【千层饼】山东_威海_环翠特色小吃：千层饼

千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东一带的汉族名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

中文名：千层饼

别名：瓤子饼

主要原料：花椒粉，细盐，绵白糖

是否含防腐剂：否

主要营养成分：蛋白质，脂肪，维生素

主要食用功效：养心益肾、健脾厚肠、除热止渴

适宜人群：一般人群，不建议“三高人群”经常食用

副作用：多食容易导致消化不良

储藏方法：常温，无菌环境≤24小时

流行地区：山东，浙江

千层饼培训千层饼怎么做学千层饼配方

一、千层饼培训千层饼怎么做学千层饼配方

千层肉饼

材料

1：中筋面粉(All purpose flour) 2杯。

2：开水1杯，玉米油2茶匙。

3：精瘦猪肉馅200g（Costco， extra lean ground pork）。

4：葱3条洗净切葱花，盐1/2茶匙，十三香粉1/4茶匙，鸡粉（或鸡精）1/4茶匙，香油1大匙，生粉1大匙，生抽1大匙，糖1/2茶匙，鸡蛋1个。

5：橄榄油2x3大匙。

注：1杯=240毫升，面是从面袋里直接舀的，没过筛。

1大匙=15毫升，1茶匙=5毫升。

做法

盆内放入中筋面粉，边用筷子搅拌边将开水倒入面粉里，继续搅拌成大块面团，然后揉成软面团，加2茶匙玉米油揉至光滑，盖上醒30分钟。乘醒面的空挡，取一盆，放入所有4料，用筷子顺一个方向搅拌到馅上劲为肉馅。

把醒好的面团分成2份，每份擀成后1-1。5毫米厚薄饼，用刀划成6等份，将一半的肉馅均匀涂到5片薄饼上。先将没放肉馅的1/6饼皮盖到相邻的涂了肉馅的饼皮上，接着把相邻的另一片盖上，然后将对角的那一片盖上，接依次盖上最后两片。

边角用手捏紧，擀面杖稍擀压一下。放入盛2大匙橄榄油的不沾锅里。置炉上开中火煎3分钟，然后翻一面再加1大匙油再煎2-3分钟，至金黄即可切块食用，非常好吃。

二、千层饼怎么做？千层饼哪里卖？千层饼好吃吗？

供应商简介北京乐万家食品技术加盟总部位于北京丰台区菜户营,是一家针对冷饮系列、五谷豆浆、烤地瓜机、石磨豆浆车、刀削面机、薯塔机、多功能小吃车、香掉牙千层饼技术、土豆粉技术、骨汤麻辣烫等各类休闲小吃食品研发与设备生产、咨询策划服务为一体的综合性餐饮连锁企业。产品生产基地设立于河北省沧州市

三、有喜欢的吗? 千层糕？

买过红枣的,但是不好吃

好腻害,好想吃[激动]

千层薄饼岩旅游攻略千层薄饼岩的形成过程

1. 千层薄饼岩的形成过程

食材用料

面粉250克

温水150克

豆油50克

盐3克

做法

1/11准备好面粉。

2/11和成稍软一些的面团，盖保鲜膜醒面10分钟

3/11将醒好的面团切成等大的面剂。

4/11擀成圆形薄饼。

5/11刷上一层豆油，再均匀撒上一层盐，用刀把饼上切2刀，下切2刀，中间不切开。

6/11把右侧部分的上下切开部分，向中间对折。

7/11折好的中间部分再向左折过来。

8/11重复上面的动作折完所有的切开部分。稍微用擀面杖按压一下成饼坯。

9/11油锅烧热后，放入油和饼坯。

10/11一面烙熟后，翻面烙另一面，烙至两面金黄饼熟即可。

11/11将饼切开，摆入盘中。

2. 岩芯饼化现象及产生的条件

　　现象：　　

1.岩芯饼化现象；

2.岩爆；

3.探洞和地下隧洞的洞壁产生剥离；

4.岩质基坑底部隆起，剥离以及回弹错动现象；5 野外原位测试测得得岩体物理力学指标比实验室试验结果高。　　判别准则：　　当围岩内部的围岩强度与最大地应力的比值达到某一水平时，才能称为高地应力或极高地应力。

3. 薄饼岩属于什么岩

,砾岩原岩变成变质砾岩。在岩石形成过程中,压溶和塑性变形会将卵石和鹅卵石压扁成薄饼状,或将其拉伸成雪茄状。这些扁平碎。

砾岩是一种沉积岩。

砾岩（conglomerate）是一种由圆浑状的砾石（粒径大于2毫米）胶结而成的岩石，是圆状和次圆状的砾石占岩石总量30%以上的碎屑岩。砾岩中碎屑组分主要是岩屑，只有少量矿物碎屑，填隙物为砂、粉砂、粘土物质和化学沉淀物质。

