中文名：炒糊饽
分类：西北地方著名小吃
口味：制作方便，配菜丰富，香、辣，嚼起来很有口感
主要食材：面粉、碱、羊肉、豆腐、干辣椒、葱
别名：糊饽子
祥和饽饽铺地址 祥和饽饽铺糕点推荐
这个叫做祥和饽饽铺的店面，自从上了《舌尖上的中国》之后，更是一炮而红，这是一家历史悠久的糕点店，也是有着皇家糕点的制作方法，厨师手艺精湛，更是很多宫廷剧中邀请的厨师。
所以，大家喜欢糕点的一定不要错过这里，那么，接下来，小编就来给大家好好的介绍一下这个祥和饽饽铺吧！
祥和饽饽铺地址
祥和饽饽铺糕点推荐
「1. 枣泥卷酥」
枣泥卷酥，是 30 年的镇店之宝。
所有到店里的人，必要尝这一口。
相传有一次御饽饽房给慈禧做了一道枣泥卷，不料送晚了，慈禧发怒拍案而起，这时桌子的震动恰巧让糕点上的酥皮如雪花般散落，老佛爷看了转怒为喜，于是品尝起来。枣泥卷酥 " 翻毛飞雪 " 的故事也就流传开来。
「2. 贵妃饼」
说来这贵妃饼，可以追溯到唐朝。
最初因像月亮而叫月饼，后来因为杨贵妃喜欢而改名为贵妃饼。上面的几个红点便是源于唐朝女子 " 梅花妆 "，色泽乳白的外表和酥脆松软的口感，配上枣泥的香甜，贵妃饼始终是饽饽铺的销量之冠。
「3. 枣花酥」
枣泥馅料，谐音幸福 " 早 " 来。
以枣为馅，盛开八瓣的枣花为形，营养高、易保存、寓意吉祥，是清宫经典糕饼之一。
「4. 山楂饼」
现在很多京糕都不是用真正好山楂做的了，但祥禾饽饽铺出品，大人小孩吃着一定放心。
面粉鸡蛋做的饼皮，中间夹着软糯酸甜的山楂京糕，开胃生津，人人都爱吃。
「5. 咸香芝麻一字酥」
别看它貌不惊人，但味道却当仁不让。
用鲜葱作为调馅的配料，斟酌妥当的芝麻和香油，一层略带焦黄的酥皮在表面，这一口下去，让吃惯甜味糕点的你欲罢不能。
「6. 松仁奶酥」
这是老掌柜自创的代表作，也是杨明小时候最爱的味道。香甜酥脆，表面一层滑滑的奶酥，奶香、蛋香、花生，加上松子，小时候咬上一口，能幸福一整天。
「7. 榛子丹」
也叫榛子酥，是宫廷御饽饽房的传统糕点了。将整粒榛果包在中央，外层还有榛蓉和椰蓉两样。
酥，是初次一口咬上去的感觉，而中间的酥脆坚果简直就是另一个惊喜。
「8. 福字饼;9. 寿字饼;10. 如意饼」
中国的传统点心，自带有福寿的美好寓意。
豆沙福字饼象征幸福，枣蓉寿字饼祝福健康，五仁如意酥寓意吉祥，一同呈现出坦诚直白的祝福，也定会让你爱上这五仁馅的香味。
馅料的调配，面团的揉制，烤制的把握……一分一分的苛求，在出炉之后，让吃到的人不由赞叹，便是饽饽铺掌柜最幸福的时刻。
这些糕点每一个都是制作精良，而且味道是十分的正宗，毕竟是老手艺了，好吃是一定的，而且这些糕点颜值还是十分的高，让人喜欢不已。
冰雪体验满族自治县 满族饽饽如今叫承德饽饽
撰稿：大奇
满族人喜欢冰雪体验，如今有的满族自治县也搞起了冰雪旅游。承德市宽城满族自治县积极在各乡镇开展冰雪运动推广普及活动，于近日在大字沟乡姜杖子村进行冰雪体验活动，活动现场分别设有陆地冰壶、桌上冰壶、冰球等冰雪项目，热闹非凡。不但可以玩耍冰雪，还可以品尝承德地方美食，比如满族饽饽，今天更多叫承德饽饽。
