【沂水煎饼】山东_临沂_沂水特产：沂水煎饼

提起山东美食，最先进入大家脑海的，大概就是煎饼卷大葱了。《舌尖上的中国》亦让淳朴沂蒙山的煎饼走向大众的视野，看再多，不如来一趟沂水，亲眼看一看如何摊制煎饼，亲口尝一尝喷香的煎饼。

“摊制“是用来制作煎饼的主要方法，摊煎饼非常讲究技术和火候，摊制之前，往往先在鏊子上面擦一遍油，既去掉了鏊子上的杂物，也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离。用舀勺将面糊舀到鏊子上，用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈，如此将面糊推开成薄饼，再用筢子反复涂抹，以使面糊分布均匀。煎饼很快就可以烙熟，需要及时用铲子沿鏊子边把摊好的煎饼铲起揭下。

烙好的煎饼薄如纸张，折叠成卷，即可食用。经过晾干，叠成长方，可存放半月到一个月之久而不变质，出门携带也方便，因此人称干粮。煎饼食用亦有多种方法，烙制煎饼时，用韭菜加鸡蛋（或豆腐）调好馅子，夹在两张煎饼之间，在鏊子上烙熟，叫煎饼合子，又叫摊煎饼，香酥可口，特别好吃。也可食用时把各种菜卷在里面吃，群众叫“就菜”或“么就”。可卷在煎饼里的菜很多，包括肉蛋蔬菜，以及各种腌制品。而在山东最常见的“就菜”便是大葱，当刷了酱的煎饼遇到味道浓厚的章丘大葱，那滋味，是用再多笔墨也无法形容出来的。

信息来源：山东省旅游发展委员会

临沂特产小吃-临沂特产手工煎饼

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山东美食可不止是煎饼卷大葱，原来有这么多种，看完流口水

鲁菜是全国八大菜系之首，主要分为两个派系，一个是以海鲜烹饪擅长的胶东菜，主要在烟台，威海，青岛；另一个是以山珍烹饪为主的济南菜，主要分布在鲁中各地。另外曲阜的孔府菜也可以算作鲁菜的一个分支菜系。其中济南菜是鲁菜的本帮菜，最具代表性。下面是推荐，仅限当地具有代表性的小吃。排名不分先后。有遗漏忘多多提出。

1、济南把子肉

大学以前吃过几次把子肉，多是肥肉油腻，瘦肉柴硬。大三时去济南玩，女朋友一个平时不爱吃肉的人非要带着我去吃把子肉。当时还没啥感觉，不过一吃到嘴里就不是那么回事了。真是感觉到了什么是肉香！瘦肉不柴，肥肉不腻，标准的五花肉充满了中药调料的香味，一口下去，满满都是幸福啊。第一次一下吃了三块肉，以后每次去济南必须去吃几块肉。也可以去芙蓉街尝尝国足臭豆腐，其他的小吃就免了吧。推荐：赵家米饭把子肉，地址：槐荫区经四路（济南宾馆对面）导航可以去。饭点去了必排队。

咱家药膳把子肉，地址：历下区县东巷91号(近华能大厦)。

2、滕州菜煎饼，枣庄辣子鸡

滕州菜煎饼，现在山东每个大学里都有几家卖，势头直逼煎饼果子跟肉夹馍，刚做好的菜煎饼酥脆可口，而且营养丰富。

枣庄辣子鸡

多用小公鸡，配以新鲜的辣椒，米醋爆炒，色艳味重。很下饭。同学有滕州的，每次回家必带辣子鸡回来，已经成为传统了。枣庄辣子鸡在2015年时登陆韩国SBS电视台的美食节目《白钟元的三大天王》枣庄辣子鸡登陆韩国电视台白钟元的三大天王。确实值得去品尝一下。

推荐：薛城老田家辣子鸡

3、鲁西南糁汤

糁（sa� �声），广泛存在于鲁西南地区，包括济宁，临沂，枣庄等地。糁汤大致分为两类，一种为临沂地区的"黑糁"，在熬制的时候放入大量成为的黑胡椒，并添加进粉碎的看大骨头进行熬制，所以汤色偏黑、偏浓，入口鲜香辣、醇厚，回味无穷。后经临沂传入外地由于糁颜色较黑传入一些地区当地人无法接受，所以改用了白胡椒即另一种为枣庄、济宁地区的"白糁"。

4、德州扒鸡

德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。德州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为"天下第一鸡"。

真正好吃的德州扒鸡只能从德州当地买，外地超市卖的真空包装没一种能吃的，那种老字号小店一般产量都不高，一天就做大概一二百只，卖完就关门，德州扒鸡我最爱吃别人从当地捎回的赵记扒鸡。

