腌酸牛脚筋

腌牛脚筋是傣族传统性的一道名菜。其原料是黄牛头、脚，佐料有姜、蒜、红辣椒、野花椒叶、盐等。制作时，将牛的头、脚、刮洗干净、砍成小块，放进锅里煮烂。将煮烂的头、脚去骨，切成短小的条状，用淘米水浸泡3小时后再用冷水洗干净，滤干。用切细的红辣椒、舂细的姜、蒜、加盐、野花椒叶一起拌拢，装入瓦罐封好。半月后即可以食用。滋味酸香，质地软嫩，清凉爽口。

牛筋怎样做好吃 牛筋怎样做才好吃

新鲜牛筋怎样做好吃又简单 牛筋的做法

1、用料：牛筋1000g、蒜头适量、生姜1个、青椒适量、尖椒适量、料酒适量、茴香适量、胡椒粉适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、豆瓣酱适量、红椒适量、桂皮适量、香叶适量。

2、牛筋洗干净切成小段。

3、把牛筋放入高压锅，生姜拍碎放进去，放入适量料酒、茴香桂皮，香叶，适量胡椒粉，再倒入适量水，加盖大火煮开上汽后响15分钟关火焖半小时。

4、把生姜切片，青红椒切成块。

5、蒜头拍碎。

6、把牛筋捞出，汤汁去掉杂质保留备用。

7、锅烧开放适量油，把青红椒放入锅中爆炒盛出。

8、锅烧热，倒入适量油，把红尖椒放入锅中爆炒，再放入生姜片煸炒出香味，放入适量豆瓣酱煸炒。

9、把牛筋倒入炒好的配料炒匀。

10、放入适量白糖、料酒、老抽、生抽，再倒入炖牛筋的汤，大火煮开后转小火慢炖。

11、炖45分钟左右牛筋软烂，转大火收汁，并倒入炒好的青红椒炒匀。出锅装盘。

牛筋怎样做才好吃

牛筋真的是很好的食物。牛筋，也就是牛的`韧带。富有韧劲。牛筋属于中药之一，主治补肝强筋，益气力。下面给大家介绍牛筋怎样做才好吃，欢迎阅读！

牛筋怎样做才好吃 主料

牛筋150克 牛肉200克 白萝卜半个

辅料

盐2勺 料酒1勺 生抽1勺 大葱2段 姜2片 大蒜2瓣 八角2个 桂皮少许 香叶几片 十三香1勺 山楂2个 洋葱少许

白萝卜烧牛筋的做法步骤

1. 牛肉和牛筋泡出血水，切块

2. 焯水后沥净水分

3. 将所有调料放入电压力锅内胆，选择牛筋或豆类程序，启动

4. 完成后倒入铁锅内

5. 白萝卜洗净切块，加适量温水

6. 大火煮沸后，盖上锅盖，小火焖至萝卜软烂即可

7. 细节图

8. 细节图

牛筋如何做才好吃

原料：蹄筋500g；葱段4-5段；姜片4-5片；干辣椒3-5个；桂皮、大料、料酒适量。

做法：

1、蹄筋用高压锅压一下，在锅中放水（高于蹄筋2厘米即可），加入葱段、姜片、干辣椒、料酒、大料、

桂皮，以开锅冒气后15分钟为宜。

2、取出蹄筋，切小段。汤汁留用。蹄筋放入砂锅内，加入原汁没过蹄筋。

3、在砂锅内放入人参切片3克（只能少，不能超过3克），黄芪5-6克。大火烧开后转小火炖煮30分钟即可

。

味道鲜美，营养丰富呢，可以补气益血，强筋健骨哦。

香辣牛筋

香辣牛筋

香辣牛筋

原料：

蹄筋600克、蚝油辣味卤汁1锅

制法：

1、蹄筋用水煮40分钟后，捞起沥干水分备用。

2、将蚝油辣味卤汁煮滚后，放入牛筋，用小火慢卤约60分钟，可用筷子插入，如果能穿透的话，表示牛筋已入味，将牛筋盛入盘中，用少许香菜装饰即可。

原料

水发牛筋225克，京葱50克，植物油45克，料酒5毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.2克，酱油10毫升，淀粉6克，糖3克，汤70克。

