渭南好吃的特色美食在哪?
渭南时辰包子,创始于渭南地区名小吃。民俗专家考证说,驰名天下的渭南时辰包子,发源于渭南长寿塬的丰原镇。相传初创之时,每天食客络绎不绝,一过上午就买不到,因此人们给包子加上“时辰”两字。时辰包子从取料到制作都有严格的规程,独具特色。按时准点,现蒸现卖。包子状如僧帽,小巧玲珑,周边洁白,包底金黄,肥而不腻,香味悠长。老城油糕是渭南地区特色小吃之一,是使用油炸的一种糕点,呈椭圆形状,馅一般是红糖或者白糖,吃起来既甜又软绵。老城油糕色泽金黄,细腻柔软,经久而不变色不变质,属天然绿色食品,是油糕中的上品佳作。豆腐泡是渭南人的经典早餐,只有在渭南城区才能吃得到,堪称渭南一绝。豆腐泡即豆腐泡馍,用精选的黄豆磨制成比豆腐脑略硬的软豆腐,馍是文火烙就的麦面饼,配以油泼辣子,干香椿末等秘制调料。吃时先把馍掰成拇指大的块,连豆腐在锅里过几遍使热,然后用勺子舀着吃,味道更绝。固市水盆羊肉是陕西名小吃之一。以羊腩肉为主要食材,其肉烂汤清,吃而不腻,清醇可口,别具风味。食用作用营养滋补、温补脾胃、温补肝肾。秦汉时称为“羊肉臐”,唐宋时又叫“山煮羊”,历经隋唐、五代、宋元等朝各族人民迁移大交流,融入了百姓的美食当中,形成了故市水盆羊肉的独特风味。
渭南地处关中平原东部最宽阔的地带,是中国西部地区门户,陕西的“东大门”,今天小编给大家分享一下到了渭南要品尝一下的5道地方美食。1、豆腐烩菜泡馍豆腐烩菜泡馍,汤鲜味美,口味绝佳,麻辣鲜香备受食客喜爱,豆腐烩菜泡馍营养丰富,含有多种豆类食品,新鲜蔬菜,美味菌类,加上特别熬制的大骨汤更是鲜美可口,营养美味。2、水盆羊肉水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品,是陕西地区汉族著名的传统小吃,源自陕西省渭南市大荔县朝邑镇(原同州府治朝邑县),以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名,其中尤以澄城的水盆羊肉最为地道,最为悠久。3、渭南时辰包子早在清朝乾隆年间,渭南城就有了卖包子的,但因质量不稳定,时卖时停。到了光绪二十九年出了一个卖包子的名家,叫张懦坤,他的包子味道特别香美,远近驰名,以致供不应求,时辰一过,便买不到,这才由顾客口里传出时辰包子的名字来。到了20世纪三四十年代,又出了一个卖包子的名家,叫王德本,他的时辰包子,继续和发展了张懦坤的传统,在技术操作和风味特色上,都超过了张懦坤。4、豆腐泡在渭南各地异彩纷呈的风味小吃中,最独特的要数豆腐泡了。豆腐泡只有在渭南城区才能吃得到,据说其他各县几乎没有,所以堪称渭南一绝。5、渭北烤羊腿渭北当地非常有名的一个美食,去了渭南可别错过这道美味。以上是给大家分享的渭南的5道地方美食,味道都很不错,到渭南的朋友可以找找尝尝。我是孤尘一粒沙,致力于给大家推荐各地美食,喜欢我就关注我,你的关注是我不断更新的动力!
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