贵阳米豆腐

贵阳米豆腐是贵州著名的少数民族小吃，也是贵州传统的夏令清凉小吃。此小吃润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状豆腐即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。贵州米豆腐尤其以贵阳米豆腐最为有名，贵阳米豆腐更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”贵州榜名单。除了贵阳米豆腐外，美食小编推荐其他贵州比较有名的米豆腐有思南米豆腐、印江米豆腐、江口米豆腐等。