做法

1、发好的牛筋用水过凉，改成条状。京葱白一剖两开改成5厘米长的段。

2、用毛汤将牛筋出两次水，浸上。

3、锅上火入油，京葱下锅用小火煸至牙黄色取出待用。原锅冲入汤，加盐、味精、料酒、酱油、糖、胡椒粉，下入牛筋（沥净水），改用小火烧至筋糯，尝好味，用水淀粉勾芡，下入京葱段，推匀出锅即成。

特点:

金红色、口味醇浓咸鲜，葱香四溢。

卤牛筋的做法

材料：

牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽 、酱油

做法:

1、炒糖色，锅中放油，放糖，待糖变成棕黄色后，将牛筋下锅爆炒。

2、加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加些汤炖。

3、其实牛筋已经很烂的，所以汤加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后关火。撒上香菜即可。

麻辣拌牛筋

材料：

生牛筋一斤、葱2支、姜3片、八角1颗、酒2大匙、酱油3大匙、豆苗4两

调味料：

大蒜屑1 大匙、花椒粉1小匙、葱屑2大匙、醋2大匙、酱油2大匙、辣椒粉1/2小匙 、辣油1大匙、麻油1大匙、味精少许

1. 将牛筋投入半锅开水内烫煮1分钟，捞出后切除皮膜及肥油等非筋部分，冲冷水洗

净

2. 烧热1大匙油，煎香葱姜后淋下酒及酱油，放下牛筋并注入开水6杯，用小火烧煮2

小时至牛筋够烂为止

3. 将牛筋夹出切成细条一寸长之小段

4. 在一只碗内调和麻辣料后，放入牛筋及煮牛筋之汤汁半杯，仔细拌匀装盘

5.青菜用油炒熟，加盐少许调味，即可放在盘边上桌

萝卜炖牛筋

原料：

牛筋一斤半，切约一寸见方的块在沸水中氽一下捞出；白萝卜两斤半（可依个人喜好增减）切约两厘米见方的块在沸水中煮一分钟捞出；豆瓣两大匙；八角一粒；香菜五棵；花椒二十多粒，冰糖或白糖一大匙，盐适量。

做法：

1、锅置火上放油烧至四成热，放入豆瓣、糖炒至呈樱桃色。

2、加约两斤水，再倒入除萝卜外的其它所有用料，烧沸后撇尽浮沫倒进高压锅，压三十分钟

3、待高压锅冷却后打开锅盖，倒入萝卜，放适量盐不再加盖煮约十分钟至萝卜软。

4、放适量味精铲匀后起锅，再撒上香菜即成。

滋补酸辣牛筋煲

原料：牛筋、甘笋、番茄2个、干葱4粒、姜数片、葱2条、陈皮1/4个、白醋1/2茶匙、小红椒4只；茄汁、辣椒酱各1汤匙，片糖1/4块，蒜蓉、盐、麻油、生抽各1茶匙，清水2杯。

*** ： 1、牛筋用姜、葱氽水，加入白醋用清水浸2小时以上，倾出水分冲洗干净。

2、甘笋去皮切块；番茄洗净切块；干葱去衣；陈皮浸软刮瓤；红椒洗净切细粒。

3、烧热油1汤匙，爆香干葱、姜片、葱、下牛筋略炒，再下甘笋、陈皮、红椒、番茄和调味料，用中火煮10分钟，后改用慢火煮20分钟，熄火焗10分钟，重复3至4次；如水分不足可注入滚水补充。

宫爆牛筋

材料：

牛蹄筋、蒜、姜、葱、干辣椒、干花椒、辣椒粉、酱油、糖、料酒、盐、油、带皮花生

做法：

1、牛蹄筋洗干净,加姜葱片,用高压锅压40分钟左右.

2、捞出冲凉水,切小块.

3、锅内热油,约4成热时,小火炸带皮花生.颜色变深后即可.

4、锅内热油,放干辣椒,干花椒,蒜片,葱段,炒香后,放入牛蹄筋翻炒.加入酱油,辣椒粉,料酒,糖.收干汤汁.

5、最后加入炸好的花生.拌匀.即可.

生牛筋怎么做好吃

牛筋好吃的做法有红烧牛筋、凉拌牛筋、糖醋滑嫩牛筋、红烧炖牛筋蔬菜、牛筋丸汤粉等。

一、红烧牛筋

1、牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时(中途撇去少量浮末)。捞起沥干。凉透切小块。

2、剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。

3、油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。

4、加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。

5、牛筋汤入冰箱会凝结成冻。

二、凉拌牛筋

1、牛筋洗净.放入冷水锅中.煮开后再煮5分钟左右.捞出洗净备用..

