八公山豆腐,是安徽省淮南市八公山地区的传统特色小吃,距今已有两千多年的历史。八公山豆腐选用纯黄豆作原料,加八公山的泉水精制而成。做出的豆腐晶莹剔透,白似玉板,嫩若凝脂,质地细腻,食之外脆里嫩,滋味鲜美,深受人们喜欢。
中文名:八公山豆腐
外文名:Bagongshan tofu
批准文号:(淮府秘〔2007年〕85号)
批准时间:2008年9月17日
品质特点:白似玉板、嫩若凝脂
地理标志:2008年获得地理标志产品称号
产地名称:安徽省淮南市