茅坦酥糖产于省级自然保护区十八索湿地附近的茅坦乡，原料选用当地生产的优质芝麻和糯米。用芝麻粉（炒熟的芝麻研成），饴糖（煮熟的糯米熬制）加少量面粉、桂花等佐料精制而成，用一张小红纸包成长方形，其味香甜、质感松软。成品白中显黄，抓起成块，提起成带，进嘴甜酥，满口喷香，不粘牙不粘纸，老幼皆宜。
「五河美食」沱湖香酥桂花糖糕鱼
文化领域爱好者
五河县沱湖渔家美食：香酥桂花糖糕鱼皖北水乡，五河县的沱湖乡，街上的渔家饭店，都会做一道用鲫鱼做原材料的甜食——桂花糖糕鱼，其酥脆香甜，营养美味，是所有来沱湖旅游观光的美食爱好者必点的菜品。
桂花糖糕鱼要选用新鲜的野生小鲫鱼，单条一般在70克左右，去鱼鳞、鳃、内脏和鱼腹内侧黑衣，清洗后备用。锅内倒入植物油，加热，鱼裹少许淀粉或面粉入油锅炸至微黄，捞出控油冷凉。饭店一般会根据客人的人数配这道菜鱼的条数，保证人均最少一条，再次把鱼放入油锅炸酥，捞出控油装盘，另一锅熬制特制桂花浆均匀浇在炸酥的鱼身上，这样沱湖特色美食就可以上桌了。鲜、脆、香、甜，吮指，回味无穷。
节假日到美丽沱湖游玩，千万别忘了点这道菜哟！
五河特产：鲫鱼
油酥紫米米花糖的做法是什么？
所属地区：云南小吃
制作材料： 紫糯米1千克，白糖、白糖粉各1千克，精炼油5千克（耗200克），饴糖250克。
油酥紫米米花糖的介绍： 此品用紫米炸成花，配加糖浆压制而成。说起米花糖，来源于民间。时至今日，农村每逢春节，均制各色形状的米花糖，但以圆球、色彩斑斓常见，这与增添节日喜庆气氛密切相关，一取团圆之意，二取日子蜜甜之寓意。
油酥紫米米花糖的特色： 规格划一，表层紫红，米花泡酥，粘结适度，咀嚼易化，香甜脆酥。
教您油酥紫米米花糖怎么做，如何做油酥紫米米花糖
1.米洗净泡透，用纱布垫笼上，放米蒸成饭，取出晾凉抖散晒干。
2.锅上火，加入油，至七成热时，下干糯米饭炸泡，保持色泽捞出，控油成米花。
3.锅洗净上火，下白糖、水（200克），加温溶化，下饴糖，待糖熬至滴下拉丝，下米花拌匀，切不可过火。
4.用5厘米长宽的方格模置于案板上，板上刷少量油。把糖粉撒在米花上拌匀，趁热将米花移入方格模内，压平，用重物压紧，待定型后出模包装。 油酥紫米米花糖的制作要领： 米花可采用爆米花来制作。
该答案来自饭菜网官方网站
谁会做特色小吃
台湾小吃盐酥鸡
材料鸡肉（鸡脯肉或者鸡腿肉），生菜叶（几片就可以，主要用来装饰），盐，白糖，红薯淀粉，葱姜丝，五香粉，椒盐，辣椒粉，酱油
做法 1.先将鸡肉洗净，切成大小一致的小块，放在一个容器内，加入盐，白糖，葱姜丝，五香粉，酱油腌制30分钟左右。
2.将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层红薯淀粉（最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉）。
3.锅内倒入油，这次油要稍微多一点，将鸡肉一块一块的下入锅中炸，炸的过程中可以适当的搅动一下，以免鸡块之间粘连，炸至鸡块呈金黄色就可以捞出了。最后撒上椒盐和辣椒粉，拌匀就可以吃了，装盘的时候底部可以垫上生菜叶。
福建小吃--花生汤
材料生花生米100克，芋头100克，牛奶200克，椰浆150克，白砂糖30克。
做法
生花生清水浸泡3小时。去皮。
高压锅内注入550克清水，放入去好皮的花生，煮开之后小火压煮45分钟至花生软烂。
芋头去皮洗净，入蒸锅蒸制40分钟取出。切成小丁。
奶锅内注入200克牛奶、150克椰浆、30克白砂糖，小火煮制糖融，拌入煮好的花生和芋头丁，小火煮制牛奶微沸即可。
北京名小吃——“门丁肉饼”
主辅料：高筋粉，牛肉馅，葱，姜，
调料：盐，鸡精，酱油，料酒，香油，花椒
做法 1、取约一斤面粉，加冷水，和成面团。稍微硬一点，然后在往里面砸水。醒发10分钟左右备用。
2、牛肉馅中加入料酒、酱油、盐、鸡精、花椒水（开水泡花椒约２０分钟）、香油、姜末顺一个方向搅拌均匀，再撒上葱末（要多一点，别搅拌到肉里）。
