武夷山有什么美食值得推荐吗？
武夷菜的特点是选料新鲜，制作精良，讲究营 养。烹调方法以爆、炒、炸、熘、烩、炖、煨、烤、蒸、煎为主，主要原料有蛇、野兔、山羊、麂等野味及鲜鱼、红菇、笋等。
幔亭宴，是武夷山最具传奇色彩的神仙宴；八卦宴，盛行800年而不衰；蛇宴，花样 繁多，鲜美无比。
武夷山的酒以武夷留香最为著名，五步蛇酒，十月白米酒，也小有名声。茶膳，主要是利用茶叶的特有清香调味除腻，通过茶中丰富的营养物质增加菜肴的 营养价值和药用功效，再说茶现在又属于绿色无污染食品，更被广大消费者所接受。它主要保健功效有：去腻减肥、健脾胃助消化；预防心脑血管疾病和降低血压，保健益寿。
基本上到武夷山的人都会去吃山珍、野味，而当地的美食文化更是丰富。有很多的风味宴，如文公宴、野味宴、农家宴等，无论是味道、花色、做工方面都具有武夷特色，到了当地，除了玩的开心，吃点特色的也是很重要的，那怎么吃才能吃的开心，吃的正宗而又不被宰呢？
到做工地道的酒店里吃，价格的透明度很高，水平也很好。
A、当地的有名的小店做特色的风味宴的经验和手艺都很不错，最主要的还是卫生，价格很公道，味道还不错，位置很好找。比较有名的文公宴、野味宴、大多的都是顶呱呱，岚谷熏鹅这道正宗的武夷山菜可别放过。
B、当地的草屋专门接待团队，所以规模还是很大的，上菜速度也快，点菜之前谈好价格，东西看着点，味道的喜好提前告诉师傅，相信这样选择也是不错的。
贴心提醒
A、 对于随团队走的可以品尝导游推荐的套餐，虽然有提成在里头，但远比陌生人带你去吃野味要便宜，不信试试。套餐比点菜也要实惠。
B、 如果你自己去吃，一定要有良好的心态，不要贪便宜，哪有天上掉馅饼的事？点些常见菜和山珍，否则计价出来时，你会肉痛。
不要相信什么武夷山的野味才十几元一斤这样话。
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1、溪螺，就是生长在溪里的螺，三姑有一家叫“杯莫停”的饭馆，临走时候吃的，应该说是我吃过的味道最好的螺，非常新鲜，口味恰到好处（要的微辣的）。这家饭馆大概在镇的北部，开车去的，别人请客，所以路线价格不知道。
2、炒红薯粉，有嚼头，很好吃。但当地人说粉的差别较大，一定要是红薯粉。
3、牛肉烧芋子，当地人这么叫，不知道写对没有，就是芋头，烧得很透，味道很足，但感觉略偏咸了一些。
4、网上很有名的溪鱼感觉倒是一般，味道也很足，但似乎没有太多特色。
5、武夷山的毒蛇很有名，但考虑到是保护动物，建议不要吃。
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