贞丰糯米饭

贞丰糯米饭是一种早在清朝嘉庆年间已是颇有名气的地方风味小吃，是贵州黔西南布依族苗族自治州代表美食小吃。贞丰糯米饭主要原料系上等糯米，精选瘦肉，制作时，先将糯米用冷水泡透，经两次焖蒸，熟猪油炒好装铁锅内，文火保温待用。精选瘦肉，放入特制的香料腌上数日后，用油炸至半干。上碗时，切肉成薄片盖糯米饭上食用。贞丰糯米饭，米香肉酥，油而不腻，色彩美观，味浓爽口，堪称独特的传统美食。贞丰糯米饭入选2019年第十四届贵州旅游产业发展大会评定的“贵州十大名小吃”名单，美食小编推荐其他入选“贵州十大名小吃”名单还

中文名：贞丰糯米饭

外文名：Zhenfeng glutinous rice meal

时代：清朝嘉庆年间

类型：汉族风味小吃，黔菜

主要原料：系上等糯米、瘦肉

地域：贵州贞丰县

特点：米香肉酥，油而不腻，味浓爽口

起源国家：中国