武汉的特色美食有什么？
多到无法表达,热干面,豆皮,糯米包油条,糊汤粉,周黑鸭,还有虾,说得我寄几都流口水了!
清蒸武昌鱼：选用的是长江里的鳊鱼，这道菜制作起来并不繁琐，只需要把鳊鱼清理干净，放入葱姜丝，上火蒸制8分钟，即可出锅撒上葱丝，红椒丝，淋入蒸鱼豉油，再淋入热油滋一下，美味即成。这道菜入口鲜甜，鱼肉嫩滑爽口，回味悠长，因此很受大众的喜爱。 腊肉炒豆丝：这道美食既是菜来又是饭。
为什么这么说呢？豆丝是选用的大米和黄豆磨成的米浆，然后放入柴火灶的大铁锅里摊成薄饼，再切成丝，闻起来豆香味十足。用这豆丝与腊肉合炒，炒至豆丝略干时起锅，这道菜口感又香又筋道，柴火和腊肉的香味融合在一起，风味独特，让人吃过一次忘不了。 藕夹:选用的是九孔藕，脆甜多汁，两片薄藕中间夹入肉馅儿，外面裹上面浆，入油锅炸至两面金黄，这个是候趁热吃，外焦香，里脆嫩，咸香味美。
记得小时候，每逢过年，母亲都会炸藕夹，每每这个时候我和弟弟都会围在锅边等着，馋得不要不要的。 炸春卷：这道菜是用面浆摊成如纸一样的薄饼，然后包入地菜（荠菜）与肉馅儿，再入油锅煎至两面金黄即可。这春卷咬一口，嘎嘣脆，里面却是散发出田园清新的味道，特别诱人食欲，每次去饭店必点这道菜。
汤逊湖鱼丸：这是汤逊湖里的鲩鱼，鱼骨熬汤，鱼肉打成鱼丸一起煮出一锅鲜，汤浓白，鱼丸Q弹爽口，味道鲜美极了，冬天里吃最适合，一碗下去暖暖和和的。 清炒洪山菜薹：洪山菜薹为武汉“国宝级”农产品，这一品种仅适宜洪山附近生长。这里的土壤含有丰富的矿物质，特殊的“聚宝盆”地形，形成暖冬小气候，只有这里长出来的菜薹，味道才正宗。
这道菜口感清脆，鲜嫩多汁。现在已经到了吃菜薹的季节，来武汉游玩的朋友一定不要错过这美食。
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