3、将面团取出下剂，包入肉馅和葱花，制成门钉形状的饼，放入平底锅中煎至两面金黄即可。
武汉小吃－豆皮
材料鸡蛋 2 个
糯米3小杯
生粉或菱粉少许
五香干子， 笋子， 瘦肉，干香菇
做法将糯米用电饭锅蒸熟。将五香干子， 竹笋， 瘦肉，干香菇切丁，然后将瘦肉用盐，酱油腌制5分钟。如同炒菜一样的将他们炒熟待用，注意调味，因为这奠定了豆皮主要的味道。炒的菜和糯米饭和在一起，拌匀待用。另一方面，将两个鸡蛋打入碗中，加少许的水，少许菱粉搅拌均匀。把平底锅烧到6成热，再加油，中火，趁油未热将鸡蛋浆倒入，如同摊蛋饼一样，不过不能让鸡蛋皮太厚。等表面呈现半
不干的状态，将菜拌饭一点点加到蛋皮上，铺平按压直到觉得整体成为较结实的整体。
河南小吃糊辣汤
材料牛肉粒，粉丝，海带，面筋皮，糊辣汤料，香菜
做法 1.把原料放入锅中煮开，
2.调料用凉开水搅拌均匀，倒入锅中，一起搅拌一下，等锅开了放入香菜就好了。吃的时候放入醋和香油，味道就更正宗拉。
云南小吃白参菌蒸鸡蛋
材料干白参菌、猪油、盐、鸡蛋、草果面
做法步骤：
1：取干白参菌少量用水浸泡20分钟后洗净。
2：洗净后挤干水分放在菜板上用刀切细，以便更好入味
3：将2—3个鸡蛋在容器中搅拌均匀
4: 容器中加入少量水，一汤匙猪油，少于盐、草果面，倒入切细的白参菌搅拌均与
5：放入蒸锅内隔水蒸20分钟即可使用
北京酥糖一种传统美食的历史与现状
北京酥糖是一种传统的小吃，历史悠久，香甜可口。本文将介绍北京酥糖的历史渊源、 *** 工艺、现状以及市场前景。
1. 历史渊源
北京酥糖的历史可以追溯到明朝，当时的皇宫中就已经有了这种小吃。清朝时期，北京酥糖逐渐流传到民间，并且在民间得到了广泛的认可和喜爱。今，北京酥糖已经成为了北京地区的一种传统美食。
2. *** 工艺
北京酥糖的 *** 工艺非常独特。首先，需要将芝麻、花生、糖等材料加热炒香，然后加入麦芽糖和食用油，搅拌均匀。接着，将糖浆倒入模具中，等待凝固后取出即可。整个 *** 过程需要耐心和技巧，每一步都不能出错。
3. 现状
随着时代的变迁，北京酥糖的 *** 工艺和口味也在不断变化和创新。如今，北京酥糖已经成为了一种时尚的小吃，不仅在北京市场上畅销，也在其他城市得到了广泛的认可和喜爱。同时，一些企业也开始将北京酥糖进行品牌化和包装，开拓了更广阔的市场。
4. 市场前景
北京酥糖作为一种传统的小吃，在市场上具有广阔的前景。随着人们生活水平的提高和对食品健康的重视，传统小吃逐渐成为了人们的新宠。同时，一些企业也开始将北京酥糖进行创新和包装，扩大了它的市场份额。因此，我们可以预见，在未来的市场中，北京酥糖将会有更加广阔的发展空间。
问本文主要涉及哪些问题或话题？
本文主要涉及北京酥糖这一传统美食的历史和现状，包括酥糖的起源、 *** 工艺、品种和市场现状等。
问北京酥糖的起源是什么？有哪些 *** 工艺？
北京酥糖起源于明代，今已有500多年的历史。 *** 工艺主要包括熬糖、揉面、搓细、切块、晾干等步骤。传统的熬糖过程需要用到铜锅、木棍等工具，糖熬制时要搅拌均匀，火候要掌握得恰到好处，否则糖会变色或糊底。揉面时要用热水和糖水搅拌，使面粉与糖水充分混合。搓细时需要将揉好的面团搓成细条，再切成小块，晾干后即成为酥糖。
问北京酥糖有哪些品种？市场现状如何？
北京酥糖的品种繁多，如芝麻酥、花生酥、核桃酥等。市场现状方面，虽然北京酥糖已有几百年的历史，但随着社会经济的发展，现代化生产工艺的引入，以及消费者口味的多元化，传统的手工酥糖生产逐渐减少，而工业化的酥糖生产则日益兴起。目前，北京的酥糖市场主要有两种传统的手工酥糖和工业化生产的酥糖，价格和口感差异较大。手工酥糖价格较高，但口感和品质较好，更符合消费者对传统美食的追求和欣赏；而工业化生产的酥糖价格较低，但口感和品质则参差不齐。
总的来说，北京酥糖是一道具有浓郁地方特色的传统美食，虽然市场现状已经发生了变化，但其历史和文化内涵仍然值得我们去探究和传承。