潮州肉脯

潮州肉脯是广东潮州的特色美食小吃,至今已有近百年历史。其制作工艺讲究、形态美观、风味独特、口感细腻、营养丰富、携带和食用方便而备受人们青睐。潮州肉脯采用传统工艺精工制作,挑选猪、牛的背肌或腿肌,肉加工、切片,配以优质白砂糖、芝麻酱、鱼露及香料,经搅拌、腌渍、摊筛、焙烙、烘烤、脱水而制成,风味独特,色、香、味俱佳。

潮州牛肉丸(潮汕美食的代表,如何最正宗的牛肉丸)

潮州牛肉丸是广东潮汕地区的传统美食,以其口感鲜嫩、味道鲜美而闻名。 *** 潮州牛肉丸需要选用上等的牛肉,加入适量的调料和淀粉,经过搅拌、打制和煮熟等多道工序,才能制成口感独特的潮州牛肉丸。

1. 选材 *** 潮州牛肉丸的关键在于选用上等的牛肉。一般来说,牛腱肉、牛腩肉、牛肉颈肉等部位的肉质比较嫩,适合用来 *** 牛肉丸。选材时要注意肉质鲜嫩、无筋膜、无骨头、无肥肉,切成细丝状备用。

2. 调料 *** 潮州牛肉丸的调料一般包括盐、味精、胡椒粉、鸡精、葱姜水等。其中,葱姜水可以去腥增香,使牛肉丸更加美味可口。

3. 打制将切好的牛肉丝加入调料中,用手搅拌均匀后加入适量的淀粉,继续搅拌肉馅有一定的粘性。然后用力把肉馅往碗里扔,反复打击,使肉馅变得更加细腻。

4. 煮熟将打制好的肉馅揉成小球状,放入沸水中煮熟,捞出后放入冷水中浸泡,使其口感更加鲜嫩。

总之, *** 潮州牛肉丸需要选用上等的牛肉,加入适量的调料和淀粉,经过搅拌、打制和煮熟等多道工序,才能制成口感独特的潮州牛肉丸。欢迎大家尝试 *** ,品尝正宗的潮州美食。

潮州牛肉火锅哪家好 潮州有什么好吃的有什么美食

潮州一定要去吃吃当地的牛肉火锅,非常鲜美,很有当地的特色,大家吃的是原汁原味的牛肉,除此以外,早餐也有一些美食可以试试,当地的鱼蟹海鲜也尝尝,不会太差。

潮州牛肉<a href='/huoguo/' target=_blank>火锅</a>哪家好 潮州有什么好吃的有什么美食

早餐

都说一日之计在于晨,在潮州的几天都没舍得睡懒觉,毕竟吃一顿少一顿,每一餐都值得珍惜。

海阳肠粉

都来到广东了,不吃一顿肠粉总觉得少了点什么。潮州的街头巷尾有不少肠粉店,和广州肠粉上爱浇甜酱油有所不同,潮州肠粉最后收尾的浇汁,一般是卤肉汁和芝麻酱,偶尔还会加菜脯粒或蒜头油调味。

吃了几家以后,不是调味不够就是蚝油味太浓,比较推荐的是这家海阳肠粉,潮州老字号,调味也是正正好。招牌的大白菜牛肉太阳蛋,白菜清甜,牛肉新鲜,流黄优秀,十分推荐。

如果吃不惯芝麻酱口味,可以选择卤汁肠粉,向当地朋友打听了一下,有一家无名小店做得很不错,位置在潮州以前老电影院边上,想吃的话不妨专程去那转转。

地址:城新路39号

营业时间:6:30-14:00

人均:15元

奎元老二特色粿汁

潮汕人是出了名的爱吃粿,并且粿的种类也是数不胜数,其中最适合早上吃的是粿汁。粿汁的做法是将米浆先烤后切,做成一块块白色的三角形米片,再浇上大肠猪肉油豆腐等各种卤味,有点像潮汕粿条福建锅边糊的结合体。

