西班牙土豆鸡蛋饼的家常做法？
您好，谢谢邀请，西班牙土豆鸡蛋饼用到的主要食材有鸡蛋、洋葱、土豆，都是我们非常熟悉的食材，说起家常做法，自然和西餐厅大厨的有些差异的，主要就是要方便，好吃，好看，好做！
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一
土豆可煎、可煮、可炸、可蒸，可切块、可切丝、可碎泥，西餐中常常有土豆泥或者土豆饼等土豆搭配的美味
洋葱肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食，在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高，所以西餐中随时随地都能见到洋葱的影子！让我们一起来看看西班牙土豆鸡蛋饼的简易家常做法吧~
1、准备食材，鸡蛋 5个 / 土豆 2个 / 洋葱 一个/胡椒粉 少许 / 盐 适量 / 食用油 30毫升 / 薄荷叶 少许,土豆和洋葱去皮,土豆洗净切成中等厚度的片,洋葱洗净，去皮切碎;2、将鸡蛋打入大碗中，壳蛋分离，鸡蛋加入少许盐和胡椒粉一起打散调味，锅里放30毫升烧热，放土豆片煎至透明熟透，沥出多余的油；
3、加入洋葱一起煸炒炒香，不时翻动，调入少许盐和胡椒粉炒匀铺平整，、倒入打散的蛋液，使其沒过土豆，并用低温加热8-10分钟，直至底部与边缘成型。用锅铲沿煎锅边缘划一圈。取大餐盘盖住土豆饼，一手托住餐盘，另一手握住锅柄，快速将饼翻入盘中，并再次将饼放入锅中，未煎面朝下。继续煎至4~5分钟，煎至熟透即可。或者也可以选择放入烤箱，200摄氏度烤10分钟至饼熟透，取出即可食用，两种方法都可，最后把薄荷叶洗净切细碎点缀上就可以啦
美食虽好，不能贪食，身体最重要，任何事都要追求个平衡哦，这道西班牙鸡蛋土豆饼在家做，就和家常菜一样，不要当做是西餐，吃起来也方便哦！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食
西班牙土豆饼的用料
鸡蛋 5个 土豆(中等大小) 3个 洋葱 1个 橄榄油 200ml左右 盐 适量
西班牙土豆饼的做法步骤
1.准备食材，土豆和洋葱去皮待用。
2.先将一个土豆竖着从中间一切为二，然后再将其中的一半再从中间切成两份。
3.将刚刚切好的土豆，再像图中这样切成片，厚度在3，4MM左右就可以了。
4.3个土豆全部切好，装盘放在一旁待用。
5.将橄榄油倒入平底锅，用小火先预热，一定要小火，橄榄油不需要太热，只要稍微有一点温就可以倒入土豆了，千万不要太热，不然就变成了炸土豆片了。有种用橄榄油“煮”土豆的感觉。
6.将火调成中火，土豆在橄榄油里需要“煮”大概15到25分钟左右，请一直保持中火。
7.煮”土豆的同时，把洋葱切碎，待土豆“煮”了5分钟左右之后加到锅中。
8.加入洋葱的时候请注意，需要把洋葱倒在锅的中心处，然后轻轻的用锅铲把土豆翻上来将洋葱盖在下面，为的是更好的保留洋葱的香气。当然如果不喜欢洋葱，可以不放或者只放半个。 10分钟左右之后加一点点盐，根据个人口味加即可（我放了一小茶勺）然后用锅铲轻轻搅拌均匀。
9.20分钟左右，土豆已经开始变得金金绿绿的，并且已经变软了，这个时候就说明可以开始进行下一个步骤了，如果20分钟左右还是没有变软，请再多“煮”一会儿。
10.将事先准备好的漏网架在容器上，准备过滤土豆里的橄榄油。
11.土豆出锅，倒入滤网里过滤橄榄油，静候5分钟左右，一是滤油，二是稍微冷却一下。
12.滤油的同时可以开始打鸡蛋了，加少许盐，打均匀。
