鸭溪凉粉
鸭溪凉粉是遵义地区具有特色的夏季休闲消暑特色风味小吃,口感嫩滑细腻,酸辣爽口,开胃消食,因产自遵义县鸭溪镇而得名,是黔北凉粉的代表。鸭溪凉粉采用优质豌豆为原料,经过水泡、细磨、滤渣、煮制和冷却之后,切为薄薄的长条状。看上去色泽嫩黄,质地细腻,吃的时候放上特制的油辣椒、酱、蒜水,风味独特。
中文名:鸭溪凉粉
外文名:Duck Creek cold powder
主要原料:豌豆,调料
是否含防腐剂:否
主要营养成分:蛋白质,维生素
主要食用功效:滋补,养胃
适宜人群:体虚,食欲不振
口味:味甘,咸
配料:豌豆,甜面酱