【臊子馄饨】陕西特色小吃：臊子馄饨

韩城馄饨，即韩城臊子混沌，是陕西韩城的特色面食小吃，是韩城人过年过节、婚宴、祝寿、满月等场合招待亲朋好友的特色名吃。馄饨在国内非常大众化，而韩城馄饨的做法和吃法，全国独特，在韩城，捏馄饨讲究捏得越小越好，所谓“针尖馄饨”，即指其中之皎皎者。臊子汤原汤为骨汤或鸡汤，辅料有荤有素，有山珍有海味，在色泽搭配上要五色俱全，在制作上要有丝有片，有丁有段，比如，荤者为猪肉臊子，素者为各类蔬菜，海味有鱿鱼、海参等。韩城馄饨又有南北之分，北塬馄饨以红白萝卜作馅，型制饱满，状如坐佛，南塬馄饨不包馅，小巧玲珑，看似猫耳。【详

中文名：臊子馄饨

主要原料：白萝卜，面皮