13.将滤好 土豆倒入蛋液中，用手动打蛋器慢慢搅匀，可以用打蛋器稍微按压土豆，按压的过程中，会有少部分土豆变碎，融入到蛋液里，吃起来更香，但是注意不要把土豆全部打碎，会影响口感。
14.将刚才用的平底锅中火稍微预热一下，温度不用很高，接下来把土豆蛋液倒入锅中，保持中小火，像煎饼一样，用锅铲把土豆和蛋液均匀摊在锅里，整理平整。
15.时不时的掂起锅，平行的晃动一下，使土豆蛋液均匀受热，大概7，8分钟左右，观察下，土豆蛋液是不是大部分已经凝固，半成型的土豆饼开始变的金黄，这个时候就可以准备进行下一个步骤了。
16.这个步骤是最关键的一步，将之前准备好的平盘盖在平底锅上，用左手按住平盘，右手拿着锅，两个手迅速同时向左翻转180度，把土豆饼翻到平盘里面。请注意不要被烫到，也注意不要让未成型的土豆蛋液流出来。
17.翻过来就是左手托在盘子底部，锅扣在盘子上的。
18.将翻好的土豆饼再放回锅中继续煎没有完全成型的那一面，依然是中小火。
19.放回锅里之后大概再继续煎3，4分钟左右就可以出锅了，还是用锅铲，轻轻整理土豆饼的形状。如果喜欢吃生一点点的鸡蛋，可以煎1，2分钟就出锅。
20.出锅的时候重复16个步骤，还是用平盘盖在锅上，然后把土豆饼翻出来装盘。金灿灿的土豆饼大功告成啦！
21.土豆饼可以直接吃，也可以搭配面包和蒜蓉蛋黄酱，味道棒棒哒！
大力提醒你：
1. 此方子适合2到4人，这个是最传统的西班牙土豆饼做法，可以根据个人喜好，加入火腿，虾仁或奶酪等，也可以少量加入其它蔬菜。
2. 在煎土豆的过程中，请一直保持中火，之所以，我一直在用加引号的煮字，并不是因为要加水，是因为油温不高，火不大，一直没有发出滋滋的声音，就像是用油来“煮”土豆一样。
3. 将土豆“煮”好，过滤橄榄油的时候，请等土豆稍微冷却一下之后再倒入打好的蛋液里，否则鸡蛋会被烫熟。
4. 请一定用不粘锅，不粘锅，不粘锅！重要的事情说三遍！
西葫芦炒鸡蛋怎么做好吃 蒜苔西葫芦炒鸡蛋的
西湖鸡蛋怎么炒着好吃
之一步：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子搅拌，然后再加入一点点清水，搅拌一下即可，在搅拌鸡蛋的时候加一些清水，可以让鸡蛋炒出来，更加滑嫩，吃起来口感更好。
第二步：清洗完大蒜备用，然后先把大蒜切成碎末，再去一些辣椒或者青椒，切成丁，准备备用，辣椒放多少可以根据个人的喜好，如果不太喜欢吃辣椒的话，那就可以不放。
第三步：起锅，等到锅烧开水后，放入适量的食用油，把火关到中小火就可以了，然后把鸡蛋液倒入锅中，这一步一定要注意，鸡蛋也不是完全炒糊了再放入青椒，但是还没有凝固成形的时候，就要加入青椒。
第四步：去大雁一旦炒好之后，就把之前的蒜末和青椒一起翻炒出来，然后倒入一些料酒调味。继续翻炒之后就可以出锅了，因为放一些料就可以让鸡蛋更加入味，而变得更加好吃。重要的是还有七星的效果，做出来的鸡蛋又香滑又嫩。如果吃鸡蛋喜欢吃葱花的话，可以放入锅中，少量的葱花进行翻炒，味道会更加好吃。
蒜苔西葫芦炒鸡蛋的 ***
蒜苔西葫芦炒鸡蛋的 ***
蒜苔西葫芦炒鸡蛋的 *** ，这是一道常见的家常菜，鸡蛋的营养我们都知道是非常丰富的，它们结合在一起不仅吃起来美味，还有很高的营养。为大家介绍蒜苔西葫芦炒鸡蛋的 *** 。
蒜苔西葫芦炒鸡蛋的' *** 1鸡蛋处理，把鸡蛋磕到碗里，加点盐，用筷子使劲搅打，使蛋液混合均匀
西葫芦处理，洗净，切成二半，然后切成薄片
锅预热，加油，油热后，把鸡蛋倒入，翻炒，炒至鸡蛋有点变色，成型，装盘待用