变质砾岩：原岩如为砾岩，变质后呈变余砾状结构，胶结物发生重结晶，称变质砾岩。

4. 千层饼岩石

冰石林，处于大兴安岭向西部草原过渡的地带，同云南石林相比，虽然都叫“石林”，可形成的原因却不同，这里的石林叫冰石林，石头的纹理是横向的，一层一层，像千层饼。所以称为冰石林。

冰石林中有许多奇怪的巨石。这些石头，有的形状看起来四四方方，犹如砖石垒起来的城墙垛一样；有的却又尖又圆，看起来像一个石塔；有的干脆就不成形状，散乱堆放在各处。

这就是冰石林的来历。

5. 千层饼花岗岩怎么形成的

克什克腾石阵景区为国家AAAAA级旅游景区

阿斯哈图花岗岩石林景区位于克什克腾旗东北部，在距离大兴安岭最高峰黄岗峰约40公里的北大山上，国家AAAA级景区“阿斯哈图”是蒙古语，意思是“险竣的岩石”。景区南北长5.5公里，东西宽3公里，占地面积约为15平方公里，平均海拔为1700米左右。

　　阿斯哈图石林景区快速、健康发展的同时，由于各方面工作业绩突出，先后获得了--中国优秀旅游目的地、国家生态旅游服务标准化试点单位等多项殊荣。并成功打造了“山水草原，北方石林”这一旅游品牌，成为内蒙古地区的著名景区。

阿斯哈图花岗岩石林同云南石林相比，虽然都叫“石林”，可形成的原因却不同，石林的形状也不同。云南石林石头的纹理是垂直上下的，似刀劈斧砍；而阿斯哈图石林石头的纹理是横向的，一层一层，像千层饼。阿斯哈图石林也叫做冰石林，是世界上罕见的、形态和成因在全球都具有代表性，并且是目前世界上独有的一种奇特地貌景观。举目眺望，阿斯哈图石林之间，那茂密的原始白桦林枝繁叶茂，偶有獐狍野鹿悠闲自得地穿行其中，草地上杂花缤纷，蝶舞蜂飞。给峥嵘挺拔的石林，平添了几多温情，几多风韵。远处那平坦开阔的草原上，星星点点的毡房和成群的牛羊，仿佛是在绿海中浮动。

阿斯哈图石林景区共有四个核心景区，其中一景区：它是阿斯哈图石林中最大的一个区，它将石林之秀、石林之美、石林之灵、石林之形集于一身，是石林中的代表性景区。主要景观有：月亮城堡、鱼尾塔、将军床、平衡石等。二景区最具代表性的有拴马桩、三结义等景观。三景区主要景区有试剑石和鲲鹏落草原等，鲲鹏展翅九万里，栖居草原不思归。翘首而卧的鲲鹏与蓝天、草原相谐成趣，构成一幅优美的画卷。

阿斯哈图石林景区地处高山草甸草原与原始白桦林的交汇地带，这里植被茂盛，植物资源丰富，因季节的不同而姿彩各异，魅力纷呈，可谓景因时移，景随时转。阿斯哈图石林一年四季景色分明，春天，山花烂漫，蝶舞蜂忙，夏天，凉爽宜人，鸟语花香，秋天枫叶如丹，层林尽染，冬天群山逶迤，银装素裹。

千层饼的各种做法大全

千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。我记得深圳的神州小吃就有教，在深圳市龙岗区坂田民营市场阳光湾畔那里。

原料：面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。

做法：

1、面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。

2、将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。

3、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。

4、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。
千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜浆、泡菜吃，特别鲜香有味。
原料：面粉、鲜奶、发酵面（老面）、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。

制作方法：

1。将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用；

2。果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀；

3。
将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼；

4。将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。提示：果料可根据自己的口味选择。特点：色泽洁白光亮，果料味特香。千层饼的热量很高,减肥的尽量少吃每百克烙饼含230大卡热量！！每百克色拉油含898大卡的热量。
照每张饼连和带烙用30克算的话应该在每百克含热量500大卡左右！计算也简单，就是每百克烙饼的热量+所用食用油的热量＝总热量（稍有出入）千层饼的做法：原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。

做法：

1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉；

2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟；

3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上；

4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。

5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。注：此做法经验的成分非常大，因此想表述很清楚也很难，凑合看吧，多练习会成功的。做出的千层饼，一定要外皮酥，壤多，味道香。

千层饼的做法为：用面团加碱加糖，然后揉成大薄片，均匀撒上一层如糖猪油丁的甜味馅料，再从两边向蹭一折，之后擀成薄片，并采用上边同样方法，再折成几折，如盯反复，约折成12层以上时，擀干上屉，用旺火蒸15～20分钟即可。
食时切成块，层次分明，松软香甜。

千层饼

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