【虫草汽锅鸡】云南_丽江_古城特产：虫草汽锅鸡

虫草汽锅鸡

汽锅鸡是云南的名菜之一，由蒸汽通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。如果在汽锅中分别加入云南出产的珍贵药材虫草，就叫虫草汽锅鸡。这不仅增加了营养价值，能滋补强身，而且对体弱、头昏、等症还有一定作用，对冠心病、神经衰弱等具有疗效。推荐餐馆：妈妈付餐厅（丽江市古镇新义街纳西古乐宫对面）

昆明菜汽锅鸡有哪些历史？

汽锅鸡源自云南建水，云南建水紫陶汽锅属于中国四大名陶之一，国家级非物质文化遗产，它是靠蒸汽烹饪的原理，蒸汽液化成汤汁，原汁原味，但是在昆明不一定能吃到正宗的，建水紫陶汽锅成本高，很多餐饮用的汽锅都是广东那边的仿品，至于历史一下说不清楚！手机回复很慢多理解！

旅游景点石锅鸡肉石锅鸡的石锅

1. 石锅鸡的石锅

三黄鸡 1只

生姜

芹菜段或葱段

生抽

料酒 200G

鸡精

食用油

石锅鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡肉剁成适中大小的鸡块，清水冲洗干净，沥干待用；

步骤 2

生姜整块拍碎，芹菜或小葱切段；

步骤 3

锅内倒入食用油，烧至八成热，放入姜块，然后倒入鸡块一起爆炒；

步骤 4

炒至鸡块颜色微微泛黄，倒入生抽，继续翻炒，待鸡肉上色；倒入200G料酒和少量米醋，一点点的鸡精，加清水没过鸡肉多一点点，大火煮开，改小火慢炖，

步骤 5

待鸡肉炖至汤汁剩下三分之一左右，将石锅搁灶台，烧热，倒入煮好的鸡肉，继续大火收汁。

步骤 6

然后关火，搁上芹菜段，香喷喷的石锅鸡即可上桌了。

2. 石锅鸡的石锅鱼的地址

福州路上新开的川渝人家不错！今天也是网上看到推荐的中午跟朋友去试吃了一下酸汤鱼蛮不错的，石头凿的锅很有特色！还有包厢就是卫生间少了点，客人多了厕所来不及用，急啊！

