈玫瑰红色，晶莹细嫩，甜润清香，爽口化渣。尤其是夏季食用，清凉沁脾，蠲烦解暑。食用时，若与鲜莲子熬成的羮汤同上，极妙。难怪美食家称之为“小吃中的阳春白雪”。5WW

成都龙抄手餐厅制作的鲜藕丝糕，大有“青出于蓝而胜于蓝”之势，不但制作精致，磆在原有的基础上有所改进。传统的鲜藕丝一般不加琼脂，但藕粉的用量较大。后来，加入少量琼脂冻结度更好，成品透明度亦增。该餐厅常将鲜藕丝作为高级筵席席点，配银耳或莲子羮汤同上，增添了宴席情趣。受到食客们的赞赏。1990年12月，成都龙抄手餐厅制作的鲜藕丝糕，被成都市人民政府命名为“成都优质小吃”；1992年6月又被授予“成都名小吃”的称号。5WW

鲜藕丝糕的制作方法：5WW

藕去节去皮，切成细丝，漂入白矾水中，入锅前捞入开水锅中略煮。5WW

清水锅中放白糖，鸡蛋清加少许清水调散后倒入锅内，用勺推转，待糖泡浮起时捞净，加入少量食用红推匀呈粉红色时，再将藕粉调成清糊倒入锅内，搅至快凝结时倒入藕丝和匀，起锅倒入抹了油的平盘内，晾凉后切成精致小块，装盘即成。5WW

操作要领：藕粉加水适量并调匀调散；晾凉后才能切块。5WW

有哪些鲜花做的糕点比较好吃？

作为女性，我想没有一个人能拒绝鲜花，那么用鲜花做的美食呢？自然是更是锦上添花，让人无法拒绝。糕点师鲜花和糕点融入到一起，用精湛的手艺将两者完美结合，做出精致美味的糕点，我们享用美食的时候，还能感受到鲜花的清香和美丽，真的是味蕾和心灵的双重享受。

有哪些鲜花做的糕点比较好吃？我个人比较偏爱云南的鲜花饼，苏州的桂花糕，和美貌的樱花饼干，小清新茉莉牛奶小方，都别有特色，推荐！

下面我会与大家一起探讨分析4款常见鲜花在糕点中的应用，供大家赏鉴，这样的美食首先是气味吸引我们（现烤的、新鲜制作的会很香），继而是颜值，让人赏心悦目；品尝一口则是味蕾的全新感受，最后则是身心的舒畅，所谓色香味俱全，让人身心愉悦，说的就是这样的美食。

鲜花在糕点中的应用【玫瑰篇】

一般来说，用鲜花制作的糕点都是使用的可食用鲜花，比如云南的鲜花饼，是当地特色美食，就是使用的可食用的重瓣玫瑰，而不是传统意义观赏的玫瑰花。

这种玫瑰花除了做糕点，还可以泡茶，做玫瑰花奶茶，还可以用于提取玫瑰纯露，内服外用都可以。不仅如此，可食用玫瑰还可以网红或者传统美食开发新口味，比如说玫瑰花生酥、玫瑰雪花酥、玫瑰蛋黄酥、玫瑰核桃糕、玫瑰阿胶糕、鲜花五仁月饼，都是把玫瑰花作为其中的一个特色元素来充分加以运用，真的是匠心独运！

（下图左为玫瑰蛋黄酥）

【桂花篇】

除了各种玫瑰花制作的美食，比如说云南鲜花饼、玫瑰雪花酥、玫瑰核桃糕等点心；还有很多鲜花也在美食界“百花齐放”，比如说大家熟悉的桂花，可以制作成桂花蜜、桂花酱，也可以制作成桂花米糕，作为苏州地区的小吃也是非常受大家欢迎，每次去苏州玩都要去享用当地现做的桂花糕。桂花还可以用于制作桂花绿豆糕、桂花千层糕等糕点美食。

（下图为桂花米糕）

【樱花篇】

除了桂花糕，还有更多创意的鲜花制作的糕点，比如樱花，一般经过盐渍处理保存，用之前浸泡去掉一些咸味，可以用于制作一些很漂亮的甜品，比如说樱花慕斯蛋糕、樱花饼干、樱花蛋糕卷等，都非常漂亮而且美味。

【茉莉花】

除了玫瑰花、桂花、樱花，茉莉花在糕点中也是比较常用的，它的味道特别但不冲突，外观小清新，可以用于制作茉莉花饼干、茉莉酸奶、茉莉玛德琳、茉莉牛奶小方等，用于开发特色的糕点也非常适合。