2、高压锅里放入牛筋.再放入花椒.八角.桂皮.生姜.橙皮.切片的白� ��卜.白萝卜可以不用去皮.洗净就好!

3、再放入水...最起码要能盖过牛筋..

4、盖上高压锅盖.上汽后转中小火压30分钟..泄气后可以用筷子试试牛筋是不是伱喜欢的烂度.如果不是.再压一会儿啊～

捞出沥干水分放凉时.尽量分开放.不然有热度的话.牛筋会臭不要脸的粘一起.放凉后可以装一起.

5、取一块牛筋切片..装入碗里!

6、大蒜.小米椒切碎.香菜切碎..

7、锅里放油..放入大蒜和小米椒爆香～

8、放入生抽.白糖.白胡椒粉～炒出香味。

9、放入啤酒。

10、放入辣椒油或花椒油.陈醋.盐..炒出香味后.关火.让调料汁放凉!

11、放凉后的..倒入牛筋里.放上熟白芝麻.芝麻油(香油)搅拌均匀!

12、放入香菜.花生米.搅拌均匀。

三、糖醋滑嫩牛筋

简介：夏天的时候有点酸甜的食物是最下饭的了!

材料：卤熟牛筋1条、蒜头片2瓣、青椒、甜椒各半个、葱粒半根量、番茄酱2大勺、白醋1大匙、糖2小匙、开水1大匙、盐1/2小匙、酱油1小匙

做法

1、卤到软嫩的牛筋切成0.5cm厚度的薄片。

2、调好糖醋酱。试试看是不是自家喜欢的味道，自行调整。

3、起锅，炒香蒜片。

4、炒青椒及甜椒至七分熟。因为不过油，所以加点热开水炒，会更快熟。

5、加入牛筋同拌炒。

6、下糖醋酱，让材料均匀裹上糖醋酱。可勾芡，亦可不勾芡。勾芡法：1小匙太白粉+1大匙开水，调开。取 1～2小匙太白粉水勾芡。盛盘后，加点葱花点缀。

熟牛筋怎么炒好吃

用料：熟牛筋300克，青蒜5根，芹菜5根，干辣椒2个 姜几片，盐适量，食用油适量，生抽适量，料酒适量

做法：

1、熟牛筋切成合适大小的块。市场上卖的一般都是煮熟的卖。如果买生的，自己煮比较费劲一些。

2、芹菜、青蒜洗干净，切段。干辣椒切碎。切几片姜。

3、锅里倒入少量油，先将青蒜芹菜下锅煸一下，加一点点盐，断生就可以了。

4、将炒好的青蒜芹菜装盘待用。

5、锅里再倒入比刚才多一些的油，倒入姜片爆香。

6、倒入牛筋翻炒几下。

7、加入一碗水，适量盐，料酒和生抽，盖上焖煮一两分钟。因为牛筋是熟的，不用煮久了。煮一下主要是为了入味。

8、倒入前面炒好的青蒜和芹菜，翻炒拌匀。

9、装盘上桌就可以食用了。

牛板筋怎么做好吃

可以做麻辣牛板筋，准备红椒，洋葱，青椒，料酒，酱油，鸡精，牛筋以及辣椒酱，把食材全部都准备好，然后再切成粒，锅中加入适量的油，把牛板筋放进去翻炒一下，把洋葱放进去，加一些料酒翻炒几分钟，红辣椒，青辣椒放进去快速翻炒均匀，加入适量辣椒酱，酱油翻炒一分钟，如果觉得有一些干，可以适当添加一些水，然后用一些鸡精调味就可以出锅吃了。

孜然牛板筋，准备牛板筋，洋葱，料酒，蚝油，盐，生抽，白糖，孜然粉，熟芝麻，五香粉，葱姜以及青红椒，先把牛板筋切条，锅中加入适量的油，把葱姜放进去炒出香味，牛筋倒进去，再加入适量料酒，洋葱，蚝油，糖，生抽，不断翻炒均匀，加一些五香粉，孜然粉翻炒一下，炒到入味以后加入适量芝麻就可以盛出来吃了。