菜式不错，还可以吃火锅！给大家推荐一下，下次还要在去尝尝肚包鸡、石锅鸡、石锅鱼

3. 石锅鸡的石锅鱼怎么样

石锅是韩国特有之物。相传在肃宗年间，韩国有一个义禁府道史来到长水，无意间发现用那里产的石头烤出来的肉非常香，他将这种石头制成了石头锅。石锅后来慢慢在民间流传开来，便成了韩国餐厅中使用的最佳容器。　　白米饭上盖上黄豆芽等蔬菜，肉和鸡蛋等佐料，盛在滚烫的石碗内，加放适量的辣椒酱后，搅拌而食，这就是韩国料理中的石锅拌饭。李小姐介绍，拌饭的佐料很关键，蔬菜最好选用嫩豆芽、芹菜、红萝卜丝、蘑菇丝，用油和黑胡椒粉炒熟；荤的选用酱料炒好的肉末。白米饭煮熟后，放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时增加了油香的味道。把石锅放在炉子上，炉子要开最小的火，然后把各种蔬菜佐料放在米饭上面，最后撒点芝麻，淋香油。煎鸡蛋时蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂，不能煎太熟。把煎好的鸡蛋铺在石锅饭上面。石锅放入米饭后，铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油“口兹口兹”作响时端下，浓香四溢。　　吃之前，用汤匙轻轻挑破蛋黄，未凝固的蛋黄流出来，跟热热的米饭和佐料搅拌在一起，五彩斑斓。在这种寒冷的天气吃起来很过瘾。当然了。锅底的锅巴更是一绝石锅菜，目前有石锅鱼、石锅鸡、石锅海鲜等10多个品种。“可以说所有的肉类都能用石锅来烹调。”据其介绍，经过加温，石锅温度可达到1000多度，石锅菜则是利用石锅的高温煮熟食物，一般只需20分钟就能煮好。　　黑色的石锅放在木板上，将切好的姜片放入石锅，再加点油，姜片在石锅内“口兹口兹”作响。然后将切好的桂花鲈放入石锅内煎，马上冒起一阵白烟。稍稍煎除腥味后，加入上汤。不用两分钟，就能看到石锅内的鱼汤开始滚了。5分钟后，新鲜热辣的鱼汤煮好，服务员将其分到小碗内。鱼汤呈奶白色，看着就可口，喝一口相当鲜美；由于高温下煮熟，烹饪的时间短，鱼肉比平时煮的要鲜嫩得多。　石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”，最大的特点“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是简便易行，每个人都可根据自己的选材，会有精彩的发挥。　　原料：米饭、香油、肉丝、鸡蛋、嫩豆芽、青菜丝、蕨菜、红萝卜丝、做法：　　（1）准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。　　（2）只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。　　（3）米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。　　（4）准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。　　（5）石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。石锅辣酱炖鸡石锅辣酱炖鸡的材料：主料：童子鸡1只，土豆3个，蒜头1个，韩国辣椒酱100克.圆白菜半颗辅料：米酒，葱，酱油，盐做石锅辣酱炖鸡的步骤 11 半只鸡切成块.锅里放适量油加热，油温后放入蒜瓣炒出香味. 2 将鸡块放入锅内翻炒,倒入酱油上色。 3 倒入用水调开的韩国辣酱翻炒均匀。 4 倒入米酒，加少许水完全没过肉。 5 加少许盐调味.放入葱段后，等待汤汁开锅后，转小火慢炖。 6大约炖10分钟左右，将去皮切块的土豆放入。 7继续炖大约20分钟左右到土豆绵软后，以大火收汁即可。 8圆白菜切丝用油煸炒, 加少许盐(炒几下就可以了). 9把炒好的圆白菜盛入石锅中,上面放煮好的鸡和土豆. 10再把石锅加热即可食用.石锅排骨石锅排骨属于云贵菜，主要原料是排骨、青椒，口味是酸辣，工艺是煨原　　料:猪排骨750克，大青椒30克，整干椒100克，泡菜50克。植物油40克，干锅油20克，精盐5克，味精5克，鸡精3克，陈醋100克，老姜20克，蒜子20克，鲜汤500克特　　色:滋味鲜香，微酸辣操　　作:1、将排骨砍成3厘米长的段；大青椒去蒂切滚刀块；泡菜切片；姜切片，蒜子去蒂，整干椒切段。2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入排骨炒干水分，加入干椒段煸香，烹入陈醋略炒，倒入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加精盐、味精、鸡精调好味，转用小火煨至入味，再加泡菜、蒜子、青椒块翻炒断生，淋干锅油，出锅装入烧热的石锅内即可