锅洗净，热后加油，等油烧热，把西葫芦放入，翻炒
炒至西葫芦有点变软，把鸡蛋倒入，加入盐，鸡精，继续翻炒，至西葫芦熟了，起锅即可。OK！西葫芦炒鸡蛋大功告成！
蒜苔西葫芦炒鸡蛋的 *** 2
西葫芦炒鸡蛋家常做法
食材
西葫芦 适量
鸡蛋 适量
葱 适量
盐 适量
*** /步骤
西葫芦洗净去瓤切丝
锅里烧开水，加点盐水煮西葫芦丝5分钟左右
捞出放入凉水里，再次捞出沥干备用
鸡蛋打到碗里，搅拌均匀备用
将西葫芦丝倒入鸡蛋液中，加葱花，盐，花椒末搅拌均匀备用
热锅加油，将鸡蛋液倒入锅里，进行翻炒至金黄色，出香味
出锅前再加一点味精调味就可以了
蒜苔西葫芦炒鸡蛋的 *** 3
西葫芦炒鸡蛋简单做法
食材
西葫芦 一根
鸡蛋 2个
葱白 一段
大蒜 一瓣
盐 适量
油 少许
*** /步骤
准备西葫芦一根，切成薄片，鸡蛋两个，打入碗中。
将葱白切成葱花，蒜瓣切碎备用。热锅中放少许油，待油热后，将搅拌的蛋液倒入锅中，炒熟打散，盛出备用。
将油锅中的底油中加入葱花和蒜瓣，爆香。
将切好的西葫芦片倒入锅中翻炒，放入少许盐。
待到七八分熟的时候，将之前炒好的鸡蛋倒入其中，翻炒几分钟，香喷喷的西葫芦炒鸡蛋就出锅了。
西葫芦炒鸡蛋做法
西葫芦炒鸡蛋做法
西葫芦炒鸡蛋做法，很多人都知道西葫芦的，而且西葫芦是日常生活中较为常见的一种蔬菜的，具有增强免疫力以 发挥抗病毒和肿瘤的作用，下面分享西葫芦炒鸡蛋做法。
西葫芦炒鸡蛋做法1原料：西葫芦、鸡蛋、油、盐、酱油、蚝油、糖。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、西葫芦去掉顶部和底部。
第3步、再切小块。
第4步、鸡蛋打出，加少许酱油，搅拌均匀。
第5步、下油锅，把鸡蛋煎好，盛出。
第6步、再下油锅，翻炒西葫芦。
第7步、倒进调味料（酱油、糖、盐、蚝油），进行翻炒。
第8步、西葫芦翻炒至九成熟时，加进鸡蛋一同翻炒至熟即可。
小贴士：
西葫芦炒的过程中会出很多水，要大火快炒。
西葫芦炒鸡蛋做法2一、西葫芦炒鸡蛋做法 及营养
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，在药用价值上，中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。它含有一种干扰素的诱生剂，可 *** 机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。同时，西葫芦富含水分，亦有润泽肌肤的作用，对于爱美的女士来说，也是一道美容养颜菜。
西葫芦炒鸡蛋是一道由西葫芦、鸡蛋等材料 *** 而成的家常菜品。这道菜做法简单，营养丰富。可 *** 机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
调味的量可根据自家饮食喜好的用量;我平时炒菜不喜欢放太多种类的调味料，基本上就只有盐和酱油，如果有自己习惯用的调味料自行添加即可;
炒过鸡蛋后的底油如果不够可以酌量添加少许油;
西葫芦炒鸡蛋如何做到鸡蛋嫩滑、西葫芦脆爽，技巧都在这里
西葫芦是我们生活中比较常见的`一种蔬菜，有些地方称之为“角瓜”或者“北瓜”，现在正值春末夏初之季，新鲜脆嫩的西葫芦刚刚上市，正是吃西葫芦的好时候。应季的蔬菜很便宜，一块多钱就可以买到一斤西葫芦。
二、西葫芦的做法
西葫芦的做法很多，可以炒着吃、凉拌、做饼、甚至还可以做饺子馅，但平时我们做的最多的还是炒着吃，今天我给大家分享西葫芦炒鸡蛋的做法，简单易学，美味又下饭!
