红茶烧肉是一道香而不腻的美味菜肴,用红茶烧出的肉不仅有着茶叶的清香,而且肥而不腻,非常可口。 红茶烧肉一:五花肉半斤,红茶5g,糖、盐各适量。将红茶用100ml的开水泡10分钟。滤去茶叶。肉切成小块。锅里放少许的油,放入肉翻炒片刻,加入茶水,加盐(不要用酱油),加少量的糖(可去除茶的苦涩味)。将肉用小火煮20分钟就可以装盘了。
茶香红烧肉,用什么茶叶最好?
主料五花肉400克 立顿红茶2包 辅料八角半颗 盐少许 生粉适量 料酒适量 酱油适量 柠檬皮适量 姜适量 蒜头适量 茶香红烧肉的做法步骤1. 五花肉切成麻将大小的方块,放盐,酱油,生粉,料酒,拌匀腌15分钟.2. 茶包用开水泡成一杯浓茶水备用,茶包捞起扔掉.3. 柠檬皮切成细丝备用.4. 油烧热后,把姜,蒜头爆香,然后把五花肉倒进锅里,加入八角,柠檬皮, 把五花肉炒至变色后,把红茶水倒进锅里,大火烧开后,转中小火继续焖30分钟左右,等汤汁变浓稠后就可以上碟.
茶香红烧肉的做法步骤图,茶香红烧肉怎么做?
主料五花肉200克普洱茶水200克 辅料冰糖50克生抽适量老姜适量葱适量盐适量料酒适量 茶香红烧肉的做法
1. 提前将原材料准备好,普洱茶用开水冲泡好过滤取茶水待用,五花肉烧毛洗净待用
2. 将洗净的五花肉切成3厘米左右的方块,入开水锅中焯水;老姜切成片;葱白切成段;葱叶切成花待用
3. 锅内倒少量油,将冰糖放入锅中小火炒糖色
4. 把焯水过的五花肉放入锅中,小火炒使肉裹满糖色,放入葱段、姜片,倒料酒
5. 用泡好的普洱茶水没过五花肉,大火烧开改为小火煨1个小时,加盐、生抽调味
6. 出锅装盘后撒上葱花即可食用
红烧肉块的家常做法?
食材用料:五花肉 500g,冰糖 20g,八角 3g,桂皮 3g,香叶 3g
做法步骤
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取一块带皮五花肉,将猪皮用刀刮干净,将五花肉切成小块。
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在锅中放水,将切块的五花肉放在水中,煮出血沫。
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煮好后,将五花肉捞出,用水冲洗干净,备用。
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在锅中放少许油,将冰糖放入锅中,小火熬制,直至熬成焦黄色。
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将五花肉放在锅中翻炒上色,再向锅中加入半勺蚝油、半勺红烧酱油,翻炒均匀。
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先锅中加入水,水没过五花肉。向锅中加入葱、姜、八角、桂皮和香叶。
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向锅中加入一勺盐、一勺鸡精,盖上锅盖,小火焖炖40分钟。
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焖好后,转大火,收汤汁,直至汤汁粘稠。
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出锅装盘,美味的红烧肉块就完成了。
红烧肉怎样?
红烧肉一道在中国东南西北四大菜系都有,制作方式大致相同,只是口味略有变化,不过各具特色。他主要食材是用猪肉的五花肉烧制而成。它的口感是肥而不腻,耙而不烂,咸甜适中。也是中国老百姓餐桌上的一道美味佳肴,家乡的红烧肉传承传统工艺做法,少着水来,慢着火,火喉一到她自美的传统工艺制作,使其汁水慢慢收计入味色泽红亮美观。
好吃。
红烧肉是一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。
红烧肉在我国各地流传甚广,做法多达二三十种,具有一定的营养价值。
红烧肉怎么做更好吃
材料五花肉1kg,八瓣两颗,黄豆100g(提前泡一夜),黄酒20g,米醋40g,白糖60g,生抽80g,骨汤200g
做法1、肉冲洗干净,拭干水分,改刀成3cm见方的块,豆子控干水备用;
2、热锅热油爆香八瓣,放花肉翻炒3分钟,逼出肉里的油脂;
3、肉稍变黄色,把锅子里的油全部倒出;
4、加入黄酒,米醋,白糖,生抽,热的骨汤,黄豆一起煮到沸,开盖维持旺火3分钟;
5、盖上锅盖转文火30分钟,烧到汤汁基本收干,黄豆表皮出现皱皱就可以了。
6、肉超级酥烂,入口即化。油脂基本在头一道的时候,就被控出,豆子又吸附了一部分,可以放心吃了。
材料五花肉1斤1两,醋,大料,姜片,盐,料酒,酱油,水1小碗,冰糖80克,味精
做法1.一斤一两的五花肉洗净切块。
2.用开水焯一下捞出,(不再用冷水洗)。
3.锅里放满水烧开(水要多)把肉倒下,加点醋,用大火烧25分钟。
4.加大料,姜片。
5.加少许盐,料酒,酱油(老抽)改用小火闷煮(不少于一个钟头)至水快干。
6.另用一锅,放一小碗水,放80克冰糖,化开
7.放少许味精,再加点酱油(老抽,为颜色好看)倒入化开的冰糖水,用大火直烧至水收干。
材料五花肉500克 桂皮1根 、香叶3片、八角(也称大料)3颗 、姜5片、葱一段
调料:老抽2汤匙(30ml) 盐1茶匙(5克) 冰糖6颗
做法1)五花肉切成2厘米大小的块儿,葱切成小片,姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。
2)平底锅不用放油,小火加热,倒入五花肉慢慢煎2分钟,直到肥肉部分开始出油,微微发黄,即可翻面继续用小火煎。
3)煎到五花肉两面变黄时,加入老抽翻炒均匀。
4)五花肉颜色变得黑红时,加入葱、姜,冰糖,倒入开水,没过材料的表面即可。
5)加入炖煮包,用中火将汤汁烧开,然后加盖,改成小火炖40分 钟,最后放入盐,调成大火将汤汁收干即可。
红烧土豆肉块做法?
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【食材准备】
土豆300g,切小块;鸡小腿3个,切小块;葱、姜、蒜、大香、桂皮等调料少许备好;
【制作过程】
1、起锅,加入适量食用油和两勺白砂糖,开中火加热,并慢慢搅动,待白砂糖化开并变色,转小水并快速搅动,待变色的白砂糖大多起泡,迅速搅动并倒入准备好的鸡块翻炒;
2、翻炒到鸡块上色,加适量料酒、胡椒粉、葱、姜、祘、大香、桂皮等调料继续翻炒,闻到香味加热水,水要没过肉块,大火烧开后转小火慢炖;
3、10分钟后揭开加适量盐搅拌,再炖10分钟,加入土豆块炖7-8分钟,土豆块熟透即可。
香酥软糯的红烧土豆做好了,来,尝尝!
一、原料:
主料:五花肉 土豆
辅料:油、盐、味精、酱油、白糖、姜、八角各适量
二、制作方法:
1、五花肉洗净切块,放入凉水中大火烧开去浮沫,煮五分钟;
2、土豆去皮洗净,切块放入水中;
3、炒锅烧热倒入油,五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油,将肥油倒出,备用;
4、改中火,放入一把白糖,翻炒肉块,至冰糖逐渐融化,倒入红烧酱油翻炒均匀上色,倒入生抽;
5、放入八角、葱段、姜片,翻炒均匀后倒入开水,迈过肉块,将肉烧至八成熟,倒入土豆,再烧二十分钟;
6、放入适量盐、味精调味,大火收汁,出盘即可。