十大海

十大海是一种特点鲜明的六安名菜。十大海的做法有所区别；喜宴酱油（老抽）用的量大，白宴酱油量少彩色清淡色泽淡。十大海，就是十样菜用十个海碗依次盛上（海碗，就是比较大的碗，六安人俗称海碗），分别是海参垫子、粉丝、圆子、虾米汤、下水干子、烧鸡、瓦块鱼、海带、虎皮肉、小炒菜。上菜是有顺序的，尤其是前三碗，绝对不可乱了顺序，因为在三碗园子上来的时候，主家要对客人敬酒答谢。【详细】