饽饽原来是满族人对多种面食的统称。饽饽是满语词汇。以制作饽饽的材料分类，有黏面饽饽、笨面（不黏）饽饽和菜馅饽饽。饽饽的原料多为糜子、黏米、大黄米和黏高粱，这些是满族人民种植的主要农作物，也是满族人民农业生产的重要组成部分。糜子加工去皮后俗称大黄米。粘谷加工去皮，称为小黄米。粘高粱加工去皮叫粘高粱米，这三种米经碾磨加工，粉碎成面状，然后才能制成各种饽饽，在宽城最受欢迎的是黏饽饽。
小米营养价值高，又容易煮熟消化，所以小米一直为宽城满族人所喜爱，它可以煮粥，可以捞干饭。新小米煮出来的粥和捞出的干饭味道更是香浓，一般农家连捞干饭剩下的米汤都不倒掉，因为米汤喝起来又香又解渴。把小米干饭放入铁锅中，小火闷上一会儿，锅底就会出现一层色泽金黄的小米锅巴，俗称小米饭嘎吱，吃起来香脆可口，为年轻人所喜爱。过去，妇女坐月子，小米是不可缺少的营养食物。
满族人还喜欢吃炸糕，将大黄米淘洗干净，用凉水浸泡4小时，连米带水磨成稀糊状，再吊袋净水，放在较温暖的地方发酵，面刚发起时即成。将发面揪一小块，按压成圆皮，放豆馅在圆皮上，边旋转圆皮边用匙往里按馅，将馅逐渐包住，揪去收口处面头，放在湿布上按成圆饼状；锅内油用旺火烧至六成热，将圆饼下入油锅，炸至金黄色时捞出。
都山水豆腐是承德满族特产，状如豆腐脑，色洁白、晶莹光亮，近似透明。吃时盛于柳条儿去皮儿后编成的形状近似船型的小浅儿内，小浅儿座于盆儿上，去浆。观之赏心悦目；闻之醇香扑鼻；入口爽滑细腻。连同红辣椒、鲜香菜、小葱儿相搭配，放盐、味精、香油等做成的辅料一同食用，饱而不腻，令人回味悠长。
蔚县小吃---甜糊糊
一直有种想法，想找寻民间各种小吃、民俗，然后把它们总结起来，以不至于这些有趣的事情消失，也把网上零零散散的片段串起来，保存起来有个新的认识。前段时间去澳门发现一种好玩好吃的小吃----大菜糕，就想把它记录下来。这段时间在想我下一篇写什么，想起了小时候夏天经常吃的甜糊糊，那就捡一下儿时的回忆吧。
甜糊糊是一种用蔚县杏干以及黑枣混合起来蒸煮、捣烂然后加入开水晾凉后凝固成的一种小吃。小时候小伙伴一起在巷子奔跑玩耍，满头大汗，一到中午，某个巷子口的树荫下，就会有一位推小车卖甜糊糊的老奶奶。这时候，大伙一拥而上，老奶奶一手拿个小碗，一手用勺子从大锅里舀几块甜糊糊放到小碗，然后放几勺白砂糖，递给小孩子们。接过来，用勺把果冻一样的甜糊糊块捣碎，这时候砂糖也融化了，吃起来酸酸甜甜，清凉可口，夏天的炎热全然忘记。
离开家很多年，曾经的平房小巷很多都被夷为平地，有的已经盖起了钢筋水泥的楼房，那些走街窜巷的小商贩消失了，也没有了巷子里追逐打闹的小朋友。一些生意做得还不错的小商贩走上了街头，有的摆起了地摊，有的租了街面门脸开起了小店。城镇化的变迁也改变着人们的生活方式和习惯。我曾经也尝试着用黑枣加杏干做甜糊糊，不过没成功。下回回家想吃甜糊糊就得去找街边小店里吃了，再也没有巷子口树荫下的推小推车卖甜糊糊的老人了。
图片源自网络
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