蟹味菇炒牛板筋，需要准备蚝油，生粉，盐，京葱，油，半斤蟹味菇，先把蟹味菇清洗干净焯水，牛板筋清洗干净以后切成片状，然后再用生粉，盐，酒腌制一下，锅中加入适量的油，加一些蒜头爆香，然后再把蟹味菇放进去，略微翻炒一下，加入适量清水，盖上盖子煮熟，然后再加入适量的盐调味就可以盛出来，然后锅中加入适� ��的油，把蒜头爆香，把牛板筋放进去炒一下，再加一些青菜翻炒，加适量的水盖上盖子焖煮一会儿，蟹味菇倒进去，再加适量蚝油翻炒均匀就可以盛出来吃了。

焖牛筋，需要准备料酒，糖，盐，老抽，生抽，生姜，陈皮，香叶，桂皮，大料，牛筋，先把牛筋切成块状然后飞水，加一些料酒，糖，盐，老抽，生抽，生姜，陈皮，香叶，桂皮，大料，小火焖上几个小时就可以吃了。

牛筋怎么烧比较好吃

材料：

牛筋

花椒

八角

桂皮

生姜

橙皮

大蒜

香菜

生抽

白糖

香油

啤酒

陈醋

盐

白萝卜

小米椒

花生米

辣椒油

熟白芝麻

白胡椒粉

步骤:

1.牛筋洗净放入冷水锅中，煮开后再煮5分钟左右，捞出洗净备用。

2.高压锅里放入牛筋，再放入花椒、八角、桂皮、生姜、橙皮、切片的白萝卜，再放入水，最起码要能盖过牛筋。盖上高压锅盖，上汽后转中小火压30分钟。泄气后可以用筷子试试牛筋是不是伱喜欢的烂度。如果不是，再压一会儿。捞出沥干水分放凉时，尽量分开放，不然有热度的话，牛筋会粘在一起，放凉后可以装一起。

3.牛筋切片，大蒜、小米椒、香菜切碎。

4.锅里放油，放入大蒜和小米椒爆香，放入生抽、白糖、白胡椒粉，炒出香味。

5.放入啤酒、辣椒油或花椒油、陈醋、盐，炒出香味后，关火，让调料汁放凉！

6.放凉后的调料汁倒入牛筋里，放上熟白芝麻、香油、香菜、花生米，搅拌均匀!

钦州犀牛脚镇旅游景点 钦州犀牛脚镇游玩攻略

1. 钦州犀牛脚镇游玩攻略

钦州的三娘湾位于犀牛脚镇，属于海边，有沙滩供人们玩耍，徬晚退潮之后可以在沙滩上捡贝壳当做娱乐。人们还可以在浅海地方下海游泳，感受风吹海浪，海浪扑在身上的感觉。不过要注意安全哦，特别是未成年人，不得在无监护人陪同的情况下私自游泳。三墩岛是沿海的一条公路，它并没有供人们玩耍的海滩，不过附近风景也很美丽哦。

2. 钦州犀牛脚犀丽湾照片

犀丽湾，地处广西壮族自治区钦州市钦南区犀牛脚镇，东毗三娘湾4A景区、西邻广西自贸区钦州港片区、北承犀牛脚镇区、南接钦州湾，面积约628亩，有2.8公里长的弧形天然沙滩，目前还不收门票。

3. 钦州犀牛脚都有什么村

160.899km。

横钦高速是横县云表镇红阳村东北的 G80 广昆高速，与规划的贵港西外环顺接；终于钦州市犀牛脚镇西坑村北，在跨规划“横12”后与G242 以平交口形式相接，以连接线顺接至鹿耳环大桥附近的滨海一级公路。路线全长约160.899km，其中南宁市境内36.407km，钦州市境内124.492km。拟定按双向四车道、设计速度120km/h的高速公路标准进行建设，整体式路基宽度为26.5m。

4. 钦州港犀牛脚镇

月亮湾退潮时间周一的话是中午12点开始退潮，一直到晚上9点是最低潮。挖蛤赶海请根据当地情况选择适宜最低潮高，海钓请根据地区,鱼类 灵活选择,钓涨,钓退与最佳鱼口。

为您查阅到: 涨潮时间： 04:37 - 11:02；18:53 - 23:59 退潮时间： 00:15 - 04:37；11:02 - 18:53； 推荐赶海时间：0:40 - 4:40点(一般)；15:00 - 19:00