5、潍坊肉火烧，朝天锅

潍坊肉火烧是山东潍坊的汉族名小吃，潍坊肉火烧是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧，主要以城隍庙肉火烧最为出名。

刚出炉的肉火烧呈碗口大小，因热气和肉馅的充实而饱满，圆滚滚的却看不到捏合的痕迹，略扁平，颜色呈金黄色。肉火烧的皮很薄，咬一口却发现，外焦的面皮咯咯作响，大葱与鲜肉在高温下的组合，香气十分浓郁。另外，配一碗豆腐脑，口齿留香。在潍坊的时候一早就去城隍庙那边，有很多火烧铺，每家门口都排着长队。对潍坊人来说，肉火烧有着难以动摇的位置。

朝天锅：朝天锅是用鸡肉、驴肉煨汤、以煮猪下货为主，有猪头、肝、肺、心、肚、肠，其中猪肠不要断的，并且要翻过来清洗。肠、口条、猪头肉要先用开水涮过，再放到老汤锅里煮，火候要掌握得恰到好处。猪下货煮熟后捞出切好备用,面饼擀好烙熟后也放到茅囤子中备用。所配小料也很讲究，葱段需切成长短一致的小段，咸菜疙瘩切好后再重新调汁腌制;鲜汤配以葱末、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒面等小料。

6、滨州炒鸡（青阳炒鸡）

滨州这边的炒鸡知道的人可能比较少，虽然名声不大，但是绝对是一道过口不忘的美食！滨州市邹平县的人民不知道有历史渊源还是怎么，对鸡有特殊的爱好。炒鸡主要分为青阳炒鸡跟杨寨炒鸡，另外还要牛王炒鸡胗也很棒。

青阳炒鸡：青阳炒鸡重麻辣，端上来是红彤彤油汪汪的一盆，红椒和麻椒层层铺展在鸡肉上，让人看了就先有食欲。待得夹一块肉用舌尖去触，先有让蝎子蛰了的痛感，再有麻麻的过风感，然后才能领略到肉香，用牙将酥软的鸡肉层层剥离鸡骨，口水从口腔里涌来，嘴里咝咝地吐着气，又爱又恨，又怕又要，简直象是面对爱情。（百科上的介绍）。确实很好吃。

杨寨炒鸡：杨寨炒鸡主要是在邹平西董街道办事处，其实跟青阳炒鸡是比较类似的，但是相对于青阳炒鸡来讲又更加注重鸡肉本身的香味，生意也是异常火爆！

7、烟台焖子，蓬莱小面

烟台焖子，一道凉粉风味小吃，有百年历史。2001年被评选为“中华名小吃”。跟凉粉差不多，不过如果在路边配个椒盐火烧，味道一绝。

蓬莱小面，蓬莱小面系蓬莱传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制(抻面，当地俗称“摔面”)，条细而韧，卤为真绸(俗称加吉鱼)熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。

按蓬莱农村的传统，逢丧逢喜，"蓬莱小面"是民间宴会中必上的压轴主食，因此，在民间，这种宴请也就以"吃面"代称，去别人家赴宴也就是"去吃面"。

在主菜过后，吃"蓬莱小面"会被视为对主人的尊重，因此主人一般都会聘请当地比较有身手的师傅来现场"摔面"。

8、煎饼卷大葱是山东省汉族传统名吃。汉族特色面食，是山东的代表食物。由面粉和大葱制成。洗净蘸上大酱用刚烙好� �煎饼卷着吃，辛香辣伴着甜酱的味道。

以前山东大部分地区都会经常吃煎饼，因为煎饼做好了水分少好保存。现在鲁西南的临沂，济宁，枣庄等地还保留着主食吃煎饼的习惯，尤其是临沂。上学时舍友是临沂的，在学校呆上半年后回家吃煎饼累的腮帮疼，哈哈哈。

这是为什么叫大葱！

好啦，关于山东的美食小吃就介绍到这里了，欢迎小伙伴们关注转发，如果你觉得还有什么没有提到的，您可以在评论区留言哦。

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沂水免费好玩的地方有哪些

沂水的名胜有:地下大峡谷、天王城景区、古天天然地下画廊、萤火虫水洞

山东地下大峡谷景区位于沂水县西南9公里处

它是北方罕见的喀斯特地貌洞穴，全长6公里，是江北之一长洞

洞内峡谷两壁切割，顶上倒挂着一群群钟乳石，逆光如梦，十分壮观

天长王城风景区位于山东省中部，沂水县西北部山区

这是一个以沂蒙山的地貌和风景为特色的景点

来到这里，你可以沿着山路登上宽阔的峰顶，俯瞰群山的景色

在山顶上，你可以在石头庭院和古城墙的房屋中行走，或观看穿着古代服装的盛大马戏，参观春秋墓遗址或去地下冰宫看冰雕

古天天然地下画廊是国家4A级旅游区，被国内许多地质专家誉为江北之一洞

它位于沂水县元洞头乡刘户峪，沂蒙之一生态乡，“红嫂之乡”