奎元老二特色粿汁在潮州已经开了有些年头了,多年来一直保持着好口碑,身着白色老头背心的老板非常有辨识度。店看着随便,做的东西可一点都不马虎,要不怎么能在潮州这样的地界屹立多年不倒。

肠苦瓜粿汁,可不要一听名字就对它抱有偏见,这家的大肠处理得非常干净,和苦瓜味道融合得很好,早晨来一碗暖心又暖胃,值得一试。

地址:奎元中街奎元住宅区B2幢首层20号

营业时间:7:00-21:00

人均:15元

韩上楼

如果想吃点正宗的广式早茶,首推这家韩上楼,店开在凤凰洲公园里,地方虽然挺偏,但生意很好,早上九点多到基本已经坐满了。

吃早茶的地方在二楼,因为临江所以靠窗位的 观都很不错,环境好价格实惠,一行人吃下来都表示很满意。

人多的好处就是可以把早茶菜单里比较常见的基本都点了,虾饺、肠粉、烧卖、凤爪、排骨这些味道都很在线,挑自己平时爱吃的点就行了。

这个凤凰流沙包必须给个特写,看看这优秀的流沙。

地址:凤洲西路凤洲公园

营业时间:7:30-13:30;17:30-20:30

人均:80元

牛肉火锅

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潮汕人吃东西追求极致的新鲜,其中一个典型代表就是牛肉火锅。有句话说得真没错,当各地火锅都在研究汤底的时候,潮汕牛肉火锅用一锅清汤打天下。

官塘兄弟牛肉火锅

在潮州,吃牛肉火锅最好的时间是下午或晚上,因为那会吃的都是当地屠宰场刚派送来的牛肉,口感也最好。当然啦,执着如我们,直接打了个车去官塘吃,边上就是屠宰场,牛肉非常新鲜。

真是应了那句“酒香不怕巷子深”,官塘虽然远离潮州市区(车程大约半小时),但是每家牛肉火锅店都十分热闹,以这家兄弟牛肉火锅为例,我们到的时间不算晚,店虽然很大,但是露天位基本都坐满了,门口还停了不少旅游大巴

上菜很快,但一群人清盘的速度也不赖,每盘肉倒下去涮个十秒,一出锅几双筷子就一抢而空了,有多好吃基本不用深加描述,一个个擂起来的空盘就是最好的见证。

不光肉好,免费赠送的白菜也十分爽脆清口,厚着脸皮让服务员加了好几盘。

最惊讶的是一结账,8个人居然只吃了600多,这还是含了酒和汽水的价格,性价比简直了,打车专程来吃这一顿,不亏。

地址:官塘镇综合农贸市场门口

营业时间:11:00-22:00

人均:80元

老迹牛肉

不想跑官塘去的,潮州市区也有不少知名的火锅店,老迹和阿彬算是名气最大的,去阿彬吃的游客偏多,而老迹则是本地人会经常光顾的一家牛肉火锅店,各方面评价都不错。

汤底用的是苦瓜白萝卜清汤,保留了最原始的潮汕味,牛肉质感也完全不输官塘的。来潮汕吃过牛肉火锅以后最大的感受就是,之前在别的地方吃的可能都是假的。

地址:湘桥区上水门街23号

营业时间:11:00-23:00

人均:85元

鑫记沙茶牛肉火锅

沙茶是潮菜中颇有存在感的一味调料,它改良自印尼传统酱料沙爹,在潮州多用作蘸料,很多人不知道的是,沙茶也可以用作火锅的锅底,如果吃惯了清汤口味的,不妨来鑫记试试特色沙茶牛肉火锅。

下午四点开门,没过多久就陆陆续续来人了,沙茶和清汤的双拼锅底是最受欢迎的,沙茶锅用来涮牛肉让人格外上头,不仅锅底可以双拼,肉也同样可以选半份拼一拼,这样一来就算人少也可以多尝几种。

不管是锅底还是用作蘸酱的沙茶酱,都是老板娘自己熬的,下了不少功夫。

地址:枫春南路102号

营业时间:16:00-1:00

人均:100元

鱼虾蟹贝

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潮汕地区虽说物产不如广府地区丰富,但离海更近,鱼虾蟹贝是餐桌上的常客,潮州有句谚语:“一鲜二肥三当时”,说的就是当地海鲜。这一趴,就从来潮州最不能错过的两大美味——鱼生和生腌开始说起吧。