5. 钦州西牛脚镇

犀牛脚镇位于钦州市最南端，三面环海，一面接陆，是一座滨海城镇。全镇土地总面积200余平方公里，海岸线长74.7公里，浅海滩涂12.88万亩，辖16个村委会，共5.7万多人。

全镇共有汉、壮、瑶、苗、侗、毛南、京等七个民族，其中汉族人口占人口的99%。

6. 钦州犀牛脚镇游玩攻略路线

1、沙督岛沙督岛在钦州犀牛脚镇沙角村外，大风江口处，依偎着三娘湾，从沙角码头乘船十五分钟可达，遇到退潮时也可步行涉水而过。沙督岛方圆约1.5平方公里，全岛被金黄的细沙覆盖着，周边是清澈的海水，纯净得有种让人透不过气的感觉。

2、麻蓝岛麻蓝岛又名麻蓝头，位于钦州市犀牛脚镇的西北角，乘坐游览船半小时可到达。该岛四面临海，酷似一个牛轭，最宽处400多米，最窄处200多米，岛上有一座面积约8万平方米的小山，海拔21.8米，登上山顶可饱览大海的奇观异彩。

3、茅尾海海滨浴场茅尾海海滨浴场位于钦州市南边，位于钦州市尖山镇沙井村，距离市区仅仅12公里，是距离市区最近的一个沙滩海水浴场，茅尾海是个富饶美丽的半封闭内海，境内风平浪静，宛如一面巨大的镜子镶嵌在北部湾的北端。去沙滩要带的物品1、防晒霜、雨伞或者有绑带的帽子。海边的阳光对皮肤有伤害，预防晒伤。2、花露水。白天没有蚊子，但是晚上比较多。如果你住在海边露营，花露水是必带品。

4、游泳圈。如果你不会游泳，为了安全起见，要带游泳圈。

5、药品。常规药品要备一些，比如泻药，以防不时之需。吃不惯海鲜或者水土不服的时候，及时吃药。

7. 钦州犀牛脚月亮湾游

回答：钦州好玩的地方有很多，特别适合白天玩的地方也很多。钦州有山有水，风景迷人。先说说钦州三娘湾吧，三娘湾是海豚之乡，乘船出海，可以看到粉色或者白色的海豚出没，平时有很多人在游泳，戏水或捕鱼，是个不错的旅游胜地。

八寨沟位于钦州钦北区的十万大山境内，这里风景秀丽，水质清沏，非常适合夏天的时候去游玩，爬爬山，玩玩水都是不错的选择。适合白天玩的地方真的很多，欢迎大家来钦州旅游吧。

8. 钦州犀牛脚天气预报

沙督岛沙督岛在钦州犀牛脚镇沙角村外，大风江口处，依偎着三娘湾，从沙角码头乘船十五分钟可达，遇到退潮时也可步行涉水而过。沙督岛方圆约1.5平方公里，全岛被金黄的细沙覆盖着，周边是清澈的海水，纯净得有种让人透不过气的感觉。

9. 钦州犀牛脚公车路线图

收费的。

国道G228丹东至东兴广西滨海公路龙门大桥，路线起于钦州市龙门镇西北面淡水龙村附近，接已建成的广西滨海公路龙门大桥西引道工程;路线整体呈东西走向，沿小竹山南侧的北村北部区域展线，跨越茅尾海，经擦人墩，向南避让大胖山，经旱泾长岭后，向北展线避绕红树林自然保护区，穿越七十二泾风景区南侧;终点接益民街与扬帆大道交汇处，通过城市路网连通已建成的广西滨海公路钦州港至犀牛脚段。

路线全长7.615公里，其中龙门大桥主桥长1198米，西引桥长2005米，东引桥长2665米。全线设置互通立交1处，服务区1处，主线收费站1处，监控分中心1处，养护工区1处。

自制牛排怎么腌制才嫩 牛排怎么腌制才鲜嫩好吃

自制牛排怎么腌制才嫩

先来看看自制牛排怎么腌制：

如果不喜欢腌制的就用厨房用纸擦干肉表面的水分，在上面撒上足够多的食盐和黑胡椒碎，食盐更好要用海盐或岩盐，黑胡椒要用颗粒现磨的，食盐要撒偏多一下，而且不用太均匀，然后倒入橄榄油适量，涂抹均匀，就可以下锅了。

