鲎粿 广东 • 汕头 鲎粿(hòu guǒ)，是汕头市潮阳区棉城、海门特有的传统小食，是以潮阳特产的甘薯粉与大米、海鲎肉汁为主料制作而成，是汕头特色小吃之一。鲎粿最传统的做法是取鲎肉与米浆混合，加入猪肉末香菇鹧鸪蛋等食材一同炊制，最后再经油浸高温烹制而成，极具潮阳乡土味，如今回乡探亲的华侨、港澳同胞和在外工作的人一到潮阳，总想尝尝鲎粿的滋味。中文名：鲎粿外文名：Limulus Kueh分类：点心，糕点口味：咸，配合辣椒酱与酱油同吃主要食材：鲎肉，鲜虾，鲜鱿，南乳肉，鲜肉碎，厚菇，鸟蛋，盐，味精