4. 石锅鸡的石锅鱼加盟

要学习的话，就选择专业的学校学习，成都新东方烹饪学校是专业烹饪培训学校。

课程简介

石锅鱼，采用十几种天然中药材，精心熬制红油。再用活鱼现杀，切成大薄片，入石锅里烹煮，汤底“鲜美清甜”，鱼片“鲜嫩细腻”，是湘菜中的一道名菜。

传授品种

学习：石锅鱼、石锅鸡、石锅猪脚。

课程内容

1：红油制作

第一步，主要系统学习如何使用各类天然香料熬制石锅鱼秘制红油。

2：香辣酱制作

第二步，主要系统学习如何使用豆瓣酱/黄豆酱/豆豉/花生末/香茅草/辣椒面/海鲜酱/花椒粉/熟芝麻/姜末/蒜末/调和油等食材制作香辣酱。

3：高汤制作

第三步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架等食材熬制上等石锅鱼鲜汤。

4：杀鱼/切鱼片/腌鱼

第四步，主要系统学习如何杀鱼、切鱼片、腌鱼、炸鱼片。这里重点学习掌握杀鱼、切鱼片、腌鱼、炸鱼片等方法知识。

5：鸡肉/猪脚处理

第五步，主要系统学习鸡肉、猪脚等材料的改刀，以及去腥等知识。

6：� ��饪菜品

第六步，主要系统学习如何烹饪石锅鱼、石锅鸡、石锅猪脚。这里重点学习掌握每种原料的烹饪方法、技巧、汤料调味、配菜等知识。

学习石锅鱼技术到成都新东方烹饪学校。

5. 石锅鸡的石锅产自哪里

要学习的话，就选择专业的学校学习，成都新东方烹饪学校是专业烹饪培训学校。

课程简介

传授品种

学习：石锅鱼、石锅鸡、石锅猪脚。

课程内容

1：红油制作

第一步，主要系统学习如何使用各类天然香料熬制石锅鱼秘制红油。

2：香辣酱制作

第二步，主要系统学习如何使用豆瓣酱/黄豆酱/豆豉/花生末/香茅草/辣椒面/海鲜酱/花椒粉/熟芝麻/姜末/蒜末/调和油等食材制作香辣酱。

3：高汤制作

第三步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架等食材熬制上等石锅鱼鲜汤。

4：杀鱼/切鱼片/腌鱼

第四步，主要系统学习如何杀鱼、切鱼片、腌鱼、炸鱼片。这里重点学习掌握杀鱼、切鱼片、腌鱼、炸鱼片等方法知识。

5：鸡肉/猪脚处理

第五步，主要系统学习鸡肉、猪脚等材料的改刀，以及去腥等知识。

6：烹饪菜品

第六步，主要系统学习如何烹饪石锅鱼、石锅鸡、石锅猪脚。这里重点学习掌握每种原料的烹饪方法、技巧、汤料调味、配菜等知识。

学习石锅鱼技术到成都新东方烹饪学校。

6. 石锅鸡的石锅排骨

原料

鸡2000克，红椒、洋葱各20克。

调料

盐、味精、姜、蒜各5克，蒜苗5克，米酒10克，色拉油1000克（实耗100克）,卤水2000克（骨头汤放八角、桂皮、白蔻、香叶煮开制成）。

1、大火将水烧沸，鸡氽水后冲凉洗净，放入囟水中，中火囟制1小时后取出，切成2厘米长的段，红椒、洋葱、姜、蒜等切片待用，蒜苗切1厘米长的段。

2、大火烧油至五、六成热先离火，放入鸡略炸上色后，捞出沥油。

3、锅放底油，烧至六成热，下红椒、姜、蒜、洋葱大火煸香，加入盐、味精、鸡、蒜苗段大火翻炒5秒钟出锅装入烧热的石锅即成。

7. 石锅鸡用什么锅

一、原料:鸡2000克，红椒、洋葱各20克。调料:盐、味精、姜、蒜各5克,蒜苗5克,米酒10克,色拉油1000克（实耗100克）,卤水2000克（骨头汤放八角、桂皮、白蔻、香叶煮开制成）。

制法:

1、大火将水烧沸，鸡汆水后冲凉洗净，放入囟水中，中火囟制1小时后取出，切成2厘米长的段，红椒、洋葱、姜、蒜等切片待用,蒜苗切1厘米长的段。

2、大火烧油至五、六成热先离火，放入鸡略炸上色后，捞出沥油。

3、锅放底油，烧至六成热，下红椒、姜、蒜、洋葱大火煸香，加入盐、味精、鸡、蒜苗段大火翻炒5秒钟出锅装入烧热的石锅即成。

二、石锅鸡最正宗的做法用料：

手掌参、大鸡腿、蘑菇、辅料、香菜适量、小香葱适量、姜片适量、蒜适量、枸杞适量、红枣适量、八角适量、花椒适量、盐少许、糖适量

石锅鸡的做法

1. 手掌参泡水4-6个小时，洗净

2. 大鸡腿切块

3. 手掌参、鸡腿在高压锅中压20-30分钟

4. 所有调料、鸡腿、手掌蔘、蘑菇等一期熬炖1小时以上

5. 出锅撒上香葱沫、香菜。

8. 正宗石锅鸡

1、切配：鸡斩成2.5厘米大的块，干辣椒切成2.5厘米长的节。

2、烹制调味：锅内加入菜油、在放入鸡块煸炒至油变清亮、然后在入干辣椒、花椒炒出香味、在� �入姜片、蒜片、葱丁煸炒出香味，再放入精盐、味精、酱油、料酒、老抽、白糖、玫瑰露酒，茶树菇煸炒，然后掺入鲜汤、加入红油、香油烧至软熟入味待用。将石锅烧烫放入黄油，在将烧好的鸡盛入石锅内即成。