景区包括历经百万年彩绘的“天然地下画廊”，按星级标准规划建设的度假村“怡然居”，以千亩板栗园为主体的“沂蒙之一生态谷”

是集地下奇观、休闲娱乐、居住、餐饮、会议、商务、科普、健身为一体的休闲娱乐中心

沂水地下荧光湖旅游区是一个大型的地下暗湖溶洞，位于沂水县城以南19公里的石米山脚下，是著名的地下萤火虫水洞神秘世界

洞穴形成于约6500万年至2

3亿年前，全长1200米，荧光湖面积2

5万平方米，体积24万立方米

该洞规模宏大，喀斯特景观多样

洞内地下湖水充沛，长流水，清澈甘甜，变幻莫测

洞内不仅有大量的钟乳石、奇石等奇特景观，还有一种萤火虫，只生活在潮湿的洞穴中，在清澈的夜空中布满闪烁的星星，构成了一道奇妙的景观

沂水在哪沂水有哪些好玩的景点

沂水是山东省境内的一个小县城，虽然只是一个小县城，但是好玩的地方也不少。今天小编就和大家聊聊沂水有什么好玩的景点值得大家去。

山东地下大峡谷

山东地下大峡谷就是之一个为您推荐，基本去沂水游玩都会来这里畅玩一番的，因为他是一座风貌奇特的溶洞王国，更是集休闲、娱乐、度假、溶洞漂流等等为一体的旅游项目，所以非常适合值得您跟带着家人一起来这里游玩一番，挺不错的。溶洞的景段有九个左右,如：“九龙宫”、“小桥流水”、“仙女神道”等等;所以听到这些称誉，你是否有种好奇怪来此见识一下了呢?所以在沂水要来这里打卡一下，相信您不会失望而归。

天上王城景区

天上王城景区是我为您推荐的第二个景点，也是一个挺适合带着家人在这玩逛逛。这里以商周时期纪国迁都至此的历史故事为主题，拥有王城文化体验区、奇崮风貌观赏区、山崮民俗体验区、乡村游乐场、地下冰宫等五大区域。大家来的适合可以选择坐索道，也可以选择跟漫步爬山上来，记得以前跟朋友一起原先以为没有多高的，结果爬了一个多小时，但是感觉还不挺不错的，山还是挺陡峭的，所以要注意安全别急跑，上山沿路也是风景挺不错的。这里还有一些可以挑战的好玩的索道，然而当你们爬上山之后真的是豁然开朗，建议大家一定要运动服全副武装。还有景区最吸引人的就是水了吧，大水池忘记叫什么了，这里面可以赏鱼喂鱼钓鱼、还有喷泉，挺有有意思。所以来沂水这里也是值得您一来游游玩一番的，相信也不会失望而归的。

山东境内的网友可以去沂水看看，小编觉得还不错。但是萝卜青菜各有所好，还是看个人喜好。小编不能代表所有人，所有人也不能代表小编。

沂水旅游景点沂水旅游景点介绍

1、沂水雪山彩虹谷

沂水雪山旅游区（AAAA级）位于沂水县城东3公里处。主要包括雪山、大山、马山，总面积200万平方米。主要有“热炕”、“凉炕”、龟驮桥、仙人桥、灯碗石、霹雳石、雄鸡石、蛤蟆石、马子石等众多奇石景和各种形状的奇松。风景区内建成了梅园、翠竹园。主要包括雪山、大山、马山，总面积5000余亩。

2、地下萤光湖

沂水地下荧光湖旅游区（AAAA级）位于沂水县城南部19公里的密山下，是一处著名的地下萤火虫水洞神秘世界，也是集休闲、游憩、娱乐、度假溶洞观赏萤火虫为一体的综合旅游项目。

3、沂水地下大峡谷

山东地下大峡谷（AAAA级）位于山东省沂水县城西南八公里处的龙岗山下，全长六千一百米，现已开发三千一百米的游览景线。该洞形成于二十万年前，由巨大的喀斯特裂隙发育而成，是我国的特大型溶洞之一，是江北之一长洞，被誉为“中国地下河漂流之一洞”。地下大峡谷内有“一河、五关、六瀑、九泉、九宫、十二峡”等一百余处景点。

