淮南牛肉汤

淮南牛肉汤是淮南当地著名小吃,属于安徽菜沿淮片的代表之一,是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色;有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,滋味更鲜。不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤,或者加少量盐的牛肉汤,其味清爽,滋味醇厚。淮南牛肉汤入选第二批“安徽金牌旅游小吃”,还入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”安徽榜名单。

中文名:淮南牛肉汤

外文名:Huainan Beef soup

分类:安徽菜,沿淮菜

口味:汤味醇厚,鲜香爽辣

主要食材:黄牛肉,粉丝,豆饼,千张,牛杂

流行地区:安徽淮南以及全国各地