准备食材：西葫芦一个从中间切开，然后顶刀切成两个硬币厚的片，鸡蛋两个打入碗中打散，泡发好的黑木耳摘洗干净，葱花、蒜末。(西葫芦不能切得太薄，容易炒软没口感，也不能太厚，不容易熟。两个硬币厚度刚刚好)
热锅凉油，先把鸡蛋下入锅中炒熟，炒散，然后盛出备用。(炒鸡蛋之前可以在蛋液中加入少许水淀粉拌匀，这样炒出来的鸡蛋会特别嫩滑。水淀粉的用量为蛋液的四分之一即可)
锅里再次倒入油，油热后下入葱花、蒜末炒出香味，然后下入西葫芦片大火翻炒。
翻炒30秒左右，加入黑木耳，加入少于热水，加少于盐、生抽调味，转中火烧30秒左右。(想要保持西葫芦脆嫩的口感就不能炒太长时间，全程不能超过一分钟，炒至西葫芦断生即可)
30秒后加入炒好的鸡蛋，大火翻炒几下即可出锅。(鸡蛋一定要最后加入，因为鸡蛋炖时间长了会有蛋腥味)
在西葫芦炒鸡蛋的基础上加入了一些木耳，不仅增加了这道菜的色泽，同时也让这道菜的营养更加丰富。
三、小贴士
想要炒出来的鸡蛋更加嫩滑可以在蛋液中加入少许水淀粉。
西葫芦要全程大火炒，大火烧，时间在1分钟之内，这样西葫芦的口感才会脆嫩。
西葫芦炒鸡蛋做法3西葫芦的热量
西葫芦热量：16卡路里/100克
西葫芦（煮，不加盐） 热量：20卡路里/100克
西葫芦（生） 热量：16卡路里/100克
西葫芦（烚熟，沥干，添加盐） 热量：20卡路里/100克
西葫芦（烚熟，沥干，无添加盐） 热量：20卡路里/100克
16大卡热量相当于做一下运动所消耗掉的热量：
走路 4分钟
跑步 2分钟
跳绳 1.6分钟
健美操 3.5分钟
评价：含少量碳水化合物、钾、胡萝卜素等的蔬菜，热量很低，减肥时可适量食用。
适宜人群：
一般人群均可食用。
脾胃虚寒的人应少吃。
如何挑选西葫芦
更好不选粗的，细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少。
不要选十分深绿色的，要选择翠绿中带白的，口感嫩。
要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的，不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。
西葫芦贮藏保鲜法
窖藏：准备窖藏的西葫芦宜选用主蔓上第二个瓜，根瓜不宜贮藏。生长期间更好避免西葫芦直接着地，并要防止阳光暴晒。采收时谨防机械损伤，特别要禁止滚动、抛掷，否则内瓤震动受伤易导致腐烂。西葫芦采收后，宜在24——27℃条件下放置2周，使瓜皮硬化，这对成熟度较差的西葫芦尤为重要。
堆藏：在空室内地面上铺好麦草，将老熟瓜的瓜蒂向外、瓜顶向内依次码成圆堆形，每堆15——25个瓜，以5——6层为宜。也可装筐贮藏，筐内不要装得太满，瓜筐堆放以3——4层为宜。堆码时应留出通道。贮藏前期气温较高，晚上应开窗通风换气，白天关闭遮阳。气温低时关闭门窗防寒，温度保持在0℃以上。