官塘原味鱼生

潮州市区吃鱼生最有名的,就是这家官塘原味鱼生了。潮菜有个特点叫一菜一碟,就是一道菜搭配固定的蘸料一起,像牛肉火锅配沙茶,而鱼生和虾生一类,也有固定的蘸碟。

姜丝、生洋葱、香菜加一点特制的黄豆酱以及香油,和鱼生一起拌匀一口闷,口腔里尽是丰富的滋味。这种吃法其实在唐朝以前就存在了,成语“金齑玉脍“里的脍,指的就是鱼生,齑则是姜丝等配菜。

虾生则更推荐蘸酱油芥末,就跟平时吃生鱼片一样,一开始内心是有点抗拒的,怕腥,入口发现完全不会,清甜又Q弹,根本停不下来。

另外,这家除了鱼生和虾生,卤水鹅做得也入味,着实让人惊喜。

地址:绿榕北路8号

营业时间:11:00-14:00;17:00-1:00

人均:100元

圆蛋酒料

潮汕人吃海鲜追求本味,琳琅满目的各类生腌便是其中的代表,江湖人称它为潮汕毒药。腌血蛤、腌濑尿虾、腌膏蟹、腌虾...配酒是一绝,用来当宵夜也没什么负担。

圆蛋酒料是连着几天都光顾的小店,老板夫妻两个都是汕头人,原本店是开在汕头的,因为女儿上学举家来到潮州,也把小店一起开到了这里。

沿海地区的海鲜相对没那么值钱,价格非常实惠,这样一顿下来,两百块都不到。临走的时候加了老板娘的微信,准备下次组队团购走一波。

地址:开元路美宜佳超市旁

营业时间:16:00-2:00

人均:45元

锐记砂锅粥

在广东生活了多年的朋友和我说,去潮州一定要吃一顿海鲜砂锅粥,问最推荐哪家,说锐记不错,环境和服务可以说是基本没有,但冲着招牌砂锅粥,依然可以给它满分。

招牌虾蟹粥是必点,等的时间有够久,但料多得不行,入口也很鲜,一碗接一碗简直停不下来,建议你们打飞的来吃一下。

生腌蟹也非常不错,从冷冻室刚拿出来还带着冰碴子,蟹膏非常饱满,蘸上特制的酱料简直了。

因为菜单比较简单,除了粥选择也不多,于是又点了一份卤水鹅,但是味道不如吃鱼生那家做得好吃,不是很推荐。题外话:城外的肥姐白粥也是个有名的喝夜粥的地儿,奈何胃实在撑不下,准备下次来再战。

地址:南较路与振德街交叉口

营业时间:16:30-3:00

人均:71元

其他饮品

喃妙茶舍

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对于潮汕人来说宁可一日无米, 不可一日无茶,饮茶已经成为生活中必不可少的一环。

喃妙茶舍所在的潮式小“四點金”老屋,已经有一百多年历史了,主人修旧如旧,将其改造成了如今的茶舍。

它离牌坊街不远,如果逛累了,可以来这里坐一坐,顺带品一品潮州工夫茶

小院里的茶座连煮水用的都是烧炭的红泥炉,别有一番风味,围墙边栽着几簇竹子绿植,简单又雅致。

靠近古城的千鲤茶社也是茶友极力推荐的,时间有限没能去成,这里一并推荐给大家。

地址:太平街道家伙巷29号

营业时间:10:00-23:30

人均:30元

踢桃咖啡

踢桃咖啡算是潮州最“网红”的咖啡馆了吧,“踢桃”是潮汕话,翻译一下就是去外面玩儿的意思,整间咖啡馆的氛围也和名字一样,挺好玩的。

咖啡品质还可以,除了某位小姐姐点了杯单枞美式不小心踩雷了,其他几杯基础款都还不错,最主要的是包装设计讨人喜欢,是和茶颜悦色一般的打卡神器。

环境也很好,二楼还有一个小天台,如果不是为了多吃几家,我大概可以在这里坐上大半天。

地址:灶巷19号

营业时间:9:30-22:00

人均:30元

麻古西焙

知道这家店纯属偶然,在潮州期间当地朋友来找我们的时候带了几袋他家的麻薯,虽然我们几个那会已经顶顶饱了,这几袋麻薯依旧被一扫而空,不夸张地说算是我近几年吃过最好吃的。个人偏爱抹茶味和原味,用料是吃得出的好。

