潍坊肉火烧 山东 • 济南 • 历下 潍坊肉火烧是潍坊传统名小吃，当地人又称它为老潍县肉火烧，具有皮酥柔嫩、香而不腻等特点，深受当地居民所喜爱，成为山东著名的特色小吃之一。潍坊肉火烧历史悠久，最早可以追溯到东汉时期，是把用花椒水泡过的肉馅包进软后的面团撕成小面团，收边做成扁圆形的火烧坯，再放进炉里，一次又一次的翻烤，将猪肉里的肥油滋润到葱花、鸡蛋糕、海米剁成的泥馅料里即可。潍坊的火烧品种很多，单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种，较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧。其中，潍坊杠子头火烧更是被中国烹饪协会评为山东榜“中国地域中文名：潍坊肉火烧外文名：Weifang Meat Scones别名：老潍县肉火烧主要原料：面粉，猪肉，花椒，葱产地：山东潍坊分类：山东小吃口味：香酥可口、风味独特、肉香四溢