架 藏：在空屋内，用竹、木或钢筋做成分层的贮藏架，架底垫上草袋，将瓜堆在架子上，或用板条箱垫一层麦秸作为容器。此法透风散热效果比堆藏好，贮藏容量大，便于检查，其它管理办法同堆藏法。
嫩瓜贮藏：嫩瓜应贮藏在温度5——10℃及相对湿度95%的环境条件下，采收、分级、包装、运输时应轻拿轻放，不要损伤瓜皮，按级别用软纸逐个包装，放在筐内或纸箱内贮藏。临时贮存时要尽量放在阴凉通风处，有条件的可贮存在适宜温度和湿度的冷库内。在冬季长途运输时，还要用棉被和塑料密封覆盖，以防冻伤。一般可贮藏2周。
西葫芦炒鸡蛋怎么做好吃
1个西葫芦
适当的盐
油适量
两个鸡蛋。
鸡蛋和西葫芦的做法
绿皮密生西葫芦
先炒鸡蛋
鸡蛋煎好后，放西葫芦，盐，翻炒几下，出锅。它们不需要那么多调料，而且也很香很原味。
技巧
最简单的东西就是最美味的味道，鸡蛋的香味伴随着西葫芦的蘑菇。
练习2:
一道家常菜，食材简单，好吃即食。
材料
1个西葫芦
三个鸡蛋
适当的盐
1个西红柿
2克油
西葫芦炒鸡蛋的做法
将西红柿切成丁备用。
将西葫芦切成菱形块备用。
打三个鸡蛋，打散，拌匀。
炒鸡蛋多加点油，这样炒鸡蛋嫩滑可口。
锅中烧热油，将西红柿放入锅中，用中低火煸炒至变软。
将西红柿炒至变软。有一些酱的时候，把西葫芦一起翻炒，加盐，西葫芦就熟了。掩护一两分钟。这段时间可以做个酱。
开盖后，将鸡蛋翻炒几下，将勾芡汁倒入勾芡锅中。
配米饭开胃吗？
练习3:
材料
两三个鸡蛋。
1个西葫芦
萝卜半根
西葫芦炒鸡蛋的做法
西葫芦和胡萝卜洗净，胡萝卜去皮，西葫芦不用去皮也很嫩。
将西葫芦和 萝卜切丝。
热油煎蛋
炒至凝固，出锅。
再次加热油，先放入胡萝卜，因为很难煮，翻炒2分钟左右。
加入西葫芦，炒至变软，加入煎蛋，翻炒，加盐。
多吃点肉，来个油腻的炒菜，可以配米饭，也可以配米粥。
技巧
1.不吃就不用加胡萝卜。
2.鸡蛋不用煎太久，老了就不好吃了。
3.你不需要剥西葫芦。选的时候选硬的，外观不刮花。
西葫芦炒鸡蛋怎么做？
材料：
西葫芦、鸡蛋、番茄、木耳、小葱、盐
做法：
1.西葫芦切薄片，鸡蛋加半勺水打散，番茄切块，小葱切好备用。
2.起锅烧油，放入鸡蛋，炒至成熟，盛出备用。
3.锅中再加点油，放入葱花炒香，放入番茄炒出红汤。
4.加入西葫芦，加入一小勺盐翻炒。
5.大火快炒3分钟，炒至西葫芦变软，放入鸡蛋、木耳，翻炒1分钟，加适量盐调味即可。
补充：西葫芦（Cucurbita pepo L.）一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生；花梗粗壮，有棱角，被黄褐色短刚毛；花萼裂片线状披针形；花冠黄色，顶端锐尖；雄蕊花丝长15毫米，花药靠合。雌花单生，子房卵形。果梗粗壮，有明显的棱沟，果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异；种子卵形，白色，长约20毫米，边缘拱起而钝。