店在距离古城不远的一条小巷子里,闻到香味差不多就是快到了,最好提前打电话预定,和老板约好时间去拿,毕竟现场等还要挺久的。因为太好吃,临走时又去买了几袋带上了飞机。

地址:昌黎路19号

营业时间:11:00-21:00

人均:19元

古法甜品

说到甜品,最推荐这家开元路上的古法甜品。名气很大的那家胡荣泉甜品我们也尝了,怎么吃都觉得太甜,给大家排个雷。

古法甜品的招牌鸭母捻算是潮州特色,指的是形似鸭蛋的汤圆,内馅分花生和芝麻两种,可以自己加银耳红枣红豆等料,软糯Q弹,甜度控制得也刚刚好。

杨枝甘露是正宗的老广味,15块钱一份用料也是很良心了。

地址:开元路南1幢12号

营业时间:10:00-23:30

人均:15元

花姨·老电影院果汁冰

各式新鲜水果加上冰沙、酸奶或者乳酸菌混合在一起搅拌成的果汁冰,也是来潮州必须打卡的美食之一,现点现做,原汁原味。

名气最大的应该是这家花姨,路过也常常看到排着长队,吃完饭穿着人字拖溜达的时候来一杯果汁冰,不要太舒服,安利牛油果+卡仕酸奶和草莓+养乐多这俩组合。

地址:义安路影剧院门前

营业时间:10:30-24:00

人均:13元

余时牛奶

这家牛奶冰评价很不错,加上离牌坊街也不远,所以挑了最后一晚溜达着就去吃了,位置挺多也 挺热闹,三个人点了两份冰,量算正正好。

牛奶冰用的水果都还不错,海盐奶盖口味的比较惊喜,爱吃冰的小伙伴可以去试试,底部有惊喜。

地址:开元路工人文化宫对面

营业时间:13:00-17:30;18:30-23:30

人均:24元

甘草水果

潮州的甘草水果和福建地区的甘梅水果差不多,区别是一个淋甘草汁一个撒酸梅粉。这个不用特别推荐,路边基本随便找一家看着新鲜的都挺好吃,不管是用来开胃还是消食都很棒。

水果自选,计价方式是称重,最推荐莲雾,杨桃,青芒,甜芒,桃子这些,脆脆的口感配上甘草汁是一绝,算是一种水果的全新打开方式,也可能是别人切好的水果总是特别好吃吧。

以上差不多就是此次潮州之行的美食记录了,要想吃遍潮州地道小吃,完全可以不走牌坊街的大路,本地人扎堆的小巷里美食最多。

重点推荐西马路,伟记的糯米猪肠和永记小食的各种粿,还有不定时出现的各种小摊,找人多的去排队不太会出错,一路边走边吃,省时又省力。

另一个建议是最好多组几个人一起去,或者多呆几天,不然根本吃不过来。

总体来说,潮州是个生活节奏慢悠悠的地方,适合漫无目的地吃吃喝喝,累了就找间茶舍坐坐喝喝茶,元旦或者过年还没想好去哪儿的话,这里会是个不错的选择,毕竟广东的冬天还是挺舒服的。