当然以鲜花制作的糕点，本身就是非常有创意，相信可以制作糕点的鲜花也不仅以上四种，欢迎伙伴们补充自己吃过或者知道的鲜花糕点，一起来让问题的答案更完善，同时给我们身心的愉悦。

关于口味问题，哪个更好吃?这个问题见仁见智，首先你要喜欢这种鲜花，才可能喜欢以这种鲜花为特色制作的美食，所以大家要先考虑自己对鲜花的喜好，再去选择尝试相应的糕点，这样才更容易找到自己喜欢的美食。比如你不喜欢玫瑰花的香味，就不用考虑玫瑰花味的糕点了；而如果你偏爱桂花，则可以尝试一下桂花糕，桂花绿豆糕等美食，这个按个人口味而言，没有标准答案。在此只是分享我喜欢的几款，供大家参考！

欢迎大家在评论区晒出自己吃过的鲜花糕点，分享你的美食经验哟~期待以美食会友，认识更多热爱生活的伙伴！

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1147个原创回答，目前为止我的回答已获得5764万人阅读，美食路上有你有我欢迎关注我的头条号，一起聊 美食，共享美好生活。

玫瑰酥

水油皮面团材料：中粉120克、猪油35克、细砂糖7克、热水50克

油酥面团材料：中粉75克、猪油35克

内馅材料：玫瑰酱150克、熟糯米粉40克、熟花生碎50克

表面装饰：红曲粉适量、水适量

内馅的做法：

1、  用小火把花生炒熟，去皮，切碎；

2、  把糯米粉小火炒熟；

3、  把玫瑰酱、熟糯米粉和花生碎放到一起，拌匀，再平均分成10份，搓圆，放到冰箱内冷藏备用。

水油皮的做法：

1、  把中粉、猪油和细砂糖放到盆中，拌匀；

2、  再倒入热水，把面粉拌成絮状，最后再揉成面团，盖上保鲜膜备用。

油酥的做法：

1、  面粉和猪油放到一起，揉成面团，盖上保鲜膜，备用。

玫瑰饼的做法：

1、  把水油皮面团和油酥面团平均分成10份，盖上保鲜膜，备用；

2、  取一个水油面团按扁，中间放上一个油酥面团，边沿收拢，收口，一个面团就做好了，用同样的方法把其它的9个都做好，盖上保鲜膜，备用；

3、  取一个面团，按扁，再用擀面杖把面团擀成椭圆形（面团光滑的一面朝下），从上向下卷起，盖上保鲜膜，备用，再用同样的方法再做好另外的9个，松驰5分钟；

4、  再次取一个面卷，光滑的一面朝下擀成长条形，从上向下卷起，盖上保鲜膜，备用，再用同样的方法把另外9个做好，松驰5分钟；

5、  取一个松驰好的面卷，用手指在中间按压，把两边向中间推，然后再按扁，用擀杖上下左右擀开，包住玫瑰馅并收好口，封口朝下，用手掌轻轻按扁，放到烤盘上；

6、  把红曲粉用水稀释，再盖上一张纸巾，木质印章蘸上少量红曲水，将印章盖在饼胚中心，再用牙签在红色印章不明显的地方扎几个小眼，烤时可以让饼胚散发热气，避免温度过高爆馅；

7、  烤箱提前预热，上下火，中层，170度，30分钟，稍微变色即可以出炉。

茉莉花酥

水油皮材料：低粉120克、猪油35克、细砂糖7克、热水50克

油酥材料：低粉75克、猪油35克

内馅材料：茉莉花酱150克、熟糯米粉40克、熟花生碎50克

装饰：蛋黄1个、黑芝麻适量

水油皮的做法：

1、  把低粉、猪油、细砂糖放到盆中，拌匀；

2、  再倒入热水，把面粉拌成絮状，最后再揉成面团，盖上保鲜膜，松驰30分钟。

油酥的做法：

1、  低粉和猪油放到一起，揉成面团，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏20分钟。

茉莉花酥的做法：

1、  把水油皮和油酥各平均分成10份，滚圆，盖上保鲜膜，备用；

2、  把茉莉花馅平均分成10份，滚圆，备用；

3、  取一个水油面团按扁，中间放上一个油酥面团，边沿收拢，收口，一个面团就做好了，用同样的方法把其它的9个都做好，盖上保鲜膜，备用；

4、  取一个面团，按扁，再用擀面杖把面团擀成椭圆形（面团光滑的一面朝下），从上向下卷起，盖上保鲜膜，备用，再用同样的方法再做好另外的9个，松驰10分钟；

5、  再次取一个松驰好的面卷，光滑的一面朝下擀成长条形，从上向下卷起，盖上保鲜膜，备用，再用同样的方法把另外9个做好，松驰10分钟；

6、  取一个松驰好的面卷，用手指在中间按压，把两边向中间推，然后再按扁，用擀面杖上下左右擀成圆形，包住茉莉花馅并用手掌的虎口处向上聚拢，捏紧收口，依次把其它9个依次的做好，盖上保鲜膜；

