赣州市宁都县：你只吃过宁都肉丸？
因为在赣州，宁都肉丸就像是沙县小吃一样，
已经遍布了赣州各个大街小巷。
但是，
宁都可不止有宁都肉丸，
还有黄糍、白莲、脐橙……
数不胜数的特产，
当然还有看不尽的美景。
今天，就让我们一起
走进赣州市宁都县。
宁都自古以来被誉为“文乡诗国”，南宋时成立的“江湖吟社”享誉全国，清初创立的易堂学馆位列当时“三山学派”之首。所以，宁都也是个文化底蕴深厚，充满了诗书气息的地方。
宁都桥帮灯宁都客家文化
宁都曾是早期的江西文明。大量的谱牒研究和田野调查证实，中原汉人唐宋时期南迁进入客区，最早定居在宁都一带，站稳脚跟养足实力后，逐渐向闽西，然后向粤东推进。
宁都是中原先民南迁的早期居住地和集散中心，是赣闽粤客家民系的重要发祥地，属纯客家县，现有130多个客家姓氏。境内客家遗存十分丰富，客家民俗文化光辉灿烂，至今保存有千年古村田埠东龙村、宁都道情被列为全国地方戏曲独立曲种，客家傩戏、竹篙火龙、桥帮灯、采茶戏等入选江西省非物质文化遗产项目。
宁都傩戏宁都红色文化
宁都是中央苏区前期的政治军事中心，是中共苏区中央局、中华苏维埃中央革命军事委员会、少共苏区中央局诞生地；是中共江西省委、江西省苏维埃政府、江西军区驻扎地；是第一、二、三次反“围剿”战争的指挥中心、主要战场、1931年12月14日，国民党26路军1.7万余人在赵博生、董振堂的率领下，举行了震撼中外的“宁都起义”，诞生了红五军团，1932年10月，中央苏区中央局在东山坝小源召开了全体会议，史称“宁都会议”。毛泽东、朱德、周恩来、邓小平等老一辈无产阶级革命家曾在这里进行过伟大的革命实践。
看了宁都的文化内涵，咱们再来看看宁都的美景吧！
宁都美景
翠微峰
翠微峰是国家森林公园，又是江西省重点风景名胜区。景区地处江西省东南部，赣州地区东北部，宁都县县城西北郊5公里处。红层地貌丹霞地形，以峰险、崖奇、洞幽、泉美、水秀著称，“花飞千涧满，日落万山深”。
距县城15公里，翠微峰景区南端的宁都县莲花山，是江西省的佛教名山之一。山上苍松荫翳，幽笪夹道，气候凉爽，山色迷人。因山形如莲花，景色旖旎，故名莲花山。
东韶凌云山，位于宁都县东韶乡境内，为雩山山脉，属宁都县第一高峰。区域内千米以上的山峰就有牛牯嶂、天门嶂、崖鸪岽、寒婆岽、竹蒿岭、卢穆峰、王泥岗等，群峰峥嵘，巍峨壮观。
凌云山因山顶较平，原名“平山”，唐代起改称凌云山，当地村民称之为“凌华山”，是赣州宁都县、吉安永丰县、抚州乐安县三市三县的分界岭。登上顶峰可“一山观五县”即宁都、永丰、乐安、南丰、广昌五县。“凌云山”方圆25平方公里，山顶一截像露出水面的冰山一角，只有矮草，没有树木，下面一层则森林茂密、郁郁葱葱，尽显原始生态之生机。山上流泉飞瀑，云雾缭绕。
舌尖上的美食之《宁都肉丸》值得推荐
宁都肉丸在整个赣南都很有名，来了赣州或者是宁都那建议你一定要吃上一碗，让人回味无穷。在我们家乡，宁都肉丸，那是摆酒请客，逢年过节必上的一道菜。
它的吃法很多，可以直接作为一道主菜招待客人，也可以干拌辣椒作为早餐，还可以切成细片干炒。
我直接分享一些照片，刺激一下大家的味蕾，喜欢的可以咨询做法。
这是一锅大个肉丸，一般招待客人，喜酒都是做成大个的，圆圆的肉丸。
这是小个肉丸，可以加汤吃也可以干拌辣椒调料吃，各有所爱，宁都人的早餐首选。
肉丸和辣椒酱油酸豆角萝卜干等调料干拌
加汤，放点葱花可以切成细片和辣椒调料一些爆炒，味道非常给力。
中国人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。
每年回去，我都会去宁都中学的旁边吃一碗宁都肉丸，或者这不仅是因为味道，也是为了味童年吧。
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