潮汕旅游景点大全潮州八景 - 潮州旅游景点大全潮州八景

1. 潮州旅游景点大全潮州八景

韩文公祠-湘子桥-滨江长廊----北阁佛灯----金山古松----鳄渡秋风----牌坊街----西马路小吃街----西湖----中心广场----陶瓷城

逛潮州的路线这样子就不错哟

2. 潮州旅游十大景点

1、 湘子桥。潮州湘子桥的中国四大古桥之一,湘子桥的中间是用木搭建而成,从外面望过来就像是一艘艘船连接着这座古桥。最好是晚上,潮州晚上湘子桥会有灯光秀。湘子桥的灯光秀与其他地方最为不同的一点是当湘子桥的灯光亮起来时,韩江对岸的笔架山也会亮起灯光,湘子桥的灯光和笔架山的灯光两相辉映,文化景观与自然景色结合得天衣无缝,很值得一游。

2、 凤凰山。在潮州的凤凰山上住农舍,看日出,是一个不错的选择。住在凤凰山上的农舍,可以吃到很多地道的凤凰美食——凤凰炸豆腐,凤凰糟肉(用酒糟腌制而成的),畲鹅粉,苦刺丸等等。饭后再配上一杯浓浓的凤凰功夫茶,神仙的日子也不过如此。

3、 牌坊街。潮州牌坊街在潮州的老城区,以骑楼建筑和牌坊闻名。牌坊街的两边开了很多的商铺,这两年还增开了很多功夫茶舍,你在逛街疲惫之余,可以到茶舍点上一泡正宗的潮汕功夫茶,体验下潮汕人慢节奏的生活。沿街铺面还卖很多小吃,最有名的是潮州的胡荣泉——有春卷、鸭母捻、笋果等等小吃卖,吃完小吃你还可以顺便在这里买一点腐乳饼和咸豆方作为伴手礼。

3. 潮州景点大全旅游景点

据我所知,潮州有几个好玩的地方,比如饶平石壁山景点区,柘篮金狮湾

4. 潮州旅游景点大全介绍

潮州是一个历史悠久的旅游城市,所谓十八梭船廿四洲,说的就是广济桥,潮州八景闻名中外,有韩祠橡木,北阁佛灯,湘桥春涨,金山古松,凤凰时雨,龙湫宝塔,鳄渡秋风,西湖鱼筏,潮州古城有内外八景之分,内八景则指古城街巷古时建筑风格,潮州小吃更是闻名海内外,欢迎朋友们来潮州旅游,尝尝美味的小吃

5. 介绍潮州八大景点介绍

潮州八景

潮州八景旧时有内外之分,内八景是指于古城街巷之间,而外八景则指城外韩江两岸。由于城市建设的不断发展,内八景已逐渐湮没,现在人们所说的潮州八景是指外八景,即“鳄渡秋风”、“西湖渔筏”(原西湖与韩江相通)、“金山古松”(曾名“马丘松翠”)、“北阁佛灯”、“韩祠橡木”、“湘桥春涨”、“凤台时雨”、“龙湫宝塔”(原位于北阁对面江心,现仍存遗址)。

6. 潮州著名景点介绍

潮州市没有十大古桥,潮州只有广济桥闻名全国。

具体介绍

潮州广济桥,古称康济桥、丁侯桥、济川桥,俗称湘子桥,又称潮州湘子桥。

广济桥位于广东省潮州市古城东门外,横跨韩江,联结东西两岸,集梁桥、浮桥、拱桥于一体,为古代广东通向闽浙交通要津,是潮州八景之一,是潮汕地区著名文物旅游胜地,中国四大古桥之一,全国重点文物保护单位,国家AAAA级景区,被桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。

7. 潮州旅游景点大全排名潮州

1.潮州市紫莲森林度假景区为国家AAAA级旅游景区。  潮州紫莲森林度假村位于广东省潮州市的东北部,凤凰山东南方,距离潮州市区约16公里。这里依山就势,观仁者之山,傍智者之水,得天独厚,是一处恬静、秀美的自然生态旅游区。  潮州紫莲山是畲民族祖地、中国乌龙茶民茶之乡潮州凤凰山的重要一脉。紫莲山峦叠峰峙,形若紫莲绽放。清晨百鸟迎瑞气,傍晚-纳祥光,春夏漫游,如处云端,秋冬登 高,步移景换,俨若世外桃源,神仙境界。

