擂茶

擂茶是客家人独特的风味美食小吃，在瑞金同样世代相袭，广泛流传，不仅可以充饥，又是应时的饮料，是瑞金特色小吃之一。瑞金擂茶是将适量的大米加进芝麻、花生、绿豆、黄豆、茶叶、桔皮等擂制后，熬煮而成。擂茶风味独特，清香、微苦，呈灰绿色，稀糊浑浊，喝时加些香油，十分可口。瑞金人不论乡下人还是城里人，男女老少都爱喝擂茶，来瑞金游玩，可以品尝品尝。

中文名：擂茶

外文名：Ground tea

别名：三生汤

类型：传统特色食品

起源于：汉、盛于明清

原料：花生、绿豆、茶叶、山苍子等

味道：清香可口，口感清脆