9. 石锅鸡的石锅77

二、风干肉

我们来到西藏必须要尝一尝风干肉，特别是初次进藏的人，它可以一定程度上缓解高原反应。风干肉是藏民在年底将新鲜牛羊肉切割成小条，挂在阴凉处自然风干，等到来年二、三月份的时候在食用。

三、糌粑

糌粑也是藏区牧民传统主食之一。其实，我们可以把糌粑理解为炒面，它首先将青稞炒熟后磨成粉，在吃的时候加入酥油、奶渣和白糖，最后捏成一个小团。它是藏族人民天天必吃的主食，因为食用方便、营养丰富、热量高，还便于携带和储藏，所以在以前藏族人民出门肯定会带上糌粑。

四、鲁朗石锅鸡

鲁朗石锅鸡使我们在一定不能错过的一道美食，它是当地最出名、最美味的美食。鲁朗石锅鸡选用的石锅是由云母石制成的，石锅中的鸡都是雪域高原特有的藏香鸡。石锅鸡是用手掌参、野天麻、以及藏贝母等四五种珍贵植物，细火慢而成。不仅肉质鲜嫩，汤里面也会伴有药材的清香，吃起来回味无穷。

10. 石锅鸡的石锅鱼

西安秦岭野生动物园附近有正宗秦镇米皮, 强记特色小吃, 户县秦镇米面皮, 正宗秦镇米皮肉夹馍, 正宗秦镇米皮宝鸡擀面皮, 一明正宗凉皮擀面皮, 麦兜兜快餐店, 麦兜兜凉皮坊, 上林宫酒店-中餐厅, 思味乡石锅鸡石锅鱼(御苑第一池), 雅聚阁泡馍, 老马家牛羊肉泡馍, 食为天餐厅, 吃的香天天乐, 一锅粥, 品麻抄手, 正宗老酸奶, 王记粉汤羊血, 长安西路臊子面, 临潼斜口饸饹等美食,继续往下看，了解具体信息。

距离秦岭野生动物园最近好吃的地方是正宗秦镇米皮。

正宗秦镇米皮距离秦岭野生动物园608米，在陕西省西安市长安区西安秦岭野生动物园门口正北方向146米。附近有游9路公交车。西安动物园附近还有下面这些好吃的地方。

临潼斜口饸饹距离秦岭野生动物园1233米，在陕西省西安市长安区上王村东一街044正北方向108米。附近有环山旅游1号线公交车。

宝鸡景点草原宝鸡的草原关山草原

1. 宝鸡的草原关山草原

风景还行！蒙古包很多，也不贵。100块住一晚！4个5个随便住。我六月底才去！这会估计稍微能贵一点！但不会太高。

2. 宝鸡关山草原好玩吗

骑马35元/小时。

关山草原（GuanshanGrassland）位于陕西省宝鸡市陇县西南部，西邻甘肃省天水市张家川回族自治县马鹿乡，距宝鸡市区134公里、西安市300公里，是中国西北内陆地区唯一的以高山草甸为主体的具有欧式风情的省级风景名胜区，国家AAAA级旅游景区。

景区内荟萃了森林、草原、河流、山峦、峡谷等自然景观，纯朴自然又不失壮观，享有“小天山”之美誉。

这里，地貌与中欧阿尔卑斯山相似。气候受垂直地带性地理条件的影响，冬春无界，夏秋相连，有“关山六月寒凝霜”的写照。

3. 宝鸡关山草原介绍

路线：

1，西安火车站到宝鸡

2，宝鸡有2种去发：可以做直接上关山的车，费用25者坐车到陇县15，再坐车去关山15；这价格为涨价前的，现在去要35块左右那边主要是骑马，吃烤全羊住蒙古包3个特色活动，并且有华索滑草等一般活动，价格一般都是50块玩一个。一次出去，我们呆了3天，一人花费3-5百建议：那边的晚上十分冷，注意一些相关问题骑马不要听他们说早上去马场统一骑：太贵，并且马不跑，场地绕一圈就回了。应该：等中午活下午傍晚时候，你去山上溜达，有农民回跑过去问你骑马不，对他们这是违纪律的，也意味着便宜并且可以让马放开跑；滑草不要玩，没拉你上去的东西，你要自己上去，基本上不去没意思。烤全羊的时候，块烤熟时候你要站在旁边看他们切，否则他们可能切去一片他们自己吃了！冬天去就不能骑马了。下雪或者太冷都不能骑马了。