如果腌制的话，可以用黑胡椒碎、2支新鲜的迷迭香、2-3个压碎的蒜瓣以及适量的橄榄油，在牛排表面涂抹均匀，在室温情况下腌制30-60分钟，下锅前再放盐，避免食盐太早放，就会使牛肉的水分析出，牛排吃起来就会很老了。

这里分享2个牛排的烹饪做法：

法式牛排的做法

材料：牛排3块、小红洋葱3个、小蘑菇、白葡萄酒1/2杯、黄油1大勺、西芹碎一大勺、盐，胡椒少许。

做法：

小红洋葱里下黄油融化，高火煎牛排。很多国内朋友受不住煎得过于嫩的牛排，可以把火开小一点煎至5-8成熟，但是刚下锅是一定温度高一些，这样可以锁住汁水，煎到表面焦黄，放在盘子里备用。

接着在锅里倒入洋葱请将其炒香，之后下蘑菇翻炒。紧接着倒入白葡萄酒，将它们翻炒均匀并开大火直到蘑菇熟透为止，加入西芹碎，少许盐和胡椒就可以装盘了。

每块牛排上浇上做好的蘑菇汁就可以了。

鲜味咖喱牛排的做法

材料：牛排4片，马铃薯1个，胡萝卜1小根，清水5大匙；料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水1杯。

做法：

牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料调匀，腌浸20分钟。

再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。

洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料的其他材料烧开。

改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。

牛排几分熟更好吃

吃牛排也要吃的健康，那么到底吃几成熟的牛排更有利于健康呢？这其实主要取决于东西方人的体质差异和饮食习惯。

西方人的主菜就是牛排，如果从小吃带血水的牛排吃惯了，其肠胃消化能力就适应了三分熟甚至一分熟的牛排；而东方人由于饮食习惯的差异，更偏爱七成熟甚至全熟牛排。如果中国人难得吃牛排，不应选择带血水的牛排，以免肠胃不适不利健康哦。

吃牛排怎么拿刀叉

切的时候：左手的叉子按压住牛排或其他事物，右手的刀子开切，锯成小块，左手叉子叉起切好的食物送入口中。

注意：使用刀子的时候刀刃不要对着外面。

进餐的时候如果有事情需要离开座位但你还没吃完的话，放下刀叉应该摆成“八字形”,分别在餐盘的边上，刀子的刀刃对着自己的方向。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。

如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。

如果不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。

切记在任何时候，吃西餐的时候都不能将刀叉的一端放在盘子里面，另一端则放在桌子。

左撇子怎么办？本来设置好的餐具不移动，左撇子的话可以在吃的时候刀叉更换使用，用餐完毕要将刀叉按照右撇子人的用法摆放，避免服务人员的困扰。

牛排怎么腌制才鲜嫩好吃

腌制牛排用胡椒粉，食用盐，橄榄油涂抹在牛肉排上，腌制一个小时。腌制牛排的过程中也可以酌情添加� ��蛋液，淀粉等食材，腌制出来的牛排口感会更加嫩滑。

牛排在腌制之前需要用纸巾吸干表面的水分，腌制牛排的时候需要两面腌制。煎烤牛排的时间不宜过久，以免肉质变老，影响口感。

牛排的营养价值

牛排含丰富，易为人体吸收的铁质，将氧气，能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素。对于想保持神采奕奕的人，预防贫血是很重要的。

牛排中所含的人体所需元素，是最多更高最丰富的。其中包括，蛋白质，血质铁，维生素，锌，磷及多种胺基酸。

牛排怎么腌制才嫩？

怎么做牛排才嫩

*** 牛排吃的时候，想要让牛排的口感软嫩，首先牛排要放在冷水中，让牛排完全解冻到软，再洗去牛排中存在的血水。处理好牛排之后，直接用松肉锤把牛排敲松就可以了，可以让牛排的肉质变松软一些，然后我们撒上一些黑胡椒粒和盐巴，再放上压碎的蒜瓣以及洋葱，给牛排腌制上大概两三个小时，这样吃牛排的味道会非常好。

锅要用大火先进行预热，锅中倒入黄油之后，再放入牛排。牛排的每一面都需要煎上大概一分钟左右的时间，等到变成金黄色的时候，再翻面继续煎。这样才可以把牛排中的汁水完全封住，可以避免牛肉出现口感变柴的情况。

