炭烧生蚝,是用生蚝制作的一道沿海地区的特色小吃,起源于广东湛江。烧烤生蚝前,一定要把生蚝洗干净,烤的时候火候要足够。炭烤生蚝大致可以分为鼓汁、蒜香、原味三种口味。做法非常简单,只需将蒜蓉、姜末、味精、油、盐、葱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可。吃起来香气诱人,味道鲜美,深受人们喜欢。
中文名:炭烧生蚝
主要食材:新鲜生蚝
分类:小吃
口味:味道鲜美,深受大众喜欢。如有蒜蓉烧蚝、原只烧蚝等口味
食用须知:卫生、原味制法、防止吃生蚝寒胃
地区:沿海
起源:广东湛江