4. 宝鸡关山草原图片

关山牧场位于陕西省宝鸡市西北100余公里处，距西安约300公里。景区荟萃了森林、草原、河流、山峦、峡谷等自然景观。还有金钱豹、林麝、锦鸡等珍稀动物及野兔、山鸡等可捕猎的动物，可尽情享受野味。还可以领略草原风情，参加骑马、射箭、滑草、滑索、空中飞人等游玩项目，还可以自费品尝烤全羊、烧烤等，可自行参加篝火晚会。

5. 宝鸡除了关山牧场还有什么草原

2021年国庆假期宝鸡旅游景点有：太白山，法门寺，红河谷，天台山，周公庙，诸葛亮庙，钓鱼台，关山草原牧场，龙门洞，九成宫，大散关，鸡峰山，九龙山，嘉陵江源头，灵山，大唐秦王陵，秦公陵园，尖山，炎帝陵，六川河，三国古城，凤翔东湖，金台观，人民公园，炎帝园，金渭湖公园，植物园，儿童公园，北盘岭遗址，周原遗址，长乐园工业遗址公园等景区欢迎大家游玩。

6. 宝鸡草原关山景区

驾车路线：全程约140.1公里起点：宝鸡市1.从起点向正西方向出发，沿行政大道行驶1.2公里，稍向左转进入大庆路2.沿大庆路行驶2.2公里，进入斗中路3.沿斗中路行驶490米，左转4.行驶530米，朝眉县/西安方向，稍向右转上匝道5.沿匝道行驶920米，直行进入连霍高速6.沿连霍高速行驶6.6公里，朝凤翔方向，稍向右转上匝道7.沿匝道行驶2.6公里，直行进入宝汉高速8.沿宝汉高速行驶75.5公里，在陇县出口，稍向右转上匝道9.沿匝道行驶740米，直行10.行驶1.4公里，直行进入陇州大道11.沿陇州大道行驶18.6公里，左前方转弯12.行驶2.9公里，左前方转弯13.行驶7.8公里，右前方转弯14.行驶2.9公里，左前方转弯15.行驶370米，右前方转弯16.行驶5.1公里，左前方转弯17.行驶3.1公里，过左侧的关山森林公园-售票处，右前方转弯18.行驶6.6公里，� �达终点终点：关山草原

7. 宝鸡关山草原在哪里

是的,关山牧场一般指关山草原。关山草原位于陕西省宝鸡市陇县西南部,西邻甘肃省天水市张家川回族自治县马鹿乡,距宝鸡市区134公里、西安市300公里,是中国西北内陆地区唯一的以高山草甸为主体的具有欧式风情的省级风景名胜区,国家AAAA级旅游景区。

8. 宝鸡关山大草原

关山牧场十月份能去的，就是有点冷，不太适合，要多穿点衣服。

关山草原，是中国西北内陆地区唯一的以高山草甸为主体的，具有欧式风情的省级风景名胜区，是国家AAAA级景区，位于宝鸡市陇县西南部，距宝鸡市区134公里、西安市300公里。

关山草原草丰林茂，雨水充沛，面积广阔，自古以来就是著名的天然牧场，养马、骑马已是当地的传统。

9. 宝鸡至关山草原多少公里

从西安出发，向西走西宝高速至宝鸡下，沿宝（鸡）平（凉）公路至陇县，由县城西上陇（县）马（鹿）公路可到景区，沿途都有转向标志，为柏油路面，路况良好。全程约为320公里，如果是驾驶一辆小型车的话，一路需要交纳的过桥费用大致如下：西宝高速60元、县功镇5元、陇县5元。驾车行驶途中会经过千湖公园（千阳县、距千阳县城7公里）、龙门洞（距陇县县城35公里）、秋菊山庄（关山景区沿途），关山景区了望塔，都可以顺路游览。具体费用不好说。因为它的好些项目，草原射箭、山地滑草、高空滑索等，都是变化的。

虫草汽锅鸡

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