2.韩文公祠(韩愈纪念馆)为国家AAAA级旅游景区、全国重点文物保护单位、爱国主义教育基地。  潮州韩文公祠是潮州八景之一“韩祠橡木”的所在地。也是目前国内保存最完整、历史最悠久的纪念唐宋八大家之一韩愈的祠宇。距今已有八百多年的历史。韩愈,字退之,因自称郡望昌黎,又名韩昌黎。他是我国唐代著名的文学家、哲学家,也是一位对后世颇有影响的教育家。作为唐代古文运动的倡导者,韩愈以自己杰出的创作实践,一扫六朝以来蘼丽的文风,开创了中国散文史上一个辉煌灿烂的时代,并且对后代产生巨大和深远的影响,故世人赞颂其是“文起八代之衰”。韩愈公元768年出生在河南省孟县一个有着浓厚的儒家正统思想和文学气氛的小官吏家庭里。少年时期就勤力读书,并立下了积极用世的志向。然而,事与愿违,韩愈的一生,坎坎坷坷,失意多,得意少。

3.潮州广济桥为国家AAAA级旅游景区、全国重点文物保护单位。  在潮州城东门外,全长518米,横卧在滚滚的韩江之上,东临笔架山,西接东门闹市,南眺凤凰洲,北仰金山,景色壮丽迷人。湘子桥是国家重点文物保护单位,也是世界上第一座启闭式桥梁,与赵州桥、洛阳桥、芦沟桥并称中国四大古桥。  该桥始建于宋乾道七年(1171),初筑石墩1座,置大船86只,架舟为梁,拴以大绳,成为一座浮桥。至明正德八年(1513)始建桥墩24座,其中,东段13座,西段11座。桥墩、桥梁均以巨石砌成,石梁长13米至15米,宽近1米,桥中间以18只梭船连成浮桥。

4.淡浮院(潮州淡浮文物收藏院)为国家AAAA级旅游景区。  淡浮文物院是近年新兴的景点之一,院内收藏着历代书法大家的真迹墨宝石刻。加上景色迷人,很多游客慕名前往。  淡浮院位于潮州磷溪镇的砚峰山夏湖风景区,由泰国著名潮藉侨领郭丰源先生倡议,众多海内外俊彦热烈响应捐资建设的一座开放式收藏院。

5.潮州绿岛旅游山庄为国家AAAA级旅游景区。

8. 介绍潮州景点

潮州外八景: 明代官宦、墨客、诗人畅游潮州后已留下咏颂山水景观的潮州八景:龙潭落照(今湘桥区花园村五龙潭),凤山秋菊(今潮安归湖彩凤岭下),笔峰晚凉(今笔架山下),金山朝旭(今金山顶),凤栖木棉(今意溪凤栖山别峰寺),韩亭秋月(今韩文公祠前后),西湖梅风(今西湖处女泉边),文峰飞翠(今桑浦山玉简峰)。到了清代又形成了流传至今的潮州八景:湘桥春涨,是吟咏始建于宋代我国著名的首座启闭式石桥——湘子桥的景色;韩祠橡木,是咏颂现存历史久远、保存完整的唐代韩愈治潮功绩的韩祠景观;凤凰时雨,是吟咏建于明、现重新修建的凤凰台景区那迷人的景色;北阁佛灯,是吟唱始建于宋、著于明,集自然风光和人文掌故于一体且精巧秀逸的北阁景区;西湖渔筏,是吟唱始于唐、著于宋、盛于明、芜于清,如今山青水碧的西湖景色;龙湫宝塔,是追忆昔日北阁下、“塔院维舟”的龙漱塔,现移情寄物于凤凰塔之景物;鳄渡秋风,是唱颂唐韩愈在此祭鳄及与意溪遥对古渡口的景观;金山古松,是吟颂抗元英雄马发墓上“马丘松翠” 的景致。这些景物乃是潮之旅必须游览的人文景观。我们现时可以游目畅怀的胜景是清代传颂至今的“潮州八景”,那么,为何清“八景”能逐渐替代了明“八景”而流传久远呢?游人未必能道出个中的缘由来。