沂水县景点

地下大峡谷、天上王城风景区、天谷旅游区、临沂沂水天然地下画廊、地下萤光湖、泉庄艺博园旅游区等。地下大峡谷：是集休闲、游憩、溶洞漂流、洞内观景为一体的旅游区。天上王城风景区：纪王崮被誉为沂蒙七十二崮之首。天谷旅游区：是一处集地下奇观、休闲娱乐、餐饮等为一体的休闲游乐中心。

地下大峡谷、天上王城风景区、天谷旅游区、临沂沂水天然地下画廊、地下萤光湖、泉庄艺博园旅游区等。

1、地下大峡谷：是集休闲、游憩、娱乐、度假、溶洞漂流、洞内观景为一体的旅游区。整个洞穴是由一条西北—东南走向的巨大喀斯特裂隙发育而成。

2、天上王城风景区：位于沂水县城西北40公里处，地处沂蒙山腹地的沂水、沂源、蒙阴三县交汇点。主体景区纪王崮处在周围60多座山崮的环抱之中，被誉为沂蒙七十二崮之首。

3、天谷旅游区：是一处集地下奇观、休闲娱乐、居住、餐饮、会议、商务、科普、健身等为一体的休闲游乐中心。

4、临沂沂水天然地下画廊：景区由天然地下画廊、怡然居、生态山三部分组成林。洞内钟乳遍布，石笋林立，月奶石、石花、石盾令人叹为观止。

5、地下萤光湖：洞内有大量的钟乳、奇石等景观，还生活着一种萤火虫，这种萤火虫仅在阴湿的岩洞中寄居生存，布满在洞顶犹如晴朗夜空中闪烁的星星，形成了一种奇妙的景观。

6、泉庄艺博园旅游区：主要规划建设文化旅游中心、根艺文化创意基地、工艺品交易基地、根艺博览区、技艺展示与体验区、公共服务区等，是一处集艺术品加工展示、文化创意、体验购物、教育培训、休闲旅游等为一体的根艺文化博览园。

沂水有哪些推荐好玩的景点？

1、沂水天上王城风景区

沂水天上王城风景区主体景区是沂蒙七十二崮之首，是历代兵家相争之地。而天上王城风景区中有许多的古迹，人文景观和自然景观更是融为了一体，整个景区也包括了五大功能区，非常值得一去。

2、临沂沂水天然地下画廊

临沂沂水天然地下画廊的总投资达到了1.2亿元，景区由三部分组成。在这里面我们也可以欣赏到各种景观，有各类的钟乳和景色。非常值得一去。

3、沂水地下荧光湖

沂水地下荧光湖是一处著名的地下萤火虫洞神秘世界，里面有各种的钟乳和奇石，并且还有着非常多奇妙的景观。景色非常漂亮。

4、山东沂� �地下大峡谷

地下大峡谷是集休闲、娱乐、观景、漂流等为一体的旅游区，洞内有一百多处景点，可以在洞里进行漂流，在我国的北方还是比较罕见的。在漂流的过程中，我们也可以欣赏到各种的景色。

5、沂蒙山酒文化生态旅游园

沂蒙山酒文化生态旅游园是一家比较特殊的旅游园，中心点主要是酒。是由沂蒙山酒业公司建起的工业旅游项目，其中，天然地下原酒洞藏区是山东省更大洞藏之一，很值得一看。

沂水旅游景点哪里好玩

临沂好玩的地方：

1、蒙山云蒙景区：蒙山国家森林公园被誉为“天然氧吧”、“超洁净地区”，美丽的森林风光，清洁的空气质量，无疑是广大游客户外锻炼、运动休闲的更佳选择。

2、沂水天上王城风景区：天上王城景区位于沂水县城西北40公里处，地处沂蒙山腹地的沂水、沂源、蒙阴三县交汇点。主体景区纪王崮处在周围60多座山崮的环抱之中，被誉为沂蒙七十二崮之首。

3、中华奇石城：中华奇石城坐落在山东省临沂市费县城北一公里处，是中国更大的观赏石基地，国家AAA-景区，山东省重点文化旅游产业项目，省国土资源厅重点开发项目，临沂市的重点工程。

4、岱崮地貌：位于蒙阴县岱崮镇，地处临沂、莱芜、淄博三市交界处。沂蒙山区素有72崮之称，岱崮独占30，境内群崮耸立，千态百姿，形似神似，粗犷巍然，分布集中，造型秀美，在我国造型地貌中比较稀缺，在世界造型地貌中具有独特性、唯一性。

5、冠山风景区：冠山风景区，为国家AAA级景区，位于苍马山省级风景名胜区内。她东邻大海，与连云港花果山相望，西枕沭水碧流，为苍马山群峰之一，主峰海拔288.2米。西邻马山，北依演武山，两峰对峙，呈马鞍状。

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