西葫芦炒鸡蛋怎么做
起锅烧油倒入蛋液翻炒至7成熟盛出后，锅内加少量油烧热，再倒入西葫芦片、剁椒、食盐快火翻炒均匀。最后倒入炒好的鸡蛋炒至完全熟，加入适量鸡精调味后，美味的西葫芦炒鸡蛋就完成了。
西葫芦炒鸡蛋的 *** ***
准备食材：西葫芦、鸡蛋、食盐、鸡精、剁椒、植物油。
1、西葫芦去皮去瓢洗净切片，鸡蛋打散备用。
2、起锅烧油，油热后放入蛋液翻炒至7成熟盛出备用。
3、锅内加少量油烧热，再倒入西葫芦片、剁椒、食盐快火翻炒均匀。
4、最后倒入炒好的鸡蛋炒至完全熟，加入适量鸡精调味后，美味的西葫芦炒鸡蛋就做好了。
鸡西市味正的蛋糕西点馆子
蛋糕西点 top1
荷美滋蛋糕花园
人均在11.25元左右，手工巧克力、西点蛋糕、提拉米苏蛋糕、面包点心、草莓慕斯是这里的王牌。
另外这家店在鸡西市还有另外一家分店
蛋糕西点 top2
罗蒂爸爸
地址：中心大街19号门市。，黑豆桑葚奶茶、巧克力面包、焦糖玛奇朵、原味奶茶、红豆椰香面包是这里的王牌。
蛋糕西点 top3
起司叔叔烘焙工房
地址：新玛特中心店负一层超市出口处。人均在20.00元左右，提拉米苏、起司蛋糕、棉花糖、原味起司、芝士蛋糕是这里的王牌。
蛋糕西点 top4
大拇指蛋糕世界
地址：大拇指蛋糕世界，建设西街107号中医院道北。
人均在25.00元左右，大面包、手工蛋糕、起司蛋糕、竹炭面包、榴莲蛋糕是这里的王牌。
另外这家店在鸡西市还有其他几家分店
大拇指蛋糕世界：中心大街245号
蛋糕西点 top5
杏记甜品
地址：鸡西市鸡冠区新玛特中心店3楼。人均在20.00元左右，提拉米苏、饮品、冰淇淋、芒果蛋糕、芒果干是这里的王牌。
蛋糕西点 top6
芒果七蛋糕工坊
地址：电台街矿总院加油站新建7号楼。人均在35.00元左右，淡奶油、苹果胡萝卜汁、冰淇淋、芒果蛋糕、千层蛋糕是这里的王牌。
蛋糕西点 top7
小花牛
地址：小花牛牧场鲜奶吧（劳动路店），劳动路向阳派出所对面。
人均在8.00元左右，特色老酸奶、原味酸奶、圣代、布丁、双皮奶是这里的王牌。
小花牛鲜奶吧(四街店)：园林路54号（四街市场北50米邮政局南隔壁）
蛋糕西点 top8
萨漠斯叔叔
地址：萨漠斯叔叔(新大商店)，中心大街新玛特（新大商负一层超市出口处）。
人均在12.00元左右，蛋糕真软，有酸奶味道，很好吃。、榴莲肉、咖喱牛肉饭、卡布奇诺、完美蛋糕是这里的王牌。
蛋糕西点 top9
米洛克欧洲蛋糕
地址：中心大街与红军路交口东行50米路北（老大商西门红军路步行街5-9门市）。，抹茶千层蛋糕、黑森林、杯子蛋糕、白兰地慕斯蛋糕、咖啡包是这里的王牌。
蛋糕西点 top10
小甜甜蛋糕世界
地址：鸡西鸡冠区广益街附近大商新玛特广益店。人均在31.50元左右，泡芙、寿桃蛋糕是这里的王牌。
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