7、  把包好的茉莉花酥放到铺了油纸的烤盘上，再刷上蛋黄液，在中间撒上少许黑芝麻；

8、  烤箱预 ，170度，上下层，中层，烤制30分钟，防止上色，在最后的几分钟加盖上锡纸，即可。

茉利花馅

做法：

1、  把花生放到平底锅中小火炒熟，去皮，擀碎，备用；

2、  把糯米粉称好，放到平底锅中，小火，炒熟，备用；

3、  把花生碎、炒好的糯米粉和茉莉花酱放到一起，拌匀；

4、  把拌好的馅料（有点粘，但不要怕，可以用两个勺子），用两个钢勺来回刮，平均分成10份，每一个都分别用保鲜膜包起来，放到冰箱里冷藏或冷冻，使用的时候直接拿出来即可。

台南米糕的（教你做出口感鲜美的正宗台湾小吃）

台南米糕是台湾的小吃之一，口感鲜美，深受人们喜爱。它由糯米和其他食材制成， *** 过程相对简单，下面为大家介绍一下台南米糕的 *** *** 。

1. 准备材料

*** 台南米糕的材料包括糯米、肉丝、香菇、葱花、酱油、糖、胡椒粉等。

2. 清洗泡发

将糯米洗净后泡在水中，泡发时间为6小时左右，泡发后将水倒掉，倒入清水，再洗净备用。

3. 切丝

肉丝、香菇分别切成丝状。

4. 炒料

将肉丝、香菇、葱花放入锅中炒熟，加入酱油、糖、胡椒粉等调料翻炒均匀。

5. 蒸米糕

将泡发好的糯米和炒好的料混合均匀，加入适量的水，搅拌均匀后倒入蒸锅中，用大火蒸20分钟左右。

6. 出锅

蒸好的米糕取出，晾凉后切成块状，即可食用。

台南米糕 *** 过程相对简单，但需要注意的是泡发时间和炒料的调味。 *** 出来的米糕口感鲜美，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的台湾小吃。

台南米糕是台湾的小吃之一，其口感鲜美、香糯可口。本文将介绍台南米糕的 *** *** ，让您在家也能轻松 *** 出正宗的台湾小吃。

1. 准备材料

*** 台南米糕需要准备以下材料糯米粉、芋头、葱花、油、鸡精等。

2. *** 过程

（1）芋头切块，放入锅中煮熟，捞出后捣成泥。

（2）将虾米用油炒香，加入葱花、盐和鸡精拌匀。

（3）将糯米粉加入适量的水，揉成面团。

（4）将面团分成小块，搓成球状，用手压扁，放入芋头泥和虾米馅料，将其包裹起来。

（5）将包好馅料的米糕放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

3. 温馨提示

（1）在包馅料时，可以根据个人口味添加其他食材，如肉末、香菇等。

（2）蒸米糕时，要掌握好时间，不要蒸得太久，否则会影响口感。

（3）米糕蒸熟后，可以用刀将其切成小块，再沾上花生粉、葱花等调料，更加美味。

总之， *** 台南米糕并不困难，只需准备好材料和工具，按照以上步骤进行操作即可。希望本文能够帮助到想要 *** 台湾小吃的朋友们。

金丝梅如何生长环境-地方鲜花批发商挣钱吗 花艺




金丝梅别名芒种花、云南连翘，藤黄科、金丝桃属。 [形态特征] 半常绿或常绿小灌木。小枝红色或暗褐色。叶对生，卵形、长卵形或卵状披针形，长2.5厘米-5厘米，宽1.5厘米-3厘米，上面绿色，下面淡粉绿色，散布稀疏油点，叶柄极短。花单生枝端或成聚伞花序，花直径4厘米-5厘米，金黄色，雄蕊多数，连合成5束，金黄色。蒴果卵形。花期4月-7月，果期7月-10月。 [习 性]原产我国西南、华东及陕西等地。生于山坡谷林下或灌丛中，许多地方有栽培。 [栽培技术] 繁殖:播种、扦插、分株均可，参见金丝桃。 管理:本种植物适应性强、喜光，不能栽在太阴的地方;注意浇水，忌涝;冬、夏不需要专门的防寒防热措施。 [用 途] 金丝梅花色金黄，形大艳丽，观赏价值高。 其根可人药，具有舒筋活血、催乳利尿的功效。
赞 (0)
39 151
下一篇 0001-01-01
上一篇 0001-01-01

相关推荐