尖椒鸡

尖椒鸡是重庆江津代表名菜，是以鸡肉、青椒为主料，以小米椒为调味底料烹饪出来的一道菜品，典型的以尖椒为主的重庆江湖菜。尖椒鸡原是江津陈有良夫妇苦心经营二十多年餐饮，琢磨误出来的符合当地消费者口味的一道特色菜，已经遍布江津各大餐馆，经久不衰，成为重庆特色名菜。尖椒鸡以现杀土鸡为原料，斩成粗丁，由此还延伸出了诸如尖椒蹄筋、尖椒牛肉的菜式。此菜味道鲜美纯正，而且营养丰富，还具有健脾强胃、驱风除湿的功能。【详细】

中文名：尖椒鸡

分类：川菜——重庆江湖菜

口味：辣

主要食材：鸡肉，青椒，小米椒