我们把牛排煎到肉的横切面成为淡粉色的生活，这时候取出来，直接放到盘子中。然后倒上一些黑胡椒酱汁。直接用水把面煮熟，然后放到盘子中，加入一些配料，还要加入花菜以及小西红柿，再加上一些番茄酱，这样牛排就 *** 完成了。

煎牛排的配方和窍门

在煎牛排的时候要注意，首先是放盐的时间，如果说盐放的太早，或者放的太晚，还有放盐的多少，都是会对牛排的味道以及口感造成影响的，如果说盐放的太早，这时候是容易导致锅中沸点降低，这样牛排就容易变糊，但是如果盐放得太晚，这时候的牛排味道就不容易入味，所以在放盐的时候，时间上要适中才行。

在煎牛排的时候，可以选择在牛排中放上一些红酒，这是非常好的选择，我们用这样的 *** 煎出来的牛排，吃起来的味道以及口感是会好非常多的，而且在牛排中加上一些红酒，可以让牛排的色泽变得更加好看亮丽，而且吃起来的香味也非常的浓郁。

*** 牛排的时候，除了要准备好牛排之外，还要准备的就是红酒、生抽、盐还有黄油。

牛排如何腌制

它的营养很丰富，口感也很好。但在做时，腌制这一步骤是非常重要的，如果腌得不好，就会让它的营养成分流失，还会影响它的口感。在做之前，要解冻，洗去它表面一些血水，才不会那么腥。也可以用松肉锤敲打它的表面，会更松软，然后撒些盐和胡椒粉进去，但不要太多，否则会很咸，影响它的口感。再切些洋葱、蒜瓣，将它们剁碎，放在牛排上面，腌两个小时，口感会更好。腌完后，可以把它放在冰箱里冻一下，再拿出来煎或烤，会更香。

腌制牛排怎么煎

*** 有很多，在煎的时候，一定要注意一些事项，否则做出来口感很差，很难吃。一般牛排解冻的时候，尽量少用水，让它在常温下自然解冻，口感会更好，吃起来也更有弹性。在煎的时候，时间不要太久，要不会影响它的口感，吃起来很硬。一般，解冻切薄后，就可以放油去煎了，用中火或大火，快速地煎，吃起来会更香。

鲜牛肉做牛排怎么腌制比较嫩

一、敲打牛排

我们在腌制牛排的过程当中，需要放入酱汁。那么厚厚的牛排要入味是不容易的。所以我们在腌制之前的时候，可以用刀背把牛排轻轻的敲一下，这样的话牛肉里面都组织便 散，它里面的气孔就会变大，这样我们的酱汁就可以跑进去。这样我们腌制的牛肉又鲜嫩入味。而且经过敲打之后，它的肉质会更加鲜嫩一些，不会因为组织太紧密而嚼不动。

二、加入小苏打

小苏打粉是可以将肉质变嫩的，因此我们在腌制牛排的时候，可以在上面撒入一些小苏打粉，这样腌制的牛排会更加鲜嫩，尤其是给老人和孩子吃。因为牛肉的是比较紧的，如果不放小苏打的话，腌制出来的牛排吃起来有可能有点会嚼不动。

三、嫩肉粉

现在可以买到一些现成的嫩肉粉，它里面的营养成分，可以将肉质变嫩。因此我们在 *** 牛排的时候，也可以稍微加入一些嫩牛粉，这样的话可以加速牛肉的鲜嫩，吃起来的口感也非常好，当然放入适量就可以不要放太多。

以上就是关于自制牛排怎么嫩的小窍门，所以我们平时买牛肉回来自己腌制牛排，那就需要找到这些小窍门。当然买牛排的时候，也要选择牛的部位，像牛楠这一类的话会比较嫩一些，如果像一些牛腿肉了相对会说老一些。我们可以选择一些牛眼肉来 *** 牛排。这样腌制起来的牛肉本身它的肉质也是比较鲜嫩的。希望今天小编教大家的这几个腌制牛排变嫩的小秘诀大家能够记住，以后自己腌制牛排的时候就会变得又嫩又好吃。

牛排怎么腌制才鲜嫩

教你自己在家腌制的牛排， *** 简单，做出来细嫩还美味