担担面

担担面，是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉沫而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴，2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会评选的“中国十大名面条”。担担面更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”四川榜名单。还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”称号等。

中文名：担担面

分类：川菜

口味：香辣可口

主要食材：面粉，肉，黄豆，蒜末、辣椒油等等

辅料：花椒面，香葱末，芝麻酱，酱油，白糖

流行地区：四川成都、自贡以及全国各地