【莆田豆丸】福建_莆田_荔城特产：莆田豆丸

莆田古称兴化府，兴安州，山川毓秀，人杰地灵，簪缨相继，科甲联芳，人才辈出，有“文献名邦”，“海滨邹鲁”的誉称。莆田的地方风味小吃有百种。精工细作。调味多样，风味十足，各有特色，既是经济实惠的大众化食品，又方便快熟、便于携带，不失为具有地方特色的快餐食品。石室岩煎粿、江口卤面、仙游扁食、西天尾燕食、天九湾卤肉、炝肉、泗粉、豆丸、豆浆米粉、炒骨、焖豆腐，还有很多很多......

莆田元宵： ⑳龙桥泗华千人抢豆丸

2021●辛丑年

二月初一

龙桥街道泗华村

每年农历二月初一

龙桥泗华安祖社的

“抢豆丸”元宵习俗

至今已有三百余年的历史

豆丸要提前做好

煮的时候加入食红

出锅后变成红色

沥干，装进红色的袋子

小巧玲珑，十分可爱

▲蔡昊摄

当天上午

庭院外候满男女老少

▲郑俊欣摄

三声火铳响过

身着白衫红裤的小伙们

手举装满豆丸的托盘

跳跃而起

双手往下一撒

豆丸倾盘而出

▲蔡昊摄

在喜庆的锣鼓声中

众人踊跃争抢

仿佛抢到一年的

福气和好运

周边景点●绶溪公园

莆田市首个大型综合性公园

被誉为“城市的绿肺”

以“清溪、绿岛、古桥

丹荔、田园、乡村”为主题

体现生态休闲

人与自然的和谐

构建莆田特有的荔枝林带景观

▲绶溪桥

园中保留古堤、古渡口

古桥、古驿道、古民居

等历史文化景观

▲吴公庙朱国庆摄

相传唐朝水利专家吴兴开辟北洋

为保护延寿陂

提刀入水，斩蛟龙

壮烈牺牲

百姓为纪念他

在延寿溪畔建庙供奉

▲千年古井·状元井

▲千年古荔“状元红” 木痴摄

▲绶溪钓艇

周边景点● 后村梅园

根据南宋著名诗人刘克庄的号所命名

规划占地面积约15公顷

园内建有介石轩、玉琴斋

凌云楼、桐云轩等古建筑

▲刘克庄文化园朱国庆摄

由刘克庄纪念馆、刘克庄墓

碑林、牌坊、回音壁等组成

展现文献名邦底蕴

周边景点●延寿桥

建于宋建炎元年（1127年）

长93.5米14孔的石梁桥

南宋承信郎李富

发动群众捐资兴建延寿桥

经近900年风雨沧桑

现为省级文物保护单位

周边景点●博物馆

外观犹如一柄玉如意

展厅面积1.3万平方米

设有5个专题

馆藏文物12096件

上至商周，下至近代

涵盖陶瓷、青铜等各类文物

其中妈祖文物200多件

▲东汉陶瓷

2020年12月

获评国家二级博物馆

周边景点●泗华陂

莆田仅存的唐代大型水利工程

规模仅次于木兰陂

以巨石垒筑

陂长120余米、宽10米

形似吼地欲飞的苍龙

历经千年

仍保持完好

是市级文物保护单位

莆田特色豆腐丸子怎么做如何做

材料
原料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个
调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙
做法
1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。　
2、锅内放入油烧热，先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。
3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。
4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。　　
5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。

莆田有什么美食？

想到酒店？那到凤凰山这边吧，这边可以说是大型高档娱乐场所一条街啊，高档消费随你吃玩咯。而且还可以爬凤凰山，里面有挺多好玩的，门票2元，里面别的娱乐另外收钱的。
南门那也不错额，也可以说是莆田比较好的地方了。
到步行街去逛逛吧
莆田，西天尾扁食也很特别，但您不知道喜欢不喜欢就是了，呵呵！好像是你想煮什么，他就会把他们和在一起的那种
莆田卤面啊，很大碗，简直要把人吓坏，我从来没见过这么大碗的。感觉吃了也不是那么的腻，本人不爱吃面的

的正宗做法，莆田马糕（大米糕）怎样做才好吃的做法

－准备食材－
粘米粉 120克
糯米粉 60克
水 40克
糖粉 60克
－步骤－
1.将粘米粉和糯米粉以及糖粉混合
2.加入水，用手搓均匀，用手抓一些粉，可以成团
3.过筛到铺了纱布的蒸笼里
4.表面刮平
5.用刀割几道，蒸好可以直接掰开吃
6.表面盖纱布
7.放入蒸锅，大火烧开后，中小火蒸30分钟
8.趁热食用更美味

莆田饮食特色

焖豆腐、江口卤面、豆浆炒、知
天九湾炝肉、扁食、煎包、
炝粉、煎粿、土笋冻、软粿。
1.莆田卤面宴席主菜
莆田卤面小到福建各市大道到全国各地绝对可以说是名声在外。一般都是莆仙地区招待贵宾酒宴必不可少的一道主菜。尤以江口地区最为出名。
高汤、海鲜烹制，面条精道汤料鲜浓
2.兴化焖豆腐只此一家
说焖豆腐是莆田内最具代表性的小吃一点都不为过，出了莆田就吃不到了，豆腐的做法更是容一绝，真真实实的只此一家。在莆田很多乡下的宴会酒席上，焖豆腐都是第一道菜，积淀了莆田的特色文化。